आहार और पोषणक्या चीनी कैंसर को बढ़ावा देती है? क्या आहार का एक घटक बीमारी को बढ़ा सकता है
- M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon — Frontiers | The Molecular Effects of Dietary Acid Load on Metabolic Disease (The Cellular PasaDoble: The Fast-Paced Dance of pH Regulation)
- Paul Clayton — Nowe cukry na horyzoncie
- Hubert Czerniak — Powstrzymać raka
- Dietary sugar consumption and health: umbrella review. · BMJ 2023
- Sugar rationing during the first 1000 days and early onset cancer: a natural experiment. · Am J Clin Nutr 2026
- Early-life sugar restriction causally reduces adult cancer incidence and slows biological aging. · Proc Natl Acad Sci U S A 2026
- Sugar-Sweetened Beverages Consumption and Breast Cancer in Premenopausal and Postmenopausal Women. · Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2024
- Sugar- and Artificially-Sweetened Beverages and Cancer Mortality in a Large U.S. Prospective Cohort. · Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2022
- Orthomolecular Medicine News Service — Acid and Alkaline Foods: The Real Story
- Orthomolecular Medicine News Service — Toxic Sugar
- Orthomolecular Medicine News Service — A Health Crisis Exposed by the COVID Pandemic
M. Williamson, N. Moustaid-Moussa और L. Gollahon का कहना है कि रक्त में चीनी का उच्च स्तर कैंसर कोशिकाओं के चयापचय को आसान बनाता है।
- उनके अनुसार, इससे DNA को नुकसान, सूजन और प्रतिरक्षा कोशिकाओं द्वारा कैंसर की कमजोर पहचान को भी बढ़ावा मिल सकता है।
- Paul Clayton का दावा है कि एलोज़ा कई तरह के कैंसर के उपचार में असरदार है और कुछ उपचारों के प्रभाव को बढ़ाती है।
- Hubert Czerniak का कहना है कि कैंसर के फैलने का मुख्य दोषी भोजन है।
लेखक क्या लिखते हैं
रक्त में चीनी का उच्च स्तर कैंसर कोशिकाओं के चयापचय को आसान बनाता है।
रक्त में चीनी का उच्च स्तर ऐसे पदार्थों का उत्पादन बढ़ा सकता है जो DNA को नुकसान पहुँचाते हैं और कैंसर के विकास तथा सूजन को बढ़ावा देते हैं।
रक्त में चीनी का उच्च स्तर प्रतिरक्षा कोशिकाओं द्वारा कैंसर की कमजोर पहचान से जुड़ा है, जबकि इंसुलिन प्रतिरोध कैंसर कोशिकाओं के जीवित रहने और बढ़ने में मदद कर सकता है।
एलोज़ा बिना कैलोरी वाली एक चीनी है, जिसके बारे में दावा किया गया है कि यह कई तरह के कैंसर के उपचार में असरदार है और कुछ उपचारों के प्रभाव को बढ़ाती है।
कैंसर के फैलने का मुख्य दोषी भोजन बताया गया है, लेकिन चीनी को कोई विशिष्ट कारण नहीं बताया गया।
PubMed · Europe PMC से शोध
हमने सबसे अच्छे सकारात्मक परिणामों वाले 5 शोध चुने हैं। यह एक चयन है, सभी शोधों की पूरी समीक्षा नहीं।
PubMed में इस विषय पर कुल अध्ययनों की संख्या: 32 591।
एक समीक्षा में चीनी के सेवन और कैंसर से जुड़े सात नतीजों के बीच महत्वपूर्ण हानिकारक संबंध पाए गए।
अध्ययन का उद्देश्य: आहार में चीनी के सेवन और स्वास्थ्य के नतीजों पर उपलब्ध सभी अध्ययनों की गुणवत्ता, संभावित पक्षपात और विश्वसनीयता का आकलन करना।
परिणाम: खोज में 8601 अलग-अलग लेखों से 73 मेटा-विश्लेषण और स्वास्थ्य से जुड़े 83 नतीजे मिले। इनमें अवलोकनात्मक अध्ययनों के मेटा-विश्लेषणों में 74 अलग-अलग नतीजे और यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों के मेटा-विश्लेषणों में नौ अलग-अलग नतीजे शामिल थे। आहार में चीनी के सेवन और 18 अंतःस्रावी/चयापचयी नतीजों, 10 हृदय-संबंधी नतीजों, कैंसर के सात नतीजों और 10 अन्य नतीजों (तंत्रिका-मनोवैज्ञानिक, दंत, यकृत, हड्डी और एलर्जी-संबंधी) के बीच महत्वपूर्ण हानिकारक संबंध पाए गए। मध्यम गुणवत्ता के साक्ष्य से संकेत मिला कि सबसे अधिक बनाम सबसे कम चीनी सेवन का संबंध शरीर के बढ़े हुए वजन (चीनी-युक्त पेय) (श्रेणी IV साक्ष्य) और शरीर के असामान्य स्थानों पर वसा जमा होने (मिलाई गई चीनी) (श्रेणी IV साक्ष्य) से था।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
शुरुआती जीवन में चीनी पर पाबंदी के संपर्क में आए लोगों के एक अध्ययन में 50 वर्ष की उम्र से पहले कैंसर होने का जोखिम कम पाया गया।
अध्ययन का उद्देश्य: जीवन के “पहले 1000 दिन” चयापचय के विकास के लिए एक महत्वपूर्ण अवधि हैं। इस दौरान पोषण के संपर्क के लंबे समय के कैंसर-संबंधी नतीजों का अभी पर्याप्त अध्ययन नहीं हुआ है। हमने एक प्राकृतिक प्रयोग का इस्तेमाल करके यह जाँचना चाहा कि गर्भ में और बचपन के शुरुआती वर्षों में चीनी का सीमित सेवन वयस्क होने पर कम उम्र में कैंसर का निदान होने और उससे मृत्यु के जोखिम को घटाता है या नहीं।
परिणाम: 63,819 प्रतिभागियों में (56.3% महिलाएँ), 40,397 लोग राशन व्यवस्था के संपर्क में आए थे और 23,422 नहीं आए थे। शुरुआती जीवन में चीनी पर पाबंदी से कम उम्र में कैंसर का जोखिम काफी घटा (HR: 0.66; 95% विश्वास अंतराल: 0.53, 0.81; P < 0.001)। मात्रा के साथ असर बदलता दिखा; जन्म के बाद ≤24 mo तक संपर्क में आए लोगों में सुरक्षा सबसे अधिक थी। यह सुरक्षा सभी ठोस ट्यूमर में देखी गई और किसी खास कैंसर-स्थल पर निर्भर नहीं थी। नकारात्मक नियंत्रणों (दाद और मोतियाबिंद) के साथ कोई संबंध न मिलना इस विशिष्टता की पुष्टि करता है। कैंसर से होने वाली मृत्यु में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं मिला। जीवन के पहले 1000 दिनों में चीनी का सीमित सेवन कम उम्र में कैंसर के कम जोखिम और बीमारी से मुक्त जीवन की लंबी अवधि से जुड़ा है। कैंसर के मामलों में कमी, लेकिन मृत्यु में बदलाव न होने से संकेत मिलता है कि शुरुआती जीवन का चयापचयी वातावरण मुख्य रूप से ट्यूमर के उभरने तक लगने वाले समय को प्रभावित करता है, न कि उसकी जैविक आक्रामकता को।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
एक अध्ययन में शुरुआती जीवन में चीनी सीमित करने का संबंध वयस्क होने पर कई प्रकार के कैंसर के कम मामलों से पाया गया।
अध्ययन का उद्देश्य: अधिक चीनी का सेवन इंसुलिन प्रतिरोध, लंबे समय की सूजन और चयापचय में बदलाव के ज़रिए कई तरह के कैंसर से जुड़ा है। लेकिन यह अब भी स्पष्ट नहीं है कि शुरुआती जीवन में चीनी का सेवन लंबे समय के कैंसर जोखिम को कारणात्मक रूप से प्रभावित करता है या नहीं। हमने सितंबर 1953 में यूनाइटेड किंगडम की चीनी राशन व्यवस्था के अचानक खत्म होने को एक प्राकृतिक प्रयोग के रूप में इस्तेमाल किया और 1951-1956 में जन्मे 64,761 UK Biobank प्रतिभागियों का विश्लेषण किया।
परिणाम: पहला, व्यवहार से जुड़ा मार्ग: राशन व्यवस्था के संपर्क में आए समूह कम चीनी खाते हैं, कम मात्रा में भोजन करते हैं और पाँच दशक बाद भी उनका आहार अधिक स्वस्थ और विविध होता है। यह बात उस महत्वपूर्ण विकास अवधि में बनी स्वाद की स्थायी पसंद से मेल खाती है। दूसरा, जैविक मार्ग: राशन व्यवस्था के संपर्क में आए समूहों में श्वेत रक्त कोशिकाओं के टेलोमियर लंबे थे ([Formula: see text]0.05 SD, यानी जैविक उम्र बढ़ने में लगभग 2.2 वर्ष की कमी) और Granzyme B का स्तर कम था, जो लंबे समय की प्रतिरक्षा सक्रियता में कमी दर्शाता है। ये निष्कर्ष शुरुआती जीवन में चीनी के सेवन और कैंसर के बीच कारणात्मक संबंध का साक्ष्य देते हैं और स्वाद की स्थायी पसंद से मेल खाने वाले एक व्यवहारगत मार्ग की पहचान करते हैं। इस मार्ग से शुरुआती पोषण जीवनभर बीमारी के जोखिम को प्रभावित कर सकता है। इन नतीजों का शुरुआती जीवन के पोषण और मिलाई गई चीनी से जुड़ी नीतियों पर सीधा असर पड़ता है।
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महिलाओं के एक अध्ययन में मीठे पेय का अधिक सेवन रजोनिवृत्ति से पहले की महिलाओं में स्तन कैंसर की अधिक संभावना से जुड़ा था।
अध्ययन का उद्देश्य: चीनी-युक्त पेय (SSB) का सेवन—जिसका मेक्सिको में बहुत अधिक सेवन होता है—स्तन कैंसर के जोखिम से जुड़ा पाया गया है। हमने रजोनिवृत्ति से पहले और बाद की महिलाओं में SSB के सेवन और स्तन कैंसर के जोखिम के बीच संबंध का आकलन किया।
परिणाम: रजोनिवृत्ति से पहले की महिलाओं में, मिलान के गुणों, कुल ऊर्जा सेवन और सभी संभावित उलझाने वाले कारकों के हिसाब से समायोजन के बाद, रोज़ाना एक या अधिक बार SSB पीने वाली महिलाओं में स्तन कैंसर होने की संभावना महीने में एक बार या उससे कम SSB पीने वाली महिलाओं की तुलना में 1.78 गुना थी [OR = 1.78; 95% विश्वास अंतराल (CI), 1.06-3.01]। रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में संबंधित मॉडल सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था (OR = 1.38, 95% CI, 0.84-2.25)। हमने यह भी देखा कि रजोनिवृत्ति से पहले की महिलाएँ, रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं की तुलना में अधिक SSB पीती थीं (सबसे अधिक सेवन वाली श्रेणी में, यानी ≥1 प्रति दिन, नियंत्रण समूहों में क्रमशः 23.3% और 17.4%)। हमारे नतीजे बताते हैं कि SSB का सेवन स्तन कैंसर का जोखिम बढ़ाता है, विशेष रूप से रजोनिवृत्ति से पहले की महिलाओं में।
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एक बड़े कोहोर्ट अध्ययन में मीठे पेय पीने का संबंध कोलोरेक्टल और गुर्दे के कैंसर से होने वाली अधिक मृत्यु-दर से पाया गया।
अध्ययन का उद्देश्य: चीनी-युक्त पेय (SSB) का सेवन कैंसर से होने वाली मृत्यु से जुड़ा हो सकता है, चाहे इसका संबंध शरीर में वसा बढ़ने के ज्ञात प्रभावों से स्वतंत्र हो या उनके ज़रिए अप्रत्यक्ष रूप से हो।
परिणाम: अनुवर्ती अवधि के दौरान CPS-II के 135,093 प्रतिभागियों की कैंसर से मृत्यु हुई। रोज़ाना ≥2 SSB पेय पीना बनाम कभी न पीना, सभी कैंसरों से होने वाली मृत्यु से जुड़ा नहीं था, लेकिन मोटापे से जुड़े कैंसर का जोखिम बढ़ने से जुड़ा था [HR, 1.05; 95% विश्वास अंतराल (CI), 1.01-1.08; Ptrend = 0.057]। BMI के हिसाब से समायोजन के बाद यह संबंध नहीं रहा। SSB का संबंध कोलोरेक्टल (HR, 1.09; 95% CI, 1.02-1.17; Ptrend = 0.011) और गुर्दे (HR, 1.17; 95% CI, 1.03-1.34; Ptrend = 0.056) के कैंसर से होने वाली अधिक मृत्यु से था, और BMI के हिसाब से समायोजन के बाद भी यह संबंध बना रहा। कृत्रिम रूप से मीठे किए पेय (ASB) का सेवन मोटापे से जुड़े कैंसर के साथ जिस सकारात्मक संबंध से जुड़ा था (HR, 1.05; 95% CI, 1.01-1.08; Ptrend = 0.001), वह BMI के हिसाब से नियंत्रण के बाद नहीं रहा। हालाँकि, अग्न्याशय के कैंसर का बढ़ा हुआ जोखिम BMI के हिसाब से समायोजन के बाद भी बना रहा (HR, 1.11; 95% CI, 1.02-1.20; Ptrend < 0.008)। SSB का सेवन कुछ कैंसरों से होने वाली अधिक मृत्यु से जुड़ा था, जिसका कुछ हिस्सा मोटापे के ज़रिए था।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
दृष्टिकोण और विचार सामग्री
नीचे दी गई सामग्री लेखकों की राय, व्याख्याएँ और परिकल्पनाएँ प्रस्तुत करती है। इसे वैज्ञानिक अध्ययनों और व्यवस्थित समीक्षाओं के बराबर नहीं माना जाता।
Pisaczek यह तय नहीं करता कि कौन सही है। यह दिखाता है कि क्या लिखा गया है और उसे कहाँ पढ़ें। ऊपर के हर वाक्य का अपना स्रोत है।