Жовток для пам’яті — чи може яйце захистити мозок від деменції?

Мета дослідження: Дієтичні рекомендації радять вживати яйця як ефективне джерело DHA, однак прямих доказів щодо впливу ліпідів яєчного жовтка на здоров’я та їх оптимальної дози при хворобі Альцгеймера (ХА) досі небагато. У цьому дослідженні оцінювали вплив ліпідів яєчного жовтка, збагачених DHA, на мишей 5 × FAD у дозах 1 і 2 g kg-1 day-1 протягом восьми тижнів. Ці дози відповідають споживанню людиною 1 або 2 яєць на день.

Результати: У цьому дослідженні оцінювали вплив ліпідів яєчного жовтка, збагачених DHA, на мишей 5 × FAD у дозах 1 і 2 g kg-1 day-1 протягом восьми тижнів. Ці дози відповідають споживанню людиною 1 або 2 яєць на день. Втручання з високою дозою (2 g kg-1) зменшило когнітивні порушення та пошкодження нейронів завдяки підвищенню рівня BDNF і NGF, поліпшенню синаптичної пластичності (PSD95, SYN, Drebrin), збільшенню щільності дендритних шипиків, відновленню холінергічних і глутаматергічних нейронів та пригніченню нейрозапалення, спричиненого активацією мікроглії (IL-6, IL-1β, IFN-γ). Метаболомний аналіз і аналіз кишкової мікробіоти виявили підвищення рівнів нейропротекторних метаболітів (PC (20 : 2/22 : 6), нейропротектин D1) і збільшення кількості родів, що сприятливо впливають при ХА, зокрема Muribaculaceae та Lachnospiraceae. Це дослідження надає прямі експериментальні докази на підтримку використання ліпідів яєчного жовтка, збагачених DHA, як стратегії дієтичного втручання при ХА; ефективна доза становить 2 g kg-1.

Мета дослідження: Метою дослідження було оцінити вплив поліпептидного комплексу Y (Yolkin), виділеного з курячого яєчного жовтка, на поведінкові та когнітивні функції. Також дослідники хотіли порівняти його дію з речовинами, отриманими з молозива (Colostrinin, Coloco), вплив яких на навчання й пам’ять підтверджено.

Результати: Було проведено низку поведінкових тестів, зокрема тест «відкрите поле», тест на розпізнавання нового об’єкта та водний лабіринт Морріса. Їх використовували для оцінювання впливу досліджуваного зразка на поліпшення рухової функції та дослідницької поведінки, запобігання їх погіршенню, а також на епізодичну й просторову пам’ять старіючих щурів. Застосування Yolkin давало відмінні від речовин молозива результати, але підтвердило очікувану позитивну дію на когнітивні функції. Отже, його можна застосовувати для поліпшення когнітивних функцій і гальмування розвитку деменції при нейродегенеративних розладах.

Мета дослідження: Дані про вплив фосфатидилхоліну (PCh) на поліпшення пам’яті при старечій деменції альцгеймерівського типу суперечливі, імовірно, через різні умови проведення досліджень. Дослідження на тваринах є хорошою моделлю, але даних про це небагато.

Результати: За раціону з 2% PCh у мишей Dull покращилися засвоєння та збереження інформації в експерименті 1, а в експерименті 2 — її збереження. За раціону з 8% PCh у мишей Dull у експерименті 1 покращилися пам’ять і збереження інформації, але в експерименті 2 ефекту не було (P > 0.05). У звичайних мишей раціон із 2% PCh не впливав на засвоєння та збереження інформації, тоді як за раціону з 8% PCh ефекту не було або він був несприятливим. Ці результати свідчать, що додавання до раціону PCh із яєчного жовтка покращує пам’ять у мишей Dull, особливо якщо давати його ще з періоду вагітності, а раціон із 2% PCh дає кращий результат, ніж із 8%.

Мета дослідження: Було показано, що фосфатидилхолін (PC), основне харчове джерело холіну, покращує здатність до навчання й пам’ять у гризунів. Також широко відомий позитивний вплив довголанцюгових n-3 поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) на уповільнення старіння та протидію окисненню.

Результати: У поведінковому тесті латентний період у групах PC значно скоротився, а кількість перетинів платформи й час перебування в цільовому квадранті збільшилися порівняно з групою M. Поліпшення в групах SQ-PC і SC-PC були виразнішими, ніж у групі EL (P < 0.05). Подібну тенденцію спостерігали й у фізіологічних показниках. Порівняно з групою M, у групах PC ефективно знизилася активність AchE та зросла активність SOD у гіпокампі, корі й білій речовині. У групах SQ-PC, SC-PC і EL рівень MDA у мозку знизився відповідно на 22.82, 28.80 і 11.81 % порівняно з групою M. Активність MAO у білій речовині груп SQ-PC, SC-PC і EL знизилася відповідно на 33.05, 33.64 і 19.73 % порівняно з групою M. За цими показниками суттєвих відмінностей між SQ-PC і SC-PC не було, за винятком активності SOD у гіпокампі та білій речовині.