Alimentation et nutritionVinaigre de cidre — un élixir maison pour la glycémie et la digestion ?
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Michał Tombak affirme que le vinaigre de cidre réduirait le taux de glucose et d’insuline après un repas.
- Hubert Czerniak attribue au vinaigre une accélération du métabolisme et recommande le matin de l’eau avec une cuillère de vinaigre.
- Michał Tombak avertit que le vinaigre peut provoquer des douleurs abdominales, des nausées et une faiblesse ; il recommande aux personnes atteintes de maladies du système digestif de le boire dilué, après le repas.
- Tombak décrit également une méthode maison de préparation du vinaigre, qui est généralement obtenu après 40–60 jours de fermentation des pommes.
Ce qu’écrivent les auteurs
Michał Tombak
Boire du vinaigre de cidre réduirait le taux de glucose et d’insuline après un repas.
„Par exemple, l’une d’elles [1] a montré que boire du vinaigre de cidre réduit efficacement le taux de glucose et d’insuline après un repas.
Une autre étude [2] indique que la consommation de vinaigre avant le coucher atténue la concentration de glucose à l’état de veille chez des adultes dont le diabète de type 2 est bien contrôlé.”Na przykład w jednym z nich [1] wykazano, że picie octu jabłkowego skutecznie obniża poziom glukozy i insuliny po posiłku.
Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2.
Michał Tombak
La consommation de vinaigre avant le coucher atténuerait la concentration de glucose chez des adultes dont le diabète de type 2 est bien contrôlé.
„Une autre étude [2] indique que la consommation de vinaigre avant le coucher atténue la concentration de glucose à l’état de veille chez des adultes dont le diabète de type 2 est bien contrôlé. En revanche, une autre étude [3] a établi que la consommation de vinaigre a un effet positif sur le métabolisme du glucose et améliore la réponse glycémique aux repas riches en glucides.”Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2. Natomiast w kolejnym badaniu [3] ustalono, że spożywanie octu ma pozytywny wpływ na metabolizm glukozy, poprawia odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Michał Tombak
Chez les personnes diabétiques, la consommation quotidienne de 10–30 ml de vinaigre améliorerait la réponse aux repas riches en glucides.
„Chez les patients diabétiques, une prise quotidienne de 10–30 ml de vinaigre a amélioré la réponse glycémique aux repas riches en glucides.
Les études citées montrent que les personnes atteintes de diabète peuvent utiliser sans crainte les propriétés du vinaigre de cidre, ce qui peut considérablement améliorer leur confort de vie.”U pacjentów z cukrzycą dzienne przyjmowanie octu w ilości 10–30 ml poprawiło odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Przytoczone badania pokazują, że osoby chore na cukrzycę mogą śmiało korzystać z właściwości octu jabłkowego, co może znacznie poprawić komfort ich życia.
Hubert Czerniak
Le vinaigre de cidre accélérerait le métabolisme, et Hubert Czerniak recommande le matin de l’eau avec une cuillère de vinaigre.
„Le vinaigre de cidre stimule le système immunitaire, aide à lutter contre l’excès de mucus et accélère parfaitement le métabolisme. Il atténue l’inflammation et bloque la production d’histamine. Il est toujours utile de boire le matin un verre d’eau avec une cuillère de vinaigre de cidre, avant que le pollen ne nous attaque.”Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.
Hubert Czerniak
Hubert Czerniak recommande de boire le matin un verre d’eau avec une cuillère de vinaigre de cidre.
„Le vinaigre de cidre stimule le système immunitaire, aide à lutter contre l’excès de mucus et accélère parfaitement le métabolisme. Il atténue l’inflammation et bloque la production d’histamine. Il est toujours utile de boire le matin un verre d’eau avec une cuillère de vinaigre de cidre, avant que le pollen ne nous attaque.”Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.
Michał Tombak
Le vinaigre de cidre peut provoquer des douleurs abdominales, des nausées et une faiblesse.
„Chez certaines personnes, le vinaigre de cidre peut provoquer : des douleurs abdominales, des nausées, une faiblesse.
Les personnes atteintes de maladies du système digestif (le tube digestif, c’est-à-dire la bouche, le pharynx, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle, le gros intestin, le foie et le pancréas) ne devraient boire que du vinaigre dilué, à un intervalle de 30–40 min.”Ocet jabłkowy u niektórych osób może powodować: ból brzucha, nudności, słabość.
Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min.
Michał Tombak
Les personnes atteintes de maladies du système digestif devraient boire le vinaigre uniquement dilué, après le repas ; en cas d’inconfort, elles devraient y renoncer.
„Les personnes atteintes de maladies du système digestif (le tube digestif, c’est-à-dire la bouche, le pharynx, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle, le gros intestin, le foie et le pancréas) ne devraient boire que du vinaigre dilué, 30–40 min après le repas. Toutefois, si même dans ce cas une sensation d’inconfort digestif apparaît, il faut renoncer à boire du vinaigre.”Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min. po posiłku. Jeśli jednak i w tym przypadku pojawi się uczucie dyskomfortu trawiennego, należy zrezygnować z picia octu.
Michał Tombak
Michał Tombak estime que, à des fins thérapeutiques, il vaut la peine de préparer soi-même le vinaigre.
„J’écrirai seulement que si vous voulez obtenir un vinaigre de cidre aux propriétés thérapeutiques, faites-le de vos propres mains. C’est important pour une autre raison encore. Lorsque nous fabriquons nous-mêmes un remède et (ce qui est important) en pensant qu’il nous aidera, il a une force supplémentaire.”Napiszę jedynie, że jeżeli chcecie otrzymać ocet jabłkowy o właściwościach leczniczych, zróbcie go własnymi rękami. Jest to ważne jeszcze z jednego powodu. Kiedy robimy lekarstwo własnoręcznie i (co ważne) z myślą, że nam pomoże, ma ono dodatkową moc.
Michał Tombak
La recette maison de Michał Tombak comprend la fermentation des pommes, et le vinaigre prêt est généralement obtenu après 40–60 jours.
„Ce processus dure généralement 40–60 jours et dépend de la variété des pommes, du miel, de la quantité d’eau et d’autres facteurs. Lorsque le liquide s’éclaircit, il est filtré et versé à l’aide d’un entonnoir dans des bouteilles d’un demi-litre. Les bouteilles doivent être hermétiquement fermées (le bouchon peut être recouvert de cire) et conservées dans un endroit frais.”Proces ten trwa zwykle 40–60 dni i zależy od rodzaju jabłek, miodu i ilości wody oraz innych czynników. Gdy płyn zjaśnieje, filtruje się go, przelewa za pomocą lejka do półlitrowych butelek. Butelki należy szczelnie zamknąć (korek można zalać woskiem) i przechowywać je w chłodnym miejscu.
Michał Tombak
Le vinaigre de cidre contient des composés provenant des pommes ainsi que des composés formés par l’action des bactéries, s’il a été préparé de manière appropriée.
„Il faut savoir que le vinaigre de cidre est obtenu par une méthode microbiologique ; il contient donc des substances biologiquement actives, notamment : des acides organiques, des sucres, des substances phénoliques et des aldéhydes, qui sont transférés à partir des matières premières, ainsi que ceux formés par le métabolisme des bactéries acétiques pendant la production et la maturation du vinaigre.”Trzeba wiedzieć, że ocet jabłkowy otrzymywany jest metodą mikrobiologiczną, dlatego zawiera on substancje biologicznie czynne, m.in.: kwasy organiczne, cukry, substancje fenolowe, aldehydy, które są przenoszone z surowców, a także te powstałe w wyniku metabolizmu bakterii kwasu octowego podczas produkcji i dojrzewania octu.
Études de PubMed · Europe PMC
Nous avons sélectionné 1 études aux meilleurs résultats positifs. C’est une sélection, pas une revue complète de toute la recherche.
Nombre total d’études sur ce sujet dans PubMed : 1.
Chez des rats diabétiques, le vinaigre de cidre a amélioré certains marqueurs antioxydants et réduit certains signes de lésions du foie et des reins.
Objectif de l’étude: Le diabète sucré (DM) est un problème de santé en augmentation à l’échelle mondiale et l’un des troubles endocriniens les plus fréquents dans le monde. L’état d’hyperglycémie chronique favorise l’apparition du stress oxydatif en augmentant la production d’espèces réactives de l’oxygène et/ou en réduisant l’activité du système de défense antioxydant.
Résultats: De plus, la concentration plasmatique de magnésium, de calcium (p < 0.001) et de cuivre a augmenté après l’administration de ACV. En revanche, les taux de fer ont diminué. La concentration de vitamine E, un antioxydant important in vivo, a augmenté. En conclusion, les résultats montrent que ACV possède des effets antihyperglycémiants et antioxydants significatifs dans un modèle expérimental de DM, en prévenant les complications diabétiques au niveau du foie et des reins.
Argent pour l’étudenon indiqué
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étudeétude chez l’animal
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Perspectives et contenus d’opinion
Les contenus ci-dessous présentent les opinions, interprétations et hypothèses des auteurs. Ils ne sont pas considérés comme équivalents aux études scientifiques et aux revues systématiques.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„L’acide L-ascorbique, une vitamine C tamponnée, est acide, avec une acidité semblable à celle du vinaigre, et chez certaines personnes, il peut irriter l’estomac ou la peau lorsqu’il y est appliqué. La forme tamponnée de vitamine C, l’ascorbate de sodium L (souvent vendu sous le nom de « sodium ascorbate »), ou d’autres sels minéraux, par exemple l’ascorbate de potassium, de calcium ou de magnésium, ne sont pas acides et ne provoquent pas de maux d’estomac ni d’irritation de la peau. Cette forme tamponnée d’ascorbate de sodium est utilisée pour l’administration intraveineuse de vitamine C. Bien qu’elle contienne du sodium, elle a peu d’effet sur la pression artérielle, car elle ne contient pas le chlorure présent dans le sel.”Buffered vitamin C L-ascorbic acid is sour, similar to vinegar in its acidity, and in some individuals it can irritate the stomach or when applied the skin. The buffered form of vitamin C, sodium L-ascorbate (often sold as "sodium ascorbate"), or other mineral salts, e.g. potassium, calcium, or magnesium ascorbate, are non-acidic and will not upset the stomach or irritate the skin. This buffered sodium ascorbate form is utilized for intravenous administration of vitamin C. Although it contains sodium, it does not much affect blood pressure since it lacks the chloride that is in salt.
Pisaczek ne juge pas qui a raison. Il montre ce qui a été écrit et où le lire. Chaque phrase ci-dessus a sa source.