Yolkin du jaune d’œuf : une invention polonaise qui pourrait améliorer la mémoire ?

Objectif de l’étude: L’étude visait à évaluer l’effet du complexe polypeptidique Y (yolkin), isolé du jaune d’œuf de poule, sur les fonctions comportementales et cognitives. Elle visait également à comparer cet effet à celui de substances issues du colostrum (Colostrinin, Coloco), dont l’impact sur l’apprentissage et la mémoire est confirmé.

Résultats: Une série de tests comportementaux a été réalisée, notamment un test en champ ouvert, un test de reconnaissance d’un nouvel objet et un labyrinthe aquatique de Morris. Ces tests ont servi à évaluer l’effet de la substance étudiée sur l’amélioration de la fonction locomotrice et du comportement exploratoire, la prévention de leur déclin, ainsi que le fonctionnement de la mémoire épisodique et spatiale chez des rats âgés. L’administration de yolkin a produit des effets distincts de ceux des substances issues du colostrum, tout en confirmant son effet bénéfique suggéré sur les capacités cognitives. Il pourrait donc être utilisé pour renforcer les fonctions cognitives et freiner la progression de la démence liée aux maladies neurodégénératives.

Objectif de l’étude: Les peptides bioactifs issus de l’alimentation capables de réguler la fonction neuronale font l’objet de recherches et d’études approfondies en vue de leur éventuelle utilisation thérapeutique. Notre étude précédente a montré qu’un complexe polypeptidique, le yolkin, isolé du jaune d’œuf de poule comme fraction accompagnant l’immunoglobuline Y (IgY), améliorait la mémoire et les fonctions cognitives chez les rats.

Résultats: Il a également été établi que l’augmentation de la phosphorylation de CREB par le yolkin dépend de l’activation des voies de signalisation de l’adénosine monophosphate cyclique/protéine kinase A (AMPc/PKA) et des phosphoinositide 3-kinases/protéine kinase B (PI3K/Akt). En outre, aucun effet du yolkin sur le taux de Ca2+ intracellulaire, l’oxyde nitrique ou l’activation des kinases 1/2 régulées par les signaux extracellulaires (kinases ERK 1/2) n’a été observé. Ces résultats soulignent que le yolkin peut agir de façon globale et dans plusieurs directions, et qu’il pourrait participer à la régulation de la survie et de l’activité des neurones. Il semble donc que le yolkin puisse être utilisé à l’avenir comme nutraceutique sûr, biodisponible et naturel, contribuant à améliorer les capacités cognitives des personnes âgées.

Objectif de l’étude: La vitellogénine (Vt) est considérée comme la principale protéine précurseur du jaune d’œuf. Elle fournit à l’embryon en développement des nutriments riches en protéines et en lipides. Cependant, des recherches récentes ont révélé que les fonctions de la Vt et des polypeptides qui en sont issus, comme le yolkin (Y) et la glycopeptide 40 du jaune d’œuf (YGP40), dépassent leur rôle nutritif de source d’acides aminés.

Résultats: Cependant, des recherches récentes ont révélé que les fonctions de la Vt et des polypeptides qui en sont issus, comme le yolkin (Y) et la glycopeptide 40 du jaune d’œuf (YGP40), dépassent leur rôle nutritif de source d’acides aminés. De nouvelles données montrent que Y et YGP40 possèdent tous deux des propriétés immunomodulatrices et peuvent contribuer aux défenses immunitaires de l’organisme. De plus, il a été démontré que les polypeptides Y ont une activité neuroprotectrice : ils participent à la régulation de la survie et de l’activité des neurones, inhibent les processus de neurodégénérescence et améliorent les fonctions cognitives chez les rats. Ces fonctions non nutritionnelles approfondissent notre compréhension du rôle physiologique de ces molécules au cours du développement embryonnaire et ouvrent aussi des perspectives prometteuses pour leur utilisation au bénéfice de la santé humaine.