菊苣——祖母时代的咖啡，能滋养有益菌吗？

研究目的: 背景：果胶鼠李半乳糖醛酸聚糖-I（RG-I）是一种可调节肠道—免疫轴的膳食纤维。本研究评估了从菊苣根中提取的一种新型RG-I（chRG-I）。

结果: 在全身层面，chRG-I提高了髓系树突状细胞上的HLA-DR表达。在临床层面，受试者对chRG-I的耐受性良好，与安慰剂相比，粪便性状略有改善。在肠道屏障挑战模型中，chRG-I发酵产物（包括短链脂肪酸和chRG-I片段在内的一组代谢物）保护了屏障完整性，并调节细胞因子环境，使其不再以促炎反应为主，表现为IL4和IL22增加，IL9、IL17A和IL21减少。结论：补充低剂量chRG-I耐受性良好，可有益地调节肠道微生物群，从而保护肠道屏障，并轻微增强全身免疫准备状态。这表明chRG-I可能适合作为功能性食品配料。

研究目的: 功能性便秘是一种常见的肠脑互动障碍，其特点是排便次数少、粪便干硬，会显著影响患者的生活质量。补充针对肠道微生物组的益生元，是现有疗法之外一种有前景的非药物替代方案。

结果: 与安慰剂相比，摄入菊粉后，排便频率、腹部症状，以及尤其与生活质量相关的社交和情绪健康状况改善幅度更大。此外，可能产丁酸的Anaerostipes spp.和Coprococcus 1 spp.相对丰度更高。不过，进一步调查发现存在延续效应：在第一阶段摄入菊粉的参与者中，有一半人在摄入菊粉期间，各项结果的改善幅度最大。此外，这些参与者基线时产丁酸的Faecalibacterium spp.和Roseburia spp.相对丰度较高，而Bifidobacterium spp.相对丰度较低。相应地，这些参与者的微生物群对菊粉摄入反应更强，表现为Bifidobacterium spp.和Anaerostipes spp.相对丰度增加得更多。

研究目的: 目的：在益生元纤维研究中，植物性食物的细胞基质鲜少受到关注。本研究旨在了解干燥菊苣根中的植物细胞基质对其在人体肠道中分解的影响，以解释其对肠道和代谢健康的已报道益处。

结果: 在含有这些菌种的供体样本中，干燥菊苣根块产生的总短链脂肪酸与菊苣根粉或分离菊粉相近，但最终丁酸水平更高，且产气更少。发酵上清液对维持肠道屏障完整性的影响因人而异，没有发现一致的效果。结论：干燥菊苣根完整的植物细胞基质影响了其在结肠中的分解速度和微生物群，这有助于解释其在体内的有益作用。

研究目的: 人们越来越关注膳食纤维、不可消化低聚糖（NDO）和益生元天然且多样的特性：它们能够改变肠道微生物群，并显著影响宿主健康。

结果: 果聚糖偶尔会降低拟杆菌门的相对丰度，或刺激其他菌群。对各种抗性淀粉、聚葡萄糖和β-葡聚糖进行的测序研究显示，其影响范围更广，会促进更多种类的肠道微生物，包括常见的瘤胃球菌科系统型。不同纤维或NDO的反应幅度以及个体反应存在很大差异，这可能由多种因素造成，例如某类微生物最初是否存在及其相对丰度、饮食、宿主遗传因素，以及干预参数（如干预时长和纤维剂量）。这一领域显然需要更系统的方法，以明确益生元和纤维对肠道微生物组的影响，找出将肠道微生物与健康联系起来的生物标志物，并研究个体微生物群对益生元和膳食纤维的个性化反应。

研究目的: 本研究旨在探讨菊苣（Cichorium intybus）的益生元作用及其在食欲控制方面可能发挥的作用。我们比较了9种菊苣基因型，以确定烘烤根部的代谢物含量差异是否会影响饱腹激素的释放和肠道微生物群的组成。

结果: 研究人员对粪便微生物群进行了基于16S rRNA基因的宏基因分析，并开展体外胃肠消化实验，研究菊苣肠道消化产物对肠内分泌细胞中肠道激素调节的影响。研究发现，菊苣会调节厚壁菌门/拟杆菌门比例，以及Alloprevotella、Blautia、Alistipes和Oscillibacter等肠道细菌类群。另一方面，体外实验显示，菊苣显著增加了饱腹激素CCK和GLP-1。

研究目的: 菊粉型果聚糖（ITF）是可发酵膳食纤维（DF），可通过改变肠道微生物群带来有益的代谢健康影响。许多论文认为，与纯化膳食纤维相比，富含膳食纤维的复合食物可能更能体现健康益处。本研究在肥胖模型中比较了天然菊粉来源——黑婆罗门参——与从菊苣根中提取的天然菊粉的益生元作用。

结果: 与高脂饮食（HF）组相比，两种菊粉来源都减少了食物摄入，但没有显著改变体重增长或脂肪堆积。纯化菊粉和冻干黑婆罗门参对肠道生理和微生物群的调节方式不同。两者都改变了HF组整体肠道微生物组成，减少了脱硫弧菌科成员，并提高了双歧杆菌水平。部分影响仅见于黑婆罗门参（Sco）组，例如Akkermansia增加、Bacteroides减少，并且这些变化与生物学结果相关。菊粉（Inu）改善了肝脂肪变性，而黑婆罗门参提高了肠道免疫标志物和抗菌肽表达，并增加了肠隐窝深度。天然食用来源与分离提取的ITF存在差异。两种菊粉来源都改变了肠道微生物群，但对肠道和脂质稳态的影响不同。

研究目的: 结直肠癌（CRC）的发病率随年龄增长，饮食等因素也会影响其发生风险。菊粉是一种存在于植物中的可溶性纤维，例如菊芋和菊苣；它可能通过调节肠道微生物群和改善代谢状况影响CRC风险。

结果: 研究人员对符合条件的研究进行了标准化荟萃分析。结果显示，补充菊粉显著减少了大鼠异常隐窝灶数量（SMD = -3.805，95% CI，-7.348至-0.262，p < 0.001），增加了盲肠重量（SMD = 6.723，95% CI，3.395–10.051，p = 0.000），提高了结肠乳杆菌数量（SMD = 1.307，95% CI，0.644–1.970，p = 0.000），减少了大肠菌群（SMD = -1.659，95% CI，-2.147至-1.171，p = 0.000），并提高了结肠中的短链脂肪酸（SCFA）水平，包括乙酸（SMD = 3.50，95% CI，1.111–5.890，p < 0.001）、丙酸（SMD = 3.081，95% CI，1.416–4.746，p < 0.001）和丁酸（SMD = 4.471，95% CI，2.464–6.478，p < 0.001）。这项系统综述表明，在动物模型中，菊粉可通过增加有益肠道细菌（如乳杆菌）并提高短链脂肪酸水平，产生预防CRC的化学预防作用。

研究目的: 饮食中益生元植物纤维的含量和组成对促进肠道健康十分重要。本研究考察了在猪的日粮中加入菊苣茎叶和根部对肠道微环境的影响。

结果: 结肠细菌群以产丁酸菌和普雷沃氏菌属为主。结肠中产丁酸菌相对丰度增加，与乙酸摩尔比例呈正相关，也与菊苣茎叶日粮（CF80和CF160）有关。含菊苣根的日粮（CR80和CFR）与结肠中Megasphaera elsdenii丰度较高有关。消化物中的发酵产物和pH会随日粮类型而变化，并与微生物群变化相关，这表明菊苣会影响猪的肠道微环境。

研究目的: 益生元通过促进健康平衡，对牲畜的生理机能有重要作用。菊苣叶作为一种天然益生元受到研究，其中含有多种可作为营养保健成分的植物化学物质。不过，关于乙醇菊苣叶提取物在体内的效果，研究仍不充分。

结果: 单因素方差分析显示，CLE对研究指标的影响与剂量有关：与对照组相比，高剂量组（G3）的改善最大，其次是中剂量组（G2）和低剂量组（G1）。所有血液指标均有所改善（p ≤ 0.05）；回肠和盲肠中的大肠杆菌减少，乳杆菌数量增加（p ≤ 0.05）。组织学检查显示，绒毛长度和隐窝深度增加，绒毛宽度减小（p < 0.05）。给兔子使用CLE可调节微生物群，促进肠道健康和结构改善，同时维持血液指标。因此，它可作为促进牲畜生物功能的天然补剂，也可能成为合成益生元的替代品。

研究目的: 人体胃肠道中有数万亿微生物，它们与大脑协同作用，调节其稳态和功能。这种相互作用为通过饮食进行创新干预带来了希望，有望支持认知和动机过程，或减缓疾病导致的相关能力衰退。

结果: 与我们的假设一致，食用菊苣主根促进了部分微生物生长，并提高了短链脂肪酸浓度。为验证这些变化的功能作用，我们使用一系列全面的行为测试，发现菊苣主根能够减轻长期皮质酮暴露造成的认知和动机方面的影响。这些行为变化与大脑中和认知、动机有关区域的基因表达及其表观遗传调控因子变化有关。这些结果突显了益生元在维持高级脑功能方面的作用，并为其治疗潜力提供了新的认识。