Dieta e nutriçãoBeterraba — um vegetal comum da despensa que reduz a pressão arterial e dá mais energia?
- Henryk Różański — Burak czerwony – Beta vulgaris var. esculenta
- Michał Tombak — Prawie wszystko, co wiemy obecnie o raku, jest pomyłką
- Jerzy Zięba — Buraki – film
- Igor Dogocki — Czy Twój organizm jest zakwaszony?
- Effects of beetroot juice on blood pressure in hypertension according to European Society of Hypertension Guidelines: A systematic review and meta-analysis. · Nutr Metab Cardiovasc Dis 2024
- Effectiveness of beetroot juice on aerobic and anaerobic exercise performance: systematic review and meta-analysis. · Front Nutr 2026
- Effects of Beetroot Juice on Physical Performance in Professional Athletes and Healthy Individuals: An Umbrella Review. · Nutrients 2025
- The benefits and risks of beetroot juice consumption: a systematic review. · Crit Rev Food Sci Nutr 2021
- Beetroot Juice Supplementation Improves High-Intensity Intermittent Type Exercise Performance in Trained Soccer Players. · Nutrients 2017
- Beet the Best? · Circ Res 2018
- Effects of Beetroot Juice Supplementation on Cardiorespiratory Endurance in Athletes. A Systematic Review. · Nutrients 2017
- Effect of Beetroot Juice Supplementation on Aerobic Capacity in Female Athletes: A Randomized Controlled Study. · Nutrients 2024
- The Effect of Acute Beetroot Juice and Caffeine Supplementation on Specific Judo Performance During a Simulated Competition Day in Judo Athletes. · Eur J Sport Sci 2026
- Selective recovery effects of short-term beetroot juice supplementation after exercise-induced muscle damage in trained female volleyball players. · J Int Soc Sports Nutr 2026
Henryk Różański atribui à beterraba efeitos de estimular a formação do sangue e fortalecer o organismo, além de ajudar no funcionamento do fígado e na limpeza do corpo.
- Henryk Różański informa que, tradicionalmente, o suco é recomendado para anemia, fraqueza, câncer, insuficiência hepática e intoxicações.
- Henryk Różański considera o suco cru mais ativo do que o fervido, que fornece principalmente minerais, algumas vitaminas, pectinas e aminas.
- Henryk Różański ressalta que não foi estabelecido qual substância da beterraba poderia ter ação anticancerígena.
- Igor Dogocki inclui a beterraba entre os alimentos alcalinizantes recomendados para prevenir a acidificação excessiva.
O que os autores escrevem
A beterraba é descrita como uma planta comestível e medicinal, e sua betaína tem ação lipotrópica e hepatoprotetora.
Segundo Henryk Różański, a beterraba estimula a formação do sangue, fortalece o organismo em geral, ajuda na desintoxicação e na renovação do corpo.
Tradicionalmente, o suco de beterraba é recomendado para anemia, fraqueza, câncer, insuficiência hepática e intoxicações.
A beterraba pode fazer bem à pele, ao cabelo e às unhas, estimular a secreção da bile e regular o funcionamento intestinal.
Henryk Różański considera o suco cru de beterraba o mais ativo e atribui ao suco fervido principalmente o fornecimento de nutrientes.
Michał Tombak atribui ao suco de beterraba e cenoura a capacidade de inibir o crescimento do tumor, eliminar células cancerosas mortas e aumentar a atividade das enzimas oxidantes.
Michał Tombak atribui à betanina a capacidade de provocar a autodestruição das células cancerosas e de agir contra vários tipos de câncer.
Jerzy Zięba afirma, de modo geral, que a beterraba e as substâncias que ela contém fazem bem ao organismo e podem ser usadas na alimentação ou em suplementos.
A beterraba é mencionada entre os alimentos alcalinizantes recomendados para prevenir a acidificação excessiva.
Estudos do PubMed · Europe PMC
Selecionamos 10 estudos com os melhores resultados positivos. É uma seleção, não uma revisão completa de todas as pesquisas.
Número total de estudos sobre este tema no PubMed: 775.
Uma metanálise constatou que o suco de beterraba pode reduzir a pressão arterial sistólica em pessoas com hipertensão, mas não observou efeito significativo nas demais medidas de pressão arterial.
Objetivo do estudo: Foi sugerido que o suco de beterraba (BRJ), rico em nitrato, reduz a pressão arterial (PA) em diferentes populações. Nosso objetivo foi investigar o efeito do BRJ sobre a PA em adultos com hipertensão, conforme as diretrizes da Sociedade Europeia de Hipertensão (PA clínica ≥ 140/≥ 90 mmHg), e verificar se o BRJ pode ser considerado um complemento ao tratamento medicamentoso da hipertensão, por meio de uma metanálise de ensaios clínicos randomizados e controlados.
Resultados: A ingestão diária de 200-800 mg de nitrato proveniente do BRJ pode reduzir a pressão arterial sistólica clínica em pessoas hipertensas, sem sinais de desenvolvimento de tolerância. A certeza das evidências é baixa, e os resultados devem ser interpretados com cautela.
“Não informado” não quer dizer que ninguém pagou — a base nem sempre registra.
Uma metanálise constatou que o suco de beterraba melhorou o desempenho em sprints intervalados de alta intensidade, a potência média e o consumo máximo de oxigênio.
Objetivo do estudo: O suco de beterraba (BJ), uma fonte natural de nitrato na alimentação, tem sido amplamente estudado por seus possíveis efeitos ergogênicos; no entanto, ainda há poucas evidências que integrem resultados de desempenho aeróbico e anaeróbico. Esta metanálise avaliou os efeitos da suplementação com BJ sobre o consumo máximo de oxigênio (VO₂max), o desempenho em sprints intervalados de alta intensidade (HIS) e a potência média (MPO).
Resultados: Foram incluídos 33 estudos na revisão. A suplementação com BJ melhorou significativamente o HIS (SMD = 0.38, IC 95% 0.17 a 0.59, p < 0.001), a MPO (SMD = 0.43, IC 95% 0.21 a 0.64, p < 0.001) e o VO₂max (SMD = 0.30, IC 95% 0.05 a 0.55, p < 0.001). A heterogeneidade foi baixa em todos os resultados (HIS: I 2 = 11.0%, p = 0.343; MPO: I 2 = 0.0%, p = 0.824; VO₂max: I 2 = 0.0%, p = 0.970). Além disso, embora os testes de diferenças entre subgrupos não tenham mostrado diferenças estatisticamente significativas, os dados observados sugerem que o perfil do atleta, o tipo de esporte, a estratégia de suplementação, a marca do suco e o horário de consumo podem atuar como possíveis modificadores do efeito. Esses resultados devem ser interpretados como geradores de hipóteses e precisam ser confirmados em estudos futuros. Como recurso ergogênico natural, o suco de beterraba melhora de forma eficaz o desempenho em exercícios aeróbicos e anaeróbicos e pode ser recomendado.
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Uma revisão de metanálises constatou pequenas melhoras na força muscular, no consumo máximo de oxigênio e em alguns resultados de resistência física em adultos saudáveis.
Objetivo do estudo: Contexto: O suco de beterraba, a forma mais usada de suplementação alimentar com nitrato, é considerado capaz de melhorar o desempenho físico. No entanto, seus efeitos em diferentes aspectos do desempenho físico e em diferentes populações, assim como as estratégias ideais de suplementação, continuam sendo debatidos.
Resultados: Uma dose de 8.3-16.4 mmol de NO3- (515-1017 mg) apresentou melhora significativa (SMD = 0.14, p = 0.029), embora o tamanho do efeito tenha sido insignificante. Conclusões: Recomenda-se a suplementação aguda (2-3 h antes do exercício) e crônica (≥3 dias) com suco de beterraba, para atingir níveis de nitrato de 8.3-16.4 mmol (515-1017 mg/d), a fim de melhorar o desempenho físico. Os efeitos do suco de beterraba variam conforme a população: a suplementação adequada melhora a força muscular em atletas profissionais e a resistência aeróbica em não atletas. Além disso, a suplementação adequada com suco de beterraba pode melhorar a tolerância ao lactato em adultos saudáveis.
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A revisão indica que o suco de beterraba pode ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar o fornecimento de oxigênio aos músculos e a resistência ao esforço.
Objetivo do estudo: O suco de beterraba (BRJ) tem se tornado cada vez mais popular entre atletas que buscam melhorar o desempenho esportivo. O BRJ contém altas concentrações de nitrato, que pode ser convertido em óxido nítrico (NO) após o consumo.
Resultados: Além disso, o consumo de BRJ também afeta o fornecimento de oxigênio aos músculos esqueléticos, a eficiência muscular, a tolerância e a resistência, podendo, assim, melhorar o desempenho esportivo. Apesar dos benefícios do consumo de BRJ, também pode haver riscos potenciais à saúde. Beber BRJ pode elevar facilmente a ingestão de nitrato acima da ingestão diária aceitável, o que, como se sabe, estimula a formação endógena de compostos N-nitrosos (NOC), uma classe de compostos reconhecida como cancerígena e que também pode causar diversos outros efeitos adversos. Em comparação com os estudos sobre os efeitos benéficos, há poucos dados e estudos sobre os efeitos negativos do BRJ; essa quantidade deve aumentar para permitir uma avaliação equilibrada dos riscos.
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Em jogadores de futebol, o consumo de suco de beterraba por seis dias melhorou em 3,4% o resultado no teste de corrida Yo-Yo IR1 e reduziu a frequência cardíaca média.
Objetivo do estudo: Já foi demonstrado que a suplementação com nitrato pode melhorar o desempenho em exercícios de resistência. Pesquisas recentes sugerem que a ingestão de nitrato também pode melhorar o desempenho em exercícios intermitentes de atletas recreativos.
Resultados: Seis dias de ingestão de BR aumentaram as concentrações de nitrato e nitrito no plasma e na saliva em comparação com o placebo (PLA) (p < 0.001) e melhoraram o desempenho no teste Yo-Yo IR1 em 3.4 ± 1.3% (de 1574 ± 47 para 1623 ± 48 m; p = 0.027). A frequência cardíaca média foi menor no ensaio com BR (172 ± 2) do que no ensaio com PLA (175 ± 2; p = 0.014). Seis dias de ingestão de BR melhoram de forma eficaz o desempenho em exercícios intermitentes de alta intensidade em jogadores de futebol treinados.
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Em pessoas com doença arterial periférica, o suco de beterraba combinado com exercícios prolongou o tempo até o aparecimento da dor ao caminhar e aumentou a distância percorrida no teste de caminhada de seis minutos.
Objetivo do estudo: Determinar se um programa de reabilitação com exercícios, composto por 36 sessões, combinado ao consumo oral de nitrato inorgânico (4.2 mmol de suco concentrado de beterraba) traria benefícios superiores aos exercícios com placebo para a caminhada sem dor e para indicadores de aumento da perfusão dos músculos esqueléticos em pacientes com doença arterial periférica (DAP) e claudicação intermitente.
Resultados: Este foi um estudo randomizado, duplo-cego e realizado conforme o protocolo. Após o protocolo de 12 semanas, o tempo até o início da claudicação em um teste máximo na esteira aumentou 59.2±57.3 s no grupo que fez exercícios com placebo (n=13) e 180.3±46.6 s no grupo que fez exercícios com suco de beterraba (n=11; P≤0.05). Isso correspondeu a um tamanho de efeito padronizado entre os tratamentos de moderado a grande (d de Cohen) de 0.62 (IC 95%, -0.23 a +1.44). Os dados da distância percorrida no teste de caminhada de 6 minutos mostraram um padrão semelhante, com aumentos de 24.6±12.1 e 53.3±19.6 m (P≤0.05) nos grupos de exercícios com placebo e com suco de beterraba, respectivamente. As medidas da perfusão do músculo gastrocnêmio, incluindo o índice tornozelo-braquial, o pico do fluxo sanguíneo hiperêmico reativo e as características de desoxigenação dos tecidos durante o exercício (avaliadas por espectroscopia no infravermelho próximo), mudaram significativamente no grupo de exercícios com suco de beterraba, com tamanhos de efeito moderados a grandes em comparação com as mudanças observadas no grupo de exercícios com placebo.
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A revisão sugere que o suco de beterraba pode melhorar a capacidade cardiorrespiratória dos atletas, inclusive aumentando o tempo até a exaustão em exercícios submáximos.
Objetivo do estudo: Atletas usam suplementos nutricionais para potencializar os efeitos do treinamento e melhorar o desempenho esportivo. O suco de beterraba aumenta os níveis de óxido nítrico (NO), que exerce várias funções relacionadas ao aumento do fluxo sanguíneo, às trocas gasosas, à formação e à eficiência das mitocôndrias e ao fortalecimento da contração muscular.
Resultados: Após a exclusão de revisões/metanálises, estudos com animais, textos completos inacessíveis e estudos que não usaram suplementação com suco de beterraba nem avaliaram adequadamente a resistência cardiorrespiratória, 23 artigos foram selecionados para análise. Os resultados disponíveis sugerem que a suplementação com suco de beterraba pode melhorar a resistência cardiorrespiratória dos atletas ao aumentar a eficiência, o que melhora o desempenho em várias distâncias, aumenta o tempo até a exaustão em intensidades submáximas e pode melhorar o desempenho cardiorrespiratório em intensidades do limiar anaeróbico e o consumo máximo de oxigênio (VO2max). Embora a literatura apresente resultados contraditórios, os resultados de outros estudos nos levam a supor que a suplementação com suco de beterraba poderia reduzir os efeitos prejudiciais da hipóxia sobre a resistência cardiorrespiratória dos atletas.
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Em um pequeno estudo com atletas mulheres, o suco de beterraba melhorou vários indicadores de desempenho físico, e o consumo máximo de oxigênio aumentou 4,82%.
Objetivo do estudo: Contexto/Objetivos: Este estudo aborda o crescente interesse em suplementos nutricionais que melhoram o desempenho esportivo em modalidades de resistência. Pesquisas anteriores sugerem que os nitratos do suco de beterraba dilatam os vasos sanguíneos e aumentam o fornecimento de oxigênio aos músculos.
Resultados: O consumo máximo de oxigênio (VO2 max) aumentou 4.82% no grupo que tomou suco de beterraba (de 35.24 ± 5.07 para 36.94 ± 4.91 mL·min-1·kg-1), enquanto foi observada uma pequena redução no grupo placebo. Conclusões: Esses resultados indicam que o suco de beterraba pode ser um recurso ergogênico eficaz, melhorando a utilização de oxigênio e a produção de energia durante o exercício em atletas mulheres. Na prática, o suco de beterraba poderia ajudar a melhorar o desempenho esportivo e ser um complemento valioso ao plano alimentar de atletas. Estudos futuros devem investigar os efeitos em longo prazo, as doses ideais e a duração da suplementação em populações maiores e mais diversas.
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O suco de beterraba melhorou o desempenho físico, as funções neuromusculares e as funções cognitivas na parte final de uma competição simulada de judô.
Objetivo do estudo: O suco de beterraba (BJ) e a cafeína (CAF) são recursos ergogênicos bem estabelecidos para o desempenho em exercícios. No entanto, pouco se sabe sobre sua eficácia e interação no contexto específico de um dia de competição de judô.
Resultados: É importante destacar que, no ensaio 5, tanto o BJ quanto a combinação BJCAF melhoraram o desempenho no SJFT, a função neuromuscular e os resultados cognitivos em comparação com apenas CAF (p < 0.05). Os resultados mostram que o efeito ergogênico da CAF não se manteve durante todo o dia de competição simulada, enquanto o BJ trouxe benefícios na etapa final. O consumo combinado neutralizou eficazmente a queda observada nas sessões posteriores com apenas CAF, mantendo suas vantagens iniciais. Isso destaca a importância de considerar a dinâmica temporal e os custos metabólicos ao planejar estratégias nutricionais para torneios esportivos com várias provas de alta intensidade, como o judô.
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Em jogadoras de vôlei, o suco de beterraba esteve associado a saltos mais altos e menor sensibilidade à dor na panturrilha 72 horas após o exercício, mas não melhorou claramente todas as medidas de recuperação.
Objetivo do estudo: O suco de beterraba (BRJ) foi proposto como um auxílio nutricional para a recuperação de danos musculares causados pelo exercício (EIMD), mas as evidências em atletas mulheres de esportes coletivos são limitadas. Também não está claro se algum benefício se estende a resultados funcionais, relacionados à dor, ao inchaço e à força.
Resultados: A altura do CMJ foi o resultado funcional mais claro associado ao BRJ. A interação entre tratamento e tempo mostrou uma tendência à significância estatística (P = 0.062), e a altura do CMJ foi maior com BRJ do que com PLA 72 h após o EIMD (P = 0.033, d = 1.01). O limiar de dor à pressão na panturrilha também favoreceu o BRJ após 72 h, acompanhado por uma interação significativa entre tratamento e tempo (P < 0.001). Em contrapartida, o tempo de agilidade e a dor muscular mudaram ao longo do tempo sem diferenças claras entre as condições, enquanto o limiar de dor à pressão na coxa, a circunferência da coxa e os resultados isocinéticos do joelho em baixa velocidade não mostraram uma vantagem consistente associada ao BRJ. A suplementação de curto prazo com BRJ esteve associada a benefícios seletivos, e não gerais, para a recuperação após EIMD em jogadoras de vôlei treinadas. Os resultados mais claros foram a maior altura do CMJ e o maior limiar de dor à pressão na panturrilha com BRJ em comparação com PLA após 72 h; as demais medidas não mostraram diferenças consistentes relacionadas ao tratamento.
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