ErnährungEi als Heilmittel – was wussten die Ärzte früher über Eigelb und Eierschale?
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Früher wurden Eiweiß und Eigelb sowohl oral als auch auf der Haut angewendet.
- Eiweiß wurde unter anderem bei Vergiftungen durch Metalle und Säuren sowie bei Darmbeschwerden verabreicht.
- Aufgeschlagenes Eiweiß wurde auf Wunden, Wundliegen und Verbrennungen aufgetragen und nach Verletzungen sowie bei Entzündungen auch an den Augen angewendet.
- Eigelb wurde bei Atemwegserkrankungen und Schwäche verabreicht und außerdem in Salben, Einläufen und Verbänden verwendet.
- Daraus stellte man auch stärkende Getränke her; aus Eigelb bereitete man eine Einreibung gegen Verbrennungen und Hautkrankheiten zu.
Was die Autoren schreiben
Henryk Różański
Eiklar wurde bei Vergiftungen durch Zinn, Kupfer, Silber und Säuren angewendet.
„Albumen ovi (Eiweiß) wurde damals zur Behandlung von Vergiftungen durch Zinn, Kupfer, Silber und Säuren eingesetzt. Reines Eiweiß empfahl man bei Darmentzündung, Durchfall, Ruhr, chronischer Bronchitis und Malaria zum Einnehmen. Zu Schaum geschlagenes Eiweiß wurde auf schwer heilende Wunden, Wundliegen und Verbrennungen aufgetragen.”Albumen ovi (białko jaja) miało wtedy zastosowanie w leczeniu zatrucia cyną, miedzią, srebrem, kwasami. Samo białko polecał zażywać przy nieżycie jelit, biegunce, czerwonce, chronicznym zapaleniu oskrzeli i zimnicy. Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia.
Henryk Różański
Eiweiß wurde bei Darmentzündung, Durchfall, Ruhr, chronischer Bronchitis und Malaria verabreicht.
„Reines Eiweiß empfahl man bei Darmentzündung, Durchfall, Ruhr, chronischer Bronchitis und Malaria zum Einnehmen. Zu Schaum geschlagenes Eiweiß wurde auf schwer heilende Wunden, Wundliegen und Verbrennungen aufgetragen. Manchmal mischte man das Eiweiß mit Pflanzenölen, Sahne und Butter und verwendete es in Hautverbänden.”Samo białko polecał zażywać przy nieżycie jelit, biegunce, czerwonce, chronicznym zapaleniu oskrzeli i zimnicy. Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia. Niekiedy łączono białko z olejami roślinnymi, śmietanką, masłem i stosowano w opatrunkach na skórę.
Henryk Różański
Zu Schaum geschlagenes Eiweiß wurde auf schwer heilende Wunden, Wundliegen und Verbrennungen aufgetragen.
„Zu Schaum geschlagenes Eiweiß wurde auf schwer heilende Wunden, Wundliegen und Verbrennungen aufgetragen. Manchmal mischte man das Eiweiß mit Pflanzenölen, Sahne und Butter und verwendete es in Hautverbänden. Aufgeschlagenes Eiweiß wurde auch nach Verletzungen und bei Entzündungen an den Augen angewendet.”Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia. Niekiedy łączono białko z olejami roślinnymi, śmietanką, masłem i stosowano w opatrunkach na skórę. Również białko w postaci spienionej stosowano do oczu po urazach i przy stanach zapalnych.
Henryk Różański
Aufgeschlagenes Eiweiß wurde nach Verletzungen und bei Entzündungen an den Augen angewendet.
„Aufgeschlagenes Eiweiß wurde auch nach Verletzungen und bei Entzündungen an den Augen angewendet. Dr. Oesterlen machte auch Angaben zu Albuminsirup (Albumin-Syrup), der aus Eiweiß, destilliertem Wasser, Zucker und Bittermandelöl hergestellt wurde.”Również białko w postaci spienionej stosowano do oczu po urazach i przy stanach zapalnych. Dr Oesterlen podał również informacje na temat syropu albuminowego Albumin-Syrup, który sporządzano z białka, wody destylowanej, cukru i oleju z gorzkich migdałów.
Henryk Różański
Aus Eiweiß, Wasser, Zucker und Bittermandelöl wurde Albuminsirup hergestellt.
„Dr. Oesterlen machte auch Angaben zu Albuminsirup (Albumin-Syrup), der aus Eiweiß, destilliertem Wasser, Zucker und Bittermandelöl hergestellt wurde.
Vitellus ovi (Eigelb) wurde zur Behandlung von Bronchitis, Schnupfen, Husten und Angina (mit Honig) verwendet.”Dr Oesterlen podał również informacje na temat syropu albuminowego Albumin-Syrup, który sporządzano z białka, wody destylowanej, cukru i oleju z gorzkich migdałów.
Vitellus ovi (Eidotter) stosowano w leczeniu zapalenia oskrzeli, kataru, kaszlu, anginy (z miodem).
Henryk Różański
Eigelb wurde bei Bronchitis, Schnupfen, Husten und Angina angewendet, manchmal mit Honig.
„Vitellus ovi (Eigelb) wurde zur Behandlung von Bronchitis, Schnupfen, Husten und Angina (mit Honig) verwendet. Eigelb wurde mit Butter, Sahne, Pflanzenölen, Harzen, Zucker oder Honig vermischt und bei Schwäche sowie während der Genesung verabreicht. Eigelb wurde auch als Salbe zur Behandlung von Hautkrankheiten infolge trophischer Störungen verwendet.”Vitellus ovi (Eidotter) stosowano w leczeniu zapalenia oskrzeli, kataru, kaszlu, anginy (z miodem). Żółtko mieszano z masłem, śmietaną, olejami roślinnymi, żywicami, cukrami, miodem i podawano przy osłabieniu, w czasie rekonwalescencji. Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych.
Henryk Różański
Eigelb wurde mit Fetten, Harzen, Zucker oder Honig vermischt und bei Schwäche sowie während der Genesung verabreicht.
„Eigelb wurde mit Butter, Sahne, Pflanzenölen, Harzen, Zucker oder Honig vermischt und bei Schwäche sowie während der Genesung verabreicht. Eigelb wurde auch als Salbe zur Behandlung von Hautkrankheiten infolge trophischer Störungen verwendet. Als rektaler Einlauf wurde es bei Juckreiz, Ruhr, Dickdarmentzündung und Schwäche angewendet.”Żółtko mieszano z masłem, śmietaną, olejami roślinnymi, żywicami, cukrami, miodem i podawano przy osłabieniu, w czasie rekonwalescencji. Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych. W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu.
Henryk Różański
Eigelbsalbe wurde bei Hautkrankheiten infolge von Störungen der Gewebeversorgung verwendet.
„Eigelb wurde auch als Salbe zur Behandlung von Hautkrankheiten infolge trophischer Störungen verwendet. Als rektaler Einlauf wurde es bei Juckreiz, Ruhr, Dickdarmentzündung und Schwäche angewendet. Eine Einreibung aus Eigelb und Olivenöl wurde auf Verbandscharpie aufgetragen und auf Wundliegen gelegt.”Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych. W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu. Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
Henryk Różański
Einläufe mit Eigelb wurden bei Juckreiz, Ruhr, Dickdarmentzündung und Schwäche angewendet.
„Als rektaler Einlauf wurde es bei Juckreiz, Ruhr, Dickdarmentzündung und Schwäche angewendet. Eine Einreibung aus Eigelb und Olivenöl wurde auf Verbandscharpie aufgetragen und auf Wundliegen gelegt.
In der Londoner Pharmakopöe (1824) findet sich ein Rezept für ein stärkendes Mittel auf Eigelbbasis: je 4 Unzen 70%iger Alkohol und Zimtwasser, zwei Eigelb, 2 Tropfen Zimtöl und eineinhalb Unzen Zucker; davon sollte man je 1 Löffel einnehmen.[1] Eiergrog-Punsch umfassten stärkende Getränke auf der Grundlage von Eigelb oder ganzen Eiern.”W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu. Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.
Henryk Różański
Eine Einreibung aus Eigelb und Olivenöl wurde auf Verbandsmaterial aufgetragen und auf Wundliegen gelegt.
„Eine Einreibung aus Eigelb und Olivenöl wurde auf Verbandscharpie aufgetragen und auf Wundliegen gelegt.
In der Londoner Pharmakopöe (1824) findet sich ein Rezept für ein stärkendes Mittel auf Eigelbbasis: je 4 Unzen 70%iger Alkohol und Zimtwasser, zwei Eigelb, 2 Tropfen Zimtöl und eineinhalb Unzen Zucker; davon sollte man je 1 Löffel einnehmen.[1] Eiergrog-Punsch umfassten stärkende Getränke auf der Grundlage von Eigelb oder ganzen Eiern.”Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.
Henryk Różański
Ein Mittel aus Eigelb, Alkohol, Zimtwasser, Zimtöl und Zucker wurde als Stärkungsmittel eingenommen.
„In der Londoner Pharmakopöe (1824) findet sich ein Rezept für ein stärkendes Mittel auf Eigelbbasis: je 4 Unzen 70%iger Alkohol und Zimtwasser, zwei Eigelb, 2 Tropfen Zimtöl und eineinhalb Unzen Zucker; davon sollte man je 1 Löffel einnehmen.[1] Eiergrog-Punsch umfassten stärkende Getränke auf der Grundlage von Eigelb oder ganzen Eiern.”W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.
Henryk Różański
Stärkende Getränke wurden aus Eigelb oder ganzen Eiern zubereitet, unter anderem mit Wein, Bier oder Tee.
„In der Londoner Pharmakopöe (1824) findet sich ein Rezept für ein stärkendes Mittel auf Eigelbbasis: je 4 Unzen 70%iger Alkohol und Zimtwasser, zwei Eigelb, 2 Tropfen Zimtöl und eineinhalb Unzen Zucker; davon sollte man je 1 Löffel einnehmen.[1] Eiergrog-Punsch umfassten stärkende Getränke auf der Grundlage von Eigelb oder ganzen Eiern. Dabei mischte man die Eier mit Wein, Bier, Aufguss aus grünem Tee, Zimt oder Limonade.[2]”W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym. Łączono przy tym jaja z winem, piwem, naparem z zielonej herbaty, cynamonem, lemoniadą.[2]
Henryk Różański
Eine Einreibung mit Eigelb wurde äußerlich bei Verbrennungen und Hautkrankheiten angewendet.
„Linimentum vitellinatum
Man stelle eine Einreibung her; zur äußerlichen Anwendung bei Verbrennungen und Hautkrankheiten (trophischen Ursprungs).
Rp. Mixtura Stockesii
Spiritus e Vino 50,0
oder (Hamburger Rezeptur)
Rp. Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Bildquelle: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Eigelb sowie die Lecithinfraktion wurden als Emulgator, Trägerstoff und Lebensmittel geschätzt.”Linimentum vitellinatum
Fiat linimentum; zewnętrznie przy oparzeniach i chorobach skóry (troficznych)
Rp. Mixtura Stockesii
Spiritus e Vino 50,0
seu (hamburska wersja)
Rp. Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Źródło obrazka: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Żółtko, jak i samą frakcję lecytynową ceniono jako emulgator, nośnik i składnik spożywczy.
Henryk Różański
Eigelb und Eilecithin wurden als Bestandteile von Arzneimitteln geschätzt, unter anderem als Emulgator und Trägerstoff.
„Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Bildquelle: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Eigelb sowie die Lecithinfraktion wurden als Emulgator, Trägerstoff und Lebensmittel geschätzt. Man erkannte bald, dass es als Emulgator und Stabilisator für Öl-in-Wasser-Emulsionen auch antioxidative Eigenschaften besitzt.”Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Źródło obrazka: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Żółtko, jak i samą frakcję lecytynową ceniono jako emulgator, nośnik i składnik spożywczy. Szybko przekonano się, że emulgator i stabilizator dla emulsji typu o/w posiada również właściwości przeciwutleniające.
Henryk Różański
Das ganze Hühnerei galt als Quelle wertvoller heilender und nahrhafter Stoffe sowie von Hilfsstoffen für die Arzneimittelherstellung.
„In einem Werk aus dem Jahr 1902[4] wird Lecithin aus Eigelb unter dem Stichwort Ovum beschrieben, da das ganze Hühnerei als Quelle vieler wertvoller heilender und nahrhafter Stoffe sowie von Hilfsstoffen für die Herstellung von Arzneimitteln galt.
Rp. Cremor amygdalinus
Vitellum ovorum quinque
Sacchari pulverati 20,0
Emulsionis seminis Amygdalarum 40,0
(im Wasserbad mischen)
Vitellum ovorum quinque
Scchari pulv.”z 1902 r.[4] lecytyna z żółtka jaj opisana jest pod hasłem Ovum, bowiem całe jajo kurze uważano za źródło wielu cennych substancji leczniczych, odżywczych jak i pomocnych w technologii produkcji leków.
Rp. Cremor amygdalinus
Vitellum ovorum quinque
Sacchari pulverati 20,0
Emulsionis seminis Amygdalarum 40,0
(mieszać na łaźni wodnej)
Vitellum ovorum quinque
Scchari pulv.
Studien aus PubMed · Europe PMC
Wir haben 1 Studien mit den besten, positiven Ergebnissen ausgewählt. Das ist eine Auswahl, keine vollständige Übersicht aller Studien.
Anzahl aller Studien zu diesem Thema in PubMed: 974.
Die Übersicht zählt Eier zu den tierischen Produkten, die von Gemeinschaften im Amazonasgebiet zu Heilzwecken verwendet werden, nennt aber keine konkreten Anwendungen.
Ziel der Studie: Die traditionellen Gemeinschaften des brasilianischen Amazonasgebiets verfügen über umfangreiches Wissen über die große Bandbreite an Heilmitteln aus natürlichen Quellen, die zur Behandlung ihrer Gesundheitsprobleme eingesetzt werden können. Ziel dieser Studie war es, wissenschaftliche Belege für die Nutzung traditioneller Medizin als Heilmittel durch traditionelle Gemeinschaften im brasilianischen Amazonasgebiet zu ermitteln, zu ordnen und zusammenzufassen.
Ergebnisse: Heilpflanzen, Wirbeltiere und wirbellose Tiere sowie andere Heilmittel werden von traditionellen Bevölkerungsgruppen häufig verwendet. Stängel, Rinde, Blätter, Blüten, Früchte, Samen, Wurzeln, Knollen und sogar die ganze Pflanze werden auf verschiedene Weise zubereitet, etwa als Tee und Aufguss, als Rauch für Rituale, für Bäder, Mazerate, Öle, Salben, Gebräue, Verbände, Räucherwerk und Peelings. Die wichtigsten verwendeten Körperteile und Produkte von Tieren sind Schmalz, Fett, Eingeweide, Hörner, Kokons, Nester, Federn und Schnäbel von Vögeln, Eier und Rogen. Diese Heilpraktiken beruhen häufig auf natürlichen Ressourcen aus der Region, sowohl aus der Wildnis als auch von domestizierten Tieren und Pflanzen, die in den artenreichen Lebensräumen traditioneller Bevölkerungsgruppen vorkommen. Sie beziehen magisch-religiöse Vorstellungen ein und dienen der Behandlung aller Arten von Krankheiten, darunter kulturell geprägte Krankheitsbilder, die Kinder, Jugendliche, Erwachsene und ältere Menschen betreffen.
Therapeutic resources used by traditional communities of the Brazilian Amazon: a scoping review. · Rural Remote Health 2024
Geld für die Studienicht angegeben
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?unbekannt
Art der StudieÜberblick über viele Studien
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Perspektiven und Meinungsbeiträge
Die folgenden Inhalte geben Meinungen, Deutungen und Hypothesen der Autoren wieder. Sie werden nicht als gleichwertig mit wissenschaftlichen Studien und systematischen Übersichten behandelt.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Aus der Bratpfanne in die Zuckerdose
Die moderne „Medizin“ hat der Öffentlichkeit einen großen Schaden zugefügt, indem sie die Vorstellung verbreitet hat, Fett sei schuld an Herzkrankheiten und Fettleibigkeit. Die fettarme Ernährung hinterließ eine Lücke, die mit Zucker oder Stärke gefüllt wurde (die leicht in Glukose umgewandelt wird), etwa in Form von Nudeln, Kartoffeln oder Weißbrot. Der Nudelverzehr schoss in die Höhe, und Monat für Monat kamen viele attraktivere Formen auf den Markt. Diese Situation erinnerte an das unverzeihlich vereinfachte Denken zum Cholesterinproblem: Cholesterin ist schlecht für das Herz; Eier enthalten Cholesterin; also sollte man keine Eier essen.”Out of the Frying Pan and into the Sugar Bowl Modern "medicine" has done the public a huge disservice in promoting the idea that fat is the culprit in creating heart disease and obesity. The low fat diet left a void that was filled with sugar or starch (readily metabolized into glucose) in the form of pasta, potatoes or white bread. Pasta consumption went nuts with many more attractive forms appearing month by month. This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Butter, Eier und Hartkäse sind gut für Mütter und die meisten Kinder. Auf meine Bitte hin nehmen die meisten vegan lebenden Mütter während der Behandlung ihres Säuglings wieder Butter und Eier zu sich. Ich bitte sie auch, etwas Knochenbrühe zu essen, aber die meisten verziehen dabei das Gesicht. Ziehen Sie in Erwägung, einige Wochen lang Weizen und Gluten zu meiden, besonders wenn Sie oder Ihr Kind bekannte Unverträglichkeiten haben. Ich empfehle, immer die Zutaten auf den Etiketten zu lesen und bestimmte Inhaltsstoffe möglichst zu vermeiden. Es gibt Hinweise darauf, dass Sucralose für Tiere giftig sein kann. Meiner Meinung nach gibt es nicht genügend Studien am Menschen, um sagen zu können, dass es sicher ist, Säuglingen lediglich als Süßungsmittel gegeben zu werden.”Butter, eggs, and hard cheeses are all good for mothers and most children. Most vegan mothers go onto butter and eggs at my request during the infant treatment period. I also ask them to have some bone broth but most of them cringe at the idea. Consider avoiding wheat and gluten for a few weeks, especially if you or the child have any known sensitivities. I recommend you always read label ingredients and try to avoid certain ingredients. There is evidence that sucralose can be toxic in animals, and in my opinion there is insufficient study in humans to say it is safe to give to babies as a mere sweetener.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Im Stoffwechsel bilden manche Lebensmittel wie Fleisch, Käse, Fisch und Eier Säure (niedriger pH-Wert). Andere Lebensmittel wie Gemüse, Obst und Nüsse wirken basisch (hoher pH-Wert). Wie der Körper den pH-Wert reguliert: Der pH-Wert des Blutes und der Organe wird innerhalb sehr enger Grenzen um 7,4 gehalten (zwischen 7,35 und 7,45). Dies geschieht durch mehrere Mechanismen.”In the metabolic process, some foods such as meat, cheese, fish, and eggs generate acid (low pH). Other foods such as vegetables, fruits, and nuts cause alkalinity (high pH). How your body manages pH The pH of the blood and body organs is kept within very tight limits near 7.4 (between 7.35 to 7.45). This is accomplished by several mechanisms.
Pisaczek beurteilt nicht, wer recht hat. Es zeigt, was geschrieben wurde und wo man es nachlesen kann. Jeder Satz oben hat seine Quelle.