Dieta e alimentazioneL’uovo come medicina: che cosa sapevano i medici antichi del tuorlo e del guscio?
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Un tempo l’albume e il tuorlo d’uovo si usavano sia per via orale sia sulla pelle.
- L’albume veniva somministrato, tra l’altro, in caso di avvelenamento da metalli e acidi e di disturbi intestinali.
- L’albume montato a neve si applicava su ferite, piaghe da decubito e ustioni; si usava anche per gli occhi dopo un trauma e in caso di infiammazione.
- Il tuorlo veniva somministrato in caso di malattie delle vie respiratorie e debolezza; inoltre si usava in unguenti, clisteri e medicazioni.
- Con il tuorlo si preparavano anche bevande ricostituenti e un linimento per ustioni e malattie della pelle.
Cosa scrivono gli autori
Henryk Różański
L’albume d’uovo si usava in caso di avvelenamento da stagno, rame, argento e acidi.
„L’albumen ovi (albume d’uovo) veniva allora usato per trattare l’avvelenamento da stagno, rame, argento e acidi. Si consigliava di assumere l’albume da solo in caso di catarro intestinale, diarrea, dissenteria, bronchite cronica e febbre intermittente. L’albume montato a neve si applicava su ferite difficili da rimarginare, piaghe da decubito e ustioni.”Albumen ovi (białko jaja) miało wtedy zastosowanie w leczeniu zatrucia cyną, miedzią, srebrem, kwasami. Samo białko polecał zażywać przy nieżycie jelit, biegunce, czerwonce, chronicznym zapaleniu oskrzeli i zimnicy. Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia.
Henryk Różański
L’albume veniva somministrato in caso di catarro intestinale, diarrea, dissenteria, bronchite cronica e febbre intermittente.
„Si consigliava di assumere l’albume da solo in caso di catarro intestinale, diarrea, dissenteria, bronchite cronica e febbre intermittente. L’albume montato a neve si applicava su ferite difficili da rimarginare, piaghe da decubito e ustioni. A volte si mescolava l’albume con oli vegetali, panna e burro e lo si usava nelle medicazioni sulla pelle.”Samo białko polecał zażywać przy nieżycie jelit, biegunce, czerwonce, chronicznym zapaleniu oskrzeli i zimnicy. Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia. Niekiedy łączono białko z olejami roślinnymi, śmietanką, masłem i stosowano w opatrunkach na skórę.
Henryk Różański
L’albume montato a neve si applicava su ferite difficili da rimarginare, piaghe da decubito e ustioni.
„L’albume montato a neve si applicava su ferite difficili da rimarginare, piaghe da decubito e ustioni. A volte si mescolava l’albume con oli vegetali, panna e burro e lo si usava nelle medicazioni sulla pelle. L’albume montato a neve si usava anche per gli occhi dopo un trauma e in caso di infiammazione.”Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia. Niekiedy łączono białko z olejami roślinnymi, śmietanką, masłem i stosowano w opatrunkach na skórę. Również białko w postaci spienionej stosowano do oczu po urazach i przy stanach zapalnych.
Henryk Różański
L’albume montato a neve si usava per gli occhi dopo un trauma e in caso di infiammazione.
„L’albume montato a neve si usava anche per gli occhi dopo un trauma e in caso di infiammazione. Il dottor Oesterlen riportò anche informazioni sullo sciroppo albuminato, Albumin-Syrup, preparato con albume, acqua distillata, zucchero e olio di mandorle amare.”Również białko w postaci spienionej stosowano do oczu po urazach i przy stanach zapalnych. Dr Oesterlen podał również informacje na temat syropu albuminowego Albumin-Syrup, który sporządzano z białka, wody destylowanej, cukru i oleju z gorzkich migdałów.
Henryk Różański
Con albume, acqua, zucchero e olio di mandorle amare si preparava uno sciroppo albuminato.
„Il dottor Oesterlen riportò anche informazioni sullo sciroppo albuminato, Albumin-Syrup, preparato con albume, acqua distillata, zucchero e olio di mandorle amare.
Il Vitellus ovi (tuorlo d’uovo) si usava per trattare bronchite, raffreddore, tosse e angina (con miele).”Dr Oesterlen podał również informacje na temat syropu albuminowego Albumin-Syrup, który sporządzano z białka, wody destylowanej, cukru i oleju z gorzkich migdałów.
Vitellus ovi (Eidotter) stosowano w leczeniu zapalenia oskrzeli, kataru, kaszlu, anginy (z miodem).
Henryk Różański
Il tuorlo si usava in caso di bronchite, raffreddore, tosse e angina, a volte con miele.
„Il Vitellus ovi (tuorlo d’uovo) si usava per trattare bronchite, raffreddore, tosse e angina (con miele). Il tuorlo si mescolava con burro, panna, oli vegetali, resine, zuccheri e miele e veniva somministrato in caso di debolezza e durante la convalescenza. Si usava anche sotto forma di unguento per trattare le malattie della pelle dovute a disturbi trofici.”Vitellus ovi (Eidotter) stosowano w leczeniu zapalenia oskrzeli, kataru, kaszlu, anginy (z miodem). Żółtko mieszano z masłem, śmietaną, olejami roślinnymi, żywicami, cukrami, miodem i podawano przy osłabieniu, w czasie rekonwalescencji. Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych.
Henryk Różański
Il tuorlo si mescolava con grassi, resine, zucchero o miele e veniva somministrato in caso di debolezza e durante la convalescenza.
„Il tuorlo si mescolava con burro, panna, oli vegetali, resine, zuccheri e miele e veniva somministrato in caso di debolezza e durante la convalescenza. Si usava anche sotto forma di unguento per trattare le malattie della pelle dovute a disturbi trofici. Sotto forma di clistere, si usava in caso di prurito, dissenteria, catarro del colon e debolezza.”Żółtko mieszano z masłem, śmietaną, olejami roślinnymi, żywicami, cukrami, miodem i podawano przy osłabieniu, w czasie rekonwalescencji. Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych. W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu.
Henryk Różański
L’unguento a base di tuorlo si usava per le malattie della pelle legate a disturbi della nutrizione dei tessuti.
„Il tuorlo si usava anche sotto forma di unguento per trattare le malattie della pelle dovute a disturbi trofici. Sotto forma di clistere, si usava in caso di prurito, dissenteria, catarro del colon e debolezza. Un linimento a base di tuorlo d’uovo e olio d’oliva veniva applicato su garze e posato sulle piaghe da decubito.”Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych. W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu. Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
Henryk Różański
I clisteri a base di tuorlo si usavano in caso di prurito, dissenteria, catarro del colon e debolezza.
„Sotto forma di clistere, si usava in caso di prurito, dissenteria, catarro del colon e debolezza. Un linimento a base di tuorlo d’uovo e olio d’oliva veniva applicato su garze e posato sulle piaghe da decubito.
Nella Farmacopea londinese (1824) è riportata la ricetta di un preparato ricostituente a base di tuorli: 4 once ciascuno di alcol al 70% e acqua di cannella, due tuorli, 2 gocce di olio di cannella e un’oncia e mezza di zucchero; da assumere nella dose di 1 cucchiaio.[1] Gli Eiergrog Punsch erano bevande ricostituenti a base di tuorli o uova intere.”W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu. Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.
Henryk Różański
Un linimento a base di tuorlo e olio veniva applicato su materiale per medicazioni e posato sulle piaghe da decubito.
„Un linimento a base di tuorlo d’uovo e olio d’oliva veniva applicato su garze e posato sulle piaghe da decubito.
Nella Farmacopea londinese (1824) è riportata la ricetta di un preparato ricostituente a base di tuorli: 4 once ciascuno di alcol al 70% e acqua di cannella, due tuorli, 2 gocce di olio di cannella e un’oncia e mezza di zucchero; da assumere nella dose di 1 cucchiaio.[1] Gli Eiergrog Punsch erano bevande ricostituenti a base di tuorli o uova intere.”Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.
Henryk Różański
Un preparato a base di tuorli, alcol, acqua di cannella, olio di cannella e zucchero si assumeva come ricostituente.
„Nella Farmacopea londinese (1824) è riportata la ricetta di un preparato ricostituente a base di tuorli: 4 once ciascuno di alcol al 70% e acqua di cannella, due tuorli, 2 gocce di olio di cannella e un’oncia e mezza di zucchero; da assumere nella dose di 1 cucchiaio.[1] Gli Eiergrog Punsch erano bevande ricostituenti a base di tuorli o uova intere.”W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.
Henryk Różański
Le bevande ricostituenti si preparavano con tuorli o uova intere, mescolandoli, tra l’altro, con vino, birra o tè.
„Nella Farmacopea londinese (1824) è riportata la ricetta di un preparato ricostituente a base di tuorli: 4 once ciascuno di alcol al 70% e acqua di cannella, due tuorli, 2 gocce di olio di cannella e un’oncia e mezza di zucchero; da assumere nella dose di 1 cucchiaio.[1] Gli Eiergrog Punsch erano bevande ricostituenti a base di tuorli o uova intere. Le uova venivano mescolate con vino, birra, infuso di tè verde, cannella o limonata.[2]”W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym. Łączono przy tym jaja z winem, piwem, naparem z zielonej herbaty, cynamonem, lemoniadą.[2]
Henryk Różański
Il linimento a base di tuorlo si usava esternamente per ustioni e malattie della pelle.
„Linimentum vitellinatum
Si prepari un linimento; per uso esterno in caso di ustioni e malattie della pelle (trofiche)
Rp. Mixtura Stockesii
Spiritus e Vino 50,0
oppure (versione di Amburgo)
Rp. Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Fonte dell’immagine: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Il tuorlo, così come la sola frazione lecitina, era apprezzato come emulsionante, veicolo e ingrediente alimentare.”Linimentum vitellinatum
Fiat linimentum; zewnętrznie przy oparzeniach i chorobach skóry (troficznych)
Rp. Mixtura Stockesii
Spiritus e Vino 50,0
seu (hamburska wersja)
Rp. Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Źródło obrazka: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Żółtko, jak i samą frakcję lecytynową ceniono jako emulgator, nośnik i składnik spożywczy.
Henryk Różański
Il tuorlo e la lecitina delle uova erano apprezzati come ingredienti dei preparati medicinali, anche come emulsionanti e veicoli.
„Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Fonte dell’immagine: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Il tuorlo, così come la sola frazione lecitina, era apprezzato come emulsionante, veicolo e ingrediente alimentare. Si scoprì presto che l’emulsionante e stabilizzante delle emulsioni olio in acqua (o/a) possiede anche proprietà antiossidanti.”Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Źródło obrazka: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Żółtko, jak i samą frakcję lecytynową ceniono jako emulgator, nośnik i składnik spożywczy. Szybko przekonano się, że emulgator i stabilizator dla emulsji typu o/w posiada również właściwości przeciwutleniające.
Henryk Różański
L’uovo di gallina intero era considerato una fonte di preziose sostanze medicinali e nutritive, utili anche nella produzione dei farmaci.
„Nel 1902[4], la lecitina del tuorlo d’uovo è descritta alla voce Ovum, perché l’uovo di gallina intero era considerato una fonte di molte preziose sostanze medicinali e nutritive, nonché utili nella tecnologia di produzione dei farmaci.
Rp. Cremor amygdalinus
Vitellum ovorum quinque
Sacchari pulverati 20,0
Emulsionis seminis Amygdalarum 40,0
(mescolare a bagnomaria)
Vitellum ovorum quinque
Scchari pulv.”z 1902 r.[4] lecytyna z żółtka jaj opisana jest pod hasłem Ovum, bowiem całe jajo kurze uważano za źródło wielu cennych substancji leczniczych, odżywczych jak i pomocnych w technologii produkcji leków.
Rp. Cremor amygdalinus
Vitellum ovorum quinque
Sacchari pulverati 20,0
Emulsionis seminis Amygdalarum 40,0
(mieszać na łaźni wodnej)
Vitellum ovorum quinque
Scchari pulv.
Studi da PubMed · Europe PMC
Abbiamo scelto 1 studi con i risultati positivi migliori. È una selezione, non una revisione completa di tutta la ricerca.
Numero totale di studi su questo tema in PubMed: 974.
La rassegna cita le uova tra i prodotti animali usati a scopo medicinale dalle comunità dell’Amazzonia, ma non indica usi specifici.
Obiettivo dello studio: Le comunità tradizionali dell’Amazzonia brasiliana possiedono conoscenze significative sul vasto repertorio terapeutico disponibile in natura e utilizzabile per curare i loro problemi di salute. Questo studio mirava a identificare, mappare e sintetizzare le prove scientifiche sull’uso della medicina tradizionale come risorsa terapeutica da parte delle comunità tradizionali dell’Amazzonia brasiliana.
Risultati: Le piante medicinali, i vertebrati e gli invertebrati, oltre ad altri prodotti medicinali, sono ampiamente utilizzati dalle popolazioni tradizionali. I fusti, la corteccia, le foglie, i fiori, i frutti, i semi, le radici, i tuberi e persino l’intera pianta vengono preparati in vari modi, per esempio come tè, infusi, fumi per rituali, bagni, macerati, oli, unguenti, intrugli, medicazioni, incensi ed esfolianti. Le principali parti e forme animali utilizzate sono strutto, grassi, visceri, corna, bozzoli, nidi, piume e becchi di uccelli, uova e uova di pesce. Queste pratiche terapeutiche si basano spesso su risorse naturali locali, selvatiche e domestiche, presenti negli ambienti ricchi di biodiversità delle popolazioni tradizionali. Comprendono credenze magico-religiose e vengono usate per trattare ogni tipo di malattia, comprese le sindromi culturali che colpiscono bambini, giovani, adulti e anziani.
Therapeutic resources used by traditional communities of the Brazilian Amazon: a scoping review. · Rural Remote Health 2024
Soldi per lo studionon indicato
Gli autori hanno legami con aziende?non indicato
Un produttore ha aiutato nello studio?non si sa
Tipo di studiorassegna di molti studi
«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.
Prospettive e materiali di opinione
I contenuti seguenti presentano opinioni, interpretazioni e ipotesi degli autori. Non sono considerati equivalenti agli studi scientifici e alle revisioni sistematiche.
Orthomolecular Medicine News Service Materiale di opinione
„Dalla padella alla zuccheriera
La medicina moderna ha reso un enorme disservizio al pubblico promuovendo l’idea che i grassi siano la causa delle malattie cardiache e dell’obesità. La dieta povera di grassi ha lasciato un vuoto che è stato colmato da zucchero o amido (facilmente trasformati in glucosio), sotto forma di pasta, patate o pane bianco. Il consumo di pasta è esploso e ogni mese comparivano nuove forme più attraenti. Questa situazione sembrava riflettere il semplicismo imperdonabile con cui si affrontava il problema del colesterolo: il colesterolo fa male al cuore; le uova contengono colesterolo; quindi non mangiare uova.”Out of the Frying Pan and into the Sugar Bowl Modern "medicine" has done the public a huge disservice in promoting the idea that fat is the culprit in creating heart disease and obesity. The low fat diet left a void that was filled with sugar or starch (readily metabolized into glucose) in the form of pasta, potatoes or white bread. Pasta consumption went nuts with many more attractive forms appearing month by month. This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service Materiale di opinione
„Burro, uova e formaggi stagionati fanno bene alle madri e alla maggior parte dei bambini. Su mia richiesta, durante il trattamento dei neonati molte madri vegane iniziano a consumare burro e uova. Chiedo anche che mangino un po’ di brodo di ossa, ma la maggior parte di loro rabbrividisce all’idea. Valutate di evitare il grano e il glutine per alcune settimane, soprattutto se voi o il bambino avete sensibilità note. Consiglio sempre di leggere gli ingredienti sulle etichette e di cercare di evitare alcuni ingredienti. Ci sono prove che il sucralosio possa essere tossico per gli animali e, a mio parere, non ci sono studi sufficienti sugli esseri umani per dire che sia sicuro darlo ai neonati come semplice dolcificante.”Butter, eggs, and hard cheeses are all good for mothers and most children. Most vegan mothers go onto butter and eggs at my request during the infant treatment period. I also ask them to have some bone broth but most of them cringe at the idea. Consider avoiding wheat and gluten for a few weeks, especially if you or the child have any known sensitivities. I recommend you always read label ingredients and try to avoid certain ingredients. There is evidence that sucralose can be toxic in animals, and in my opinion there is insufficient study in humans to say it is safe to give to babies as a mere sweetener.
Orthomolecular Medicine News Service Materiale di opinione
„Nel processo metabolico, alcuni alimenti, come carne, formaggio, pesce e uova, producono acidi (pH basso). Altri, come verdura, frutta e frutta a guscio, producono alcalinità (pH alto). Come il corpo regola il pH. Il pH del sangue e degli organi è mantenuto entro limiti molto ristretti, vicini a 7,4 (tra 7,35 e 7,45). Ciò avviene grazie a diversi meccanismi.”In the metabolic process, some foods such as meat, cheese, fish, and eggs generate acid (low pH). Other foods such as vegetables, fruits, and nuts cause alkalinity (high pH). How your body manages pH The pH of the blood and body organs is kept within very tight limits near 7.4 (between 7.35 to 7.45). This is accomplished by several mechanisms.
Pisaczek non giudica chi ha ragione. Mostra che cosa è stato scritto e dove leggerlo. Ogni frase qui sopra ha la sua fonte.