ХарчуванняЯблучний оцет — домашній еліксир для рівня цукру та травлення?
Джерел: 4 · Стаття: 7 405 знаків
Міхал Томбак стверджує, що яблучний оцет нібито знижує рівень глюкози й інсуліну після їжі.
- Губерт Черняк приписує оцту прискорення метаболізму та радить вранці пити воду з ложкою оцту.
- Міхал Томбак застерігає, що оцет може спричиняти біль у животі, нудоту та слабкість; людям із захворюваннями травної системи він радить пити його розведеним, після їжі.
- Томбак також описує домашній спосіб приготування оцту, який зазвичай отримують після 40–60 днів ферментації яблук.
Що пишуть автори
Michał Tombak
Вживання яблучного оцту нібито знижувало рівень глюкози й інсуліну після їжі.
„Наприклад, в одному з них [1] було показано, що вживання яблучного оцту ефективно знижує рівень глюкози й інсуліну після їжі.
Інше дослідження [2] вказує, що споживання оцту перед сном пом’якшує концентрацію глюкози в стані неспання у дорослих із добре контрольованим цукровим діабетом 2 типу.”Na przykład w jednym z nich [1] wykazano, że picie octu jabłkowego skutecznie obniża poziom glukozy i insuliny po posiłku.
Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2.
Michał Tombak
Споживання оцту перед сном нібито пом’якшувало концентрацію глюкози у дорослих із добре контрольованим цукровим діабетом 2 типу.
„Інше дослідження [2] вказує, що споживання оцту перед сном пом’якшує концентрацію глюкози в стані неспання у дорослих із добре контрольованим цукровим діабетом 2 типу. Натомість у наступному дослідженні [3] було встановлено, що споживання оцту позитивно впливає на метаболізм глюкози, покращує глікемічну відповідь на страви, багаті на вуглеводи.”Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2. Natomiast w kolejnym badaniu [3] ustalono, że spożywanie octu ma pozytywny wpływ na metabolizm glukozy, poprawia odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Michał Tombak
У людей із діабетом щоденне споживання 10–30 ml оцту нібито покращувало реакцію на страви, багаті на вуглеводи.
„У пацієнтів із діабетом щоденне вживання оцту в кількості 10–30 ml покращило глікемічну відповідь на страви, багаті на вуглеводи.
Наведені дослідження показують, що люди, хворі на діабет, можуть сміливо користуватися властивостями яблучного оцту, що може значно покращити комфорт їхнього життя.”U pacjentów z cukrzycą dzienne przyjmowanie octu w ilości 10–30 ml poprawiło odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Przytoczone badania pokazują, że osoby chore na cukrzycę mogą śmiało korzystać z właściwości octu jabłkowego, co może znacznie poprawić komfort ich życia.
Hubert Czerniak
Яблучний оцет нібито прискорює метаболізм, а Губерт Черняк радить вранці пити воду з ложкою оцту.
„Яблучний оцет стимулює імунну систему й допомагає боротися з надлишком слизу, а також чудово прискорює метаболізм. Він пом’якшує запалення та блокує вироблення гістаміну. Завжди вранці варто випивати склянку води з ложкою яблучного оцту, перш ніж нас атакує пилок.”Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.
Hubert Czerniak
Губерт Черняк радить вранці пити склянку води з ложкою яблучного оцту.
„Яблучний оцет стимулює імунну систему й допомагає боротися з надлишком слизу, а також чудово прискорює метаболізм. Він пом’якшує запалення та блокує вироблення гістаміну. Завжди вранці варто випивати склянку води з ложкою яблучного оцту, перш ніж нас атакує пилок.”Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.
Michał Tombak
Яблучний оцет може спричиняти біль у животі, нудоту та слабкість.
„Яблучний оцет у деяких людей може спричиняти: біль у животі, нудоту, слабкість.
Люди із захворюваннями травної системи (травний тракт, тобто ротова порожнина, горло, стравохід, шлунок, тонка кишка, товста кишка, печінка та підшлункова залоза) повинні пити лише розведений оцет і з інтервалом 30–40 min.”Ocet jabłkowy u niektórych osób może powodować: ból brzucha, nudności, słabość.
Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min.
Michał Tombak
Люди із захворюваннями травної системи повинні пити оцет лише розведеним, після їжі; у разі дискомфорту вони мають відмовитися від нього.
„Люди із захворюваннями травної системи (травний тракт, тобто ротова порожнина, горло, стравохід, шлунок, тонка кишка, товста кишка, печінка та підшлункова залоза) повинні пити лише розведений оцет і через 30–40 min. після їжі. Проте якщо й у цьому випадку з’явиться відчуття травного дискомфорту, слід відмовитися від вживання оцту.”Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min. po posiłku. Jeśli jednak i w tym przypadku pojawi się uczucie dyskomfortu trawiennego, należy zrezygnować z picia octu.
Michał Tombak
Міхал Томбак вважає, що для лікувальних цілей варто готувати оцет самостійно.
„Напишу лише, що якщо ви хочете отримати яблучний оцет із лікувальними властивостями, зробіть його власними руками. Це важливо ще з однієї причини. Коли ми робимо ліки власноруч і (що важливо) з думкою, що вони нам допоможуть, вони мають додаткову силу.”Napiszę jedynie, że jeżeli chcecie otrzymać ocet jabłkowy o właściwościach leczniczych, zróbcie go własnymi rękami. Jest to ważne jeszcze z jednego powodu. Kiedy robimy lekarstwo własnoręcznie i (co ważne) z myślą, że nam pomoże, ma ono dodatkową moc.
Michał Tombak
Домашній рецепт Міхала Томбака передбачає ферментацію яблук, а готовий оцет зазвичай отримують через 40–60 днів.
„Цей процес зазвичай триває 40–60 днів і залежить від сорту яблук, меду та кількості води, а також інших чинників. Коли рідина стане прозорою, її фільтрують, за допомогою лійки переливають у півлітрові пляшки. Пляшки слід щільно закрити (корок можна залити воском) і зберігати в прохолодному місці.”Proces ten trwa zwykle 40–60 dni i zależy od rodzaju jabłek, miodu i ilości wody oraz innych czynników. Gdy płyn zjaśnieje, filtruje się go, przelewa za pomocą lejka do półlitrowych butelek. Butelki należy szczelnie zamknąć (korek można zalać woskiem) i przechowywać je w chłodnym miejscu.
Michał Tombak
Яблучний оцет містить сполуки, що походять з яблук, а також утворюються під час діяльності бактерій, якщо його приготовано належним чином.
„Потрібно знати, що яблучний оцет отримують мікробіологічним методом, тому він містить біологічно активні речовини, зокрема: органічні кислоти, цукри, фенольні речовини, альдегіди, які переносяться із сировини, а також ті, що утворюються внаслідок метаболізму оцтовокислих бактерій під час виробництва та дозрівання оцту.”Trzeba wiedzieć, że ocet jabłkowy otrzymywany jest metodą mikrobiologiczną, dlatego zawiera on substancje biologicznie czynne, m.in.: kwasy organiczne, cukry, substancje fenolowe, aldehydy, które są przenoszone z surowców, a także te powstałe w wyniku metabolizmu bakterii kwasu octowego podczas produkcji i dojrzewania octu.
Дослідження з PubMed · Europe PMC
Ми вибрали дослідження з найкращими позитивними результатами (кількість: 1). Це добірка, а не повний огляд усіх досліджень.
Загальна кількість досліджень на цю тему в PubMed: 1.
У щурів із діабетом яблучний оцет покращив вибрані антиоксидантні показники та знизив деякі ознаки ураження печінки й нирок.
Мета дослідження: Цукровий діабет (DM) є глобально зростаючою проблемою охорони здоров’я та одним із найпоширеніших ендокринних розладів у світі. Стан хронічної гіперглікемії сприяє проявам оксидативного стресу через збільшення утворення активних форм кисню та/або зниження активності антиоксидантної системи захисту.
Результати: Крім того, після введення ACV підвищилася концентрація магнію, кальцію (p < 0.001) і міді в плазмі. Однак рівень заліза знизився. Концентрація вітаміну E, важливого антиоксиданту in vivo, підвищилася. Підсумовуючи, результати показують, що ACV має значні антигіперглікемічні й антиоксидантні ефекти в експериментальній моделі DM, запобігаючи діабетичним ускладненням у печінці та нирках.
Гроші на дослідженняне вказано
Чи мають автори зв’язки з компаніями?не вказано
Чи допомагав виробник у дослідженні?невідомо
Вид дослідженнядослідження на тваринах
«Не вказано» не означає, що ніхто не платив — база не завжди це записує.
Погляди та оглядові матеріали
Наведені нижче матеріали містять думки, тлумачення та гіпотези авторів. Вони не вважаються рівноцінними науковим дослідженням і систематичним оглядам.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Буферна вітамінна C L-аскорбінова кислота є кислою, подібно до оцту за своєю кислотністю, і в деяких людей може подразнювати шлунок або шкіру під час нанесення. Буферна форма вітаміну C — L-аскорбат натрію (часто продається як «аскорбат натрію») або інші мінеральні солі, наприклад аскорбат калію, кальцію чи магнію, — не є кислими й не спричиняють розладу шлунка або подразнення шкіри. Ця буферна форма аскорбату натрію використовується для внутрішньовенного введення вітаміну C. Хоча вона містить натрій, вона незначно впливає на артеріальний тиск, оскільки не містить хлориду, який є в солі.”Buffered vitamin C L-ascorbic acid is sour, similar to vinegar in its acidity, and in some individuals it can irritate the stomach or when applied the skin. The buffered form of vitamin C, sodium L-ascorbate (often sold as "sodium ascorbate"), or other mineral salts, e.g. potassium, calcium, or magnesium ascorbate, are non-acidic and will not upset the stomach or irritate the skin. This buffered sodium ascorbate form is utilized for intravenous administration of vitamin C. Although it contains sodium, it does not much affect blood pressure since it lacks the chloride that is in salt.
Pisaczek не оцінює, хто має рацію. Він показує, що написано і де це прочитати. Кожне речення вище має своє джерело.