Ovocystatine — une protéine de l’œuf qui pourrait freiner la démence ?

Objectif de l’étude: La cystatine C joue un rôle important dans l’évolution des maladies neurodégénératives et exerce un effet bénéfique en inhibant les protéases à cystéine et l’agrégation de l’amyloïde β. Elle favorise également la prolifération et l’autophagie. La cystatine isolée du blanc d’œuf de poule, appelée ovocystatine, est largement utilisée dans la recherche médicale et pharmaceutique en raison de ses similitudes structurelles et biologiques avec la cystatine C humaine.

Résultats: Les résultats de l’étude indiquent que l’ovocystatine a un effet bénéfique sur les fonctions cognitives des souris transgéniques APP/PS1. Les effets les plus marqués ont été observés chez les souris atteintes de la maladie d’Alzheimer auxquelles l’ovocystatine a été administrée dans l’eau de boisson à la dose de 40 μg/souris (p < 0,05). Pendant l’essai du labyrinthe aquatique de Morris, les souris du groupe Alzheimer ont nagé une distance statistiquement significativement plus grande dans la zone cible que celles du groupe Alzheimer (véhicule) (p < 0,05). Ces résultats encouragent la poursuite des recherches sur l’effet protecteur de cette substance, qui pourrait être utilisée comme traitement d’appoint en cas de dégradation des fonctions cognitives.

Objectif de l’étude: Un effet positif de la cystatine C humaine sur l’évolution de la maladie d’Alzheimer a été signalé, car elle inhibe la formation d’oligomères de β-amyloïde et l’amyloïdogenèse. Il a été établi que la cystatine C a un effet neuroprotecteur en inhibant les protéases à cystéine et en stimulant l’autophagie et la neurogenèse.

Résultats: Le groupe de jeunes rats ayant reçu de l’ovocystatine par voie orale a obtenu des résultats significativement meilleurs au MWM que le groupe placebo (p < 0,05). De même, le groupe de jeunes rats ayant reçu du Coloco par voie orale a obtenu de meilleurs résultats au MWM que le groupe placebo et que le groupe de rats ayant reçu de la colostrinin (p < 0,05). Aucune différence statistiquement significative n’a été observée entre l’administration orale et intrapéritonéale d’ovocystatine, de Coloco et de colostrinin chez les rats âgés. Les résultats obtenus suggèrent que l’administration orale d’ovocystatine et de Coloco a des effets bénéfiques sur les fonctions cognitives des jeunes rats.

Objectif de l’étude: Les peptides amyloïdes β (Aβ) qui s’agrègent dans le cerveau ont un effet potentiellement neurotoxique et seraient une cause majeure de la maladie d’Alzheimer (MA). L’inhibition de l’agrégation des polypeptides amyloïdes semble donc être une approche prometteuse pour le traitement et la prévention de cette maladie neurodégénérative.

Résultats: Des tests à la thioflavine T (ThT), qui déterminent le degré d’agrégation des peptides amyloïdes par mesure de fluorescence, la spectroscopie de dichroïsme circulaire (CD) et la microscopie électronique à transmission (MET) ont été utilisés pour évaluer l’inhibition de la formation de fibrilles amyloïdes par l’ovocystatine. La toxicité des oligomères d’amyloïde bêta 42 a été mesurée au moyen du test MTT. Les résultats ont montré que l’ovocystatine possède une activité anti-agrégation contre Aβ42 et qu’elle inhibe la toxicité des oligomères d’Aβ42 dans les cellules PC12. Ces travaux pourraient contribuer à la mise au point de substances capables de prévenir ou de retarder l’agrégation de la bêta-amyloïde, l’une des principales causes de la maladie d’Alzheimer.