山地香薄荷——一种能杀死细菌和寄生虫的香料？

研究目的: 山地香薄荷（Satureja montana，SM）是庞大的唇形科中一种具有重要药理价值的植物，原产于巴尔干地区。传统上，人们将这种植物用作烹饪香料，尤其常见于保加利亚菜肴。

结果: 近期研究显示，这些成分可能有助于应对阿尔茨海默病型痴呆。抑郁、焦虑和认知能力下降（包括痴呆）之间存在明显关联。阿尔茨海默病（AD）是一种多方面的疾病，因此无论预防还是治疗，都需要针对多个作用靶点的策略。结论：山地香薄荷被认为有望用于预防和管理包括痴呆在内的多种心理健康问题。

研究目的: 唇形科和菊科植物广泛用于地中海民间医学，以治疗胃肠道疾病。它们还具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗寄生虫和抗病毒特性。

结果: 研究发现了多种协同作用：薰衣草精油中的乙酸芳樟酯和芳樟醇、乙酸芳樟酯与对伞花烃或百里香酚的组合，以及山地香薄荷精油中的对伞花烃、γ-松油烯、百里香酚和香芹酚的组合。透射电子显微镜显示，滋养体接触 γ-松油烯 1 小时后，出现膜溶解、周质液泡增大和细胞质流失。这些发现提供了植物疗法方面的证据，支持将薰衣草、薄荷、百里香和香薄荷精油视为有前景的抗贾第虫药剂。它们的主要成分 γ-松油烯、氧化石竹烯、香芹酚和百里香酚可能用于兽医寄生虫学。

研究目的: 山地香薄荷（Satureja montana，冬香薄荷）是一种药用植物，传统上用于治疗多种疾病，包括男性性功能障碍。本研究评估了山地香薄荷水醇提取物对性功能正常雄性大鼠交配行为的影响。

结果: 急性给予两种剂量的提取物后，与对照组相比，射精潜伏期（EL）显著延长，插入次数（IF）显著减少。以 25 mg/kg 的剂量每天给药一次、连续 8 天后，射精潜伏期也显著延长。在多次射精测试中，接受治疗的大鼠在第 1 和第 2 次交配过程中，射精潜伏期均明显长于对照组；此外，只有接受提取物治疗的大鼠能在 30 分钟内达到第 4 次射精。以 50 mg/kg 的剂量急性给予山地香薄荷后，大鼠的血清睾酮水平显著高于对照组。最后，急性给予植物提取物并未影响开放场测试中记录的运动活动。

研究目的: 冬香薄荷（Satureja montana）是一种药用香草，传统上在烹饪中用于给肉类和沙拉调味。本研究比较了传统提取方法（水蒸气蒸馏 HD 和索氏提取 SE）与替代方法（超临界流体萃取 SFE），以评估哪种方法最适合提取生物活性化合物。

结果: 山地香薄荷挥发性超临界流体提取物可控制和灭活枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）的生长，并对葡萄孢属和稻瘟病菌（Pyricularia oryzae）表现出一定活性。尽管此前已有一些关于山地香薄荷的研究，但本文首次描述了该植物非挥发性和挥发性超临界流体提取物的植物化学组成及其生物学特性，具体包括抗胆碱酯酶和抗微生物活性。

研究目的: 新鲜叶菜因营养价值高而被广泛食用，但也被认为是食源性病原体的重要传播载体。大肠杆菌容易附着在生菜表面并形成生物膜，从而提高细菌的持久性，降低常规清洗的效果。本研究评估了莳萝、罗勒、冬香薄荷和胡椒薄荷精油对大肠杆菌的抗生物膜活性。

结果: 受检大肠杆菌分离株主要呈现 rdar 形态型，在 25 °C 下形成的生物膜比在 37 °C 下更强。所有受试精油都显著减少了细菌最初的附着，并以浓度依赖的方式破坏已形成的生物膜。莳萝精油的抗菌和抗生物膜作用最强，其次是罗勒、冬香薄荷和胡椒薄荷精油。在 2 × MIC 浓度下，受试精油使细菌最初的附着减少 74.17-84.63%；莳萝精油处理 60 分钟后，使聚苯乙烯表面上已形成的生物膜减少 59.90%。扫描电子显微镜分析证实，经过精油处理后，生物膜结构受到广泛破坏，细菌细胞形态也出现明显损伤。这些发现表明，精油，尤其是莳萝精油，能有效抑制大肠杆菌生物膜在聚苯乙烯和生菜叶片表面的形成和持续存在，显示出其作为天然抗生物膜剂、提高新鲜农产品微生物安全性的潜力。

研究目的: 药用植物及其提取物含有大量多酚。多酚是植物代谢过程中产生的活性物质，也是具有多种生物活性的食物成分。

结果: 此外，西洋蓍草提取物促进了植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）299v 的生长。添加任何一种提取物，都没有促进两种鼠李糖乳酪杆菌（Lacticasibacillus rhamnosus）菌株的生长。我们的结果表明，富含多酚的植物提取物会影响肠道菌群中常见微生物的生长。我们首次证明，药用草本提取物可以促进益生酵母生长；如果同时还能抑制念珠菌酵母，这提示这类治疗可能有益于与真菌菌群失调相关的疾病。

研究目的: 纯露是精油蒸馏过程中的副产品，因其对皮肤有益，常用于天然化妆品和生物医学领域。然而，关于纯露对人类皮肤细胞等相关生物靶点安全性的数据仍然很少。

结果: 根据 STITCH 数据库，牛至和百里香纯露中百里香酚的存在可能解释了细胞活力的提高；香蜂草纯露的这一作用很可能与橙花醛和香叶醛有关。快乐鼠尾草的促增殖作用可能与 α-松油醇有关，而非芳樟醇。与成纤维细胞毒性作用相关的主要挥发性有机化合物（VOCs）是冰片、1,8-桉叶素和 4-松油醇。需要进一步使用纯化合物开展研究，以确认这些 VOCs 对相关观察结果的影响，这些结果与化妆品和伤口愈合有关。

研究目的: 本研究探讨了高压电脉冲（HVED）这一绿色、非热提取技术，用于从冬香薄荷（Satureja montana L.）中提取多酚的潜力。研究优化了频率（40、70、100 Hz）和提取时间（1、5、15、30、45 min）等关键工艺参数，以水为溶剂，并保持固液比为 1:100 g/mL。

结果: 在测试条件中，以 70 Hz 提取 45 min 可获得最高的多酚产量和生物活性。结果显示，HVED 有望成为一种高效、环保的酚类富集提取技术。此外，化学计量学工具为优化提取条件和了解特定化合物对生物活性的贡献提供了有用信息。这些结果支持未来开发清洁标签产品，并有助于食品、化妆品和营养保健品行业以更可持续的方式生产原料。