Dieta e alimentazioneAceto di mele: un elisir fatto in casa per la glicemia e la digestione?
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Michał Tombak afferma che l’aceto di mele avrebbe ridotto i livelli di glucosio e insulina dopo i pasti.
- Hubert Czerniak attribuisce all’aceto un’accelerazione del metabolismo e consiglia di bere al mattino acqua con un cucchiaio di aceto.
- Michał Tombak avverte che l’aceto può causare mal di pancia, nausea e debolezza; alle persone con malattie dell’apparato digerente consiglia di berlo diluito, dopo i pasti.
- Tombak descrive anche un metodo casalingo per preparare l’aceto, che di solito si ottiene dopo 40–60 giorni di fermentazione delle mele.
Cosa scrivono gli autori
Michał Tombak
Bere aceto di mele avrebbe ridotto i livelli di glucosio e insulina dopo i pasti.
„Per esempio, uno studio [1] ha dimostrato che bere aceto di mele riduce efficacemente i livelli di glucosio e insulina dopo i pasti.
Un altro studio [2] indica che il consumo di aceto prima di coricarsi attenua la glicemia a digiuno negli adulti con diabete di tipo 2 ben controllato.”Na przykład w jednym z nich [1] wykazano, że picie octu jabłkowego skutecznie obniża poziom glukozy i insuliny po posiłku.
Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2.
Michał Tombak
Il consumo di aceto prima di coricarsi avrebbe attenuato la glicemia negli adulti con diabete di tipo 2 ben controllato.
„Un altro studio [2] indica che il consumo di aceto prima di coricarsi attenua la glicemia a digiuno negli adulti con diabete di tipo 2 ben controllato. Un altro studio ancora [3] ha invece stabilito che il consumo di aceto ha un effetto positivo sul metabolismo del glucosio e migliora la risposta glicemica ai pasti ricchi di carboidrati.”Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2. Natomiast w kolejnym badaniu [3] ustalono, że spożywanie octu ma pozytywny wpływ na metabolizm glukozy, poprawia odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Michał Tombak
Nelle persone con diabete, il consumo quotidiano di 10–30 ml di aceto avrebbe migliorato la risposta ai pasti ricchi di carboidrati.
„Nei pazienti con diabete, l’assunzione giornaliera di 10–30 ml di aceto ha migliorato la risposta glicemica ai pasti ricchi di carboidrati.
Gli studi citati mostrano che le persone con diabete possono tranquillamente beneficiare delle proprietà dell’aceto di mele, migliorando notevolmente la qualità della loro vita.”U pacjentów z cukrzycą dzienne przyjmowanie octu w ilości 10–30 ml poprawiło odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Przytoczone badania pokazują, że osoby chore na cukrzycę mogą śmiało korzystać z właściwości octu jabłkowego, co może znacznie poprawić komfort ich życia.
Hubert Czerniak
L’aceto di mele accelererebbe il metabolismo e Hubert Czerniak consiglia di bere al mattino acqua con un cucchiaio di aceto.
„L’aceto di mele stimola il sistema immunitario, aiuta a combattere il muco in eccesso e accelera notevolmente il metabolismo. Attenua l’infiammazione e blocca la produzione di istamina. È sempre una buona idea bere al mattino un bicchiere d’acqua con un cucchiaio di aceto di mele, prima che ci attacchino i pollini.”Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.
Hubert Czerniak
Hubert Czerniak consiglia di bere al mattino un bicchiere d’acqua con un cucchiaio di aceto di mele.
„L’aceto di mele stimola il sistema immunitario, aiuta a combattere il muco in eccesso e accelera notevolmente il metabolismo. Attenua l’infiammazione e blocca la produzione di istamina. È sempre una buona idea bere al mattino un bicchiere d’acqua con un cucchiaio di aceto di mele, prima che ci attacchino i pollini.”Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.
Michał Tombak
L’aceto di mele può causare mal di pancia, nausea e debolezza.
„In alcune persone, l’aceto di mele può causare mal di pancia, nausea e debolezza.
Le persone con malattie dell’apparato digerente (il tratto digestivo, cioè bocca, gola, esofago, stomaco, intestino tenue, intestino crasso, fegato e pancreas) dovrebbero bere solo aceto diluito, a distanza di 30–40 minuti dai pasti.”Ocet jabłkowy u niektórych osób może powodować: ból brzucha, nudności, słabość.
Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min.
Michał Tombak
Le persone con malattie dell’apparato digerente dovrebbero bere l’aceto solo diluito, dopo i pasti; se avvertono fastidio, dovrebbero smettere di assumerlo.
„Le persone con malattie dell’apparato digerente (il tratto digestivo, cioè bocca, gola, esofago, stomaco, intestino tenue, intestino crasso, fegato e pancreas) dovrebbero bere solo aceto diluito e a distanza di 30–40 minuti dai pasti. Se, anche in questo caso, compare una sensazione di disagio digestivo, bisogna smettere di bere aceto.”Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min. po posiłku. Jeśli jednak i w tym przypadku pojawi się uczucie dyskomfortu trawiennego, należy zrezygnować z picia octu.
Michał Tombak
Michał Tombak ritiene che valga la pena preparare l’aceto in casa per scopi terapeutici.
„Dirò soltanto che, se volete ottenere aceto di mele con proprietà terapeutiche, preparatelo con le vostre mani. Questo è importante anche per un altro motivo. Quando prepariamo un rimedio con le nostre mani e, cosa importante, con la convinzione che ci aiuterà, esso acquista una forza ulteriore.”Napiszę jedynie, że jeżeli chcecie otrzymać ocet jabłkowy o właściwościach leczniczych, zróbcie go własnymi rękami. Jest to ważne jeszcze z jednego powodu. Kiedy robimy lekarstwo własnoręcznie i (co ważne) z myślą, że nam pomoże, ma ono dodatkową moc.
Michał Tombak
La ricetta casalinga di Michał Tombak prevede la fermentazione delle mele; l’aceto pronto si ottiene di solito dopo 40–60 giorni.
„Il processo dura di solito 40–60 giorni e dipende dal tipo di mele, dal miele, dalla quantità d’acqua e da altri fattori. Quando il liquido diventa limpido, lo si filtra e lo si versa con un imbuto in bottiglie da mezzo litro. Le bottiglie vanno chiuse ermeticamente (si può sigillare il tappo con la cera) e conservate in un luogo fresco.”Proces ten trwa zwykle 40–60 dni i zależy od rodzaju jabłek, miodu i ilości wody oraz innych czynników. Gdy płyn zjaśnieje, filtruje się go, przelewa za pomocą lejka do półlitrowych butelek. Butelki należy szczelnie zamknąć (korek można zalać woskiem) i przechowywać je w chłodnym miejscu.
Michał Tombak
L’aceto di mele contiene composti provenienti dalle mele e sostanze prodotte dall’attività dei batteri, se è stato preparato nel modo corretto.
„Bisogna sapere che l’aceto di mele si ottiene con un metodo microbiologico e contiene quindi sostanze biologicamente attive, tra cui acidi organici, zuccheri, sostanze fenoliche e aldeidi, provenienti dalle materie prime, nonché sostanze prodotte dal metabolismo dei batteri acetici durante la produzione e la maturazione dell’aceto.”Trzeba wiedzieć, że ocet jabłkowy otrzymywany jest metodą mikrobiologiczną, dlatego zawiera on substancje biologicznie czynne, m.in.: kwasy organiczne, cukry, substancje fenolowe, aldehydy, które są przenoszone z surowców, a także te powstałe w wyniku metabolizmu bakterii kwasu octowego podczas produkcji i dojrzewania octu.
Studi da PubMed · Europe PMC
Abbiamo scelto 1 studi con i risultati positivi migliori. È una selezione, non una revisione completa di tutta la ricerca.
Numero totale di studi su questo tema in PubMed: 1.
Nei ratti con diabete, l’aceto di mele ha migliorato alcuni indicatori antiossidanti e ridotto alcuni segni di danno al fegato e ai reni.
Obiettivo dello studio: Il diabete mellito (DM) è un problema di salute in crescita a livello globale e uno dei disturbi endocrini più diffusi al mondo. L’iperglicemia cronica favorisce la comparsa dello stress ossidativo aumentando la produzione di specie reattive dell’ossigeno e/o riducendo l’attività del sistema di difesa antiossidante.
Risultati: Inoltre, dopo la somministrazione di ACV sono aumentate le concentrazioni plasmatiche di magnesio, calcio (p < 0.001) e rame. I livelli di ferro sono invece diminuiti. È aumentata la concentrazione di vitamina E, un importante antiossidante in vivo. In conclusione, i risultati mostrano che l’ACV esercita effetti significativi di riduzione della glicemia e antiossidanti in un modello sperimentale di DM, prevenendo le complicanze diabetiche a carico di fegato e reni.
Soldi per lo studionon indicato
Gli autori hanno legami con aziende?non indicato
Un produttore ha aiutato nello studio?non si sa
Tipo di studiostudio sugli animali
«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.
Prospettive e materiali di opinione
I contenuti seguenti presentano opinioni, interpretazioni e ipotesi degli autori. Non sono considerati equivalenti agli studi scientifici e alle revisioni sistematiche.
Orthomolecular Medicine News Service Materiale di opinione
„La vitamina C tamponata, acido L-ascorbico, è acida, con un’acidità simile a quella dell’aceto, e in alcune persone può irritare lo stomaco o la pelle se applicata localmente. La forma tamponata della vitamina C, l’L-ascorbato di sodio (spesso venduto come «ascorbato di sodio»), o altri sali minerali, per esempio ascorbato di potassio, calcio o magnesio, non sono acidi e non causano disturbi allo stomaco né irritazioni cutanee. Questa forma di ascorbato di sodio tamponato viene usata per la somministrazione endovenosa di vitamina C. Anche se contiene sodio, non influisce molto sulla pressione sanguigna, perché non contiene il cloruro presente nel sale.”Buffered vitamin C L-ascorbic acid is sour, similar to vinegar in its acidity, and in some individuals it can irritate the stomach or when applied the skin. The buffered form of vitamin C, sodium L-ascorbate (often sold as "sodium ascorbate"), or other mineral salts, e.g. potassium, calcium, or magnesium ascorbate, are non-acidic and will not upset the stomach or irritate the skin. This buffered sodium ascorbate form is utilized for intravenous administration of vitamin C. Although it contains sodium, it does not much affect blood pressure since it lacks the chloride that is in salt.
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