Dieta y nutriciónEl huevo como remedio: ¿qué sabían los médicos de antaño sobre la yema y la cáscara?
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Antiguamente, la clara y la yema de huevo se usaban tanto por vía oral como sobre la piel.
- La clara se administraba, entre otras cosas, en caso de intoxicación por metales y ácidos y de trastornos intestinales.
- La clara batida se aplicaba sobre heridas, úlceras por presión y quemaduras, y también se usaba en los ojos tras una lesión y en caso de inflamación.
- La yema se administraba para tratar enfermedades de las vías respiratorias y la debilidad, y también se empleaba en pomadas, enemas y apósitos.
- También se preparaban bebidas reconstituyentes con ella, y con la yema se elaboraba un linimento para las quemaduras y las enfermedades de la piel.
Lo que escriben los autores
Henryk Różański
La clara de huevo se usaba en caso de intoxicación por estaño, cobre, plata y ácidos.
„En aquella época, Albumen ovi (clara de huevo) se utilizaba para tratar la intoxicación por estaño, cobre, plata y ácidos. Se recomendaba tomar la clara sola en caso de catarro intestinal, diarrea, disentería, bronquitis crónica y malaria. La clara batida a punto de nieve se aplicaba sobre heridas de difícil cicatrización, úlceras por presión y quemaduras.”Albumen ovi (białko jaja) miało wtedy zastosowanie w leczeniu zatrucia cyną, miedzią, srebrem, kwasami. Samo białko polecał zażywać przy nieżycie jelit, biegunce, czerwonce, chronicznym zapaleniu oskrzeli i zimnicy. Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia.
Henryk Różański
La clara se administraba en caso de catarro intestinal, diarrea, disentería, bronquitis crónica y malaria.
„Se recomendaba tomar la clara sola en caso de catarro intestinal, diarrea, disentería, bronquitis crónica y malaria. La clara batida a punto de nieve se aplicaba sobre heridas de difícil cicatrización, úlceras por presión y quemaduras. A veces se mezclaba con aceites vegetales, nata o mantequilla y se usaba en apósitos para la piel.”Samo białko polecał zażywać przy nieżycie jelit, biegunce, czerwonce, chronicznym zapaleniu oskrzeli i zimnicy. Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia. Niekiedy łączono białko z olejami roślinnymi, śmietanką, masłem i stosowano w opatrunkach na skórę.
Henryk Różański
La clara batida a punto de nieve se aplicaba sobre heridas de difícil cicatrización, úlceras por presión y quemaduras.
„La clara batida a punto de nieve se aplicaba sobre heridas de difícil cicatrización, úlceras por presión y quemaduras. A veces se mezclaba con aceites vegetales, nata o mantequilla y se usaba en apósitos para la piel. También se aplicaba en los ojos, en forma de espuma, tras una lesión y en caso de inflamación.”Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia. Niekiedy łączono białko z olejami roślinnymi, śmietanką, masłem i stosowano w opatrunkach na skórę. Również białko w postaci spienionej stosowano do oczu po urazach i przy stanach zapalnych.
Henryk Różański
La clara espumada se aplicaba en los ojos tras una lesión y en caso de inflamación.
„La clara también se aplicaba en los ojos, en forma de espuma, tras una lesión y en caso de inflamación. El Dr. Oesterlen también proporcionó información sobre el jarabe de albúmina Albumin-Syrup, que se preparaba con clara de huevo, agua destilada, azúcar y aceite de almendras amargas.”Również białko w postaci spienionej stosowano do oczu po urazach i przy stanach zapalnych. Dr Oesterlen podał również informacje na temat syropu albuminowego Albumin-Syrup, który sporządzano z białka, wody destylowanej, cukru i oleju z gorzkich migdałów.
Henryk Różański
El jarabe de albúmina se preparaba con clara de huevo, agua, azúcar y aceite de almendras amargas.
„El Dr. Oesterlen también proporcionó información sobre el jarabe de albúmina Albumin-Syrup, que se preparaba con clara de huevo, agua destilada, azúcar y aceite de almendras amargas.
Vitellus ovi (Eidotter) se utilizaba para tratar la bronquitis, el catarro, la tos y la angina (con miel).”Dr Oesterlen podał również informacje na temat syropu albuminowego Albumin-Syrup, który sporządzano z białka, wody destylowanej, cukru i oleju z gorzkich migdałów.
Vitellus ovi (Eidotter) stosowano w leczeniu zapalenia oskrzeli, kataru, kaszlu, anginy (z miodem).
Henryk Różański
La yema se usaba en caso de bronquitis, catarro, tos y angina, a veces con miel.
„Vitellus ovi (Eidotter) se utilizaba para tratar la bronquitis, el catarro, la tos y la angina (con miel). La yema se mezclaba con mantequilla, nata, aceites vegetales, resinas, azúcares o miel y se administraba en caso de debilidad y durante la convalecencia. También se utilizaba en forma de pomada para tratar enfermedades de la piel relacionadas con trastornos tróficos.”Vitellus ovi (Eidotter) stosowano w leczeniu zapalenia oskrzeli, kataru, kaszlu, anginy (z miodem). Żółtko mieszano z masłem, śmietaną, olejami roślinnymi, żywicami, cukrami, miodem i podawano przy osłabieniu, w czasie rekonwalescencji. Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych.
Henryk Różański
La yema se mezclaba con grasas, resinas, azúcar o miel y se administraba en caso de debilidad y durante la convalecencia.
„La yema se mezclaba con mantequilla, nata, aceites vegetales, resinas, azúcares o miel y se administraba en caso de debilidad y durante la convalecencia. También se utilizaba en forma de pomada para tratar enfermedades de la piel relacionadas con trastornos tróficos. Se administraba en enemas rectales en caso de picor, disentería, colitis y debilidad.”Żółtko mieszano z masłem, śmietaną, olejami roślinnymi, żywicami, cukrami, miodem i podawano przy osłabieniu, w czasie rekonwalescencji. Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych. W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu.
Henryk Różański
La pomada de yema se usaba para tratar enfermedades de la piel relacionadas con trastornos de la nutrición de los tejidos.
„La yema también se utilizaba en forma de pomada para tratar enfermedades de la piel relacionadas con trastornos tróficos. Se administraba en enemas rectales en caso de picor, disentería, colitis y debilidad. Se aplicaba sobre una tela un linimento de yema de huevo y aceite de oliva, que luego se colocaba sobre las úlceras por presión.”Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych. W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu. Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
Henryk Różański
Los enemas de yema se usaban en caso de picor, disentería, colitis y debilidad.
„Se administraba en enemas rectales en caso de picor, disentería, colitis y debilidad. Se aplicaba sobre una tela un linimento de yema de huevo y aceite de oliva, que luego se colocaba sobre las úlceras por presión.
En la Farmacopea de Londres (1824) aparece una receta de un preparado reconstituyente a base de yemas: 4 onzas de alcohol al 70 % y agua de canela, dos yemas, 2 gotas de aceite de canela y una onza y media de azúcar; tomar una cucharada.[1] Eiergrog Punsch incluía bebidas a base de yemas o huevos enteros con efecto reconstituyente.”W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu. Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.
Henryk Różański
Se aplicaba sobre un material para apósitos un linimento de yema y aceite de oliva, que luego se colocaba sobre las úlceras por presión.
„Se aplicaba sobre una tela un linimento de yema de huevo y aceite de oliva, que luego se colocaba sobre las úlceras por presión.
En la Farmacopea de Londres (1824) aparece una receta de un preparado reconstituyente a base de yemas: 4 onzas de alcohol al 70 % y agua de canela, dos yemas, 2 gotas de aceite de canela y una onza y media de azúcar; tomar una cucharada.[1] Eiergrog Punsch incluía bebidas a base de yemas o huevos enteros con efecto reconstituyente.”Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.
Henryk Różański
Se tomaba como reconstituyente un preparado de yemas, alcohol, agua de canela, aceite de canela y azúcar.
„En la Farmacopea de Londres (1824) aparece una receta de un preparado reconstituyente a base de yemas: 4 onzas de alcohol al 70 % y agua de canela, dos yemas, 2 gotas de aceite de canela y una onza y media de azúcar; tomar una cucharada.[1] Eiergrog Punsch incluía bebidas a base de yemas o huevos enteros con efecto reconstituyente.”W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.
Henryk Różański
Se preparaban bebidas reconstituyentes con yemas o huevos enteros, combinándolos, entre otras cosas, con vino, cerveza o té.
„En la Farmacopea de Londres (1824) aparece una receta de un preparado reconstituyente a base de yemas: 4 onzas de alcohol al 70 % y agua de canela, dos yemas, 2 gotas de aceite de canela y una onza y media de azúcar; tomar una cucharada.[1] Eiergrog Punsch incluía bebidas a base de yemas o huevos enteros con efecto reconstituyente. También se combinaban los huevos con vino, cerveza, infusión de té verde, canela y limonada.[2]”W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym. Łączono przy tym jaja z winem, piwem, naparem z zielonej herbaty, cynamonem, lemoniadą.[2]
Henryk Różański
El linimento de yema se usaba externamente para tratar quemaduras y enfermedades de la piel.
„Linimentum vitellinatum
Hágase un linimento; uso externo para quemaduras y enfermedades tróficas de la piel.
Rp. Mixtura Stockesii
Spiritus e Vino 50,0
o bien (versión de Hamburgo)
Rp. Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Fuente de la imagen: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
La yema, al igual que la fracción de lecitina, se valoraba como emulsionante, vehículo e ingrediente alimentario.”Linimentum vitellinatum
Fiat linimentum; zewnętrznie przy oparzeniach i chorobach skóry (troficznych)
Rp. Mixtura Stockesii
Spiritus e Vino 50,0
seu (hamburska wersja)
Rp. Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Źródło obrazka: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Żółtko, jak i samą frakcję lecytynową ceniono jako emulgator, nośnik i składnik spożywczy.
Henryk Różański
La yema y la lecitina de huevo se valoraban como ingredientes de preparados medicinales, entre otras cosas como emulsionantes y vehículos.
„Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Fuente de la imagen: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
La yema, al igual que la fracción de lecitina, se valoraba como emulsionante, vehículo e ingrediente alimentario. Pronto se descubrió que el emulsionante y estabilizante de emulsiones de aceite en agua también tenía propiedades antioxidantes.”Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Źródło obrazka: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Żółtko, jak i samą frakcję lecytynową ceniono jako emulgator, nośnik i składnik spożywczy. Szybko przekonano się, że emulgator i stabilizator dla emulsji typu o/w posiada również właściwości przeciwutleniające.
Henryk Różański
Se consideraba que el huevo de gallina entero era una fuente de valiosas sustancias medicinales y nutritivas, así como de sustancias útiles para elaborar medicamentos.
„En la edición de 1902[4], la lecitina de la yema de huevo se describe bajo el término Ovum, ya que se consideraba que el huevo de gallina entero era una fuente de muchas sustancias medicinales y nutritivas valiosas, así como de sustancias útiles en la tecnología de elaboración de medicamentos.
Rp. Cremor amygdalinus
Vitellum ovorum quinque
Sacchari pulverati 20,0
Emulsionis seminis Amygdalarum 40,0
(mezclar al baño maría)
Vitellum ovorum quinque
Scchari pulv.”z 1902 r.[4] lecytyna z żółtka jaj opisana jest pod hasłem Ovum, bowiem całe jajo kurze uważano za źródło wielu cennych substancji leczniczych, odżywczych jak i pomocnych w technologii produkcji leków.
Rp. Cremor amygdalinus
Vitellum ovorum quinque
Sacchari pulverati 20,0
Emulsionis seminis Amygdalarum 40,0
(mieszać na łaźni wodnej)
Vitellum ovorum quinque
Scchari pulv.
Estudios de PubMed · Europe PMC
Seleccionamos 1 estudios con los mejores resultados positivos. Es una selección, no una revisión completa de toda la investigación.
Número total de estudios sobre este tema en PubMed: 974.
La revisión menciona los huevos entre los productos de origen animal que las comunidades de la Amazonía usan con fines medicinales, pero no especifica sus usos.
Objetivo del estudio: Las comunidades tradicionales de la Amazonía brasileña poseen amplios conocimientos sobre el enorme arsenal terapéutico que ofrecen las fuentes naturales y que pueden utilizar para atender sus problemas de salud. Este estudio tenía como objetivo identificar, cartografiar y sintetizar las pruebas científicas sobre el uso de la medicina tradicional como recurso terapéutico entre las comunidades tradicionales de la Amazonía brasileña.
Resultados: Las plantas medicinales, los vertebrados y los invertebrados, entre otros productos medicinales, son elementos muy utilizados por las poblaciones tradicionales. Los tallos, la corteza, las hojas, las flores, los frutos, las semillas, las raíces, los tubérculos e incluso la planta entera se preparan de diversas formas, como tés, infusiones, humo para rituales, baños, maceraciones, aceites, pomadas, brebajes, apósitos, inciensos y exfoliantes, entre otras. Las principales partes y formas de animales que se utilizan son la manteca, las grasas, las vísceras, los cuernos, los capullos, los nidos, las plumas y los picos de las aves, los huevos y las huevas. Estas prácticas terapéuticas suelen llevarse a cabo con recursos naturales autóctonos, silvestres y domesticados, presentes en los entornos biodiversos de las poblaciones tradicionales. Se basan en creencias mágico-religiosas para tratar todo tipo de enfermedades, incluidos síndromes culturales que afectan a niños, jóvenes, adultos y personas mayores.
Therapeutic resources used by traditional communities of the Brazilian Amazon: a scoping review. · Rural Remote Health 2024
Dinero para el estudiono consta
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?se desconoce
Tipo de estudiorevisión de muchos estudios
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
Perspectivas y materiales de opinión
Los contenidos siguientes presentan opiniones, interpretaciones e hipótesis de los autores. No se consideran equivalentes a los estudios científicos ni a las revisiones sistemáticas.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„De la sartén al azucarero
La «medicina» moderna ha perjudicado mucho al público al promover la idea de que la grasa es la culpable de las enfermedades cardíacas y la obesidad. La dieta baja en grasas dejó un vacío que se llenó con azúcar o almidón (que se metaboliza fácilmente en glucosa), en forma de pasta, patatas o pan blanco. El consumo de pasta se disparó y cada mes aparecían formas más atractivas. Esta situación parecía reflejar el simplismo imperdonable aplicado al problema del colesterol: el colesterol es malo para el corazón; los huevos contienen colesterol; por lo tanto, no comas huevos.”Out of the Frying Pan and into the Sugar Bowl Modern "medicine" has done the public a huge disservice in promoting the idea that fat is the culprit in creating heart disease and obesity. The low fat diet left a void that was filled with sugar or starch (readily metabolized into glucose) in the form of pasta, potatoes or white bread. Pasta consumption went nuts with many more attractive forms appearing month by month. This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„La mantequilla, los huevos y los quesos curados son buenos para las madres y para la mayoría de los niños. A petición mía, la mayoría de las madres veganas empiezan a consumir mantequilla y huevos durante el tratamiento del bebé. También les pido que tomen caldo de huesos, pero a la mayoría les desagrada la idea. Considera evitar el trigo y el gluten durante unas semanas, sobre todo si tú o el niño tenéis alguna sensibilidad conocida. Recomiendo leer siempre las etiquetas de los ingredientes e intentar evitar ciertos ingredientes. Hay pruebas de que la sucralosa puede ser tóxica para los animales y, en mi opinión, no se ha estudiado lo suficiente en seres humanos como para afirmar que es segura para los bebés como simple edulcorante.”Butter, eggs, and hard cheeses are all good for mothers and most children. Most vegan mothers go onto butter and eggs at my request during the infant treatment period. I also ask them to have some bone broth but most of them cringe at the idea. Consider avoiding wheat and gluten for a few weeks, especially if you or the child have any known sensitivities. I recommend you always read label ingredients and try to avoid certain ingredients. There is evidence that sucralose can be toxic in animals, and in my opinion there is insufficient study in humans to say it is safe to give to babies as a mere sweetener.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„En el proceso metabólico, algunos alimentos, como la carne, el queso, el pescado y los huevos, producen ácido (pH bajo). Otros, como las verduras, las frutas y los frutos secos, producen alcalinidad (pH alto). Cómo gestiona el cuerpo el pH
El pH de la sangre y de los órganos se mantiene dentro de límites muy estrictos, cerca de 7,4 (entre 7,35 y 7,45). Esto se logra mediante varios mecanismos.”In the metabolic process, some foods such as meat, cheese, fish, and eggs generate acid (low pH). Other foods such as vegetables, fruits, and nuts cause alkalinity (high pH). How your body manages pH The pH of the blood and body organs is kept within very tight limits near 7.4 (between 7.35 to 7.45). This is accomplished by several mechanisms.
Pisaczek no juzga quién tiene razón. Muestra lo que se ha escrito y dónde leerlo. Cada frase de arriba tiene su fuente.