النظام الغذائي والتغذيةالهندباء البرية — قهوة جدّاتنا التي تغذّي البكتيريا النافعة؟
- Henryk Różański — Cykoria podróżnik – Cichorium intybus L. w praktycznej fitoterapii
- Henryk Różański — Cichorium – cykoria
- Dietary chicory rhamnogalacturonan-I modulates gut microbiota and immune responses in healthy adults. · Microbiome Res Rep 2026
- Inulin-induced improvements on bowel habit and gut microbiota in adults with functional constipation: findings of a randomized, double-blind, placebo-controlled study. · BMC Gastroenterol 2025
- Analysis of the fermentation kinetics and gut microbiota modulatory effect of dried chicory root reveals the impact of the plant-cell matrix rationalizing its conversion in the distal colon. · Microbiome Res Rep 2024
- Effect of fructans, prebiotics and fibres on the human gut microbiome assessed by 16S rRNA-based approaches: a review. · Benef Microbes 2020
- Chicory Roots for Prebiotics and Appetite Regulation: A Pilot Study in Mice. · J Agric Food Chem 2018
- Interest of inulin in obesity: comparison of the prebiotic effect of edible-food sources versus purified inulin from chicory root. · Eur J Nutr 2025
- Inulin Modulates Gut Microbiota and Increases Short-Chain Fatty Acids Levels to Inhibit Colon Tumorigenesis in Rat Models: A Systematic Review and Meta-Analysis. · J Food Sci 2025
- Inclusion of chicory (Cichorium intybus L.) in pigs' diets affects the intestinal microenvironment and the gut microbiota. · Appl Environ Microbiol 2012
- Ethanolic chicory leaf extract enhances hematological profile, gut microbiota, and intestinal morphology in rabbits. · Open Vet J 2026
- Consumption of the Prebiotic-Rich Chicory Taproot Contrasts the Cognitive and Motivational Consequences of Chronic Corticosterone Exposure and Modulates Gut Microbiota Composition in Mice. · Biol Psychiatry Glob Open Sci 2025
يذكر Henryk Różański أن الإينولين الموجود في جذر الهندباء البرية يساعد على نمو البكتيريا التكافلية في الجهاز الهضمي.
- يُستخدم الجذر المفروم والمحمّص لتحضير القهوة، ويشكّل الإينولين 40–60% من الجذر.
- وُصف جذر الهندباء البرية بأنه مادة بريبايوتيكية تُستخدم لإعادة بناء ميكروبيوتا الجهاز الهضمي.
ماذا يكتب المؤلفون
يُستخدم جذر الهندباء البرية المفروم والمحمّص لتحضير القهوة.
يحتوي جذر الهندباء البرية على الإينولين البريبايوتيكي، بنسبة مذكورة تبلغ 40–60%.
يساعد الإينولين الموجود في الهندباء البرية على نمو البكتيريا التكافلية في الجهاز الهضمي.
وُصف جذر الهندباء البرية بأنه مادة بريبايوتيكية تُستخدم لإعادة بناء ميكروبيوتا الجهاز الهضمي.
دراسات من PubMed · Europe PMC
اخترنا 10 دراسات ذات أفضل النتائج الإيجابية. هذه مختارات وليست مراجعة كاملة لكل الأبحاث.
العدد الإجمالي للدراسات حول هذا الموضوع في PubMed: 59.
في دراسة أُجريت على بالغين أصحاء، زادت الألياف المستخرجة من جذر الهندباء البرية أعداد بكتيريا Bifidobacterium، وحسّنت قوام البراز بدرجة طفيفة.
هدف الدراسة: الخلفية: رامنوجالاكتورونان-I البكتيني (RG-I) ألياف غذائية تعدّل محور الأمعاء-المناعة. تقيّم هذه الدراسة نوعًا جديدًا من RG-I المستخرج من جذر الهندباء البرية (chRG-I).
النتائج: على المستوى الجهازي، زاد chRG-I من تعبير HLA-DR على الخلايا المتغصنة النخاعية. ومن الناحية السريرية، كان chRG-I جيد التحمل، وحسّن قوام البراز قليلًا مقارنةً بالدواء الوهمي. وفي نموذج تحدٍّ لحاجز الأمعاء، حافظت نواتج تخمير chRG-I (مزيج من المستقلبات يشمل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة وشظايا chRG-I) على سلامة الحاجز، وعدّلت بيئة السيتوكينات لتبتعد عن الاستجابة الالتهابية السائدة، كما ظهر من زيادة IL4 وIL22 وانخفاض IL9 وIL17A وIL21. الخلاصة: إن تناول جرعة منخفضة من chRG-I جيد التحمل، ويعدّل ميكروبيوم الأمعاء على نحو مفيد، مما قد يحمي حاجز الأمعاء، ويعزز بدرجة طفيفة الاستعداد المناعي الجهازي. وتشير هذه النتائج إلى إمكانية استخدام chRG-I مكوّنًا غذائيًا وظيفيًا.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
لدى الأشخاص المصابين بالإمساك، ارتبط الإينولين المستخرج من الهندباء البرية بزيادة مرات التبرز وتحسن الشعور العام وارتفاع بعض البكتيريا المنتجة للبيوتيرات، لكن النتيجة ربما تأثرت بترتيب العلاج.
هدف الدراسة: الإمساك الوظيفي اضطراب شائع في التفاعل بين الأمعاء والدماغ، يتميز بقلة مرات التبرز وصلابة البراز، ويؤثر بشدة في جودة حياة المصابين. ويُعد تناول البريبايوتيك الذي يستهدف ميكروبيوم الأمعاء خيارًا واعدًا غير دوائي للعلاجات الحالية.
النتائج: بعد تناول الإينولين، لاحظنا تغيرات أكبر في مرات التبرز وأعراض البطن، ولا سيما في جوانب الرفاه الاجتماعي والعاطفي المرتبطة بجودة الحياة، مقارنةً بالدواء الوهمي. كما ارتفعت الوفرة النسبية لأنواع يُحتمل أنها تنتج البيوتيرات، وهي Anaerostipes spp. وCoprococcus 1 spp. لكن المزيد من البحث أشار إلى وجود أثر متبقٍ؛ إذ سجّل نصف المشاركين الذين تناولوا الإينولين في الفترة الأولى أكبر التحسينات في جميع النتائج خلال فترة تناول الإينولين. وكان لدى هؤلاء المشاركين أيضًا ارتفاع في الوفرة النسبية الأساسية لأنواع Faecalibacterium spp. وRoseburia spp. المنتجة للبيوتيرات، وانخفاض في الوفرة النسبية الأساسية لـ Bifidobacterium spp. واستجابت ميكروبات هؤلاء المشاركين بدورها لتناول الإينولين بدرجة أكبر، من خلال زيادة أقوى في الوفرة النسبية لـ Bifidobacterium spp. وAnaerostipes spp.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
في النماذج المختبرية، زاد جذر الهندباء البرية المجفف وفرة بعض البكتيريا النافعة ومستوى البيوتيرات، وأنتج غازات أقل من الإينولين.
هدف الدراسة: الهدف: لم تحظَ مصفوفة الخلايا النباتية باهتمام كبير في أبحاث الألياف البريبايوتيكية. سعينا إلى فهم تأثير مصفوفة الخلايا النباتية في جذر الهندباء البرية المجفف على تحلله في أمعاء الإنسان، لتفسير آثاره المفيدة المُبلّغ عنها على صحة الأمعاء والأيض.
النتائج: لدى المتبرعين الذين وُجدت لديهم هذه الأنواع. وأنتجت مكعبات جذر الهندباء البرية المجفف مستويات إجمالية مماثلة من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، لكن مستويات البيوتيرات النهائية كانت أعلى منها في مسحوق جذر الهندباء البرية أو الإينولين المعزول، مع إنتاج غازات أقل. ولم تُرصد آثار موحدة لنواتج التخمير السائلة على الحفاظ على سلامة حاجز الأمعاء، بل اختلفت من متبرع إلى آخر. الخلاصة: أثّرت مصفوفة الخلايا النباتية السليمة في جذر الهندباء البرية المجفف على حركية تحلله في القولون وعلى الميكروبات، مما يدعم أثره المفيد داخل الجسم.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
أشارت مراجعة للدراسات على البشر إلى أن الفركتانات المستخرجة من الهندباء البرية قد تزيد انتقائيًا أعداد Bifidobacterium.
هدف الدراسة: أثار اهتمامًا متزايدًا ما تتمتع به الألياف الغذائية والسكريات قليلة التعدد غير القابلة للهضم (NDOs) والبريبايوتيك من قدرة متنوعة بطبيعتها على تغيير ميكروبيوتا الأمعاء والتأثير بوضوح في الحالة الصحية للمضيف.
النتائج: لم تؤدِ الفركتانات إلا أحيانًا إلى خفض الوفرة النسبية لـ Bacteroidetes أو تحفيز مجموعات أخرى. وأظهرت دراسات التسلسل لأنواع مختلفة من النشا المقاوم والبوليدكستروز وبيتا-غلوكان آثارًا أوسع، إذ زادت أنواع أكثر ومختلفة من ميكروبات الأمعاء، وغالبًا ما شملت أنماطًا تصنيفية من Ruminococcaceae. واختلفت الاستجابة كثيرًا من حيث حجمها بين الأفراد، وكذلك استجابة الأفراد لألياف أو NDO محدد. وقد يرجع ذلك إلى عوامل عديدة، مثل وجود نوع ميكروبي معين ابتداءً ووفرة نسبته، والنظام الغذائي، ووراثة المضيف، ومعايير التدخل مثل مدته وجرعة الألياف. ومن الواضح أن هذا المجال سيستفيد من اتباع نهج أكثر منهجية يساعد على تحديد تأثير البريبايوتيك والألياف في ميكروبيوم الأمعاء، والتعرف على مؤشرات حيوية تربط ميكروبات الأمعاء بالصحة، ودراسة الاستجابة الشخصية لميكروبات كل فرد تجاه البريبايوتيك والألياف الغذائية.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
في دراسات على الفئران، غيّرت الهندباء البرية تركيب ميكروبيوتا الأمعاء، وفي الاختبارات المختبرية زادت مستويات هرموني الشبع CCK وGLP-1.
هدف الدراسة: تهدف هذه الدراسة إلى بحث الآثار البريبايوتيكية للهندباء البرية (Cichorium intybus)، إلى جانب دورها المحتمل في ضبط الشهية. وقارنا تسعة أنماط جينية من الهندباء البرية لمعرفة ما إذا كانت الاختلافات في محتوى المستقلبات في الجذور المحمّصة تؤدي إلى تغييرات في إفراز هرمونات الشبع وتركيب ميكروبيوتا الأمعاء.
النتائج: أُجري تحليل ميتاجيني قائم على جين 16S rRNA لميكروبات البراز. كما أُجريت عمليات هضم معدية معوية مختبرية لدراسة تأثير نواتج هضم الهندباء البرية في الأمعاء على تنظيم هرمونات الأمعاء في الخلايا الصماء المعوية. وتبيّن أن الهندباء البرية تعدّل نسبة Firmicutes/Bacteroidetes ومجموعات بكتيرية معوية مثل Alloprevotella وBlautia وAlistipes وOscillibacter. ومن جهة أخرى، ثبت أن الهندباء البرية تزيد هرموني الشبع CCK وGLP-1 زيادة ملحوظة في المختبر.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
لدى الفئران البدينة، غيّر إينولين الهندباء البرية تركيب الميكروبيوتا وزاد مستوى البيفيدوباكتيريا، لكنه لم يحدّ من زيادة الوزن أو تراكم الدهون.
هدف الدراسة: الفركتانات من نوع الإينولين (ITF) ألياف غذائية قابلة للتخمّر، وقد تحقق فوائد صحية أيضية من خلال تغييرات في ميكروبيوتا الأمعاء. وتشير دراسات عديدة إلى أن الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف الغذائية قد تكون أهم من الألياف المنقّاة من حيث الأثر الصحي. قارنا التأثير البريبايوتيكي لمصدر طبيعي للإينولين (الجذمور الأسود) بالإينولين الأصلي المستخرج من جذر الهندباء البرية، ضمن نموذج للسمنة.
النتائج: قلّل كلا مصدري الإينولين كمية الطعام المتناولة، من دون تغيير ملحوظ في زيادة وزن الجسم أو تراكم الدهون مقارنةً بمجموعة HF. وأثّر الإينولين المنقّى والجذمور الأسود المجفف بالتجميد بطرق مختلفة في وظائف الأمعاء وميكروبيوتاها. وغيّر كل من الإينولين والجذمور الأسود التركيب العام لميكروبات الأمعاء مقارنةً بمجموعة HF، وخفّضا أنواع Desulfovibrionaceae وزادا مستوى البيفيدوباكتيريا. وكانت بعض الآثار خاصة بمجموعة Sco، مثل زيادة Akkermansia وانخفاض Bacteroides، وارتبطت هذه التغييرات بالنتائج البيولوجية. حسّن Inu تشحم الكبد، بينما عزز الجذمور الأسود مؤشرات المناعة المعوية والتعبير عن الببتيدات المضادة للميكروبات، وزاد عمق خبايا الأمعاء. وتوجد اختلافات بين المصادر الطبيعية الصالحة للأكل والمصادر المعزولة من ITF. وقد غيّر كلا مصدري الإينولين ميكروبيوتا الأمعاء، لكنهما أثّرا بطرق مختلفة في توازن الأمعاء والدهون.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
أظهر تحليل تلوي لدراسات على الجرذان أن الإينولين زاد أعداد بكتيريا Lactobacillus ومستويات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.
هدف الدراسة: يزداد معدل الإصابة بسرطان القولون والمستقيم (CRC) مع التقدم في العمر، وتسهم في ذلك عوامل مثل النظام الغذائي. وقد يؤثر الإينولين، وهو ألياف ذائبة موجودة في نباتات مثل الخرشوف المقدسي والهندباء البرية، في خطر الإصابة بـ CRC عبر تعديل ميكروبيوتا الأمعاء وتحسين المؤشرات الأيضية.
النتائج: أُجريت تحليلات تلوية موحّدة للدراسات المستوفية للشروط. وتشير النتائج إلى أن تناول الإينولين قلّل بدرجة ملحوظة عدد بؤر الخبايا غير الطبيعية لدى الجرذان (SMD = -3.805، فاصل الثقة 95%، من -7.348 إلى -0.262، p < 0.001)، وزاد وزن الأعور (SMD = 6.723، فاصل الثقة 95%، 3.395-10.051، p = 0.000)، وعزّز أعداد بكتيريا اللاكتوباسيلوس في القولون (SMD = 1.307، فاصل الثقة 95%، 0.644-1.970، p = 0.000)، وخفّض بكتيريا القولونيات (SMD = -1.659، فاصل الثقة 95%، من -2.147 إلى -1.171، p = 0.000)، ورفع مستويات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) في القولون، بما في ذلك الأسيتات (SMD = 3.50، فاصل الثقة 95%، 1.111-5.890، p < 0.001)، والبروبيونات (SMD = 3.081، فاصل الثقة 95%، 1.416-4.746، p < 0.001)، والبيوتيرات (SMD = 4.471، فاصل الثقة 95%، 2.464-6.478، p < 0.001). وتُظهر هذه المراجعة المنهجية أن الإينولين له آثار وقائية كيميائية ضد CRC في النماذج الحيوانية، من خلال تعزيز بكتيريا الأمعاء النافعة (مثل اللاكتوباسيلوس) وزيادة الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
لدى الخنازير، زادت الأعلاف المحتوية على الهندباء البرية نسبة بكتيريا حمض اللاكتيك أو البكتيريا المنتجة للبيوتيرات، بحسب الجزء النباتي المستخدم.
هدف الدراسة: يُعد محتوى الألياف النباتية البريبايوتيكية في النظام الغذائي وتركيبها مهمين لتعزيز صحة الأمعاء. بحثت هذه الدراسة آثار إضافة أعلاف الهندباء البرية وجذورها إلى غذاء الخنازير على البيئة المعوية.
النتائج: هيمنت على المجتمع البكتيري في القولون بكتيريا منتجة للبيوتيرات وPrevotella. وارتبطت زيادة الوفرة النسبية للبكتيريا المنتجة للبيوتيرات في القولون إيجابيًا بنسبة حمض الأسيتيك المولية، كما ارتبطت بأعلاف الهندباء البرية (CF80 وCF160). وارتبطت الأنظمة الغذائية التي تضمنت جذور الهندباء البرية (CR80 وCFR) بارتفاع وفرة Megasphaera elsdenii في القولون. واستجابت نواتج التخمّر ودرجة الحموضة في محتويات الأمعاء لنوع الغذاء، وارتبطت بتحولات في الميكروبات، ما يبيّن أن الهندباء البرية تؤثر في البيئة المعوية للخنازير.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
لدى الأرانب، زاد مستخلص أوراق الهندباء البرية أعداد Lactobacillus وخفّض أعداد E. coli.
هدف الدراسة: تسهم البريبايوتيك بدرجة كبيرة في فسيولوجيا الماشية من خلال تعزيز التوازن الصحي. وقد دُرست أوراق الهندباء البرية بوصفها بريبايوتيك طبيعيًا، وتحتوي على مركبات نباتية متنوعة تعمل موادَّ مغذية علاجية. ومع ذلك، لم تُدرس بما يكفي فعالية مستخلص الأوراق الإيثانولي داخل الجسم.
النتائج: أظهر تحليل التباين الأحادي أثرًا يعتمد على الجرعة لمستخلص أوراق الهندباء البرية (CLE) في معايير الدراسة، إذ سُجلت أكبر التحسينات في مجموعة الجرعة الأعلى (G3)، تلتها مجموعتا الجرعة المتوسطة (G2) والمنخفضة (G1)، مقارنةً بالمجموعة الضابطة. تحسنت جميع مؤشرات الدم (p ≤ 0.05)، بينما انخفضت أعداد E. coli وارتفعت أعداد Lactobacillus (p ≤ 0.05) في اللفائفي والأعور. وأظهر الفحص النسيجي زيادة في طول الزغابات وعمق الخبايا، إلى جانب انخفاض عرض الزغابات (p ˂ 0.05). يعمل إعطاء CLE للأرانب على تعديل الميكروبات، ويعزز صحة الأمعاء وبنيتها مع الحفاظ على مؤشرات الدم. لذلك يمكن استخدامه منشطًا طبيعيًا للماشية لتعزيز وظائفها الحيوية، وقد يكون بديلًا محتملًا للبريبايوتيك الصناعي.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
لدى الفئران، زاد جذر الهندباء البرية تركيز الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، وساعد على نمو أنواع محددة من ميكروبات الأمعاء.
هدف الدراسة: يستضيف الجهاز الهضمي البشري تريليونات من الميكروبات التي تعمل بالتآزر مع الدماغ لتنظيم توازنه ووظائفه. ويتيح هذا التفاعل فرصًا لتدخلات غذائية مبتكرة تدعم العمليات المعرفية والتحفيزية أو تحدّ من تراجعها في حالات المرض.
النتائج: تماشيًا مع فرضيتنا، عزز تناول الجذر الوتدي للهندباء البرية نمو أنواع ميكروبية محددة وزاد تركيز الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. وللتحقق من الدور الوظيفي لهذه التغييرات، استخدمنا مجموعة شاملة من الاختبارات السلوكية، ولاحظنا أن جذور الهندباء البرية خففت الآثار المعرفية والتحفيزية للتعرض المزمن للكورتيكوستيرون. وارتبطت هذه التغييرات السلوكية بتعديل التعبير الجيني ومنظّماته فوق الجينية في مناطق الدماغ المرتبطة بالإدراك والتحفيز. وتبرز هذه النتائج دور البريبايوتيك في الحفاظ على وظائف الدماغ العليا، وتقدم رؤى حول إمكاناتها العلاجية.
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
Pisaczek لا يحكم على من هو المُحق. بل يعرض ما كُتب وأين تقرؤه. لكل جملة أعلاه مصدرها.