大蒜——厨房里的天然抗生素？

研究目的: 这项系统综述与荟萃分析（SRM）研究了大蒜（Allium sativum）对致龋口腔微生物的潜在作用。

结果: 九项随机对照试验（RCT）符合纳入标准，研究对象主要是变形链球菌（S. mutans），其次是乳杆菌属（Lactobacillus spp.）和白色念珠菌（C. albicans）。所有纳入的试验都使用含大蒜的漱口水作为干预措施，并一致显示出显著的抗微生物活性。荟萃分析显示，与氯己定相比，大蒜在1周时减少变形链球菌的效果更好（SMD = -0.73，95% CI = -1.39至-0.07，I² = 73%；p = 0.03）；2周时效果略低（SMD = 1.27，95% CI = 0.09-2.44，I² = 90%；p = 0.03）；1个月时则没有差异（SMD = -0.54，95% CI = -2.78-1.70，I² = 96%；p = 0.64）。与氟化钠相比，大蒜在2周时表现出更强的作用（SMD = -0.79，95% CI = -1.22至-0.36，I² = 0%；p = 0.0003）。大多数研究的偏倚风险较低，但证据的确定性被评为低。含大蒜漱口液对致龋微生物具有显著的抗微生物活性，这表明它有望成为控制生物膜的植物疗法。

研究目的: 本研究旨在评估柠檬、生姜、大蒜和蜂蜜提取物对变形链球菌（Streptococcus mutans）的作用。

结果: 单独比较各提取物时，大蒜的抗微生物活性最强，平均抑菌圈为34.9 ± 0.58 mm；蜂蜜的抗微生物活性最弱，为0.5 ± 0.6 mm。将提取物组合后用于对抗变形链球菌时，柠檬与大蒜组合的抑菌圈最大，为27.6 ± 0.43 mm；生姜与柠檬组合的抑菌圈最小，为12.6 ± 0.43 mm。本研究得出结论：单独使用时，与其他制剂相比，大蒜对变形链球菌的抗微生物作用最强；联合使用时，大蒜与柠檬组合的抑菌圈比其他制剂组合更大。

研究目的: 氟苯尼考（FFC）是一种合成的广谱抗生素，大蒜对大肠菌群具有杀菌作用。本研究比较了氟苯尼考与大蒜的抗微生物、免疫和生化作用，以评估它们治疗感染肠致病性大肠杆菌O55:H7型兔子的效果。

结果: 与其他组相比，G2组的肝脏和肠道基因表达、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白细胞介素-6（IL-6）水平均显著升高；G3组的这些指标又高于G4组。与G3组相比，G4组的血清干扰素-γ（IFN-γ）和吞噬活性显著升高。G3组出现大细胞低色素性贫血，组织病理学检查也证实其骨髓造血中度活跃。总之，大蒜粉像FFC一样能减轻兔大肠杆菌病，并能增强兔子的免疫状态。

研究目的: 长期以来，大蒜一直被用作具有抗微生物作用的香料和草药。本研究旨在从大蒜水提取物中分离出对金黄色葡萄球菌（S. aureus）起作用的抗微生物成分。

结果: 作用机制研究显示，GLDPs处理会使细胞膜去极化，且这一作用随剂量增加而增强；在电子显微镜下观察到细胞壁和细胞膜的完整性受到破坏。分子对接分析显示，GLDPs可通过范德华力和常规化学键与细胞壁成分磷壁酸（LTA）结合。这些结果表明，GLDPs具有靶向金黄色葡萄球菌的活性，可能是开发抗细菌感染药物的有希望的候选物。