Часник — природний антибіотик, який є в нашій кухні?

Мета дослідження: У цьому систематичному огляді та метааналізі (SRM) досліджували потенціал часнику (Allium sativum) у боротьбі з карієсогенними мікроорганізмами ротової порожнини.

Результати: Критеріям включення відповідали дев’ять рандомізованих контрольованих досліджень (RCT), у яких переважно оцінювали S. mutans, а також Lactobacillus spp. і C. albicans. У всіх дослідженнях застосовували ополіскувачі для рота на основі часнику, і кожне з них показало значну протимікробну дію. За результатами метааналізу, порівняно з хлоргексидином часник зменшував кількість S. mutans через 1 тиждень (SMD = -0.73, 95 % CI = від -1.39 до -0.07, I² = 73 %; p = 0.03), мав дещо менший ефект через 2 тижні (SMD = 1.27, 95 % CI = 0.09–2.44, I² = 90 %; p = 0.03), а через 1 місяць різниці не було (SMD = -0.54, 95 % CI = -2.78–1.70, I² = 96 %; p = 0.64). Порівняно з фторидом натрію часник показав вищу ефективність через 2 тижні (SMD = -0.79, 95 % CI = від -1.22 до -0.36, I² = 0 %; p = 0.0003). У більшості досліджень ризик систематичної похибки був низьким, а достовірність доказів оцінили як низьку. Ополіскувачі на основі часнику мають значну протимікробну дію проти карієсогенних мікроорганізмів, що свідчить про їхній потенціал як фітотерапевтичного засобу для контролю біоплівки.

Мета дослідження: Метою цього дослідження було оцінити вплив екстрактів лимона, імбиру, часнику та меду на Streptococcus mutans.

Результати: Під час порівняння окремих екстрактів часник показав найвищу протимікробну активність із середньою зоною затримки росту 34.9 ± 0.58 мм, а мед — найнижчу, 0.5 ± 0.6 мм. Коли комбінації екстрактів випробували проти S. mutans, поєднання лимона й часнику дало найбільшу зону затримки росту (27.6 ± 0.43 мм) порівняно з іншими комбінаціями, а поєднання імбиру й лимона — найменшу (12.6 ± 0.43 мм). У дослідженні дійшли висновку, що серед окремих засобів часник мав найбільший протимікробний ефект проти S. mutans, а серед комбінацій найбільшу зону затримки росту забезпечило поєднання часнику й лимона.

Мета дослідження: Флорфенікол (FFC) — синтетичний антибіотик широкого спектра дії, а часник має бактерицидну дію проти коліформних бактерій. Це дослідження провели, щоб порівняти протимікробний, імунологічний і біохімічний вплив флорфеніколу та часнику під час лікування кролів, інфікованих ентеропатогенним штамом Escherichia coli серотипу O55:H7.

Результати: Експресія генів у печінці та кишківнику, а також рівні фактора некрозу пухлини-α (TNF-α) та інтерлейкіну-6 (IL-6) у групі G2 були значно вищими, ніж в інших групах; у групі G3 вони були вищими, ніж у групі G4. Рівень інтерферону-гамма (IFN-γ) у сироватці крові та фагоцитарна активність у групі G4 були значно вищими, ніж у групі G3. У групі G3 виявили макроцитарну гіпохромну анемію, що підтвердило гістопатологічне дослідження, яке показало помірне кровотворення в кістковому мозку. Зроблено висновок, що порошок часнику, як і FFC, може зменшити колібактеріоз у кролів і поліпшити стан їхньої імунної системи.

Мета дослідження: Часник давно використовують як протимікробну приправу та рослинний лікувальний засіб. Метою цього дослідження було виділити з водного екстракту часнику речовину, що діє проти Staphylococcus aureus (S.

Результати: Дослідження механізму дії показало, що обробка GLDP спричиняла деполяризацію клітинної мембрани, залежну від дози; за допомогою електронної мікроскопії спостерігали порушення цілісності клітинної стінки та мембрани. Згідно з аналізом молекулярного докінгу, GLDP могли зв’язуватися з компонентом клітинної стінки — ліпотейхоєвою кислотою (LTA) — завдяки ван дер Ваальсовим та іншим зв’язкам. Ці результати свідчать, що GLDP зумовлюють дію проти S. aureus і можуть стати перспективними кандидатами для розроблення антибіотиків проти бактеріальних інфекцій.