Yema para la memoria: ¿puede el huevo proteger el cerebro de la demencia?

Objetivo del estudio: Las guías dietéticas recomiendan los huevos como una forma eficaz de consumir DHA, pero sigue habiendo pocas pruebas directas sobre los efectos en la salud y la dosis óptima de lípidos de yema de huevo contra la enfermedad de Alzheimer (EA). Este estudio evaluó lípidos de yema de huevo enriquecidos con DHA en ratones 5 × FAD, en dosis de 1 y 2 g kg-1 día-1 durante ocho semanas, equivalentes al consumo humano de 1 o 2 huevos diarios.

Resultados: Este estudio evaluó lípidos de yema de huevo enriquecidos con DHA en ratones 5 × FAD, en dosis de 1 y 2 g kg-1 día-1 durante ocho semanas, equivalentes al consumo humano de 1 o 2 huevos diarios. La intervención con dosis alta (2 g kg-1) redujo los déficits cognitivos y el daño neuronal al aumentar la expresión de BDNF y NGF, mejorar la plasticidad sináptica (PSD95, SYN, Drebrin), aumentar la densidad de las espinas dendríticas, restaurar las neuronas colinérgicas y glutamatérgicas, y reducir la neuroinflamación causada por la activación de la microglía (IL-6, IL-1β, IFN-γ). Los análisis del metaboloma y de la microbiota intestinal revelaron niveles mayores de metabolitos neuroprotectores (PC (20 : 2/22 : 6), neuroprotectina D1) y una mayor abundancia de géneros beneficiosos para la EA, como Muribaculaceae y Lachnospiraceae. Este estudio aporta pruebas experimentales directas que respaldan los lípidos de yema de huevo enriquecidos con DHA como estrategia de intervención dietética para la EA, con una dosis eficaz de 2 g kg-1.

Objetivo del estudio: El estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del complejo polipeptídico Y (Yolkin), aislado de la yema de huevo de gallina, sobre las funciones conductuales y cognitivas. También buscó comparar esta actividad con la de sustancias derivadas del calostro (Colostrinin, Coloco), cuyo efecto sobre el aprendizaje y la memoria está confirmado.

Resultados: Se realizaron varias pruebas conductuales, entre ellas una prueba de campo abierto, una prueba de reconocimiento de objetos nuevos y un laberinto acuático de Morris. Se utilizaron para evaluar el efecto de la muestra estudiada sobre la mejora de la función locomotora y la conducta exploratoria, la prevención de su deterioro y el funcionamiento de la memoria episódica y espacial en ratas envejecidas. La administración de Yolkin produjo efectos distintos de los de las sustancias derivadas del calostro, aunque confirmó su posible acción favorecedora de la cognición. Por lo tanto, puede utilizarse para mejorar las funciones cognitivas y frenar la progresión de la demencia en el curso de trastornos neurodegenerativos.

Objetivo del estudio: Los datos sobre el efecto de administrar fosfatidilcolina (PCh) para mejorar la memoria en la demencia senil de tipo Alzheimer son contradictorios, probablemente debido a las distintas condiciones en las que se realizaron los estudios. Los estudios con animales ofrecen un buen modelo, pero los datos disponibles son limitados.

Resultados: Con la dieta de PCh al 2 %, los ratones Dull mejoraron la adquisición y retención de la memoria en el Experimento 1, y la retención en el Experimento 2. Con la dieta de PCh al 8 %, los ratones Dull mostraron mejoras de la memoria y la retención en el Experimento 1, pero no se observó ningún efecto en el Experimento 2 (P > 0.05). En los ratones normales, la dieta de PCh al 2 % no afectó a la adquisición ni a la retención de la memoria; sin embargo, con la dieta de PCh al 8 %, no hubo efecto o se observó un efecto adverso. Estos resultados sugieren que los suplementos dietéticos de PCh de yema de huevo mejoran la memoria de los ratones Dull, especialmente cuando se administran desde la gestación, y que la dieta de PCh al 2 % produce una mejor respuesta que la dieta al 8 %.

Objetivo del estudio: Se ha demostrado que la fosfatidilcolina (PC), la principal fuente dietética de colina, mejora la capacidad de aprendizaje y memoria en roedores. También se conocen ampliamente los efectos beneficiosos de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga n-3 (AGPI) contra el envejecimiento y la oxidación.

Resultados: En la prueba de conducta, la latencia de los grupos PC disminuyó significativamente, mientras que aumentaron el número de veces que cruzaron la plataforma y el tiempo en el cuadrante objetivo, en comparación con el grupo M. Las mejoras de SQ-PC y SC-PC fueron mayores que las de EL (P < 0.05). Se observó una tendencia similar en los cambios fisiológicos. La actividad de AchE disminuyó de forma efectiva y la actividad de SOD aumentó en el hipocampo, la corteza y la sustancia blanca al comparar los grupos PC con el grupo M. SQ-PC, SC-PC y EL mostraron, respectivamente, una reducción del 22.82, 28.80 y 11.81 % en el nivel de MDA en el cerebro, en comparación con el grupo M. La actividad de MAO en la sustancia blanca de los grupos SQ-PC, SC-PC y EL disminuyó, respectivamente, un 33.05, 33.64 y 19.73 % en comparación con el grupo M. No se encontraron diferencias significativas entre SQ-PC y SC-PC en estos indicadores, excepto en la actividad de SOD en el hipocampo y la sustancia blanca.