Dieta i żywienieOcet jabłkowy — domowy eliksir na cukier i trawienie?
Źródeł: 4 · Artykuł: 7 356 znaków
Michał Tombak podaje, że ocet jabłkowy miał obniżać poziom glukozy i insuliny po posiłku.
- Hubert Czerniak przypisuje octowi przyśpieszenie metabolizmu i zaleca rano wodę z łyżką octu.
- Michał Tombak ostrzega, że ocet może powodować ból brzucha, nudności i osłabienie; osobom z chorobami układu trawiennego zaleca pić go rozcieńczonego, po posiłku.
- Tombak opisuje też domowy sposób przygotowania octu, który zwykle uzyskuje się po 40–60 dniach fermentacji jabłek.
Co piszą autorzy
Michał Tombak
Picie octu jabłkowego miało obniżać poziom glukozy i insuliny po posiłku.
„Na przykład w jednym z nich [1] wykazano, że picie octu jabłkowego skutecznie obniża poziom glukozy i insuliny po posiłku.
Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2.”
Michał Tombak
Spożycie octu przed snem miało łagodzić stężenie glukozy u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2.
„Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2. Natomiast w kolejnym badaniu [3] ustalono, że spożywanie octu ma pozytywny wpływ na metabolizm glukozy, poprawia odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.”
Michał Tombak
U osób z cukrzycą codzienne spożywanie 10–30 ml octu miało poprawiać reakcję na posiłki bogate w węglowodany.
„U pacjentów z cukrzycą dzienne przyjmowanie octu w ilości 10–30 ml poprawiło odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Przytoczone badania pokazują, że osoby chore na cukrzycę mogą śmiało korzystać z właściwości octu jabłkowego, co może znacznie poprawić komfort ich życia.”
Hubert Czerniak
Ocet jabłkowy ma przyśpieszać metabolizm, a Hubert Czerniak zaleca rano wodę z łyżką octu.
„Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.”
Hubert Czerniak
Hubert Czerniak zaleca picie rano szklanki wody z łyżką octu jabłkowego.
„Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.”
Michał Tombak
Ocet jabłkowy może powodować ból brzucha, nudności i osłabienie.
„Ocet jabłkowy u niektórych osób może powodować: ból brzucha, nudności, słabość.
Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min.”
Michał Tombak
Osoby z chorobami układu trawiennego powinny pić ocet tylko rozcieńczony, po posiłku; przy dyskomforcie powinny z niego zrezygnować.
„Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min. po posiłku. Jeśli jednak i w tym przypadku pojawi się uczucie dyskomfortu trawiennego, należy zrezygnować z picia octu.”
Michał Tombak
Michał Tombak uważa, że do celów leczniczych warto przygotować ocet samodzielnie.
„Napiszę jedynie, że jeżeli chcecie otrzymać ocet jabłkowy o właściwościach leczniczych, zróbcie go własnymi rękami. Jest to ważne jeszcze z jednego powodu. Kiedy robimy lekarstwo własnoręcznie i (co ważne) z myślą, że nam pomoże, ma ono dodatkową moc.”
Michał Tombak
Domowy przepis Michał Tombak obejmuje fermentację jabłek, a gotowy ocet zwykle uzyskuje się po 40–60 dniach.
„Proces ten trwa zwykle 40–60 dni i zależy od rodzaju jabłek, miodu i ilości wody oraz innych czynników. Gdy płyn zjaśnieje, filtruje się go, przelewa za pomocą lejka do półlitrowych butelek. Butelki należy szczelnie zamknąć (korek można zalać woskiem) i przechowywać je w chłodnym miejscu.”
Michał Tombak
Ocet jabłkowy zawiera związki pochodzące z jabłek oraz powstałe podczas pracy bakterii, jeśli został przygotowany w odpowiedni sposób.
„Trzeba wiedzieć, że ocet jabłkowy otrzymywany jest metodą mikrobiologiczną, dlatego zawiera on substancje biologicznie czynne, m.in.: kwasy organiczne, cukry, substancje fenolowe, aldehydy, które są przenoszone z surowców, a także te powstałe w wyniku metabolizmu bakterii kwasu octowego podczas produkcji i dojrzewania octu.”
Badania z PubMed · Europe PMC
Wybraliśmy 1 badań z najlepszymi, pozytywnymi wynikami. To wybór, a nie pełny przegląd wszystkich badań.
Liczba wszystkich badań na ten temat w bazie PubMed: 1.
U szczurów z cukrzycą ocet jabłkowy poprawił wybrane wskaźniki antyoksydacyjne i obniżył niektóre oznaki uszkodzenia wątroby i nerek.
Cel badania: Cukrzyca (DM) jest narastającym na całym świecie problemem zdrowotnym i jednym z najczęściej występujących zaburzeń endokrynologicznych na świecie. Stan przewlekłej hiperglikemii sprzyja występowaniu stresu oksydacyjnego poprzez zwiększenie wytwarzania reaktywnych form tlenu i/lub zmniejszenie aktywności układu obrony antyoksydacyjnej.
Wyniki: Ponadto po podaniu ACV wzrosło stężenie magnezu, wapnia (p < 0,001) i miedzi w osoczu. Stężenie żelaza natomiast zmniejszyło się. Wzrosło stężenie witaminy E, ważnego przeciwutleniacza in vivo. Podsumowując, wyniki wskazują, że ACV wykazuje znaczące działanie przeciwhiperglikemiczne i antyoksydacyjne w eksperymentalnym modelu DM, zapobiegając powikłaniom cukrzycy w wątrobie i nerkach.
Pieniądze na badanienie podano
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie podano
Czy producent pomagał w badaniu?nie wiadomo
Rodzaj badaniabadanie na zwierzętach
„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.
Perspektywy i materiały poglądowe
Poniższe treści przedstawiają opinie, interpretacje i hipotezy autorów. Nie są traktowane jako równorzędne z badaniami naukowymi i przeglądami systematycznymi.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Buforowany kwas L-askorbinowy, czyli witamina C, jest kwaśny, a jego kwasowość jest podobna do kwasowości octu; u niektórych osób może podrażniać żołądek lub skórę po zastosowaniu na skórę. Buforowana forma witaminy C, L-askorbinian sodu (często sprzedawany jako „askorbinian sodu”) lub inne sole mineralne, np. askorbinian potasu, wapnia lub magnezu, nie są kwaśne i nie powodują dolegliwości żołądkowych ani podrażnienia skóry. Ta buforowana forma askorbinianu sodu jest stosowana do dożylnego podawania witaminy C. Chociaż zawiera sód, nie wpływa znacząco na ciśnienie krwi, ponieważ nie zawiera chlorków obecnych w soli.”Buffered vitamin C L-ascorbic acid is sour, similar to vinegar in its acidity, and in some individuals it can irritate the stomach or when applied the skin. The buffered form of vitamin C, sodium L-ascorbate (often sold as "sodium ascorbate"), or other mineral salts, e.g. potassium, calcium, or magnesium ascorbate, are non-acidic and will not upset the stomach or irritate the skin. This buffered sodium ascorbate form is utilized for intravenous administration of vitamin C. Although it contains sodium, it does not much affect blood pressure since it lacks the chloride that is in salt.
Pisaczek nie ocenia, kto ma rację. Pokazuje, co napisano i gdzie to przeczytać. Każde zdanie powyżej ma swoje źródło.