Yolkin dal tuorlo: un’invenzione polacca che potrebbe migliorare la memoria?

Obiettivo dello studio: Lo studio mirava a valutare l’effetto del complesso polipeptidico Y (yolkin), isolato dal tuorlo di uova di gallina, sulle funzioni comportamentali e cognitive. Mirava inoltre a confrontare questa attività con quella di sostanze derivate dal colostro (Colostrinin, Coloco), il cui impatto sull’apprendimento e sulla memoria è stato confermato.

Risultati: È stata condotta una serie di test comportamentali, tra cui il test del campo aperto, il test di riconoscimento di un nuovo oggetto e il labirinto acquatico di Morris. Questi test sono stati usati per valutare l’impatto del campione studiato sul miglioramento della funzione locomotoria e del comportamento esplorativo, sulla prevenzione del loro declino e sul funzionamento della memoria episodica e spaziale nei ratti anziani. La somministrazione della yolkin ha prodotto effetti diversi rispetto alle sostanze derivate dal colostro, pur confermandone la presunta azione a favore delle funzioni cognitive. Potrebbe quindi essere usata per potenziare le funzioni cognitive e rallentare la progressione della demenza nel corso delle malattie neurodegenerative.

Obiettivo dello studio: I peptidi bioattivi di origine alimentare, capaci di regolare la funzione neuronale, sono stati oggetto di intense ricerche e studi per il loro potenziale uso terapeutico. Un nostro studio precedente ha mostrato che un complesso polipeptidico, la yolkin, isolato dal tuorlo di uova di gallina come frazione associata all’immunoglobulina Y (IgY), migliorava la memoria e le funzioni cognitive nei ratti.

Risultati: È stato inoltre determinato che l’aumento della fosforilazione di CREB indotto dalla yolkin dipende dall’attivazione delle vie di segnalazione dell’adenosina monofosfato ciclico/proteina chinasi A (cAMP/PKA) e delle fosfoinositide 3-chinasi/proteina chinasi B (PI3K/Akt). È stato inoltre escluso un effetto della yolkin sui livelli di Ca2+ intracellulare e di ossido nitrico, nonché sull’attivazione delle chinasi 1/2 regolate da segnali extracellulari (chinasi ERK 1/2). Questi risultati sottolineano che la yolkin può agire in modo articolato e in molte direzioni e può partecipare alla regolazione della sopravvivenza e dell’attività dei neuroni. Sembra quindi che in futuro la yolkin possa essere usata come nutraceutico naturale, sicuro e biodisponibile, utile a migliorare le capacità cognitive delle persone anziane.

Obiettivo dello studio: La vitellogenina (Vt) è considerata il principale precursore proteico del tuorlo d’uovo e fornisce proteine e lipidi nutritivi all’embrione in sviluppo. Tuttavia, ricerche recenti hanno rivelato che le funzioni della Vt e dei polipeptidi da essa derivati, come la yolkin (Y) e la glicopeptide 40 del tuorlo (YGP40), vanno oltre il loro ruolo nutritivo di fonte di amminoacidi.

Risultati: Tuttavia, ricerche recenti hanno rivelato che le funzioni della Vt e dei polipeptidi da essa derivati, come la yolkin (Y) e la glicopeptide 40 del tuorlo (YGP40), vanno oltre il loro ruolo nutritivo di fonte di amminoacidi. Nuove prove dimostrano che sia la Y sia la YGP40 possiedono proprietà immunomodulanti e possono contribuire alle difese immunitarie dell’organismo. Inoltre, è stato dimostrato che i polipeptidi Y hanno un’attività neuroprotettiva: partecipano alla regolazione della sopravvivenza e dell’attività dei neuroni, inibiscono i processi di neurodegenerazione e migliorano le funzioni cognitive nei ratti. Queste funzioni non nutrizionali non solo ampliano la nostra comprensione dei ruoli fisiologici di queste molecole durante lo sviluppo embrionale, ma offrono anche una base promettente per il loro possibile impiego a beneficio della salute umana.