Achicoria: ¿el café de nuestras abuelas que alimenta a las bacterias beneficiosas?

Objetivo del estudio: Antecedentes: El ramnogalacturonano-I péctico (RG-I) es una fibra alimentaria que modula el eje intestino-inmunidad. Este estudio evalúa una nueva variante de RG-I procedente de la raíz de achicoria (chRG-I).

Resultados: A nivel sistémico, el chRG-I aumentó la expresión de HLA-DR en las células dendríticas mieloides. En el estudio clínico, el chRG-I se toleró bien y mejoró ligeramente la consistencia de las heces en comparación con el placebo. En un modelo de desafío de la barrera intestinal, los productos de fermentación del chRG-I (un conjunto de metabolitos que incluye AGCC y fragmentos de chRG-I) protegieron la integridad de la barrera y modificaron el entorno de citocinas, alejándolo de una respuesta predominantemente proinflamatoria, como indicaron el aumento de IL4 e IL22 y la reducción de IL9, IL17A e IL21. Conclusión: La suplementación con una dosis baja de chRG-I se tolera bien, modula favorablemente la microbiota intestinal —lo que puede proteger la barrera intestinal— y mejora sutilmente la preparación del sistema inmunitario. Esto sugiere que el chRG-I podría ser beneficioso como ingrediente de alimentos funcionales.

Objetivo del estudio: El estreñimiento funcional es un trastorno frecuente de la interacción intestino-cerebro, caracterizado por deposiciones poco frecuentes y heces duras, que afecta considerablemente la calidad de vida de los pacientes. La suplementación con prebióticos dirigidos a la microbiota intestinal es una alternativa prometedora y no farmacológica a los tratamientos actuales.

Resultados: Tras consumir inulina, observamos cambios mayores en la frecuencia de las deposiciones, los síntomas abdominales y, especialmente, el bienestar social y emocional relacionado con la calidad de vida, en comparación con el placebo. Además, fueron mayores las abundancias relativas de las especies presuntamente productoras de butirato Anaerostipes spp. y Coprococcus 1 spp. Sin embargo, un análisis posterior apuntó a un efecto residual: la mitad de los participantes que recibieron inulina en el primer periodo presentó las mayores mejoras en todos los resultados durante el consumo de inulina. Asimismo, estos participantes tenían al inicio mayores abundancias relativas de las especies productoras de butirato Faecalibacterium spp. y Roseburia spp., y menores abundancias relativas de Bifidobacterium spp. A su vez, la microbiota de estos participantes respondió con más intensidad al consumo de inulina, con un mayor aumento de la abundancia relativa de Bifidobacterium spp. y Anaerostipes spp.

Objetivo del estudio: Objetivo: La matriz celular de los alimentos vegetales ha recibido poca atención en la investigación sobre fibras prebióticas. Nuestro objetivo fue comprender cómo influye la matriz celular vegetal de la raíz de achicoria deshidratada en su descomposición en el intestino humano, para explicar sus efectos beneficiosos observados sobre la salud intestinal y metabólica.

Resultados: en los donantes en los que estas especies estaban presentes. Los cubos de raíz de achicoria deshidratada produjeron cantidades totales de AGCC similares, pero niveles finales de butirato más altos que el polvo de raíz de achicoria o la inulina aislada, y generaron menos gas. No se detectaron efectos uniformes de los sobrenadantes de fermentación sobre el mantenimiento de la integridad de la barrera intestinal: los efectos dependieron de cada donante. Conclusión: La matriz celular intacta de la raíz de achicoria deshidratada afectó a la velocidad de su descomposición en el colon y a la microbiota, lo que sustenta su efecto beneficioso in vivo.

Objetivo del estudio: El interés por la capacidad inherente y diversa de las fibras alimentarias, los oligosacáridos no digeribles (OND) y los prebióticos para modificar la microbiota intestinal e influir notablemente en la salud del huésped ha ido en aumento.

Resultados: Los fructanos solo redujeron ocasionalmente la abundancia relativa de Bacteroidetes o estimularon otros grupos. Los estudios de secuenciación sobre distintos almidones resistentes, polidextrosa y beta-glucano mostraron efectos más amplios: aumentó la cantidad de más tipos distintos de especies microbianas intestinales, a menudo incluidos filotipos de Ruminococcaceae. La magnitud de la respuesta y las respuestas individuales a una fibra u OND específicos variaron considerablemente. Esto puede deberse a numerosos factores, como la presencia inicial y la abundancia relativa de un tipo de microbio, la dieta, la genética del huésped y los parámetros de la intervención, como su duración y la dosis de fibra. Sin duda, el campo se beneficiará de un enfoque más sistemático que permita definir el impacto de los prebióticos y las fibras en la microbiota intestinal, identificar biomarcadores que relacionen los microbios intestinales con la salud y estudiar la respuesta personalizada de la microbiota de cada persona a los prebióticos y las fibras alimentarias.

Objetivo del estudio: Los objetivos de este trabajo son estudiar los efectos prebióticos de la achicoria (Cichorium intybus) y su posible papel en el control del apetito. Comparamos nueve genotipos de achicoria para determinar si las variaciones en el contenido de metabolitos de las raíces tostadas podían modificar la liberación de hormonas de saciedad y la composición de la microbiota intestinal.

Resultados: Se realizó un análisis metagenético de la microbiota fecal basado en el gen 16S rRNA. También se llevaron a cabo digestiones gastrointestinales in vitro para estudiar el efecto de los digeridos intestinales de achicoria en la regulación de las hormonas intestinales en células enteroendocrinas. La achicoria modificó la proporción Firmicutes/Bacteroidetes y grupos de bacterias intestinales como Alloprevotella, Blautia, Alistipes y Oscillibacter. Por otro lado, se demostró que la achicoria aumentaba significativamente in vitro las hormonas de saciedad CCK y GLP-1.

Objetivo del estudio: Los fructanos de tipo inulina (FTI) son fibras alimentarias fermentables que pueden aportar beneficios para la salud metabólica al modificar la microbiota intestinal. Numerosos artículos sugieren que los alimentos complejos ricos en fibra alimentaria podrían tener efectos sobre la salud más relevantes que las fibras alimentarias purificadas. Comparamos el efecto prebiótico de una fuente natural de inulina (salsifí negro) con el de la inulina nativa extraída de la raíz de achicoria en un modelo de obesidad.

Resultados: Ambas fuentes de inulina redujeron la ingesta de alimentos sin modificar significativamente el aumento de peso ni la adiposidad en comparación con el grupo HF. La inulina purificada y el salsifí negro liofilizado modificaron de forma distinta la fisiología intestinal y la microbiota. Tanto la inulina como el salsifí negro modificaron la composición general de la microbiota intestinal respecto al grupo HF, redujeron los miembros de Desulfovibrionaceae y aumentaron el nivel de bifidobacterias. Algunos efectos fueron específicos del grupo Sco, como el aumento de Akkermansia y la disminución de Bacteroides, que se correlacionaron con los resultados biológicos. Inu mejoró la esteatosis hepática, mientras que el salsifí negro aumentó los marcadores de inmunidad intestinal, la expresión de péptidos antimicrobianos y la profundidad de las criptas intestinales. Hay diferencias entre las fuentes naturales comestibles y las fuentes aisladas de FTI. Ambas fuentes de inulina modificaron la microbiota intestinal, pero tuvieron efectos distintos sobre la homeostasis intestinal y lipídica.

Objetivo del estudio: La incidencia del cáncer colorrectal (CCR) aumenta con la edad y está influida por factores como la dieta. La inulina, una fibra soluble presente en plantas como la alcachofa de Jerusalén y la achicoria, podría influir en el riesgo de CCR al modificar la microbiota intestinal y mejorar los perfiles metabólicos.

Resultados: Se realizaron metaanálisis estandarizados de los estudios que cumplían los criterios. Los resultados indican que la suplementación con inulina redujo significativamente el número de focos de criptas aberrantes en ratas (SMD = -3.805, IC del 95 %, -7.348 a -0.262, p < 0.001), aumentó el peso del ciego (SMD = 6.723, IC del 95 %, 3.395-10.051, p = 0.000), elevó el recuento de lactobacilos en el colon (SMD = 1.307, IC del 95 %, 0.644-1.970, p = 0.000), redujo las bacterias coliformes (SMD = -1.659, IC del 95 %, -2.147 a -1.171, p = 0.000) y aumentó los niveles de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) en el colon, incluidos el acetato (SMD = 3.50, IC del 95 %, 1.111-5.890, p < 0.001), el propionato (SMD = 3.081, IC del 95 %, 1.416-4.746, p < 0.001) y el butirato (SMD = 4.471, IC del 95 %, 2.464-6.478, p < 0.001). Esta revisión sistemática demuestra los efectos quimiopreventivos de la inulina frente al CCR en modelos animales, al aumentar las bacterias intestinales beneficiosas (por ejemplo, los lactobacilos) y los AGCC.

Objetivo del estudio: El contenido y la composición de la fibra prebiótica vegetal de la dieta son importantes para promover la salud intestinal. Este estudio investigó los efectos de incluir follaje y raíces de achicoria en la dieta sobre el microambiente intestinal de los cerdos.

Resultados: La comunidad bacteriana del colon estaba dominada por bacterias productoras de butirato y Prevotella. El aumento de la abundancia relativa de bacterias productoras de butirato en el colon se correlacionó positivamente con la proporción molar de ácido acético y, además, estuvo relacionado con las dietas con follaje de achicoria (CF80 y CF160). Las dietas que incluían raíces de achicoria (CR80 y CFR) se correlacionaron con una mayor abundancia de Megasphaera elsdenii en el colon. Los productos de fermentación y el pH del contenido intestinal respondieron al tipo de dieta y se correlacionaron con cambios en la microbiota, lo que demuestra que la achicoria influye en el microambiente intestinal de los cerdos.

Objetivo del estudio: Los prebióticos contribuyen considerablemente a la fisiología del ganado al promover un equilibrio saludable. Las hojas de achicoria se han investigado como prebiótico natural y contienen diversos componentes fitoquímicos que actúan como agentes nutracéuticos. Sin embargo, la eficacia in vivo del extracto etanólico de las hojas aún se ha estudiado poco.

Resultados: El análisis de varianza de un factor indicó que el CLE tuvo un efecto dependiente de la dosis en los parámetros estudiados: las mayores mejoras se observaron en el grupo de dosis más alta (G3), seguido de los grupos de dosis media (G2) y baja (G1), en comparación con el grupo de control. Mejoraron todos los parámetros sanguíneos (p ≤ 0.05), mientras que disminuyó E. coli y aumentó la población de Lactobacillus (p ≤ 0.05) en el íleon y el ciego. El examen histológico mostró un aumento de la longitud de las vellosidades y de la profundidad de las criptas, junto con una disminución de la anchura de las vellosidades (p ˂ 0.05). La administración de CLE a los conejos actúa como modulador de la microbiota, mejora la salud y la estructura intestinales y mantiene el perfil sanguíneo. Por tanto, puede utilizarse como tónico natural para el ganado, para promover funciones biológicas, y podría ser una alternativa a los prebióticos sintéticos.

Objetivo del estudio: El tracto gastrointestinal humano alberga billones de microbios que actúan en sinergia con el cerebro para regular su equilibrio y funcionamiento. Esta interacción ofrece posibilidades prometedoras para desarrollar intervenciones alimentarias innovadoras que favorezcan los procesos cognitivos y motivacionales o contrarresten su deterioro en caso de enfermedad.

Resultados: De acuerdo con nuestra hipótesis, el consumo de raíz principal de achicoria favoreció el crecimiento de determinadas especies microbianas y aumentó las concentraciones de AGCC. Para verificar el papel funcional de estos cambios, utilizamos una batería completa de pruebas conductuales y observamos que las raíces de achicoria contrarrestaron las consecuencias cognitivas y motivacionales de la exposición crónica a la corticosterona. Estos cambios conductuales se asociaron con modificaciones de la expresión génica y de sus reguladores epigenéticos en regiones cerebrales relevantes para la cognición y la motivación. Estos resultados destacan el papel de los prebióticos en la conservación de funciones cerebrales complejas y aportan información sobre su posible potencial terapéutico.