Yolkin z żółtka — polski wynalazek, który ma poprawiać pamięć?

Cel badania: Celem badania była ocena wpływu kompleksu polipeptydowego Y (Yolkin), wyizolowanego z żółtka jaja kurzego, na funkcje behawioralne i poznawcze. Miało ono również na celu porównanie tej aktywności z działaniem substancji pochodzących z siary (Colostrinin, Coloco), które mają potwierdzony wpływ na uczenie się i pamięć.

Wyniki: Przeprowadzono serię testów behawioralnych, w tym test otwartego pola, test rozpoznawania nowego obiektu oraz labirynt wodny Morrisa. Wykorzystano je do oceny wpływu badanego preparatu na poprawę funkcji lokomotorycznych i zachowań eksploracyjnych, zapobieganie ich pogorszeniu oraz ocenę funkcjonowania pamięci epizodycznej i przestrzennej u starzejących się szczurów. Podawanie Yolkinu wywoływało odmienne skutki niż podawanie substancji pochodzących z siary, choć potwierdziło jego sugerowane działanie prokognitywne. Może zatem być stosowany w celu poprawy funkcji poznawczych i hamowania postępu demencji w przebiegu zaburzeń neurodegeneracyjnych.

Cel badania: Intensywnie poszukuje się i bada bioaktywnych peptydów pochodzących z żywności, zdolnych do regulowania funkcji neuronalnych, pod kątem ich potencjalnego zastosowania terapeutycznego. Nasze wcześniejsze badanie wykazało, że kompleks polipeptydowy yolkin, wyizolowany z żółtka jaja kurzego jako frakcja towarzysząca immunoglobulinie Y (IgY), poprawiał pamięć i funkcje poznawcze u szczurów.

Wyniki: Ustalono również, że zwiększenie fosforylacji CREB przez yolkin zależy od aktywacji szlaku sygnałowego cyklicznego adenozynomonofosforanu/kinazy białkowej A (cAMP/PKA) oraz kinaz 3-fosfatydyloinozytolu/kinazy białkowej B (PI3K/Akt). Ponadto wykluczono wpływ yolkinu na poziom wewnątrzkomórkowego Ca2+, tlenku azotu oraz aktywację kinaz 1/2 regulowanych sygnałem zewnątrzkomórkowym (kinazy ERK 1/2). Wyniki te podkreślają, że yolkin może działać kompleksowo i wielokierunkowo oraz uczestniczyć w regulacji przeżycia i aktywności neuronów. Wydaje się zatem, że preparat yolkinu można w przyszłości stosować jako bezpieczny, biodostępny, naturalny nutraceutyk wspomagający poprawę funkcji poznawczych u osób starszych.

Cel badania: Witelogenina (Vt) jest uważana za główne białko prekursorowe żółtka jaja, stanowiące źródło składników odżywczych bogatych w białka i lipidy dla rozwijającego się zarodka. Jednak najnowsze badania wykazały, że funkcje Vt i pochodzących z Vt polipeptydów, takich jak yolkin (Y) i glikopeptyd żółtka 40 (YGP40), wykraczają poza ich rolę odżywczą jako źródła aminokwasów.

Wyniki: Jednak najnowsze badania wykazały, że funkcje Vt i pochodzących z Vt polipeptydów, takich jak yolkin (Y) i glikopeptyd żółtka 40 (YGP40), wykraczają poza ich rolę odżywczą jako źródła aminokwasów. Pojawiające się dowody wykazały, że zarówno Y, jak i YGP40 mają właściwości immunomodulujące i mogą wspierać mechanizmy obrony immunologicznej gospodarza. Wykazano ponadto, że polipeptydy Y wykazują działanie neuroprotekcyjne, uczestnicząc w modulacji przeżycia i aktywności neuronów, hamując procesy neurodegeneracyjne oraz poprawiając funkcje poznawcze u szczurów. Te funkcje niezwiązane z odżywianiem nie tylko poszerzają naszą wiedzę na temat fizjologicznych ról tych cząsteczek podczas rozwoju embrionalnego, lecz także stanowią obiecującą podstawę dla potencjalnego zastosowania tych białek w ochronie zdrowia człowieka.