Ajedrea de montaña: ¿una especia que mata bacterias y parásitos?

Objetivo del estudio: Satureja montana (SM) es reconocida como una especie de gran importancia farmacológica dentro de la extensa familia Lamiaceae y es originaria de la región de los Balcanes. Tradicionalmente, esta planta se ha utilizado como especia culinaria, especialmente en la gastronomía búlgara.

Resultados: Estudios recientes indican que puede ser eficaz para tratar la demencia de tipo Alzheimer. Existe una relación importante entre la depresión, la ansiedad y el deterioro cognitivo, incluida la demencia. Dado que la enfermedad de Alzheimer (EA) es una afección compleja, su prevención y tratamiento requieren estrategias terapéuticas dirigidas a varios objetivos. Conclusiones: Satureja montana se considera una posible candidata para prevenir y tratar diversos trastornos de salud mental, incluida la demencia.

Objetivo del estudio: Las especies vegetales de las familias Lamiaceae y Asteraceae se han utilizado ampliamente en la medicina tradicional mediterránea para tratar trastornos gastrointestinales. También se conocen por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas, antiparasitarias y antivirales.

Resultados: Se detectaron interacciones sinérgicas con el acetato de linalilo y el linalol (presentes en los aceites esenciales de Lavandula), con el acetato de linalilo junto con ρ-cimeno o timol, o con combinaciones de ρ-cimeno, γ-terpineno, timol y carvacrol (presentes en los aceites esenciales de Satureja). La microscopía electrónica de transmisión mostró lisis de la membrana, vacuolas periplásmicas agrandadas y pérdida de citoplasma en los trofozoítos expuestos a γ-terpineno durante 1 h. Estos hallazgos aportan pruebas fitoterapéuticas que respaldan el uso de aceites esenciales de Lavandula, Mentha, Thymus y Satureja como posibles agentes contra Giardia. Sus componentes principales —γ-terpineno, óxido de cariofileno, carvacrol y timol— podrían tener aplicaciones en parasitología veterinaria.

Objetivo del estudio: Satureja montana (ajedrea de invierno) es una planta medicinal que se utiliza tradicionalmente para tratar diversos trastornos, incluida la disfunción sexual masculina. En este estudio evaluamos el efecto del extracto hidroalcohólico de Satureja montana sobre la conducta copulatoria de ratas macho sexualmente activas.

Resultados: Cuando se administró de forma aguda en ambas dosis, el extracto aumentó significativamente el tiempo de latencia eyaculatoria (EL) y redujo la frecuencia de intromisión (IF) en comparación con los controles. El aumento significativo del EL también se observó cuando el extracto se administró de forma subaguda, diariamente durante 8 días consecutivos, a una dosis de 25 mg/kg. En la prueba de eyaculaciones múltiples, los valores de EL de las ratas tratadas aumentaron significativamente durante la 1.ª y la 2.ª secuencia en comparación con los controles; además, solo las ratas tratadas con el extracto lograron alcanzar la 4.ª eyaculación en un plazo de 30 min. El nivel de testosterona en sangre, medido en ratas tratadas de forma aguda con Satureja montana a una dosis de 50 mg/kg, aumentó significativamente en comparación con los controles. Por último, la administración aguda del extracto vegetal no afectó a la actividad locomotora registrada en la prueba de campo abierto.

Objetivo del estudio: La ajedrea de invierno, Satureja montana, es una hierba medicinal que se utiliza en la gastronomía tradicional para condimentar carnes y ensaladas. Este estudio compara métodos de extracción convencionales (hidrodestilación, HD, y extracción Soxhlet, SE) y alternativos (extracción con fluidos supercríticos, SFE) para evaluar cuál es la mejor opción para obtener compuestos bioactivos.

Resultados: El extracto volátil supercrítico de montana se evaluó para controlar el crecimiento e inactivar Bacillus subtilis y Bacillus cereus, y mostró cierta actividad contra Botrytis spp. y Pyricularia oryzae. Aunque se han realizado algunos estudios sobre S. montana, aquí se describen por primera vez el análisis fitoquímico y las propiedades biológicas —concretamente, las actividades anticolinesterásica y antimicrobiana— de los extractos supercríticos no volátiles y volátiles de la planta.

Objetivo del estudio: Las verduras de hoja fresca se consumen ampliamente por su alto valor nutricional, pero también se reconocen como importantes vehículos de patógenos transmitidos por los alimentos. Escherichia coli se adhiere fácilmente a las superficies de la lechuga y forma biopelículas, lo que aumenta la persistencia de las bacterias y reduce la eficacia de los métodos de lavado convencionales. Este estudio evaluó la actividad antibiofilm de los aceites esenciales (AE) de eneldo, albahaca, ajedrea de invierno y menta contra E.

Resultados: Los aislados de E. coli examinados presentaban principalmente el morfotipo rdar y producían biopelículas más fuertes a 25 °C que a 37 °C. Todos los AE probados redujeron significativamente la adhesión bacteriana inicial y alteraron las biopelículas ya formadas, en función de la concentración. El AE de eneldo mostró los efectos antibacterianos y antibiofilm más fuertes, seguido por los de albahaca, ajedrea de invierno y menta. A 2 × MIC, los AE probados redujeron la adhesión bacteriana inicial en un 74.17-84.63%, mientras que el AE de eneldo redujo un 59.90% la biopelícula ya formada sobre poliestireno después de 60 min. El análisis SEM confirmó una alteración extensa de la estructura de la biopelícula y daños morfológicos pronunciados en las células bacterianas tras el tratamiento con AE. Estos hallazgos demuestran que los aceites esenciales, especialmente el AE de eneldo, inhiben eficazmente tanto la formación como la persistencia de biopelículas de E. coli en poliestireno y hojas de lechuga, lo que destaca su potencial como agentes antibiofilm naturales para mejorar la seguridad microbiológica de los productos frescos.

Objetivo del estudio: Las plantas medicinales y sus extractos contienen cantidades considerables de polifenoles. Como metabolitos vegetales activos desde el punto de vista metabólico, los polifenoles son componentes de los alimentos con una amplia variedad de actividades biológicas.

Resultados: Además, el extracto de milenrama estimuló el crecimiento de Lactiplantibacillus plantarum 299v. La adición de cualquiera de los extractos no estimuló el crecimiento de dos cepas de Lacticasibacillus rhamnosus. Nuestros resultados muestran que los extractos vegetales ricos en polifenoles pueden influir en el crecimiento de microorganismos que son miembros habituales de la microbiota intestinal. Por primera vez, demostramos que los extractos de hierbas medicinales pueden estimular el crecimiento de levaduras probióticas; junto con la inhibición de las levaduras Candida, esto sugiere un posible beneficio del tratamiento en enfermedades asociadas a la disbiosis fúngica.

Objetivo del estudio: Como subproductos de la destilación de aceites esenciales, los hidrolatos se utilizan en cosmética natural y biomedicina por sus efectos beneficiosos sobre la piel. Sin embargo, hay pocos datos sobre su seguridad para objetivos biológicos relevantes, como las células de la piel humana.

Resultados: De acuerdo con la base de datos STITCH, el aumento de la viabilidad podría atribuirse a la presencia de timol en los hidrolatos de orégano y tomillo, y a la de neral y geranial en el hidrolato de melisa. El efecto proliferativo de la salvia esclarea podría deberse al alfa-terpineol, y no al linalol. Los principales compuestos orgánicos volátiles (COV) asociados a efectos citotóxicos en los fibroblastos fueron el borneol, el 1,8-cineol y el terpinén-4-ol. Se necesitan más estudios con compuestos puros para confirmar el papel de los COV en los efectos observados, relevantes para la cosmética y la cicatrización de heridas.

Objetivo del estudio: Este estudio investigó el potencial de la descarga eléctrica de alto voltaje (HVED), una tecnología de extracción ecológica y no térmica, para obtener polifenoles de la ajedrea de invierno (Satureja montana L.). Se optimizaron parámetros clave del proceso, como la frecuencia (40, 70, 100 Hz) y el tiempo de extracción (1, 5, 15, 30, 45 min), usando agua como disolvente y manteniendo una proporción constante de sólido a líquido de 1:100 g/mL.

Resultados: Entre las condiciones probadas, la extracción a 70 Hz durante 45 min produjo el mayor rendimiento de polifenoles y actividad biológica. La aplicación de HVED demostró su potencial como técnica eficiente y respetuosa con el medio ambiente para obtener extractos ricos en compuestos fenólicos. Además, el uso de herramientas quimiométricas aportó información útil para optimizar las condiciones de extracción y comprender la contribución de compuestos específicos a la actividad biológica. Estos resultados respaldan futuras aplicaciones en el desarrollo de productos de etiqueta limpia y contribuyen a los esfuerzos generales por producir ingredientes de forma sostenible para los sectores alimentario, cosmético y nutracéutico.