饮食与营养食品中的“E”添加剂——我们在不知情的情况下吃下了什么？
- Jerzy Jaśkowski — Przechytrzyć cukrzycę. Część 1
- Henryk Różański — Glinka – bolus
- Impacts of food additives on gut microbiota and host health. · Food Res Int 2024
- Food additives. · Arch Toxicol Suppl 1978
- Orthomolecular Medicine News Service — From Regulation to Restoration: Reforming Food and Nutraceutical Policy for Public Health
- Orthomolecular Medicine News Service — Bipolar Kids Need Nutrition, Not Junk Food and More Drugs
- Orthomolecular Medicine News Service — Report of the Independent Vitamin Safety Review Panel
Jerzy Jaśkowski 声称，一块巧克力棒中的谷氨酸盐可能会消灭消化道中多达 50% 的有益细菌。
- 它被添加到加工食品中，标签上可能标为酵母提取物。
- Henryk Różański 解释说，E559 黏土可以防止结块，还能作为色素和香料的载体。
作者怎么说
Jerzy Jaśkowski
谷氨酸盐被添加到加工食品中，也可能以其他名称标注，例如酵母提取物。
„它最常见的情况是不会以自己的名称出现，而是标为谷氨酸、蛋白质水解物、酵母提取物等几十种名称。我要提醒大家，一块巧克力棒中的谷氨酸盐就能消灭我们消化道中多达 50% 的有益细菌。”Najczęściej nie występuje pod własną nazwą, tylko jako kwas glutaminowy, hydrolizowane białko, ekstrakt drożdżowy i dziesiątki innych. Przypomnę, że glutaminian zawarty w jednym batoniku, jest w stanie zlikwidować do 50% dobrych bakterii w naszym przewodzie pokarmowym.
Henryk Różański
E559 黏土在食品中用作抗结剂和载体，例如用于承载色素和香料。
„如今，黏土也用于食品工业，编号为 E 559。它被用作抗结剂和载体（例如用于色素和香料）。此外，它还用于过滤（澄清葡萄酒和某些果汁）。它也用于生产奶粉、奶油粉、葡萄糖和糖粉，以及给口香糖薄片撒粉。”Obecnie glinka stosowana jest także w przemyśle spożywczym. Ma symbol E 559. Wykorzystywana jako substancja antyzbrylająca i nośnikowa (np. dla barwników, aromatów). Ponadto do filtracji (klarowanie wina, niektórych soków). Ma zastosowanie przy produkcji mleka w proszku, śmietanki w proszku, glukozy i cukru pudru, do posypywania płatków gumy do żucia.
Jerzy Jaśkowski
据 Jerzy Jaśkowski 称，一块巧克力棒中的谷氨酸盐可能会消灭消化道中多达 50% 的有益细菌。
„我要提醒大家，一块巧克力棒中的谷氨酸盐就能消灭我们消化道中多达 50% 的有益细菌。谷氨酸盐最初是作为抗生素获得专利的。由于它会引发并发症，后来用途改为防腐剂。”Przypomnę, że glutaminian zawarty w jednym batoniku, jest w stanie zlikwidować do 50% dobrych bakterii w naszym przewodzie pokarmowym. Glutaminian pierwotnie został opatentowany jako antybiotyk. Z powodu wywoływania powikłań, zmieniono jego użytkowanie na konserwant.
来自 PubMed · Europe PMC 的研究
我们挑选了 2 项结果最积极的研究。这只是精选，并非全部研究的完整综述。
PubMed 中关于此主题的研究总数：11 325。
一篇综述指出，某些食品添加剂可能对肠道微生物群和人体健康产生不利影响。
研究目的: 食品工业迅速扩张，因此需要使用食品添加剂来实现特定目的。然而，有报道称食品添加剂会对肠道微生物群和宿主健康产生负面影响，尤其是在全球持续城市化的背景下，这引发了新的食品安全担忧。
结果: 还需要进一步研究，以阐明具体机制，确定这些发现与人类的相关性，并明确某些食品添加剂是否适用于易受影响的人群。需要注意的是，天然食品添加剂在安全性方面并非天然就优于合成添加剂。在食品工业中广泛应用之前，仍应进行严格评估。此外，还应研究特定食品类别中常见食品添加剂组合可能产生的协同作用，以及它们对肠道微生物群和宿主代谢的影响，从而了解这些作用在现实情况下是否重要。
Impacts of food additives on gut microbiota and host health. · Food Res Int 2024
研究经费政府、公共机构 · Nanchang University, Ministry of Science and Technology of the People's Republic of China, Jiangxi Academy of Sciences
作者与公司有关联吗？未注明
生产商是否参与协助研究？不清楚
研究类型对其他研究的讨论
“未注明”并不代表无人出资——数据库并不总会记录。
资料指出，添加剂在食品中有多种用途，其中一些可能引起毒性或过敏反应。
研究目的: 正如食品添加剂法典委员会发布的分类索引所示，食品添加剂有多种用途：酸、碱和盐；防腐剂、抗氧化剂及抗氧化增效剂；抗结剂；着色剂；乳化剂；增稠剂；面粉处理剂；提取溶剂；载体溶剂；（合成）香料；增味剂；非营养性甜味剂；加工助剂；酶制剂。
结果: 环己胺会在肠道中由甜蜜素生成。实验动物与人体内的代谢终产物可能不同：鸟苷酸和肌苷酸在大鼠体内会代谢为尿囊素，在人体内则会代谢为尿酸。人体可接受每日摄入量（ADI）的安全余量大小，与计算 ADI 时采用的“安全系数”并不相同。中国餐馆综合征的症状虽然没有危害，但也说明不能总是在空腹时一次性摄入全部 ADI 而不受影响。
Food additives. · Arch Toxicol Suppl 1978
研究经费未注明
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生产商是否参与协助研究？不清楚
研究类型对其他研究的讨论
“未注明”并不代表无人出资——数据库并不总会记录。
观点与评论材料
以下内容为作者的观点、解读和假设，不与科学研究和系统评价同等看待。
Orthomolecular Medicine News Service 观点材料
„FDA 对食品、药品和膳食补充剂实行集中监管，既导致监管越权，也造成监管疏漏——一方面放任有害食品添加剂，另一方面拖延或阻碍人们获得安全且有证据支持的营养保健品。Wimalawansa 博士提出并说明了将 FDA 拆分为两个独立机构的必要性：药品与医疗器械管理局（DDA），专门负责药品和医疗技术（包括医疗器械）；以及新设立的食品与营养保健品管理局（FNA），负责食品安全、微量营养素监管、营养保健品，以及通过生活方式和营养促进公共健康。”The FDA's centralized oversight of food, drugs, and supplements has led to both overreach and neglect-allowing harmful food additives while delaying or obstructing access to safe, evidence-based nutraceuticals. Dr. Wimalawansa proposes and rationalizes the need for splitting the FDA into two separate agencies: A Drug and Device Agency (DDA), focused solely on pharmaceuticals and medical technologies, including devices. A new Food and Nutraceutical Agency (FNA), dedicated to food safety, micronutrient regulation, nutraceuticals, and public health promotion through lifestyles and nutrition.
Orthomolecular Medicine News Service 观点材料
„他特别建议父母让孩子“吃无糖、无加工食品的饮食”。（1）这并不容易。公共利益科学中心报告称，6 至 11 岁的儿童每天喝近 1 品脱汽水。20% 的幼儿喝汽水，几乎每天一杯。（2）销量最高的七种软饮料中，有六种含有咖啡因。对敏感人群来说，咖啡因可能引发精神病性行为。（3）发表于 2004 年 6 月《儿童疾病文献》的研究称，食用色素和苯甲酸盐类防腐剂会加重儿童多动。”He specifically advised parents to give their children a "sugarless diet without processed foods." (1) It is not easy. The Center for Science in the Public Interest has reported that children between the ages of six and eleven drink nearly a pint of soda pop a day. 20% of toddlers drink soda pop, nearly a cup daily. (2) And, of the seven best selling soft drinks, six have caffeine in them. In sensitive persons, caffeine can cause psychotic behavior. (3) Food colorings and benzoate preservatives increase childhood hyperactivity, according to research published in Archives of Disease in Childhood, June 2004.
Orthomolecular Medicine News Service 观点材料
„然而，独立维生素安全审查小组持不同意见，认为：（1）NIH 的报告对营养补充剂持有偏见，因为（2）NIH 选择小组成员时排除了支持营养补充剂的专业人士，而且（3）NIH 审查的研究有选择地排除了数百项支持营养补充剂安全性和有效性的研究。”However, it is the dissenting opinion of the Independent Vitamin Safety Review Panel that 1) the NIH report is biased against nutritional supplementation, because 2) NIH's selection of panel members excluded professionals that advocate nutritional supplementation, and 3) the research NIH reviewed selectively excluded hundreds of studies supporting the safety and effectiveness of nutritional supplementation.
Pisaczek 不评判谁对谁错。它只展示写了什么，以及在哪里可以读到。上面的每一句话都有出处。