Eigelb fürs Gedächtnis – kann ein Ei das Gehirn vor Demenz schützen?

Ziel der Studie: Ernährungsrichtlinien empfehlen Eier als wirksame Quelle für die DHA-Aufnahme. Direkte Belege für die gesundheitlichen Auswirkungen und die optimale Dosierung von Eigelblipiden bei Alzheimer (AD) sind jedoch weiterhin begrenzt. In dieser Studie wurden DHA-angereicherte Eigelblipide bei 5 × FAD-Mäusen acht Wochen lang in einer Dosierung von 1 und 2 g kg-1 pro Tag untersucht. Dies entspricht einem menschlichen Verzehr von 1 oder 2 Eiern täglich.

Ergebnisse: In dieser Studie wurden DHA-angereicherte Eigelblipide bei 5 × FAD-Mäusen acht Wochen lang in einer Dosierung von 1 und 2 g kg-1 pro Tag untersucht. Dies entspricht einem menschlichen Verzehr von 1 oder 2 Eiern täglich. Die hohe Dosis (2 g kg-1) linderte kognitive Beeinträchtigungen und neuronale Schäden. Sie erhöhte die Werte von BDNF und NGF, verbesserte die synaptische Plastizität (PSD95, SYN, Drebrin), steigerte die Dichte der dendritischen Dornen, stellte cholinerge und glutamaterge Neuronen wieder her und unterdrückte die durch die Aktivierung der Mikroglia ausgelöste Neuroinflammation (IL-6, IL-1β, IFN-γ). Metabolom- und Darmmikrobiom-Analysen zeigten erhöhte Werte neuroprotektiver Metaboliten (PC (20 : 2/22 : 6), Neuroprotectin D1) und eine stärkere Verbreitung von für AD günstigen Gattungen, darunter Muribaculaceae und Lachnospiraceae. Diese Studie liefert direkte experimentelle Belege dafür, dass DHA-angereicherte Eigelblipide eine Ernährungsstrategie bei AD sein können. Die wirksame Dosis beträgt 2 g kg-1.

Ziel der Studie: Die Studie sollte die Wirkung des Polypeptidkomplexes Y (Yolkin), der aus Hühnereigelb gewonnen wird, auf das Verhalten und die kognitiven Funktionen untersuchen. Außerdem sollte diese Wirkung mit aus Kolostrum gewonnenen Stoffen (Colostrinin, Coloco) verglichen werden, deren Einfluss auf Lernen und Gedächtnis nachgewiesen ist.

Ergebnisse: Es wurde eine Reihe von Verhaltenstests durchgeführt, darunter ein Freifeldtest, ein Test zur Erkennung neuer Objekte und ein Morris-Wasserlabyrinth. Damit sollte untersucht werden, ob die untersuchte Substanz die Bewegungsfähigkeit und das Erkundungsverhalten verbessert und deren Abnahme verhindert. Außerdem wurde die episodische und räumliche Gedächtnisleistung alternder Ratten bewertet. Die Verabreichung von Yolkin führte zu anderen Wirkungen als die Gabe von aus Kolostrum gewonnenen Stoffen, bestätigte jedoch die vermutete positive Wirkung auf die kognitiven Fähigkeiten. Daher könnte Yolkin zur Verbesserung kognitiver Funktionen und zur Verlangsamung des Fortschreitens von Demenz bei neurodegenerativen Erkrankungen eingesetzt werden.

Ziel der Studie: Die Daten zur Wirkung von Phosphatidylcholin (PCh) auf die Verbesserung des Gedächtnisses bei seniler Demenz vom Alzheimer-Typ sind uneinheitlich. Das liegt wahrscheinlich an den unterschiedlichen Bedingungen, unter denen die Studien durchgeführt wurden. Tierstudien bieten ein gutes Modell, doch die Daten dazu sind begrenzt.

Ergebnisse: Bei der Ernährung mit 2 % PCh verbesserten sich bei den Dull-Mäusen im Experiment 1 das Erlernen und Behalten von Informationen und im Experiment 2 das Behalten. Bei der Ernährung mit 8 % PCh verbesserten sich bei den Dull-Mäusen im Experiment 1 das Gedächtnis und das Behalten, im Experiment 2 wurde jedoch keine Wirkung beobachtet (P > 0,05). Bei den normalen Mäusen beeinflusste die Ernährung mit 2 % PCh weder das Erlernen noch das Behalten von Informationen. Bei 8 % PCh zeigte sich keine oder eine ungünstige Wirkung. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Ergänzung des Futters mit PCh aus Eigelb das Gedächtnis von Dull-Mäusen verbessert, insbesondere wenn sie bereits ab der Schwangerschaft verabreicht wird. Die Ernährung mit 2 % PCh führt zu einer besseren Wirkung als die mit 8 % PCh.

Ziel der Studie: Phosphatidylcholin (PC), die wichtigste Quelle für Cholin in der Nahrung, verbessert nachweislich die Lern- und Gedächtnisfähigkeit von Nagetieren. Auch die positive Wirkung langkettiger mehrfach ungesättigter n-3-Fettsäuren (PUFA) gegen Alterungsprozesse und Oxidation ist weithin bekannt.

Ergebnisse: Im Verhaltenstest verkürzte sich die Latenzzeit in den PC-Gruppen deutlich. Im Vergleich zur M-Gruppe stiegen die Zahl der Überquerungen der Plattform und die Aufenthaltsdauer im Zielquadranten. Die Verbesserungen bei SQ-PC und SC-PC waren stärker als bei EL (P < 0,05). Ein ähnlicher Verlauf zeigte sich bei den physiologischen Veränderungen. Verglichen mit der M-Gruppe sank die AChE-Aktivität deutlich, während die SOD-Aktivität im Hippocampus, in der Hirnrinde und in der weißen Substanz zunahm. SQ-PC, SC-PC und EL senkten den MDA-Spiegel im Gehirn gegenüber der M-Gruppe um 22,82, 28,80 beziehungsweise 11,81 %. Die MAO-Aktivität in der weißen Substanz sank bei der SQ-PC-, SC-PC- und EL-Gruppe gegenüber der M-Gruppe um 33,05, 33,64 beziehungsweise 19,73 %. Bei diesen Messwerten gab es keine signifikanten Unterschiede zwischen SQ-PC und SC-PC, mit Ausnahme der SOD-Aktivität im Hippocampus und in der weißen Substanz.