甜菜——一种常见的地窖蔬菜，能降血压、增强体力吗？

研究目的: 有研究认为，富含硝酸盐的甜菜汁（BRJ）可以降低不同人群的血压（BP）。我们通过荟萃分析随机对照试验，考察BRJ对高血压成年人的血压有何影响，并评估它能否作为高血压药物治疗的辅助措施。高血压依据欧洲高血压学会指南界定为临床血压≥ 140/≥ 90 mmHg。

结果: 每天从BRJ中摄入200-800 mg硝酸盐，可能降低高血压患者的临床收缩压，且没有出现耐受性形成的迹象。证据确定性较低，结果应谨慎解读。

研究目的: 甜菜汁（BJ）是膳食硝酸盐的天然来源，其潜在的增强运动表现作用已得到广泛研究；但同时涵盖有氧和无氧运动表现结果的证据仍有限。本荟萃分析评估了补充BJ对最大摄氧量（VO₂max）、高强度间歇冲刺（HIS）表现和平均功率输出（MPO）的影响。

结果: 本综述纳入了33项研究。补充BJ显著改善了HIS（SMD = 0.38，95% CI 0.17至0.59，p < 0.001）、MPO（SMD = 0.43，95% CI 0.21至0.64，p < 0.001）和VO₂max（SMD = 0.30，95% CI 0.05至0.55，p < 0.001）。所有结果的异质性都较低（HIS：I 2 = 11.0%，p = 0.343；MPO：I 2 = 0.0%，p = 0.824；VO₂max：I 2 = 0.0%，p = 0.970）。此外，尽管亚组差异检验未显示统计学上的显著差异，观察到的数据提示，运动员身份、运动项目、补充策略、果汁品牌和摄入时间可能是潜在的影响因素。这些发现可用于提出假设，仍需未来研究证实。作为一种天然的运动表现增强剂，甜菜汁能有效提升有氧和无氧运动表现，可以考虑推荐使用。

研究目的: 背景：甜菜汁是最常用的膳食硝酸盐补充方式，理论上可以提高运动表现。但它对不同运动表现方面和不同人群的影响，以及最佳补充方案，仍存在争议。

结果: 摄入8.3-16.4 mmol NO3-（515-1017 mg）后，指标有显著改善（SMD = 0.14，p = 0.029），但效应量可以忽略不计。结论：建议在运动前急性补充（提前2-3 h），或持续补充（≥3天）甜菜汁，使硝酸盐摄入达到8.3-16.4 mmol（515-1017 mg/d），以提高运动表现。甜菜汁对不同人群的作用有所不同：适当补充可提高专业运动员的肌肉力量，并提高非运动员的有氧耐力。此外，适当补充甜菜汁可以提高健康成年人的乳酸耐受能力。

研究目的: 甜菜汁（BRJ）越来越受希望提高运动表现的运动员欢迎。BRJ富含硝酸盐，摄入后可转化为一氧化氮（NO）。

结果: 此外，饮用BRJ还会影响氧气向骨骼肌的输送、肌肉效率、耐受能力和耐力，因此可能有助于提高运动表现。除了这些益处，饮用BRJ也可能带来健康风险。饮用BRJ可能使硝酸盐摄入量轻易超过可接受的每日摄入量。已知这会促进体内形成N-亚硝基化合物（NOC）；这类化合物具有致癌性，也可能引发其他不良影响。与关于BRJ益处的研究相比，有关其负面影响的数据和文献相当有限，应增加相关研究，以便进行平衡的风险评估。

研究目的: 研究表明，补充硝酸盐可以提高耐力运动表现。近期研究显示，摄入硝酸盐也能提高业余运动员的间歇性运动表现。

结果: 与安慰剂（PLA）相比，连续六天摄入BR后，血浆和唾液中的硝酸盐与亚硝酸盐浓度升高（p < 0.001），Yo-Yo IR1测试成绩提高了3.4 ± 1.3%（从1574 ± 47提高到1623 ± 48 m；p = 0.027）。BR组的平均心率（172 ± 2）低于PLA组（175 ± 2；p = 0.014）。连续六天摄入BR能有效提高受训足球运动员的高强度间歇运动表现。

研究目的: 本研究旨在评估，在进行36次运动康复训练期间口服无机硝酸盐（4.2 mmol浓缩甜菜汁），能否比运动加安慰剂更有效地改善外周动脉疾病（PAD）和间歇性跛行患者的无痛步行能力，以及骨骼肌灌注增加的相关指标。

结果: 这是一项随机、双盲、按方案分析的研究。完成12周方案后，在最大跑步机测试中，运动加安慰剂组（n=13）的跛行开始时间增加了59.2±57.3 s，运动加甜菜汁组（n=11）增加了180.3±46.6 s（P≤0.05）。两种治疗之间的标准化效应量（Cohen d）为0.62，属于中到大效应（95% CI, -0.23至+1.44）。六分钟步行距离也呈现类似趋势：运动加安慰剂组增加24.6±12.1 m，运动加甜菜汁组增加53.3±19.6 m（P≤0.05）。运动加甜菜汁组的腓肠肌灌注指标，包括踝肱指数、反应性充血峰值血流量和运动中的组织脱氧情况（通过近红外光谱法评估），均有显著变化；与运动加安慰剂组相比，效应量为中到大。

研究目的: 运动员会使用营养补充剂来增强训练效果并提高运动表现。甜菜汁能提高一氧化氮（NO）水平；一氧化氮有多种作用，包括增加血流量和气体交换、促进线粒体生成和提高其效率，以及增强肌肉收缩。

结果: 排除综述/荟萃分析、动物研究、无法获取全文的研究，以及未补充甜菜汁或未充分评估心肺耐力的研究后，最终选取23篇文章进行分析。现有结果表明，补充甜菜汁可能通过提高效率来改善运动员的心肺耐力，从而提升不同距离的运动表现，延长次最大强度运动时达到力竭的时间，并可能改善无氧阈强度下的心肺表现和最大摄氧量（VO2max）。尽管文献中的数据并不一致，但其他研究结果使我们推测，补充甜菜汁可能减轻缺氧对运动员心肺耐力的负面影响。

研究目的: 背景/目的：本研究关注人们对提高耐力运动表现的营养补充剂日益增长的兴趣。此前研究表明，甜菜汁中的硝酸盐可促进血管扩张，并增加氧气向肌肉的输送。

结果: 甜菜汁组的最大摄氧量（VO2 max）提高了4.82%（从35.24 ± 5.07升至36.94 ± 4.91 mL·min-1·kg-1），而安慰剂组则略有下降。结论：这些发现表明，甜菜汁可能是有效的运动表现增强剂，可提高女运动员运动时的氧利用率和能量产生。从实际应用角度看，甜菜汁可能有助于提高运动表现，并成为运动员营养计划中的有益补充。未来研究应在规模更大、构成更多样的人群中，探索长期效果、最佳剂量和补充时长。

研究目的: 甜菜汁（BJ）和咖啡因（CAF）都是广为人知的运动表现增强剂。但在柔道比赛当天的特定情境下，它们的效果及相互作用仍不清楚。

结果: 值得注意的是，在第5轮测试中，与单独使用CAF相比，BJ和BJCAF两种方案均改善了SJFT表现、神经肌肉功能和认知指标（p < 0.05）。结果表明，CAF的运动增强作用在模拟比赛日的整个过程中未能持续，而BJ在后期仍有益处。两者合用有效抵消了单独使用CAF时后几轮表现下降的情况，同时保留了CAF早期的优势。这表明，在为柔道等多轮、高强度运动赛事设计营养策略时，应考虑效果随时间的变化以及代谢成本。

研究目的: 有人提出，甜菜汁（BRJ）有助于从运动诱发的肌肉损伤（EIMD）中恢复，但针对女子团队运动员的证据有限。它是否能改善功能、疼痛、肿胀和力量等各项指标，目前也不清楚。

结果: CMJ高度是与BRJ相关的最明确功能指标。治疗×时间交互作用呈现统计学显著趋势（P = 0.062）；在EIMD后72小时，BRJ组的CMJ高度高于PLA组（P = 0.033，d = 1.01）。72小时后，小腿压力痛阈值也更有利于BRJ组，并伴有显著的治疗×时间交互作用（P < 0.001）。相比之下，敏捷性测试时间和肌肉酸痛随时间发生变化，但不同处理条件之间没有明确差异；大腿压力痛阈值、大腿围度和低速膝关节等速测试结果也没有显示出持续的BRJ优势。对受训女子排球运动员来说，短期补充BRJ与EIMD后的部分恢复指标改善有关，而非整体恢复效果。最明确的发现是，EIMD后72小时，BRJ组的CMJ高度和小腿PPT高于PLA组；其余指标没有显示出持续的处理相关差异。