Sarriette des montagnes — une épice qui tue les bactéries et les parasites ?

Objectif de l’étude: Satureja montana (SM) est reconnue comme une espèce particulièrement importante sur le plan pharmacologique au sein de la vaste famille des Lamiacées. Elle est originaire des Balkans. Traditionnellement, cette plante est utilisée comme épice culinaire, notamment dans la gastronomie bulgare.

Résultats: Des études récentes indiquent que ces composés pourraient être efficaces contre les démences de type Alzheimer. Il existe une corrélation notable entre la dépression, l’anxiété et le déclin cognitif, dont la démence. La maladie d’Alzheimer (MA) étant une affection complexe, sa prévention et sa prise en charge nécessitent des stratégies thérapeutiques ciblant plusieurs mécanismes. Conclusions : Satureja montana est considérée comme une candidate potentielle pour prévenir et prendre en charge divers troubles de la santé mentale, notamment la démence.

Objectif de l’étude: Les espèces végétales des familles des Lamiacées et des Astéracées sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle méditerranéenne pour traiter les troubles gastro-intestinaux. Elles sont également reconnues pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes, antiparasitaires et antivirales.

Résultats: Des interactions synergiques ont été observées entre l’acétate de linalyle et le linalol (présents dans les huiles essentielles de Lavandula), entre l’acétate de linalyle et le ρ-cymène ou le thymol, ainsi qu’entre des combinaisons de ρ-cymène, de γ-terpinène, de thymol et de carvacrol (présents dans les huiles essentielles de Satureja). La microscopie électronique à transmission a révélé, après 1 h d’exposition au γ-terpinène, une lyse membranaire, une augmentation des vacuoles périplasmiques et une perte de cytoplasme chez les trophozoïtes. Ces résultats apportent des éléments phytothérapeutiques en faveur des huiles essentielles de Lavandula, Mentha, Thymus et Satureja, qui pourraient être des agents prometteurs contre Giardia. Leurs principaux composants — γ-terpinène, oxyde de caryophyllène, carvacrol et thymol — pourraient être utilisés en parasitologie vétérinaire.

Objectif de l’étude: Satureja montana (sarriette d’hiver) est une plante médicinale traditionnellement utilisée pour traiter divers troubles, notamment les dysfonctions sexuelles masculines. Dans cette étude, nous avons évalué l’effet d’un extrait hydroalcoolique de Satureja montana sur le comportement copulatoire de rats mâles sexuellement actifs.

Résultats: Administré en dose unique à l’une ou l’autre des deux doses, l’extrait a significativement augmenté le temps d’éjaculation (EL) et diminué la fréquence des intromissions (IF) par rapport aux témoins. Une augmentation significative de l’EL a également été observée lorsque l’extrait était administré de façon subaiguë, chaque jour pendant 8 jours consécutifs, à la dose de 25 mg/kg. Lors du test de multiplications des éjaculations, les valeurs d’EL des rats traités étaient significativement plus élevées que celles des témoins au cours des 1re et 2e séquences. De plus, seuls les rats traités avec l’extrait ont atteint une 4e éjaculation en 30 min. Le taux sérique de testostérone était significativement plus élevé chez les rats ayant reçu une dose unique de Satureja montana de 50 mg/kg que chez les témoins. Enfin, l’administration unique de l’extrait végétal n’a pas affecté l’activité locomotrice mesurée lors du test en champ ouvert.

Objectif de l’étude: La sarriette d’hiver, Satureja montana, est une plante médicinale traditionnellement utilisée comme condiment dans les plats de viande et les salades. Cette étude compare des méthodes d’extraction classiques (hydrodistillation, HD, et extraction Soxhlet, SE) et une méthode alternative (extraction par fluide supercritique, SFE) afin de déterminer la meilleure méthode pour obtenir des composés bioactifs.

Résultats: L’extrait volatil supercritique de montana a été étudié pour contrôler la croissance et inactiver Bacillus subtilis et Bacillus cereus. Il a également montré une certaine activité contre Botrytis spp. et Pyricularia oryzae. Bien que certaines études aient déjà porté sur S. montana, l’analyse phytochimique et les propriétés biologiques — notamment les activités anticholinestérase et antimicrobienne des extraits supercritiques non volatils et volatils de la plante — sont décrites ici pour la première fois.

Objectif de l’étude: Les légumes-feuilles frais sont largement consommés pour leur grande valeur nutritionnelle, mais sont également considérés comme des vecteurs importants de pathogènes d’origine alimentaire. Escherichia coli adhère facilement à la surface de la laitue et y forme des biofilms, ce qui favorise la persistance des bactéries et réduit l’efficacité des méthodes de lavage classiques. Cette étude a évalué l’activité antibiofilm des huiles essentielles (HE) d’aneth, de basilic, de sarriette d’hiver et de menthe poivrée contre E.

Résultats: Les isolats d’E. coli examinés présentaient principalement le morphotype rdar et formaient des biofilms plus importants à 25 °C qu’à 37 °C. Toutes les HE testées ont considérablement réduit l’adhésion bactérienne initiale et perturbé les biofilms déjà formés, selon leur concentration. L’HE d’aneth a montré les effets antibactériens et antibiofilm les plus puissants, suivie des HE de basilic, de sarriette d’hiver et de menthe poivrée. À 2 × CMI, les HE testées ont réduit l’adhésion bactérienne initiale de 74,17 à 84,63 %, tandis que l’HE d’aneth a réduit de 59,90 % les biofilms déjà formés sur le polystyrène après 60 min. L’analyse par microscopie électronique à balayage (MEB) a confirmé une désorganisation importante de l’architecture des biofilms et des dommages morphologiques prononcés aux cellules bactériennes après le traitement par les HE. Ces résultats montrent que les huiles essentielles, en particulier celle d’aneth, inhibent efficacement la formation et la persistance des biofilms d’E. coli sur le polystyrène et les feuilles de laitue. Elles pourraient ainsi servir d’agents antibiofilm naturels pour améliorer la sécurité microbiologique des produits frais.

Objectif de l’étude: Les plantes médicinales et leurs extraits contiennent des quantités importantes de polyphénols. Métabolites végétaux actifs sur le plan métabolique, les polyphénols sont des composants alimentaires aux nombreuses activités biologiques.

Résultats: De plus, l’extrait d’achillée millefeuille a stimulé la croissance de Lactiplantibacillus plantarum 299v. L’ajout d’extraits n’a pas stimulé la croissance de deux souches de Lacticasibacillus rhamnosus. Nos résultats montrent que les extraits de plantes riches en polyphénols peuvent influencer la croissance de micro-organismes qui sont des membres habituels du microbiote intestinal. Nous montrons pour la première fois que des extraits de plantes médicinales peuvent stimuler la croissance de levures probiotiques. Associé à l’inhibition des levures Candida, cet effet laisse entrevoir un bénéfice potentiel dans les maladies liées à une dysbiose fongique.

Objectif de l’étude: Sous-produits de la distillation des huiles essentielles, les hydrolats sont utilisés en cosmétique naturelle et en biomédecine en raison de leurs effets bénéfiques sur la peau. Toutefois, les données sur leur innocuité pour des cibles biologiques pertinentes, telles que les cellules de la peau humaine, sont rares.

Résultats: Selon la base de données STITCH, l’augmentation de la viabilité pourrait être attribuée à la présence de thymol dans les hydrolats d’origan et de thym, et de néral et de géranial dans celui de mélisse. L’effet prolifératif de la sauge sclarée pourrait être dû à l’alpha-terpinéol, et non au linalol. Les principaux composés organiques volatils (COV) associés aux effets cytotoxiques sur les fibroblastes étaient le bornéol, le 1,8-cinéole et le terpinène-4-ol. Des recherches supplémentaires sur des composés purs sont nécessaires pour confirmer le rôle des COV dans les effets observés, pertinents pour les cosmétiques et la cicatrisation.

Objectif de l’étude: Cette étude a évalué le potentiel de la décharge électrique à haute tension (HVED), une technologie d’extraction écologique et non thermique, pour extraire les polyphénols de la sarriette d’hiver (Satureja montana L.). Les principaux paramètres du procédé, notamment la fréquence (40, 70, 100 Hz) et la durée d’extraction (1, 5, 15, 30, 45 min), ont été optimisés. L’eau a été utilisée comme solvant et le rapport solide-liquide a été maintenu constant à 1:100 g/mL.

Résultats: Parmi les conditions testées, l’extraction à 70 Hz pendant 45 min a fourni le rendement en polyphénols et la bioactivité les plus élevés. L’utilisation de la HVED a montré qu’il s’agissait d’une méthode efficace et respectueuse de l’environnement pour obtenir des extraits riches en composés phénoliques. En outre, les outils chimiométriques ont apporté des informations utiles pour optimiser les conditions d’extraction et comprendre la contribution de certains composés à la bioactivité. Ces résultats favorisent de futures applications dans la mise au point de produits à étiquetage propre et contribuent aux efforts plus larges en faveur d’une production durable d’ingrédients pour les secteurs alimentaire, cosmétique et nutraceutique.