Dieta e nutriçãoVinagre de maçã — elixir caseiro para açúcar e digestão?
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Michał Tombak afirma que o vinagre de maçã reduziria os níveis de glicose e insulina após a refeição.
- Hubert Czerniak atribui ao vinagre a aceleração do metabolismo e recomenda, pela manhã, água com uma colher de vinagre.
- Michał Tombak alerta que o vinagre pode causar dor de barriga, náuseas e fraqueza; recomenda que pessoas com doenças do sistema digestivo o bebam diluído, após a refeição.
- Tombak também descreve uma forma caseira de preparar o vinagre, que normalmente é obtido após 40–60 dias de fermentação das maçãs.
O que os autores escrevem
Michał Tombak
Beber vinagre de maçã reduziria os níveis de glicose e insulina após a refeição.
„Por exemplo, em um deles [1], foi demonstrado que beber vinagre de maçã reduz eficazmente os níveis de glicose e insulina após a refeição.
Outro estudo [2] indica que o consumo de vinagre antes de dormir suaviza a concentração de glicose em estado de vigília em adultos com diabetes tipo 2 bem controlada.”Na przykład w jednym z nich [1] wykazano, że picie octu jabłkowego skutecznie obniża poziom glukozy i insuliny po posiłku.
Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2.
Michał Tombak
O consumo de vinagre antes de dormir suavizaria a concentração de glicose em adultos com diabetes tipo 2 bem controlada.
„Outro estudo [2] indica que o consumo de vinagre antes de dormir suaviza a concentração de glicose em estado de vigília em adultos com diabetes tipo 2 bem controlada. Por sua vez, em outro estudo [3], foi estabelecido que o consumo de vinagre tem um efeito positivo sobre o metabolismo da glicose e melhora a resposta glicêmica a refeições ricas em carboidratos.”Inne badanie [2] wskazuje, że spożycie octu przed snem łagodzi stężenie glukozy w stanie czuwania u dorosłych z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2. Natomiast w kolejnym badaniu [3] ustalono, że spożywanie octu ma pozytywny wpływ na metabolizm glukozy, poprawia odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Michał Tombak
Em pessoas com diabetes, o consumo diário de 10–30 ml de vinagre melhoraria a resposta a refeições ricas em carboidratos.
„Em pacientes com diabetes, a ingestão diária de 10–30 ml de vinagre melhorou a resposta glicêmica a refeições ricas em carboidratos.
Os estudos citados mostram que pessoas com diabetes podem usar tranquilamente as propriedades do vinagre de maçã, o que pode melhorar significativamente o conforto de suas vidas.”U pacjentów z cukrzycą dzienne przyjmowanie octu w ilości 10–30 ml poprawiło odpowiedź glikemiczną na posiłki bogate w węglowodany.
Przytoczone badania pokazują, że osoby chore na cukrzycę mogą śmiało korzystać z właściwości octu jabłkowego, co może znacznie poprawić komfort ich życia.
Hubert Czerniak
O vinagre de maçã aceleraria o metabolismo, e Hubert Czerniak recomenda, pela manhã, água com uma colher de vinagre.
„O vinagre de maçã estimula o sistema imunológico e ajuda a combater o excesso de muco, além de acelerar muito bem o metabolismo. Alivia a inflamação e bloqueia a produção de histamina. Vale a pena sempre beber pela manhã um copo de água com uma colher de vinagre de maçã, antes que o pólen nos ataque.”Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.
Hubert Czerniak
Hubert Czerniak recomenda beber pela manhã um copo de água com uma colher de vinagre de maçã.
„O vinagre de maçã estimula o sistema imunológico e ajuda a combater o excesso de muco, além de acelerar muito bem o metabolismo. Alivia a inflamação e bloqueia a produção de histamina. Vale a pena sempre beber pela manhã um copo de água com uma colher de vinagre de maçã, antes que o pólen nos ataque.”Ocet jabłkowy stymuluje układ odpornościowy i pomaga w walce z nadmiarem śluzu oraz doskonale przyśpiesza metabolizm. Łagodzi stan zapalny i blokuje wytwarzanie histaminy. Zawsze rano warto pić szklankę wody z łyżką octu jabłkowego, zanim zaatakują nas pyłki.
Michał Tombak
O vinagre de maçã pode causar dor de barriga, náuseas e fraqueza.
„Em algumas pessoas, o vinagre de maçã pode causar: dor de barriga, náuseas, fraqueza.
Pessoas com doenças do sistema digestivo (o trato digestivo, ou seja, a boca, a garganta, o esôfago, o estômago, o intestino delgado, o intestino grosso, o fígado e o pâncreas) devem beber exclusivamente vinagre diluído e com um intervalo de 30–40 min.”Ocet jabłkowy u niektórych osób może powodować: ból brzucha, nudności, słabość.
Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min.
Michał Tombak
Pessoas com doenças do sistema digestivo devem beber vinagre apenas diluído, após a refeição; em caso de desconforto, devem deixar de consumi-lo.
„Pessoas com doenças do sistema digestivo (o trato digestivo, ou seja, a boca, a garganta, o esôfago, o estômago, o intestino delgado, o intestino grosso, o fígado e o pâncreas) devem beber exclusivamente vinagre diluído, 30–40 min. após a refeição. Porém, se mesmo nesse caso surgir uma sensação de desconforto digestivo, deve-se deixar de beber vinagre.”Osoby z chorobami układu trawiennego (przewód pokarmowy, czyli jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka) powinny pić tylko i wyłącznie ocet rozcieńczony i to w odstępie 30–40 min. po posiłku. Jeśli jednak i w tym przypadku pojawi się uczucie dyskomfortu trawiennego, należy zrezygnować z picia octu.
Michał Tombak
Michał Tombak considera que, para fins terapêuticos, vale a pena preparar o vinagre por conta própria.
„Escreverei apenas que, se vocês quiserem obter vinagre de maçã com propriedades terapêuticas, façam-no com suas próprias mãos. Isso é importante por mais um motivo. Quando fazemos um remédio nós mesmos e (o que é importante) pensando que ele nos ajudará, ele tem um poder adicional.”Napiszę jedynie, że jeżeli chcecie otrzymać ocet jabłkowy o właściwościach leczniczych, zróbcie go własnymi rękami. Jest to ważne jeszcze z jednego powodu. Kiedy robimy lekarstwo własnoręcznie i (co ważne) z myślą, że nam pomoże, ma ono dodatkową moc.
Michał Tombak
A receita caseira de Michał Tombak inclui a fermentação de maçãs, e o vinagre pronto normalmente é obtido após 40–60 dias.
„Esse processo geralmente dura 40–60 dias e depende do tipo de maçãs, do mel, da quantidade de água e de outros fatores. Quando o líquido clareia, ele é filtrado e, com a ajuda de um funil, despejado em garrafas de meio litro. As garrafas devem ser bem fechadas (a rolha pode ser coberta com cera) e guardadas em local fresco.”Proces ten trwa zwykle 40–60 dni i zależy od rodzaju jabłek, miodu i ilości wody oraz innych czynników. Gdy płyn zjaśnieje, filtruje się go, przelewa za pomocą lejka do półlitrowych butelek. Butelki należy szczelnie zamknąć (korek można zalać woskiem) i przechowywać je w chłodnym miejscu.
Michał Tombak
O vinagre de maçã contém compostos provenientes das maçãs e formados durante a atividade das bactérias, caso tenha sido preparado de forma adequada.
„É preciso saber que o vinagre de maçã é obtido por método microbiológico e, por isso, contém substâncias biologicamente ativas, entre elas: ácidos orgânicos, açúcares, substâncias fenólicas e aldeídos, que são transferidos das matérias-primas, bem como aqueles formados em consequência do metabolismo das bactérias do ácido acético durante a produção e o amadurecimento do vinagre.”Trzeba wiedzieć, że ocet jabłkowy otrzymywany jest metodą mikrobiologiczną, dlatego zawiera on substancje biologicznie czynne, m.in.: kwasy organiczne, cukry, substancje fenolowe, aldehydy, które są przenoszone z surowców, a także te powstałe w wyniku metabolizmu bakterii kwasu octowego podczas produkcji i dojrzewania octu.
Estudos do PubMed · Europe PMC
Selecionamos 1 estudos com os melhores resultados positivos. É uma seleção, não uma revisão completa de todas as pesquisas.
Número total de estudos sobre este tema no PubMed: 1.
Em ratos com diabetes, o vinagre de maçã melhorou indicadores antioxidantes selecionados e reduziu alguns sinais de danos ao fígado e aos rins.
Objetivo do estudo: O diabetes mellitus (DM) é um problema de saúde crescente em todo o mundo e um dos distúrbios endócrinos mais prevalentes globalmente. O estado de hiperglicemia crônica favorece a manifestação do estresse oxidativo ao aumentar a produção de espécies reativas de oxigênio e/ou reduzir a atividade do sistema de defesa antioxidante.
Resultados: Além disso, a concentração plasmática de magnésio, cálcio (p < 0.001) e cobre aumentou após a administração de ACV. Contudo, os níveis de ferro diminuíram. A concentração de vitamina E, um importante antioxidante in vivo, aumentou. Em conclusão, os achados mostram que o ACV possui efeitos anti-hiperglicêmicos e antioxidantes significativos em um modelo experimental de DM, prevenindo complicações diabéticas no fígado e nos rins.
Dinheiro para o estudonão informado
Os autores têm ligação com empresas?não informado
Um fabricante ajudou no estudo?não se sabe
Tipo de estudoestudo em animais
“Não informado” não quer dizer que ninguém pagou — a base nem sempre registra.
Perspectivas e materiais de opinião
O conteúdo abaixo apresenta opiniões, interpretações e hipóteses dos autores. Não é tratado como equivalente a estudos científicos e revisões sistemáticas.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinião
„O ácido L-ascórbico, a vitamina C tamponada, é ácido, semelhante ao vinagre em sua acidez, e em algumas pessoas pode irritar o estômago ou a pele quando aplicado nela. A forma tamponada de vitamina C, o L-ascorbato de sódio (frequentemente vendido como "ascorbato de sódio"), ou outros sais minerais, por exemplo, ascorbato de potássio, cálcio ou magnésio, não são ácidos e não causarão desconforto no estômago nem irritarão a pele. Essa forma tamponada de ascorbato de sódio é utilizada para a administração intravenosa de vitamina C. Embora contenha sódio, ela não afeta muito a pressão arterial, pois não contém o cloreto presente no sal.”Buffered vitamin C L-ascorbic acid is sour, similar to vinegar in its acidity, and in some individuals it can irritate the stomach or when applied the skin. The buffered form of vitamin C, sodium L-ascorbate (often sold as "sodium ascorbate"), or other mineral salts, e.g. potassium, calcium, or magnesium ascorbate, are non-acidic and will not upset the stomach or irritate the skin. This buffered sodium ascorbate form is utilized for intravenous administration of vitamin C. Although it contains sodium, it does not much affect blood pressure since it lacks the chloride that is in salt.
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