चुकंदर—तहखाने में रखा जाने वाला आम सब्ज़ी, जो रक्तचाप घटाता और ताकत देता है?

स्रोत: 14 · लेख: 21 697 अक्षर

Henryk Różański — Burak czerwony – Beta vulgaris var. esculenta
Michał Tombak — Prawie wszystko, co wiemy obecnie o raku, jest pomyłką
Jerzy Zięba — Buraki – film
Igor Dogocki — Czy Twój organizm jest zakwaszony?
Effects of beetroot juice on blood pressure in hypertension according to European Society of Hypertension Guidelines: A systematic review and meta-analysis. · Nutr Metab Cardiovasc Dis 2024
Effectiveness of beetroot juice on aerobic and anaerobic exercise performance: systematic review and meta-analysis. · Front Nutr 2026
Effects of Beetroot Juice on Physical Performance in Professional Athletes and Healthy Individuals: An Umbrella Review. · Nutrients 2025
The benefits and risks of beetroot juice consumption: a systematic review. · Crit Rev Food Sci Nutr 2021
Beetroot Juice Supplementation Improves High-Intensity Intermittent Type Exercise Performance in Trained Soccer Players. · Nutrients 2017
Beet the Best? · Circ Res 2018
Effects of Beetroot Juice Supplementation on Cardiorespiratory Endurance in Athletes. A Systematic Review. · Nutrients 2017
Effect of Beetroot Juice Supplementation on Aerobic Capacity in Female Athletes: A Randomized Controlled Study. · Nutrients 2024
The Effect of Acute Beetroot Juice and Caffeine Supplementation on Specific Judo Performance During a Simulated Competition Day in Judo Athletes. · Eur J Sport Sci 2026
Selective recovery effects of short-term beetroot juice supplementation after exercise-induced muscle damage in trained female volleyball players. · J Int Soc Sports Nutr 2026

हेनरिक रोज़ांस्की चुकंदर को रक्त बनाने और ताकत बढ़ाने वाला बताते हैं। उनके अनुसार यह जिगर के काम और शरीर की सफाई में भी मदद करता है।

हेनरिक रोज़ांस्की बताते हैं कि पारंपरिक रूप से चुकंदर का रस एनीमिया, कमज़ोरी, कैंसर, जिगर की विफलता और विषाक्तता में लेने की सलाह दी जाती है।
हेनरिक रोज़ांस्की के अनुसार कच्चा रस उबले हुए रस से अधिक सक्रिय होता है। उबला हुआ रस मुख्य रूप से खनिज, कुछ विटामिन, पेक्टिन और अमीनो अम्ल देता है।
हेनरिक रोज़ांस्की बताते हैं कि अभी यह तय नहीं हुआ है कि चुकंदर का कौन-सा पदार्थ कैंसररोधी प्रभाव डाल सकता है।
इगोर डोगोत्स्की चुकंदर को उन क्षारीय खाद्य पदार्थों में गिनते हैं जिन्हें शरीर में अत्यधिक अम्लता रोकने के लिए खाने की सलाह दी जाती है।

लेखक क्या लिखते हैं

Henryk Różański

चुकंदर को खाने योग्य और औषधीय पौधे के रूप में बताया गया है। इसमें मौजूद बीटेन का लिपोट्रोपिक और जिगर की रक्षा करने वाला प्रभाव होता है।

„चुकंदर में बीटेन प्रचुर मात्रा में होता है (यह मिथाइल समूहों का स्रोत है) और इसका लिपोट्रोपिक तथा जिगर की रक्षा करने वाला प्रभाव होता है। पारंपरिक रूप से चुकंदर का रस एनीमिया, कमज़ोरी, कैंसर, जिगर की विफलता और विषाक्तता में लेने की सलाह दी जाती है। चुकंदर शरीर की सफाई करता है और विषहरण में मदद करता है।”Burak jest zasobny w betainę (źródło grup metylowych) o działaniu lipotropowym i hepatoprotekcyjnym. Tradycyjnie sok z buraka zaleca się przy niedokrwistości, osłabieniu, chorobach nowotworowych, przy niewydolności wątroby i zatruciach. Burak oczyszcza organizm, wspomaga detoksykację.

Burak czerwony – Beta vulgaris var. esculenta

Henryk Różański

हेनरिक रोज़ांस्की के अनुसार चुकंदर रक्त बनाने वाला, सामान्य रूप से ताकत देने वाला और शरीर के विषहरण तथा पुनर्बहाली में मददगार है।

„चुकंदर शरीर की सफाई करता है और विषहरण में मदद करता है। यह रक्त बनाने में सहायक है और सामान्य रूप से ताकत देता है। त्वचा, बालों और नाखूनों पर इसका अच्छा असर पड़ता है। यह पित्त के स्राव को बढ़ाता है और मल त्याग को नियमित करता है। कुछ लोगों में यह मल को थोड़ा ढीला कर सकता है। यह शरीर की पुनर्बहाली की प्रक्रियाओं में मदद करता है।”Burak oczyszcza organizm, wspomaga detoksykację. Działa krwiotwórczo. Wzmacnia ogólnie. Korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Działa żółciopędnie. Reguluje wypróżnienia. U niektórych osób lekko rozwalnia kał. Wspomaga procesy odnowy organizmu.

Burak czerwony – Beta vulgaris var. esculenta

Henryk Różański

पारंपरिक रूप से चुकंदर का रस एनीमिया, कमज़ोरी, कैंसर, जिगर की विफलता और विषाक्तता में लेने की सलाह दी जाती है।

„पारंपरिक रूप से चुकंदर का रस एनीमिया, कमज़ोरी, कैंसर, जिगर की विफलता और विषाक्तता में लेने की सलाह दी जाती है। चुकंदर शरीर की सफाई करता है और विषहरण में मदद करता है। यह रक्त बनाने में सहायक है और सामान्य रूप से ताकत देता है। त्वचा, बालों और नाखूनों पर इसका अच्छा असर पड़ता है।”Tradycyjnie sok z buraka zaleca się przy niedokrwistości, osłabieniu, chorobach nowotworowych, przy niewydolności wątroby i zatruciach. Burak oczyszcza organizm, wspomaga detoksykację. Działa krwiotwórczo. Wzmacnia ogólnie. Korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie.

Burak czerwony – Beta vulgaris var. esculenta

Henryk Różański

चुकंदर त्वचा, बालों और नाखूनों पर अच्छा असर डाल सकता है, पित्त का स्राव बढ़ा सकता है और मल त्याग को नियमित कर सकता है।

„यह सामान्य रूप से ताकत देता है। त्वचा, बालों और नाखूनों पर इसका अच्छा असर पड़ता है। यह पित्त के स्राव को बढ़ाता है और मल त्याग को नियमित करता है। कुछ लोगों में यह मल को थोड़ा ढीला कर सकता है। यह शरीर की पुनर्बहाली की प्रक्रियाओं में मदद करता है। अभी यह निश्चित रूप से तय नहीं हुआ है कि चुकंदर का कौन-सा पदार्थ कैंसररोधी प्रभाव डाल सकता है।”Wzmacnia ogólnie. Korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Działa żółciopędnie. Reguluje wypróżnienia. U niektórych osób lekko rozwalnia kał. Wspomaga procesy odnowy organizmu. Nie ustalono ostatecznie, która substancja w buraku może działać przeciwnowotworowo.

Burak czerwony – Beta vulgaris var. esculenta

Henryk Różański

हेनरिक रोज़ांस्की कच्चे चुकंदर के रस को सबसे सक्रिय मानते हैं, जबकि उनके अनुसार उबला हुआ रस मुख्य रूप से पोषक तत्व देता है।

„सबसे सक्रिय कच्चा चुकंदर का रस होता है, जिसका स्वाद कुछ खास होता है। इसे एस्कॉर्बिक या साइट्रिक अम्ल से स्थिर किया जाता है। जर्मनी, स्विट्ज़रलैंड और इटली में पूरी सक्रियता वाला शुद्ध चुकंदर का रस खरीदा जा सकता है। लंबे समय तक ऐसा प्राकृतिक चुकंदर का रस लेने और शरीर में इसके जमा होने के बाद पेशाब और मल का रंग बदल जाता है। पसीने की गंध भी बदलती है।”Najbardziej aktywny jest surowy sok z buraka, ze specyficznym posmakiem, stabilizowany kwasem askorbinowym lub cytrynowym. W Niemczech, Szwajcarii i Włoszech można nabyć czysty sok buraczany o pełnej aktywności. Po dłuższym zażywaniu takiego naturalnego soku buraczanego, nasyceniu organizmu, następuje zmiana zabarwienia moczu i kału, zmienia się też zapach potu.

Burak czerwony – Beta vulgaris var. esculenta

Michał Tombak

मिचाऊ तोम्बाक के अनुसार चुकंदर और गाजर का रस ट्यूमर के विकास को रोकता है, मृत कैंसर कोशिकाओं को बाहर निकालता है और ऑक्सीकरण करने वाले एंज़ाइमों की सक्रियता बढ़ाता है।

„चुकंदर और गाजर का रस ट्यूमर का विकास रोकता है, क्योंकि इसमें मौजूद रासायनिक यौगिक कैंसर कोशिकाओं तक पोषक पदार्थ पहुँचने से रोकते हैं। इसके अलावा, यह रस मृत कैंसर कोशिकाओं को बाहर निकालता है और ऑक्सीकरण करने वाले एंज़ाइमों की सक्रियता बढ़ाता है। कैंसर के मरीज़ों के लिए गाजर और चुकंदर का रस 4:1 के अनुपात में मिलाना सबसे अच्छा है।”Sok z buraka i marchwi zatrzymuje rozwój guza, ponieważ związki chemiczne w jego składzie blokują dostęp substancji odżywczych do komórek nowotworowych, ponadto sok wypłukuje obumarłe komórki nowotworowe, zwiększa aktywność enzymów utleniających. Dla osób chorych na nowotwory najlepszym połączeniem jest sok z marchwi i buraka w proporcji 4:1.

Prawie wszystko, co wiemy obecnie o raku, jest pomyłką

Michał Tombak

मिचाऊ तोम्बाक के अनुसार बीटानिन कैंसर कोशिकाओं को खुद नष्ट होने के लिए प्रेरित करता है और कई तरह के कैंसर के खिलाफ असर करता है।

„चुकंदर का लाल रंगद्रव्य (बीटानिन) कैंसर कोशिकाओं को खुद नष्ट होने के लिए प्रेरित करता है और स्तन, प्रोस्टेट, अग्न्याशय, त्वचा और जिगर के कैंसर से लड़ने में प्रभावी है। चुकंदर जिगर की स्वयं-सफाई को सक्रिय करता है, जो हर तरह की पुरानी बीमारी में उपयोगी है।”Czerwony barwnik buraczany (betanina) wyzwala samozniszczenie komórek nowotworowych i jest skuteczny w walce z rakiem: piersi, prostaty, trzustki, skóry i wątroby. Burak aktywuje samooczyszczanie wątroby, co jest przydatne przy wszelkich chorobach przewlekłych.

Prawie wszystko, co wiemy obecnie o raku, jest pomyłką

Jerzy Zięba

येर्जी ज़ेम्बा सामान्य रूप से कहते हैं कि चुकंदर और उसमें मौजूद पदार्थ शरीर पर अच्छा असर डालते हैं और इन्हें भोजन या सप्लीमेंट के रूप में लिया जा सकता है।

„चुकंदर और उसमें मौजूद पदार्थ शरीर पर अच्छा असर डालते हैं। नवीनतम विश्लेषणों और वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, सप्लीमेंट लेने से इंसान के शरीर को लाभ होता है। इसे भोजन में शामिल किया जा सकता है या खास तौर पर तैयार किए गए सप्लीमेंट के रूप में लिया जा सकता है। वीडियो में आपको पता चलेगा कि चुकंदर शरीर पर कैसे असर करता है और चुकंदर से बने उत्पादों के सप्लीमेंट सही तरीके से कैसे लें।”Burak i substancje jakie zawiera mają korzystny wpływ na organizm. Według najnowszych analiz i badań naukowych suplementacja wpływa korzystnie na organizm człowieka. Można go stosować w diecie lub w postaci specjalnie przygotowanego suplementu. W filmie znajdziesz informacje o tym jak burak działa na organizm i jak właściwie suplementować produkty tworzone z buraków.

Buraki – film

Igor Dogocki

चुकंदर को उन क्षारीय खाद्य पदार्थों में गिना गया है जिन्हें शरीर में अत्यधिक अम्लता रोकने के लिए खाने की सलाह दी जाती है।

„क्षारीय खाद्य पदार्थ—सेब, अनानास, खुबानी, केले, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, अंजीर, अनार, बेरी, करंट, ख़ाकी फल, चेरी, कीवी, कुमक्वाट, लीची, मंदारिन, खरबूजे, आम, मिराबेल बेर, नेक्टरीन, आड़ू, बेर, क्विंस, किशमिश, गूसबेरी, अंगूर, सूखे फल, नींबू, बैंगन, एवोकाडो, फूलगोभी, ब्रोकोली, चुकंदर, मिर्च, चीनी पत्तागोभी, ताज़े मटर, सौंफ (चाय के रूप में भी), हरे प्याज़, केल, खीरा, गाजर, अजवाइन की जड़, कद्दू (सभी किस्में), लीक, स्विस चार्ड, शलजम, जैतून, शिमला मिर्च, पार्सनिप, अजमोद की जड़, लाल चुकंदर, लाल पत्तागोभी, शैलट, काली मूली, सफेद पत्तागोभी, हरी पत्तागोभी, अजवाइन, शकरकंद, सूरजमुखी, ज़ुकीनी और मीठे मटर।”Pokarmy alkalizujące – zalecane jabłka, ananas, morele, banany, truskawki, gruszki, jeżyny, truskawki, figi, granaty, jagody, porzeczki, owoce khaki, wiśnie, kiwi, kumkwaty, liczi, mandarynki, melony, mango, śliwki mirabelkowe, nektarynki, brzoskwinie, śliwki, pigwy, rodzynki, agrest, winogrona, suszone owoce, cytryny, bakłażan, awokado, kalafior, brokuły, burak ćwikłowy, papryczki, kapusta pekińska, świeży groszek, koper włoski (również jako herbata), wiosenne cebule, jarmuż, ogórek, marchew, korzeń selera, dynia (wszystkie rodzaje), por, boćwina, rzepa naftowa, oliwki, papryka, pasternak, korzeń pietruszki, burak czerwony, czerwona kapusta, szalotki, czarna rzodkiew, kapusta biała, zielona, seler, słodkie ziemniaki, słonecznik, cukinia, słodki groszek

Czy Twój organizm jest zakwaszony?

PubMed · Europe PMC से शोध

हमने सबसे अच्छे सकारात्मक परिणामों वाले 10 शोध चुने हैं। यह एक चयन है, सभी शोधों की पूरी समीक्षा नहीं।

PubMed में इस विषय पर कुल अध्ययनों की संख्या: 775।

मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि चुकंदर का रस उच्च रक्तचाप वाले लोगों में सिस्टोलिक रक्तचाप घटा सकता है, लेकिन रक्तचाप के अन्य मापों पर इसका कोई महत्वपूर्ण असर नहीं मिला।

अध्ययन का उद्देश्य: यह सुझाव दिया गया है कि नाइट्रेट से भरपूर चुकंदर का रस (BRJ) अलग-अलग आबादी में रक्तचाप (BP) घटाता है। हमने यूरोपियन सोसाइटी ऑफ हाइपरटेंशन के दिशानिर्देशों के अनुसार उच्च रक्तचाप वाले वयस्कों (क्लिनिकल BP ≥ 140/≥ 90 mmHg) में रक्तचाप पर BRJ के प्रभाव की जाँच करने और यह पता लगाने का लक्ष्य रखा कि क्या इसे उच्च रक्तचाप की दवा के साथ सहायक उपचार के रूप में लिया जा सकता है। इसके लिए हमने रैंडमाइज़्ड नियंत्रित परीक्षणों का मेटा-विश्लेषण किया।

परिणाम: BRJ से रोज़ाना 200-800 mg नाइट्रेट लेने से उच्च रक्तचाप वाले लोगों का क्लिनिकल सिस्टोलिक BP कम हो सकता है और प्रभाव के प्रति सहनशीलता विकसित होने का कोई संकेत नहीं मिला। साक्ष्य की निश्चितता कम है, इसलिए परिणामों की सावधानी से व्याख्या करनी चाहिए।

Effects of beetroot juice on blood pressure in hypertension according to European Society of Hypertension Guidelines: A systematic review and meta-analysis. · Nutr Metab Cardiovasc Dis 2024

अध्ययन के लिए पैसासरकार, सार्वजनिक संस्थान · Västra Götalandsregionen

क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं बताया गया

क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं

अध्ययन का प्रकारकई अध्ययनों का संयुक्त विश्लेषण (मेटा-विश्लेषण)

“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।

मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि चुकंदर के रस से उच्च तीव्रता वाले अंतराल व्यायाम के परिणाम, औसत शक्ति और अधिकतम ऑक्सीजन ग्रहण में सुधार हुआ।

अध्ययन का उद्देश्य: चुकंदर का रस (BJ) आहार नाइट्रेट का प्राकृतिक स्रोत है और इसके संभावित प्रदर्शन-बढ़ाने वाले प्रभावों का व्यापक अध्ययन हुआ है। हालाँकि, एरोबिक और एनारोबिक प्रदर्शन के परिणामों को एक साथ देखने वाले साक्ष्य अभी सीमित हैं। इस मेटा-विश्लेषण में BJ सप्लीमेंट का अधिकतम ऑक्सीजन ग्रहण (VO₂max), उच्च-तीव्रता अंतराल स्प्रिंट (HIS) प्रदर्शन और औसत शक्ति उत्पादन (MPO) पर असर आँका गया।

परिणाम: समीक्षा में 33 अध्ययन शामिल किए गए। BJ सप्लीमेंट से HIS (SMD = 0.38, 95% CI 0.17 से 0.59, p < 0.001), MPO (SMD = 0.43, 95% CI 0.21 से 0.64, p < 0.001) और VO₂max (SMD = 0.30, 95% CI 0.05 से 0.55, p < 0.001) में उल्लेखनीय सुधार हुआ। सभी परिणामों में भिन्नता कम थी (HIS: I 2 = 11.0%, p = 0.343; MPO: I 2 = 0.0%, p = 0.824; VO₂max: I 2 = 0.0%, p = 0.970)। इसके अलावा, उपसमूहों के अंतर के परीक्षणों में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण अंतर नहीं दिखा, लेकिन मिले आँकड़े बताते हैं कि खिलाड़ी की स्थिति, खेल का प्रकार, सप्लीमेंट लेने की योजना, रस का ब्रांड और सेवन का समय असर को बदल सकते हैं। इन निष्कर्षों को आगे परखने योग्य परिकल्पनाएँ माना जाना चाहिए और भावी अध्ययनों से इनकी पुष्टि आवश्यक है। प्रदर्शन बढ़ाने के प्राकृतिक साधन के रूप में चुकंदर का रस एरोबिक और एनारोबिक, दोनों प्रकार के व्यायाम प्रदर्शन में प्रभावी सुधार करता है और इसकी सिफारिश की जा सकती है।

Effectiveness of beetroot juice on aerobic and anaerobic exercise performance: systematic review and meta-analysis. · Front Nutr 2026

अध्ययन के लिए पैसानहीं बताया गया

क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं

क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं

अध्ययन का प्रकारकई अध्ययनों की समीक्षा

मेटा-विश्लेषणों की समीक्षा में स्वस्थ वयस्कों में मांसपेशियों की ताकत, अधिकतम ऑक्सीजन ग्रहण और सहनशक्ति के कुछ मापों में मामूली सुधार पाया गया।

अध्ययन का उद्देश्य: पृष्ठभूमि: चुकंदर का रस आहार नाइट्रेट सप्लीमेंट लेने का सबसे आम तरीका है और माना जाता है कि इससे शारीरिक प्रदर्शन बेहतर हो सकता है। लेकिन शारीरिक प्रदर्शन के अलग-अलग पहलुओं और अलग-अलग आबादी पर इसके असर तथा सप्लीमेंट लेने की सबसे अच्छी योजनाओं को लेकर मतभेद बने हुए हैं।

परिणाम: 8.3-16.4 mmol NO3- (515-1017 mg) की खुराक से उल्लेखनीय सुधार दिखा (SMD = 0.14, p = 0.029), हालाँकि इसका प्रभाव बहुत मामूली था। निष्कर्ष: शारीरिक प्रदर्शन बेहतर करने के लिए नाइट्रेट का स्तर 8.3-16.4 mmol (515-1017 mg/d) तक पहुँचाने हेतु व्यायाम से 2-3 घंटे पहले और लगातार कम से कम 3 दिन तक चुकंदर का रस लेने की सलाह दी जाती है। चुकंदर के रस का असर आबादी के अनुसार अलग-अलग होता है: सही तरीके से लेने पर पेशेवर खिलाड़ियों की मांसपेशियों की ताकत और गैर-खिलाड़ियों की एरोबिक सहनशक्ति बेहतर होती है। इसके अलावा, सही सप्लीमेंट से स्वस्थ वयस्कों में लैक्टेट सहन करने की क्षमता बढ़ सकती है।

Effects of Beetroot Juice on Physical Performance in Professional Athletes and Healthy Individuals: An Umbrella Review. · Nutrients 2025

अध्ययन के लिए पैसासरकार, सार्वजनिक संस्थान · National Key R&amp;D Program of China, Chinese Universities Scientific Fund

क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं

क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं

अध्ययन का प्रकारकई अध्ययनों की समीक्षा

समीक्षा से संकेत मिलता है कि चुकंदर का रस रक्तचाप घटाने और मांसपेशियों तक ऑक्सीजन पहुँचाने तथा व्यायाम-सहनशक्ति में सुधार करने में मदद कर सकता है।

अध्ययन का उद्देश्य: खेल प्रदर्शन बेहतर करने की चाह रखने वाले खिलाड़ियों में चुकंदर का रस (BRJ) तेजी से लोकप्रिय हुआ है। BRJ में नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है, जिसे सेवन के बाद नाइट्रिक ऑक्साइड (NO) में बदला जा सकता है।

परिणाम: इसके अलावा, BRJ का सेवन कंकालीय मांसपेशियों तक ऑक्सीजन पहुँचने, मांसपेशियों की कार्यक्षमता, सहनशीलता और धीरज पर भी असर डालता है, जिससे खेल प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। BRJ सेवन के लाभों के साथ कुछ संभावित स्वास्थ्य जोखिम भी हो सकते हैं। BRJ पीने से नाइट्रेट का सेवन आसानी से स्वीकार्य दैनिक मात्रा से ऊपर जा सकता है। इससे शरीर में N-नाइट्रोसो यौगिकों (NOC's) का निर्माण बढ़ सकता है। ये यौगिक कैंसरकारी माने जाते हैं और इनके अन्य प्रतिकूल प्रभाव भी हो सकते हैं। लाभों पर हुए अध्ययनों की तुलना में BRJ के नकारात्मक प्रभावों पर उपलब्ध आँकड़े और साहित्य काफी सीमित हैं। संतुलित जोखिम आकलन के लिए इस विषय पर और अध्ययन होने चाहिए।

The benefits and risks of beetroot juice consumption: a systematic review. · Crit Rev Food Sci Nutr 2021

अध्ययन के लिए पैसाविश्वविद्यालय या फ़ाउंडेशन · Faculty of Health Medicine and Life Sciences Honors Program (Maastricht University, Maastricht, the Netherlands).

क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं बताया गया

क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं

अध्ययन का प्रकारकई अध्ययनों की समीक्षा

फुटबॉल खिलाड़ियों में छह दिन तक चुकंदर का रस पीने से Yo-Yo IR1 दौड़-परीक्षण का परिणाम 3.4% बेहतर हुआ और औसत हृदय गति कम हुई।

अध्ययन का उद्देश्य: यह दिखाया गया है कि नाइट्रेट सप्लीमेंट लेने से सहनशक्ति वाले व्यायाम का प्रदर्शन बेहतर हो सकता है। हाल के काम से संकेत मिला है कि नाइट्रेट लेने से मनोरंजन के लिए खेल करने वाले लोगों का अंतराल-प्रकार के व्यायाम का प्रदर्शन भी बेहतर हो सकता है।

परिणाम: छह दिन तक BR लेने से PLA की तुलना में प्लाज़्मा और लार में नाइट्रेट तथा नाइट्राइट की सांद्रता बढ़ी (p < 0.001), और Yo-Yo IR1 परीक्षण का प्रदर्शन 3.4 ± 1.3% बेहतर हुआ (1574 ± 47 से 1623 ± 48 m तक; p = 0.027)। BR परीक्षण में औसत HR (172 ± 2) PLA परीक्षण (175 ± 2) से कम थी (p = 0.014)। छह दिन तक BR लेने से प्रशिक्षित फुटबॉल खिलाड़ियों का उच्च-तीव्रता वाला अंतराल-प्रकार का व्यायाम प्रदर्शन प्रभावी रूप से बेहतर हुआ।

Beetroot Juice Supplementation Improves High-Intensity Intermittent Type Exercise Performance in Trained Soccer Players. · Nutrients 2017

अध्ययन के लिए पैसाविश्वविद्यालय या फ़ाउंडेशन · Stichting voor de Technische Wetenschappen

क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं

क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं

अध्ययन का प्रकारसमूहों में यादृच्छिक बँटवारे वाला अध्ययन (RCT)

परिधीय धमनी रोग वाले लोगों में व्यायाम के साथ चुकंदर का रस लेने से चलते समय दर्द शुरू होने में अधिक समय लगा और छह मिनट की चाल-परीक्षा में तय की गई दूरी बढ़ी।

अध्ययन का उद्देश्य: यह पता लगाने के लिए कि 36 सत्रों वाले व्यायाम पुनर्वास कार्यक्रम के साथ मुँह से अकार्बनिक नाइट्रेट (4.2 mmol गाढ़ा चुकंदर का रस) लेने से, परिधीय धमनी रोग (PAD) और चलते समय रुक-रुककर दर्द होने वाले मरीज़ों में, केवल व्यायाम और प्लेसिबो की तुलना में बिना दर्द चलने और कंकालीय मांसपेशियों में बेहतर रक्त प्रवाह के संकेतकों पर अधिक लाभ होगा या नहीं।

परिणाम: यह रैंडमाइज़्ड, डबल-ब्लाइंड, प्रति-प्रोटोकॉल अध्ययन था। 12 सप्ताह के प्रोटोकॉल के बाद, अधिकतम ट्रेडमिल परीक्षण में चलते समय दर्द शुरू होने का समय व्यायाम और प्लेसिबो समूह (n=13) में 59.2±57.3 s और व्यायाम तथा चुकंदर के रस वाले समूह (n=11) में 180.3±46.6 s बढ़ा (P≤0.05)। उपचारों के बीच मानकीकृत प्रभाव का आकार (Cohen d) मध्यम से बड़ा, 0.62 (95% CI, -0.23 से +1.44) था। छह मिनट की चाल-परीक्षा में तय दूरी के नतीजे भी इसी तरह के थे: व्यायाम और प्लेसिबो समूह में 24.6±12.1 m तथा व्यायाम और चुकंदर के रस वाले समूह में 53.3±19.6 m की वृद्धि हुई (P≤0.05)। व्यायाम के दौरान पिंडली की मांसपेशी में रक्त प्रवाह के माप—टखने-बाँह सूचकांक, अधिकतम प्रतिक्रियाशील अतिरक्तप्रवाह और ऊतक में ऑक्सीजन की कमी के लक्षण (निकट-अवरक्त स्पेक्ट्रोस्कोपी से मापे गए)—चुकंदर के रस वाले समूह में व्यायाम और प्लेसिबो समूह की तुलना में मध्यम से बड़े प्रभाव के साथ उल्लेखनीय रूप से बदले।

Beet the Best? · Circ Res 2018

अध्ययन के लिए पैसासरकार, सार्वजनिक संस्थान · NIA NIH HHS, NHLBI NIH HHS

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क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं

अध्ययन का प्रकारसमूहों में यादृच्छिक बँटवारे वाला अध्ययन (RCT)

प्रतिभागियों की संख्या24

समीक्षा से संकेत मिलता है कि चुकंदर का रस खिलाड़ियों की हृदय-श्वसन सहनशक्ति बेहतर कर सकता है। यह उप-अधिकतम तीव्रता के व्यायाम में थकने तक का समय बढ़ाकर ऐसा कर सकता है।

अध्ययन का उद्देश्य: खिलाड़ी प्रशिक्षण का असर बढ़ाने और खेल प्रदर्शन बेहतर करने के लिए पोषण संबंधी सप्लीमेंट लेते हैं। चुकंदर का रस नाइट्रिक ऑक्साइड (NO) का स्तर बढ़ाता है। NO रक्त प्रवाह और गैसों के आदान-प्रदान को बढ़ाने, माइटोकॉन्ड्रिया के निर्माण और कार्यक्षमता में मदद करने तथा मांसपेशियों के संकुचन को मजबूत करने समेत कई काम करता है।

परिणाम: समीक्षाओं/मेटा-विश्लेषणों, पशु अध्ययनों, उपलब्ध न होने वाले पूर्ण पाठ और उन अध्ययनों को हटाने के बाद जिनमें चुकंदर का रस नहीं दिया गया था या हृदय-श्वसन सहनशक्ति का सही आकलन नहीं हुआ था, विश्लेषण के लिए 23 लेख चुने गए। उपलब्ध नतीजे बताते हैं कि चुकंदर के रस का सप्लीमेंट खिलाड़ियों की कार्यक्षमता बढ़ाकर उनकी हृदय-श्वसन सहनशक्ति बेहतर कर सकता है। इससे अलग-अलग दूरियों पर प्रदर्शन बेहतर होता है, उप-अधिकतम तीव्रता पर थकने तक का समय बढ़ता है और अवायवीय सीमा की तीव्रता तथा अधिकतम ऑक्सीजन ग्रहण (VO2max) पर हृदय-श्वसन प्रदर्शन सुधर सकता है। हालाँकि साहित्य में विरोधाभासी आँकड़े हैं, दूसरे अध्ययनों के नतीजे हमें यह अनुमान लगाने की ओर ले जाते हैं कि चुकंदर के रस का सप्लीमेंट खिलाड़ियों की हृदय-श्वसन सहनशक्ति पर कम ऑक्सीजन के हानिकारक प्रभाव को घटा सकता है।

Effects of Beetroot Juice Supplementation on Cardiorespiratory Endurance in Athletes. A Systematic Review. · Nutrients 2017

अध्ययन के लिए पैसानहीं बताया गया

क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं

क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं

अध्ययन का प्रकारकई अध्ययनों की समीक्षा

महिला खिलाड़ियों पर हुए एक छोटे अध्ययन में चुकंदर के रस से व्यायाम के कई संकेतक बेहतर हुए और अधिकतम ऑक्सीजन ग्रहण 4.82% बढ़ा।

अध्ययन का उद्देश्य: पृष्ठभूमि/उद्देश्य: इस अध्ययन में सहनशक्ति वाले खेलों में प्रदर्शन बढ़ाने वाले पोषण सप्लीमेंटों में बढ़ती दिलचस्पी पर ध्यान दिया गया। पहले के शोध से संकेत मिलता है कि चुकंदर के रस में मौजूद नाइट्रेट रक्त वाहिकाओं को फैलाने और मांसपेशियों तक ऑक्सीजन पहुँचाने में मदद करते हैं।

परिणाम: चुकंदर के रस वाले समूह में अधिकतम ऑक्सीजन ग्रहण (VO2 max) 4.82% बढ़ा (35.24 ± 5.07 से 36.94 ± 4.91 mL·min-1·kg-1 तक), जबकि प्लेसिबो समूह में थोड़ी कमी देखी गई। निष्कर्ष: ये नतीजे बताते हैं कि चुकंदर का रस महिला खिलाड़ियों में व्यायाम के दौरान ऑक्सीजन के उपयोग और ऊर्जा उत्पादन को बढ़ाकर प्रदर्शन सुधारने में प्रभावी मददगार हो सकता है। व्यवहार में, चुकंदर का रस खेल प्रदर्शन बेहतर करने में योगदान दे सकता है और खिलाड़ियों की पोषण योजना में उपयोगी जोड़ हो सकता है। भविष्य के अध्ययनों में बड़े और अधिक विविध समूहों में सप्लीमेंट के लंबे समय के प्रभाव, सही खुराक और सेवन की अवधि की जाँच करनी चाहिए।

Effect of Beetroot Juice Supplementation on Aerobic Capacity in Female Athletes: A Randomized Controlled Study. · Nutrients 2024

अध्ययन के लिए पैसानहीं बताया गया

क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं

क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं

अध्ययन का प्रकारसमूहों में यादृच्छिक बँटवारे वाला अध्ययन (RCT)

जूडो प्रतियोगिता के नकली अभ्यास के बाद के चरणों में चुकंदर के रस से व्यायाम प्रदर्शन, तंत्रिका-मांसपेशी कार्य और संज्ञानात्मक कार्य बेहतर हुए।

अध्ययन का उद्देश्य: चुकंदर का रस (BJ) और कैफीन (CAF) व्यायाम प्रदर्शन बढ़ाने के जाने-माने साधन हैं। हालाँकि, जूडो प्रतियोगिता के दिन के खास संदर्भ में इनकी प्रभावशीलता और आपसी असर के बारे में बहुत कम जानकारी है।

परिणाम: महत्वपूर्ण बात यह है कि परीक्षण 5 में BJ और BJCAF, दोनों स्थितियों में केवल CAF की तुलना में SJFT प्रदर्शन, तंत्रिका-मांसपेशी कार्य और संज्ञानात्मक नतीजे बेहतर हुए (p < 0.05)। नतीजे बताते हैं कि प्रतियोगिता के नकली दिन के दौरान CAF का प्रदर्शन-बढ़ाने वाला असर बना नहीं रहा, जबकि BJ से आखिरी चरण में लाभ मिला। दोनों को साथ लेने से केवल CAF के साथ बाद के सत्रों में आई गिरावट प्रभावी ढंग से रुकी और शुरुआत के फायदे भी बने रहे। इससे पता चलता है कि जूडो जैसे कई दौर वाले, उच्च-तीव्रता के खेलों के लिए पोषण रणनीति बनाते समय समय के साथ होने वाले बदलावों और शरीर पर चयापचय के बोझ को ध्यान में रखना ज़रूरी है।

The Effect of Acute Beetroot Juice and Caffeine Supplementation on Specific Judo Performance During a Simulated Competition Day in Judo Athletes. · Eur J Sport Sci 2026

अध्ययन के लिए पैसानहीं बताया गया

क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं

क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं

अध्ययन का प्रकारसमूहों में यादृच्छिक बँटवारे वाला अध्ययन (RCT)

प्रतिभागियों की संख्या35

महिला वॉलीबॉल खिलाड़ियों में चुकंदर के रस का संबंध ऊँची छलांग और व्यायाम के 72 घंटे बाद पिंडली में दर्द के प्रति कम संवेदनशीलता से था, लेकिन इससे ठीक होने के सभी माप स्पष्ट रूप से बेहतर नहीं हुए।

अध्ययन का उद्देश्य: व्यायाम से मांसपेशियों को होने वाली क्षति (EIMD) से उबरने में मदद के लिए चुकंदर के रस (BRJ) को पोषण-सहायक के रूप में सुझाया गया है, लेकिन महिला टीम-खेल खिलाड़ियों में इसके साक्ष्य सीमित हैं। यह भी स्पष्ट नहीं है कि इसके कोई लाभ शारीरिक कार्यक्षमता, दर्द, सूजन और ताकत—सभी पर लागू होते हैं या नहीं।

परिणाम: CMJ ऊँचाई BRJ से जुड़ा सबसे स्पष्ट शारीरिक कार्यक्षमता वाला नतीजा था। उपचार × समय के बीच संबंध सांख्यिकीय महत्व की ओर झुका (P = 0.062), और EIMD के 72 घंटे बाद BRJ लेने पर CMJ ऊँचाई PLA की तुलना में अधिक थी (P = 0.033, d = 1.01)। 72 घंटे बाद पिंडली पर दबाव सहने की दर्द-सीमा भी BRJ के पक्ष में थी और उपचार × समय का संबंध महत्वपूर्ण था (P < 0.001)। इसके विपरीत, चपलता का समय और दर्द समय के साथ बदले, लेकिन दोनों स्थितियों के बीच स्पष्ट अंतर नहीं था। जाँघ पर दबाव सहने की दर्द-सीमा, जाँघ की परिधि और कम गति पर घुटने के आइसोकिनेटिक मापों में BRJ का कोई नियमित लाभ नहीं दिखा। प्रशिक्षित महिला वॉलीबॉल खिलाड़ियों में EIMD के बाद थोड़े समय तक BRJ सप्लीमेंट लेने से सामान्य रूप से नहीं, बल्कि चुनिंदा रूप से उबरने में लाभ जुड़ा था। सबसे स्पष्ट नतीजे 72 घंटे बाद PLA की तुलना में BRJ लेने पर अधिक CMJ ऊँचाई और पिंडली की PPT थे, जबकि बाकी नतीजों में उपचार से जुड़ा कोई नियमित अंतर नहीं दिखा।

Selective recovery effects of short-term beetroot juice supplementation after exercise-induced muscle damage in trained female volleyball players. · J Int Soc Sports Nutr 2026

अध्ययन के लिए पैसासरकार, सार्वजनिक संस्थान · Fundamental Research Funds for the Central Universities

क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं

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अध्ययन का प्रकारसमूहों में यादृच्छिक बँटवारे वाला अध्ययन (RCT)

Pisaczek यह तय नहीं करता कि कौन सही है। यह दिखाता है कि क्या लिखा गया है और उसे कहाँ पढ़ें। ऊपर के हर वाक्य का अपना स्रोत है।