Ajo: ¿un antibiótico natural que tenemos en la cocina?

Objetivo del estudio: Esta revisión sistemática y metaanálisis (SRM) investigó el potencial del ajo (Allium sativum) contra los microorganismos orales que causan caries.

Resultados: Nueve ensayos clínicos aleatorizados cumplieron los criterios de inclusión; evaluaron principalmente S. mutans, seguido de Lactobacillus spp. y C. albicans. Todos los ensayos incluidos emplearon enjuagues bucales a base de ajo y mostraron de forma consistente una actividad antimicrobiana significativa. En el metaanálisis, en comparación con la clorhexidina, el ajo redujo S. mutans al cabo de 1 semana (SMD = -0.73, IC del 95 % = -1.39 a -0.07, I² = 73 %; p = 0.03), tuvo un efecto ligeramente menor a las 2 semanas (SMD = 1.27, IC del 95 % = 0.09-2.44, I² = 90 %; p = 0.03) y no mostró diferencias al cabo de 1 mes (SMD = -0.54, IC del 95 % = -2.78-1.70, I² = 96 %; p = 0.64). En comparación con el fluoruro de sodio, mostró una actividad superior a las 2 semanas (SMD = -0.79, IC del 95 % = -1.22 a -0.36, I² = 0 %; p = 0.0003). La mayoría de los estudios presentaba un bajo riesgo de sesgo, y la certeza de la evidencia se consideró baja. Los enjuagues bucales a base de ajo muestran una actividad antimicrobiana significativa contra los microorganismos que causan caries, lo que respalda su posible uso como estrategia fitoterapéutica para controlar el biofilm.

Objetivo del estudio: El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de los extractos de limón, jengibre, ajo y miel sobre Streptococcus mutans.

Resultados: Al comparar por separado los extractos, el ajo mostró la mayor actividad antimicrobiana, con una zona media de inhibición de 34.9 ± 0.58 mm, mientras que la miel mostró la menor actividad antimicrobiana (0.5 ± 0.6 mm). Al probar combinaciones de extractos contra S. mutans, la combinación de limón y ajo mostró la mayor zona de inhibición (27.6 ± 0.43 mm) frente a las demás combinaciones, y la combinación de jengibre + limón mostró la menor (12.6 ± 0.43 mm). El estudio concluyó que, comparado individualmente con las otras preparaciones, el ajo tuvo el mayor efecto antimicrobiano contra S. mutans, y que la combinación de ajo y limón mostró una zona de inhibición mayor que las demás preparaciones combinadas.

Objetivo del estudio: El florfenicol (FFC) es un antibiótico sintético de amplio espectro, y el ajo tiene acción bactericida contra los coliformes. Este estudio se llevó a cabo para comparar los efectos antimicrobianos, inmunológicos y bioquímicos del florfenicol y el ajo, y su capacidad para tratar la infección por Escherichia coli enteropatógena del serotipo O55: H7 en conejos.

Resultados: La expresión de genes hepáticos e intestinales, así como los niveles del factor de necrosis tumoral α (TNF-α) y la interleucina 6 (IL-6), fueron significativamente más altos en G2 que en los demás grupos, y sus niveles fueron más elevados en G3 que en G4. El interferón gamma (IFN-γ) en suero y la actividad fagocítica fueron significativamente más altos en G4 que en G3. En G3 se observó anemia macrocítica hipocrómica, confirmada histopatológicamente por una hematopoyesis moderada en la médula ósea. En conclusión, el ajo en polvo puede reducir la colibacilosis en conejos, al igual que el FFC, y puede reforzar su estado inmunitario.

Objetivo del estudio: El ajo se ha utilizado durante mucho tiempo como especia antimicrobiana y remedio herbal. El objetivo de este estudio fue aislar el agente antimicrobiano presente en el extracto acuoso de ajo contra Staphylococcus aureus (S.

Resultados: El estudio del mecanismo reveló que el tratamiento con GLDPs provocó la despolarización de la membrana celular de forma dependiente de la dosis, y mediante microscopía electrónica se observaron alteraciones en la integridad de la pared y la membrana celulares. En el análisis de acoplamiento molecular, los GLDPs pudieron unirse al ácido lipoteicoico (LTA), un componente de la pared celular, mediante fuerzas de van der Waals y enlaces convencionales. Estos resultados sugieren que los GLDPs fueron responsables de la actividad dirigida contra S. aureus y podrían ser candidatos prometedores para desarrollar antibióticos contra las infecciones bacterianas.