النظام الغذائي والتغذيةالبيض علاجًا — ماذا كان الأطباء القدماء يعرفون عن الصفار والقشرة؟
- Henryk Różański — Jajo – Ovum jak lek w dawnej medycynie.
- Therapeutic resources used by traditional communities of the Brazilian Amazon: a scoping review. · Rural Remote Health 2024
- Orthomolecular Medicine News Service — Sugar Fraud
- Orthomolecular Medicine News Service — Sodium Ascorbate Treatment of Whooping Cough
- Orthomolecular Medicine News Service — Acid and Alkaline Foods: The Real Story
كان يُستخدم قديمًا بياض البيض وصفاره عن طريق الفم وعلى الجلد.
- كانوا يعطون بياض البيض، من بين أمور أخرى، لعلاج التسمم بالمعادن والأحماض واضطرابات الأمعاء.
- كانوا يضعون بياض البيض المخفوق على الجروح وقرح الفراش والحروق، ويستخدمونه للعينين بعد الإصابات وعند الالتهاب.
- كانوا يعطون صفار البيض لعلاج أمراض الجهاز التنفسي والضعف، كما كانوا يستخدمونه في المراهم والحقن الشرجية والضمادات.
- وكانوا يحضّرون منه أيضًا مشروبات مقوية، ويصنعون من الصفار دهانًا للحروق والأمراض الجلدية.
ماذا يكتب المؤلفون
Henryk Różański
استُخدم بياض البيض لعلاج التسمم بالقصدير والنحاس والفضة والأحماض.
„كان يُستخدم ألبومن أوفي (بياض البيض) في علاج التسمم بالقصدير والنحاس والفضة والأحماض. وكانوا ينصحون بتناول بياض البيض وحده لعلاج نزلات الأمعاء والإسهال والزحار والتهاب الشعب الهوائية المزمن والحمى المتقطعة. وكانوا يضعون بياض البيض المخفوق حتى يصبح رغوة على الجروح صعبة الالتئام وقرح الفراش والحروق.”Albumen ovi (białko jaja) miało wtedy zastosowanie w leczeniu zatrucia cyną, miedzią, srebrem, kwasami. Samo białko polecał zażywać przy nieżycie jelit, biegunce, czerwonce, chronicznym zapaleniu oskrzeli i zimnicy. Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia.
Henryk Różański
كانوا يعطون بياض البيض لعلاج نزلات الأمعاء والإسهال والزحار والتهاب الشعب الهوائية المزمن والحمى المتقطعة.
„كانوا ينصحون بتناول بياض البيض وحده لعلاج نزلات الأمعاء والإسهال والزحار والتهاب الشعب الهوائية المزمن والحمى المتقطعة. وكانوا يضعون بياض البيض المخفوق حتى يصبح رغوة على الجروح صعبة الالتئام وقرح الفراش والحروق. وأحيانًا كانوا يخلطون بياض البيض بالزيوت النباتية والقشدة والزبدة، ويستخدمونه في ضمادات الجلد.”Samo białko polecał zażywać przy nieżycie jelit, biegunce, czerwonce, chronicznym zapaleniu oskrzeli i zimnicy. Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia. Niekiedy łączono białko z olejami roślinnymi, śmietanką, masłem i stosowano w opatrunkach na skórę.
Henryk Różański
كانوا يضعون بياض البيض المخفوق حتى يصبح رغوة على الجروح صعبة الالتئام وقرح الفراش والحروق.
„كانوا يضعون بياض البيض المخفوق حتى يصبح رغوة على الجروح صعبة الالتئام وقرح الفراش والحروق. وأحيانًا كانوا يخلطون بياض البيض بالزيوت النباتية والقشدة والزبدة، ويستخدمونه في ضمادات الجلد. كما كانوا يستخدمون بياض البيض الرغوي للعينين بعد الإصابات وعند الالتهابات.”Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia. Niekiedy łączono białko z olejami roślinnymi, śmietanką, masłem i stosowano w opatrunkach na skórę. Również białko w postaci spienionej stosowano do oczu po urazach i przy stanach zapalnych.
Henryk Różański
كانوا يستخدمون بياض البيض الرغوي للعينين بعد الإصابات وعند الالتهابات.
„كما كانوا يستخدمون بياض البيض الرغوي للعينين بعد الإصابات وعند الالتهابات. وذكر الدكتور أوسترلين أيضًا معلومات عن شراب الألبومين Albumin-Syrup، الذي كانوا يحضّرونه من بياض البيض والماء المقطر والسكر وزيت اللوز المر.”Również białko w postaci spienionej stosowano do oczu po urazach i przy stanach zapalnych. Dr Oesterlen podał również informacje na temat syropu albuminowego Albumin-Syrup, który sporządzano z białka, wody destylowanej, cukru i oleju z gorzkich migdałów.
Henryk Różański
كانوا يحضّرون شراب الألبومين من بياض البيض والماء والسكر وزيت اللوز المر.
„وذكر الدكتور أوسترلين أيضًا معلومات عن شراب الألبومين Albumin-Syrup، الذي كانوا يحضّرونه من بياض البيض والماء المقطر والسكر وزيت اللوز المر.
كانوا يستخدمون فيتيلوس أوفي (Eidotter، صفار البيض) لعلاج التهاب الشعب الهوائية والزكام والسعال والتهاب الحلق (مع العسل).”Dr Oesterlen podał również informacje na temat syropu albuminowego Albumin-Syrup, który sporządzano z białka, wody destylowanej, cukru i oleju z gorzkich migdałów.
Vitellus ovi (Eidotter) stosowano w leczeniu zapalenia oskrzeli, kataru, kaszlu, anginy (z miodem).
Henryk Różański
كانوا يستخدمون صفار البيض لعلاج التهاب الشعب الهوائية والزكام والسعال والتهاب الحلق، وأحيانًا مع العسل.
„كانوا يستخدمون فيتيلوس أوفي (Eidotter، صفار البيض) لعلاج التهاب الشعب الهوائية والزكام والسعال والتهاب الحلق (مع العسل). وكانوا يخلطون صفار البيض بالزبدة والقشدة والزيوت النباتية والراتنجات والسكريات والعسل، ويعطونه لعلاج الضعف وخلال فترة النقاهة. كما كانوا يستخدمون صفار البيض في شكل مرهم لعلاج الأمراض الجلدية الناجمة عن اضطرابات تغذية الأنسجة.”Vitellus ovi (Eidotter) stosowano w leczeniu zapalenia oskrzeli, kataru, kaszlu, anginy (z miodem). Żółtko mieszano z masłem, śmietaną, olejami roślinnymi, żywicami, cukrami, miodem i podawano przy osłabieniu, w czasie rekonwalescencji. Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych.
Henryk Różański
كانوا يخلطون صفار البيض بالدهون والراتنجات والسكر أو العسل، ويعطونه لعلاج الضعف وفي فترة النقاهة.
„كانوا يخلطون صفار البيض بالزبدة والقشدة والزيوت النباتية والراتنجات والسكريات والعسل، ويعطونه لعلاج الضعف وخلال فترة النقاهة. كما كانوا يستخدمون صفار البيض في شكل مرهم لعلاج الأمراض الجلدية الناجمة عن اضطرابات تغذية الأنسجة. وكانوا يستخدمونه في شكل حقن شرجية لعلاج الحكة والزحار والتهاب القولون والضعف.”Żółtko mieszano z masłem, śmietaną, olejami roślinnymi, żywicami, cukrami, miodem i podawano przy osłabieniu, w czasie rekonwalescencji. Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych. W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu.
Henryk Różański
كانوا يستخدمون مرهمًا من صفار البيض لعلاج الأمراض الجلدية المرتبطة باضطرابات تغذية الأنسجة.
„كما كانوا يستخدمون صفار البيض في شكل مرهم لعلاج الأمراض الجلدية الناجمة عن اضطرابات تغذية الأنسجة. وكانوا يستخدمونه في شكل حقن شرجية لعلاج الحكة والزحار والتهاب القولون والضعف. وكانوا يضعون دهانًا مصنوعًا من صفار البيض وزيت الزيتون على قطع الشاش ويضعونها على قرح الفراش.”Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych. W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu. Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
Henryk Różański
كانوا يستخدمون حقنًا شرجية بصفار البيض لعلاج الحكة والزحار والتهاب القولون والضعف.
„كانوا يستخدمون صفار البيض في شكل حقن شرجية لعلاج الحكة والزحار والتهاب القولون والضعف. وكانوا يضعون دهانًا مصنوعًا من صفار البيض وزيت الزيتون على قطع الشاش ويضعونها على قرح الفراش.
تتضمن دستور الأدوية اللندني (1824) وصفة لمستحضر مقوٍّ أساسه صفار البيض: 4 أونصات من الكحول بتركيز 70% وماء القرفة لكل منهما، وصفاران، وقطرتان من زيت القرفة، وأونصة ونصف من السكر؛ وتؤخذ منه ملعقة واحدة.[1] وشملت مشروبات Eiergrog Punsch مشروبات مقوية أساسها صفار البيض أو البيض الكامل.”W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu. Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.
Henryk Różański
كانوا يضعون دهانًا من صفار البيض وزيت الزيتون على مادة الضماد، ثم يضعونها على قرح الفراش.
„كانوا يضعون دهانًا مصنوعًا من صفار البيض وزيت الزيتون على قطع الشاش ويضعونها على قرح الفراش.
تتضمن دستور الأدوية اللندني (1824) وصفة لمستحضر مقوٍّ أساسه صفار البيض: 4 أونصات من الكحول بتركيز 70% وماء القرفة لكل منهما، وصفاران، وقطرتان من زيت القرفة، وأونصة ونصف من السكر؛ وتؤخذ منه ملعقة واحدة.[1] وشملت مشروبات Eiergrog Punsch مشروبات مقوية أساسها صفار البيض أو البيض الكامل.”Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.
Henryk Różański
كانوا يتناولون مستحضرًا من صفار البيض والكحول وماء القرفة وزيت القرفة والسكر بوصفه مقويًا.
„تتضمن دستور الأدوية اللندني (1824) وصفة لمستحضر مقوٍّ أساسه صفار البيض: 4 أونصات من الكحول بتركيز 70% وماء القرفة لكل منهما، وصفاران، وقطرتان من زيت القرفة، وأونصة ونصف من السكر؛ وتؤخذ منه ملعقة واحدة.[1] وشملت مشروبات Eiergrog Punsch مشروبات مقوية أساسها صفار البيض أو البيض الكامل.”W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.
Henryk Różański
كانوا يحضّرون مشروبات مقوية من صفار البيض أو البيض الكامل، ويمزجونها، من بين أمور أخرى، بالنبيذ أو البيرة أو الشاي.
„تتضمن دستور الأدوية اللندني (1824) وصفة لمستحضر مقوٍّ أساسه صفار البيض: 4 أونصات من الكحول بتركيز 70% وماء القرفة لكل منهما، وصفاران، وقطرتان من زيت القرفة، وأونصة ونصف من السكر؛ وتؤخذ منه ملعقة واحدة.[1] وشملت مشروبات Eiergrog Punsch مشروبات مقوية أساسها صفار البيض أو البيض الكامل. وكانوا يمزجون البيض بالنبيذ والبيرة ونقيع الشاي الأخضر والقرفة والليمونادة.[2]”W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym. Łączono przy tym jaja z winem, piwem, naparem z zielonej herbaty, cynamonem, lemoniadą.[2]
Henryk Różański
كانوا يستخدمون دهانًا من صفار البيض خارجيًا لعلاج الحروق والأمراض الجلدية.
„Linimentum vitellinatum
يُحضّر دهان؛ للاستعمال الخارجي لعلاج الحروق والأمراض الجلدية (التغذوية).
Rp. Mixtura Stockesii
Spiritus e Vino 50,0
أو (النسخة الهامبورغية)
Rp. Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
مصدر الصورة: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
كان صفار البيض وكذلك الجزء الليسيثيني وحده موضع تقدير بوصفهما عامل استحلاب وناقلًا ومكوّنًا غذائيًا.”Linimentum vitellinatum
Fiat linimentum; zewnętrznie przy oparzeniach i chorobach skóry (troficznych)
Rp. Mixtura Stockesii
Spiritus e Vino 50,0
seu (hamburska wersja)
Rp. Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Źródło obrazka: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Żółtko, jak i samą frakcję lecytynową ceniono jako emulgator, nośnik i składnik spożywczy.
Henryk Różański
كان صفار البيض والليسيثين المستخرج من البيض موضع تقدير في المستحضرات الطبية، ومن ذلك استخدامهما عاملًا للاستحلاب وناقلًا.
„Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
مصدر الصورة: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
كان صفار البيض وكذلك الجزء الليسيثيني وحده موضع تقدير بوصفهما عامل استحلاب وناقلًا ومكوّنًا غذائيًا. وسرعان ما اكتُشف أن عامل الاستحلاب والتثبيت للمستحلبات من نوع الزيت في الماء له أيضًا خصائص مضادة للأكسدة.”Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Źródło obrazka: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Żółtko, jak i samą frakcję lecytynową ceniono jako emulgator, nośnik i składnik spożywczy. Szybko przekonano się, że emulgator i stabilizator dla emulsji typu o/w posiada również właściwości przeciwutleniające.
Henryk Różański
كانوا يعتبرون بيض الدجاج الكامل مصدرًا لمواد قيّمة طبية وغذائية ومفيدة في صناعة الأدوية.
„في إصدار عام 1902[4]، وُصف الليسيثين المستخرج من صفار البيض تحت مدخل Ovum، إذ كانوا يعتبرون بيض الدجاج الكامل مصدرًا للعديد من المواد القيّمة الطبية والغذائية والمفيدة في تقنيات صناعة الأدوية.
Rp. Cremor amygdalinus
Vitellum ovorum quinque
Sacchari pulverati 20,0
Emulsionis seminis Amygdalarum 40,0
(يُمزج في حمام مائي)
Vitellum ovorum quinque
Scchari pulv.”z 1902 r.[4] lecytyna z żółtka jaj opisana jest pod hasłem Ovum, bowiem całe jajo kurze uważano za źródło wielu cennych substancji leczniczych, odżywczych jak i pomocnych w technologii produkcji leków.
Rp. Cremor amygdalinus
Vitellum ovorum quinque
Sacchari pulverati 20,0
Emulsionis seminis Amygdalarum 40,0
(mieszać na łaźni wodnej)
Vitellum ovorum quinque
Scchari pulv.
دراسات من PubMed · Europe PMC
اخترنا 1 دراسات ذات أفضل النتائج الإيجابية. هذه مختارات وليست مراجعة كاملة لكل الأبحاث.
العدد الإجمالي للدراسات حول هذا الموضوع في PubMed: 974.
تذكر مراجعةٌ البيض ضمن المنتجات الحيوانية التي استخدمتها مجتمعات الأمازون لأغراض علاجية، لكنها لا تذكر استخدامات محددة له.
هدف الدراسة: لدى المجتمعات التقليدية في الأمازون البرازيلية معرفة واسعة بما يتوفر في الطبيعة من موارد علاجية كثيرة يمكن استخدامها للعناية بمشكلاتها الصحية. هدفت هذه الدراسة إلى تحديد الأدلة العلمية المتعلقة باستخدام الطب التقليدي بوصفه موردًا علاجيًا لدى المجتمعات التقليدية في الأمازون البرازيلية، وتصنيفها وتركيبها.
النتائج: تُعد النباتات الطبية والفقاريات واللافقاريات وغيرها من المنتجات الطبية عناصر تستخدمها المجتمعات التقليدية على نطاق واسع. وتُحضّر سيقان النباتات ولحاؤها وأوراقها وأزهارها وثمارها وبذورها وجذورها ودرناتها، بل والنبات كاملًا، بطرائق مختلفة، مثل الشاي والنقيع والدخان المستخدم في الطقوس والحمامات والمستخلصات والزيوت والمراهم والخلطات والضمادات والبخور والمقشرات وغيرها. أما الأجزاء والمنتجات الحيوانية الرئيسية المستخدمة فتشمل الشحوم والدهون والأحشاء والقرون والشرانق والأعشاش والريش ومناقير الطيور والبيض والبطارخ. وغالبًا ما تُمارس هذه العلاجات باستخدام الموارد الطبيعية المحلية، البرية والمستأنسة، الموجودة في البيئات الغنية بالتنوع الحيوي التي تعيش فيها المجتمعات التقليدية. كما تشمل معتقدات سحرية دينية تُستخدم لعلاج جميع أنواع الأمراض، بما فيها المتلازمات الثقافية التي تصيب الأطفال والشباب والبالغين وكبار السن.
Therapeutic resources used by traditional communities of the Brazilian Amazon: a scoping review. · Rural Remote Health 2024
تمويل الدراسةغير مذكور
هل للمؤلفين صلات بشركات؟غير مذكور
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟غير معروف
نوع الدراسةمراجعة لدراسات كثيرة
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
وجهات نظر ومواد رأي
يعرض المحتوى أدناه آراء المؤلفين وتفسيراتهم وفرضياتهم، ولا يُعامل على أنه مساوٍ للدراسات العلمية والمراجعات المنهجية.
Orthomolecular Medicine News Service مادة رأي
„من المقلاة إلى وعاء السكر
ألحقت «الطبابة» الحديثة ضررًا كبيرًا بالجمهور حين روّجت لفكرة أن الدهون هي السبب في أمراض القلب والسمنة. فقد ترك النظام الغذائي قليل الدهون فراغًا ملأه السكر أو النشويات (التي تتحول بسهولة إلى جلوكوز)، على شكل المعكرونة والبطاطس والخبز الأبيض. وازداد استهلاك المعكرونة كثيرًا، مع ظهور أشكال أكثر جاذبية منها شهرًا بعد شهر. ويبدو هذا الوضع شبيهًا بالتفكير التبسيطي الذي لا يُغتفر والمطبّق على مسألة الكوليسترول: الكوليسترول مضر بالقلب؛ والبيض مصدر للكوليسترول؛ إذن لا تأكل البيض.”Out of the Frying Pan and into the Sugar Bowl Modern "medicine" has done the public a huge disservice in promoting the idea that fat is the culprit in creating heart disease and obesity. The low fat diet left a void that was filled with sugar or starch (readily metabolized into glucose) in the form of pasta, potatoes or white bread. Pasta consumption went nuts with many more attractive forms appearing month by month. This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service مادة رأي
„الزبدة والبيض والأجبان الصلبة مفيدة للأمهات ومعظم الأطفال. وتبدأ معظم الأمهات النباتيات بتناول الزبدة والبيض بناءً على طلبي خلال فترة علاج الرضيع. وأطلب منهن أيضًا تناول بعض مرق العظام، لكن معظمهن ينفرن من الفكرة. فكّري في تجنب القمح والغلوتين لبضعة أسابيع، ولا سيما إذا كانت لديكِ أو لدى الطفل أي حساسيات معروفة. وأنصحك دائمًا بقراءة مكوّنات المنتجات على الملصقات ومحاولة تجنب بعض المكونات. وهناك أدلة على أن السكرالوز قد يكون سامًا للحيوانات، وبرأيي لا توجد دراسات كافية على البشر تسمح بالقول إنه آمن لإعطائه للأطفال الرضع لمجرد تحليته.”Butter, eggs, and hard cheeses are all good for mothers and most children. Most vegan mothers go onto butter and eggs at my request during the infant treatment period. I also ask them to have some bone broth but most of them cringe at the idea. Consider avoiding wheat and gluten for a few weeks, especially if you or the child have any known sensitivities. I recommend you always read label ingredients and try to avoid certain ingredients. There is evidence that sucralose can be toxic in animals, and in my opinion there is insufficient study in humans to say it is safe to give to babies as a mere sweetener.
Orthomolecular Medicine News Service مادة رأي
„في عملية الأيض، تُنتج بعض الأطعمة، مثل اللحوم والجبن والأسماك والبيض، أحماضًا (درجة حموضة منخفضة). أما أطعمة أخرى، مثل الخضروات والفواكه والمكسرات، فتجعل الوسط قلويًا (درجة حموضة مرتفعة).
كيف ينظّم جسمك درجة الحموضة؟
تُحافَظ على درجة حموضة الدم وأعضاء الجسم ضمن نطاق ضيق جدًا حول 7.4 (بين 7.35 و7.45). ويتحقق ذلك من خلال عدة آليات.”In the metabolic process, some foods such as meat, cheese, fish, and eggs generate acid (low pH). Other foods such as vegetables, fruits, and nuts cause alkalinity (high pH). How your body manages pH The pH of the blood and body organs is kept within very tight limits near 7.4 (between 7.35 to 7.45). This is accomplished by several mechanisms.
Pisaczek لا يحكم على من هو المُحق. بل يعرض ما كُتب وأين تقرؤه. لكل جملة أعلاه مصدرها.