식단과 영양사과식초 — 혈당과 소화를 위한 집에서 만든 비약?
- Michał Tombak — Ocet jabłkowy dla zdrowia i urody
- Hubert Czerniak — Alergia z głowy. Część 1
- Antidiabetic and Antioxidant Effects of Apple Cider Vinegar on Normal and Streptozotocin-Induced Diabetic Rats. · Int J Vitam Nutr Res 2018
- Orthomolecular Medicine News Service — Forms, Doses, and Effects of Vitamins C and E
Michał Tombak은 사과식초가 식후 혈당과 인슐린 수치를 낮춘다고 말한다.
- Hubert Czerniak은 식초가 신진대사를 촉진한다고 하며, 아침에 물 한 컵에 식초 한 숟갈을 넣어 마시라고 권한다.
- Michał Tombak은 식초가 복통, 메스꺼움, 쇠약을 유발할 수 있다고 경고한다. 소화기관 질환이 있는 사람에게는 식후에 희석해서 마시라고 권한다.
- Tombak은 사과를 발효해 식초를 만드는 가정 방법도 설명하며, 보통 40–60일의 발효 후 식초가 만들어진다고 한다.
저자들의 이야기
Michał Tombak
사과식초를 마시면 식후 혈당과 인슐린 수치가 낮아진다고 한다.
„예를 들어 한 연구[1]에서는 사과식초를 마시는 것이 식후 혈당과 인슐린 수치를 효과적으로 낮춘다는 결과가 나왔다.
다른 연구[2]에서는 취침 전 식초를 섭취하면 잘 조절되는 제2형 당뇨병 성인의 각성 상태 혈당 농도를 완화한다고 제시한다.”Na przykład w jednym z nich [1] wykazano, że picie octu jabłkowego skutecznie obniża poziom glukozy i insuliny po posiłku.
Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2.
Michał Tombak
취침 전 식초 섭취는 잘 조절되는 제2형 당뇨병 성인의 혈당 농도를 완화한다고 한다.
„다른 연구[2]에서는 취침 전 식초를 섭취하면 잘 조절되는 제2형 당뇨병 성인의 각성 상태 혈당 농도를 완화한다고 제시한다. 반면 또 다른 연구[3]에서는 식초 섭취가 포도당 대사에 긍정적인 영향을 미치고, 탄수화물이 많은 식사에 대한 혈당 반응을 개선한다고 결론지었다.”Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2. Natomiast w kolejnym badaniu [3] ustalono, że spożywanie octu ma pozytywny wpływ na metabolizm glukozy, poprawia odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Michał Tombak
당뇨병 환자가 매일 10–30 ml의 식초를 섭취하면 탄수화물이 많은 식사에 대한 반응이 개선된다고 한다.
„당뇨병 환자가 매일 10–30 ml의 식초를 섭취했을 때 탄수화물이 많은 식사에 대한 혈당 반응이 개선되었다.
인용한 연구들은 당뇨병 환자가 사과식초의 특성을 안심하고 활용할 수 있으며, 이것이 삶의 편안함을 크게 높일 수 있음을 보여 준다.”U pacjentów z cukrzycą dzienne przyjmowanie octu w ilości 10–30 ml poprawiło odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Przytoczone badania pokazują, że osoby chore na cukrzycę mogą śmiało korzystać z właściwości octu jabłkowego, co może znacznie poprawić komfort ich życia.
Hubert Czerniak
사과식초는 신진대사를 촉진한다고 하며, Hubert Czerniak은 아침에 물 한 컵에 식초 한 숟갈을 넣어 마시라고 권한다.
„사과식초는 면역계를 자극하고 과도한 점액을 줄이는 데 도움을 주며, 신진대사를 매우 잘 촉진한다. 염증을 완화하고 히스타민 생성을 차단한다. 꽃가루가 우리를 덮치기 전에, 언제나 아침에 사과식초 한 숟갈을 넣은 물 한 컵을 마시는 것이 좋다.”Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.
Hubert Czerniak
Hubert Czerniak은 아침에 사과식초 한 숟갈을 넣은 물 한 컵을 마시라고 권한다.
„사과식초는 면역계를 자극하고 과도한 점액을 줄이는 데 도움을 주며, 신진대사를 매우 잘 촉진한다. 염증을 완화하고 히스타민 생성을 차단한다. 꽃가루가 우리를 덮치기 전에, 언제나 아침에 사과식초 한 숟갈을 넣은 물 한 컵을 마시는 것이 좋다.”Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.
Michał Tombak
사과식초는 복통, 메스꺼움, 쇠약을 유발할 수 있다.
„사과식초는 일부 사람에게 다음과 같은 증상을 유발할 수 있다: 복통, 메스꺼움, 쇠약.
소화기관 질환이 있는 사람(소화관, 즉 구강, 인두, 식도, 위, 소장, 대장, 간, 췌장)은 반드시 희석한 식초만 마셔야 하며, 30–40분의 간격을 두어야 한다.”Ocet jabłkowy u niektórych osób może powodować: ból brzucha, nudności, słabość.
Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min.
Michał Tombak
소화기관 질환이 있는 사람은 식후에 희석한 식초만 마셔야 하며, 불편함이 있으면 마시지 말아야 한다.
„소화기관 질환이 있는 사람(소화관, 즉 구강, 인두, 식도, 위, 소장, 대장, 간, 췌장)은 식후 30–40분 뒤에 반드시 희석한 식초만 마셔야 한다. 이 경우에도 소화 불편감이 나타나면 식초를 마시는 것을 중단해야 한다.”Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min. po posiłku. Jeśli jednak i w tym przypadku pojawi się uczucie dyskomfortu trawiennego, należy zrezygnować z picia octu.
Michał Tombak
Michał Tombak은 치료 목적으로는 식초를 직접 만드는 것이 좋다고 생각한다.
„치료 효과가 있는 사과식초를 얻고 싶다면 직접 만드세요. 여기에는 또 하나의 중요한 이유가 있습니다. 우리가 약을 직접 만들고, 그것이 우리에게 도움이 될 것이라고 생각한다면, 그 약에는 추가적인 힘이 생깁니다.”Napiszę jedynie, że jeżeli chcecie otrzymać ocet jabłkowy o właściwościach leczniczych, zróbcie go własnymi rękami. Jest to ważne jeszcze z jednego powodu. Kiedy robimy lekarstwo własnoręcznie i (co ważne) z myślą, że nam pomoże, ma ono dodatkową moc.
Michał Tombak
Michał Tombak의 가정용 조리법에는 사과 발효가 포함되며, 완성된 식초는 보통 40–60일 후에 얻어진다.
„이 과정은 보통 40–60일이 걸리며, 사과의 종류, 꿀, 물의 양 및 다른 요인에 따라 달라진다. 액체가 맑아지면 이를 여과하고, 깔때기를 이용해 0.5리터 병에 옮겨 담는다. 병은 단단히 밀봉해야 하며(마개는 밀랍으로 봉할 수 있다), 서늘한 곳에 보관해야 한다.”Proces ten trwa zwykle 40–60 dni i zależy od rodzaju jabłek, miodu i ilości wody oraz innych czynników. Gdy płyn zjaśnieje, filtruje się go, przelewa za pomocą lejka do półlitrowych butelek. Butelki należy szczelnie zamknąć (korek można zalać woskiem) i przechowywać je w chłodnym miejscu.
Michał Tombak
사과식초는 적절한 방법으로 만들어졌다면 사과에서 유래한 화합물과 박테리아 활동 중 생성된 화합물을 함유한다.
„사과식초는 미생물학적 방법으로 만들어지므로 생물학적 활성 물질을 함유한다는 점을 알아야 한다. 여기에는 유기산, 당, 페놀성 물질, 알데히드 등이 포함되며, 이들은 원료에서 옮겨온 물질이거나 식초의 생산과 숙성 과정에서 초산균의 대사로 생성된 물질이다.”Trzeba wiedzieć, że ocet jabłkowy otrzymywany jest metodą mikrobiologiczną, dlatego zawiera on substancje biologicznie czynne, m.in.: kwasy organiczne, cukry, substancje fenolowe, aldehydy, które są przenoszone z surowców, a także te powstałe w wyniku metabolizmu bakterii kwasu octowego podczas produkcji i dojrzewania octu.
PubMed · Europe PMC 연구
가장 긍정적인 결과를 보인 연구 1건을 골랐습니다. 전체 연구를 모두 검토한 것이 아니라 선별한 것입니다.
PubMed에 있는 이 주제의 전체 연구 수: 1건.
당뇨병 쥐에서 사과식초는 일부 항산화 지표를 개선하고 간과 신장 손상의 일부 징후를 낮췄다.
연구 목적: 당뇨병(DM)은 전 세계적으로 증가하고 있는 건강 문제이며, 전 세계에서 가장 흔한 내분비 질환 중 하나이다. 만성 고혈당 상태는 활성산소종의 생성을 증가시키거나 항산화 방어 체계의 활성을 낮춤으로써 산화 스트레스가 나타나기 쉽게 한다.
결과: 또한 사과식초(ACV) 투여 후 혈장 내 마그네슘, 칼슘(p < 0.001), 구리 농도는 증가했다. 그러나 철 수치는 감소했다. 생체 내에서 중요한 항산화제인 비타민 E의 농도는 증가했다. 결론적으로, 이 결과는 사과식초가 당뇨병의 실험 모델에서 간과 신장의 당뇨병 합병증을 예방함으로써 유의한 항고혈당 및 항산화 효과를 가진다는 것을 보여 준다.
Antidiabetic and Antioxidant Effects of Apple Cider Vinegar on Normal and Streptozotocin-Induced Diabetic Rats. · Int J Vitam Nutr Res 2018
연구 자금기재 없음
저자가 회사와 관련이 있나요?기재 없음
제조사가 연구를 도왔나요?알 수 없음
연구 종류동물 연구
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
관점 및 의견 자료
아래 내용은 저자의 의견, 해석, 가설입니다. 과학 연구 및 체계적 문헌고찰과 동등하게 취급되지 않습니다.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„완충 비타민 C인 L-아스코르브산은 신맛이 나며, 산도 면에서 식초와 비슷하다. 일부 사람에게는 위를 자극하거나 피부에 바를 경우 피부를 자극할 수 있다. 비타민 C의 완충 형태인 L-아스코르브산나트륨(흔히 "소듐 아스코베이트"로 판매됨) 또는 칼륨, 칼슘, 마그네슘 아스코르브산염 같은 다른 미네랄 염은 산성이 아니며 위장 장애나 피부 자극을 일으키지 않는다. 이 완충된 아스코르브산나트륨 형태는 비타민 C 정맥 투여에 사용된다. 나트륨을 함유하지만 소금에 들어 있는 염화물이 없으므로 혈압에는 큰 영향을 미치지 않는다.”Buffered vitamin C L-ascorbic acid is sour, similar to vinegar in its acidity, and in some individuals it can irritate the stomach or when applied the skin. The buffered form of vitamin C, sodium L-ascorbate (often sold as "sodium ascorbate"), or other mineral salts, e.g. potassium, calcium, or magnesium ascorbate, are non-acidic and will not upset the stomach or irritate the skin. This buffered sodium ascorbate form is utilized for intravenous administration of vitamin C. Although it contains sodium, it does not much affect blood pressure since it lacks the chloride that is in salt.
Pisaczek은 누가 옳은지 판단하지 않습니다. 무엇이 쓰여 있고 어디에서 읽을 수 있는지 보여 줍니다. 위의 모든 문장에는 출처가 있습니다.