ErnährungApfelessig – ein hausgemachtes Elixier für Blutzucker und Verdauung?
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Michał Tombak gibt an, dass Apfelessig den Glukose- und Insulinspiegel nach einer Mahlzeit senken soll.
- Hubert Czerniak schreibt Apfelessig eine beschleunigende Wirkung auf den Stoffwechsel zu und empfiehlt morgens Wasser mit einem Löffel Essig.
- Michał Tombak warnt, dass Essig Bauchschmerzen, Übelkeit und Schwäche verursachen kann. Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems empfiehlt er, ihn verdünnt und nach einer Mahlzeit zu trinken.
- Tombak beschreibt auch eine Methode zur Herstellung von Essig zu Hause. Essig wird normalerweise nach einer 40–60 Tage dauernden Gärung von Äpfeln gewonnen.
Was die Autoren schreiben
Michał Tombak
Das Trinken von Apfelessig soll den Glukose- und Insulinspiegel nach einer Mahlzeit senken.
„So wurde beispielsweise in einer Studie [1] gezeigt, dass das Trinken von Apfelessig den Glukose- und Insulinspiegel nach einer Mahlzeit wirksam senkt.
Eine andere Studie [2] weist darauf hin, dass der Verzehr von Essig vor dem Schlafengehen den Nüchternblutzucker bei Erwachsenen mit gut kontrolliertem Typ-2-Diabetes abmildert.”Na przykład w jednym z nich [1] wykazano, że picie octu jabłkowego skutecznie obniża poziom glukozy i insuliny po posiłku.
Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2.
Michał Tombak
Der Verzehr von Essig vor dem Schlafengehen soll den Glukosespiegel bei Erwachsenen mit gut kontrolliertem Typ-2-Diabetes abmildern.
„Eine andere Studie [2] weist darauf hin, dass der Verzehr von Essig vor dem Schlafengehen den Nüchternblutzucker bei Erwachsenen mit gut kontrolliertem Typ-2-Diabetes abmildert. Eine weitere Studie [3] stellte dagegen fest, dass der Verzehr von Essig sich positiv auf den Glukosestoffwechsel auswirkt und die glykämische Reaktion auf kohlenhydratreiche Mahlzeiten verbessert.”Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2. Natomiast w kolejnym badaniu [3] ustalono, że spożywanie octu ma pozytywny wpływ na metabolizm glukozy, poprawia odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Michał Tombak
Bei Menschen mit Diabetes soll der tägliche Verzehr von 10–30 ml Essig die Reaktion auf kohlenhydratreiche Mahlzeiten verbessern.
„Bei Diabetespatienten verbesserte die tägliche Einnahme von 10–30 ml Essig die glykämische Reaktion auf kohlenhydratreiche Mahlzeiten.
Die angeführten Studien zeigen, dass Menschen mit Diabetes die Eigenschaften von Apfelessig bedenkenlos nutzen können, was ihre Lebensqualität deutlich verbessern kann.”U pacjentów z cukrzycą dzienne przyjmowanie octu w ilości 10–30 ml poprawiło odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Przytoczone badania pokazują, że osoby chore na cukrzycę mogą śmiało korzystać z właściwości octu jabłkowego, co może znacznie poprawić komfort ich życia.
Hubert Czerniak
Apfelessig soll den Stoffwechsel beschleunigen, und Hubert Czerniak empfiehlt morgens Wasser mit einem Löffel Essig.
„Apfelessig stimuliert das Immunsystem, hilft gegen übermäßige Schleimbildung und beschleunigt den Stoffwechsel hervorragend. Er lindert Entzündungen und hemmt die Histaminproduktion. Es lohnt sich, jeden Morgen ein Glas Wasser mit einem Löffel Apfelessig zu trinken, bevor die Pollen uns zu schaffen machen.”Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.
Hubert Czerniak
Hubert Czerniak empfiehlt, morgens ein Glas Wasser mit einem Löffel Apfelessig zu trinken.
„Apfelessig stimuliert das Immunsystem, hilft gegen übermäßige Schleimbildung und beschleunigt den Stoffwechsel hervorragend. Er lindert Entzündungen und hemmt die Histaminproduktion. Es lohnt sich, jeden Morgen ein Glas Wasser mit einem Löffel Apfelessig zu trinken, bevor die Pollen uns zu schaffen machen.”Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.
Michał Tombak
Apfelessig kann Bauchschmerzen, Übelkeit und Schwäche verursachen.
„Apfelessig kann bei manchen Menschen Bauchschmerzen, Übelkeit und Schwäche verursachen.
Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems (Verdauungstrakt, also Mundhöhle, Rachen, Speiseröhre, Magen, Dünndarm, Dickdarm, Leber und Bauchspeicheldrüse) sollten ausschließlich verdünnten Essig trinken, und zwar mit einem zeitlichen Abstand von 30–40 Minuten.”Ocet jabłkowy u niektórych osób może powodować: ból brzucha, nudności, słabość.
Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min.
Michał Tombak
Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems sollten Essig nur verdünnt und nach einer Mahlzeit trinken; bei Beschwerden sollten sie darauf verzichten.
„Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems (Verdauungstrakt, also Mundhöhle, Rachen, Speiseröhre, Magen, Dünndarm, Dickdarm, Leber und Bauchspeicheldrüse) sollten ausschließlich verdünnten Essig trinken, und zwar 30–40 Minuten nach einer Mahlzeit. Sollten dennoch Verdauungsbeschwerden auftreten, sollte man auf das Trinken von Essig verzichten.”Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min. po posiłku. Jeśli jednak i w tym przypadku pojawi się uczucie dyskomfortu trawiennego, należy zrezygnować z picia octu.
Michał Tombak
Michał Tombak meint, dass man Essig für therapeutische Zwecke am besten selbst herstellen sollte.
„Ich möchte nur sagen: Wenn ihr Apfelessig mit heilenden Eigenschaften erhalten wollt, stellt ihn selbst her. Das ist noch aus einem weiteren Grund wichtig. Wenn wir ein Heilmittel selbst zubereiten und – was wichtig ist – in der Absicht, dass es uns hilft, hat es zusätzliche Kraft.”Napiszę jedynie, że jeżeli chcecie otrzymać ocet jabłkowy o właściwościach leczniczych, zróbcie go własnymi rękami. Jest to ważne jeszcze z jednego powodu. Kiedy robimy lekarstwo własnoręcznie i (co ważne) z myślą, że nam pomoże, ma ono dodatkową moc.
Michał Tombak
Das hausgemachte Rezept von Michał Tombak umfasst die Gärung von Äpfeln. Der fertige Essig wird normalerweise nach 40–60 Tagen gewonnen.
„Dieser Vorgang dauert normalerweise 40–60 Tage und hängt von der Apfelsorte, dem Honig, der Wassermenge und weiteren Faktoren ab. Wenn die Flüssigkeit klar wird, filtert man sie und füllt sie mithilfe eines Trichters in Halbliterflaschen. Die Flaschen müssen fest verschlossen werden (den Korken kann man mit Wachs versiegeln) und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.”Proces ten trwa zwykle 40–60 dni i zależy od rodzaju jabłek, miodu i ilości wody oraz innych czynników. Gdy płyn zjaśnieje, filtruje się go, przelewa za pomocą lejka do półlitrowych butelek. Butelki należy szczelnie zamknąć (korek można zalać woskiem) i przechowywać je w chłodnym miejscu.
Michał Tombak
Apfelessig enthält Stoffe aus den Äpfeln sowie Stoffe, die bei der Tätigkeit von Bakterien entstehen, sofern er richtig hergestellt wurde.
„Man sollte wissen, dass Apfelessig mithilfe eines mikrobiologischen Verfahrens hergestellt wird. Deshalb enthält er biologisch aktive Stoffe, darunter organische Säuren, Zucker, phenolische Stoffe und Aldehyde, die aus den Rohstoffen stammen, sowie solche, die während der Herstellung und Reifung des Essigs durch den Stoffwechsel der Essigsäurebakterien entstehen.”Trzeba wiedzieć, że ocet jabłkowy otrzymywany jest metodą mikrobiologiczną, dlatego zawiera on substancje biologicznie czynne, m.in.: kwasy organiczne, cukry, substancje fenolowe, aldehydy, które są przenoszone z surowców, a także te powstałe w wyniku metabolizmu bakterii kwasu octowego podczas produkcji i dojrzewania octu.
Studien aus PubMed · Europe PMC
Wir haben 1 Studien mit den besten, positiven Ergebnissen ausgewählt. Das ist eine Auswahl, keine vollständige Übersicht aller Studien.
Anzahl aller Studien zu diesem Thema in PubMed: 1.
Bei diabetischen Ratten verbesserte Apfelessig ausgewählte antioxidative Werte und verringerte einige Anzeichen für Leber- und Nierenschäden.
Ziel der Studie: Diabetes mellitus (DM) ist ein weltweit zunehmendes Gesundheitsproblem und eine der häufigsten endokrinen Erkrankungen. Eine chronische Hyperglykämie begünstigt das Auftreten von oxidativem Stress, indem sie die Bildung reaktiver Sauerstoffspezies erhöht und/oder die Aktivität des antioxidativen Abwehrsystems verringert.
Ergebnisse: Außerdem stieg nach der Verabreichung von ACV die Plasmakonzentration von Magnesium, Calcium (p < 0.001) und Kupfer. Der Eisenspiegel sank dagegen. Die Konzentration von Vitamin E, einem wichtigen Antioxidans im Körper, nahm zu. Zusammenfassend zeigen die Ergebnisse, dass ACV in einem experimentellen Diabetesmodell eine deutliche blutzuckersenkende und antioxidative Wirkung hat, indem es diabetischen Komplikationen in Leber und Nieren vorbeugt.
Geld für die Studienicht angegeben
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?unbekannt
Art der StudieTierstudie
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Perspektiven und Meinungsbeiträge
Die folgenden Inhalte geben Meinungen, Deutungen und Hypothesen der Autoren wieder. Sie werden nicht als gleichwertig mit wissenschaftlichen Studien und systematischen Übersichten behandelt.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Gepuffertes Vitamin C, L-Ascorbinsäure, schmeckt sauer und ist ähnlich säurehaltig wie Essig. Bei manchen Menschen kann es den Magen reizen oder bei äußerlicher Anwendung die Haut. Die gepufferte Form von Vitamin C, Natrium-L-ascorbat (oft als „Natriumascorbat“ verkauft), sowie andere Mineralsalze, zum Beispiel Kalium-, Calcium- oder Magnesiumascorbat, sind nicht sauer und reizen weder den Magen noch die Haut. Diese gepufferte Form von Natriumascorbat wird zur intravenösen Verabreichung von Vitamin C verwendet. Obwohl sie Natrium enthält, wirkt sie sich kaum auf den Blutdruck aus, da ihr das Chlorid fehlt, das in Kochsalz enthalten ist.”Buffered vitamin C L-ascorbic acid is sour, similar to vinegar in its acidity, and in some individuals it can irritate the stomach or when applied the skin. The buffered form of vitamin C, sodium L-ascorbate (often sold as "sodium ascorbate"), or other mineral salts, e.g. potassium, calcium, or magnesium ascorbate, are non-acidic and will not upset the stomach or irritate the skin. This buffered sodium ascorbate form is utilized for intravenous administration of vitamin C. Although it contains sodium, it does not much affect blood pressure since it lacks the chloride that is in salt.
Pisaczek beurteilt nicht, wer recht hat. Es zeigt, was geschrieben wurde und wo man es nachlesen kann. Jeder Satz oben hat seine Quelle.