锌——我们容易忽视的免疫矿物质？

研究目的: 20 世纪 60 年代发现锌缺乏后，人们很快就认识到锌对免疫系统的正常运作至关重要。锌离子参与调节先天免疫细胞和适应性免疫细胞内的信号通路。

结果: 因此，对于免疫系统功能失常的人来说，补充锌的益处也就显而易见。本文将重点介绍锌稳态变化如何调节细胞信号传导的相关机制，并区分快速锌流、中间阶段的“锌波”和较晚出现的稳态锌信号。文中还将说明锌稳态对关键信号分子激活和表观遗传修饰的影响，以突出锌作为免疫功能“守门人”的作用。

研究目的: 发展中国家普遍存在营养性锌缺乏，许多疾病状态下也会出现继发性锌缺乏。众所周知，锌在免疫系统中发挥重要作用，缺锌者可能更容易受到多种病原体感染。

结果: 对 T 细胞亚群的研究发现，锌缺乏会使 CD4+ CD45RA+ 与 CD4+ CD45RO+ 的比值降低，这提示锌可能是新生 CD4+ T 细胞再生所必需的。我们还记录到，锌缺乏会降低 NK 细胞的杀伤活性，并减少 CD8+ CD73+ T 细胞的比例，而这类细胞主要是细胞毒性 T 细胞的前体。在合适的细胞培养模型中，我们发现锌缺乏会对 DNA 合成酶 TK 的基因表达产生不利影响，导致细胞周期延迟、细胞生长减少。上述锌缺乏造成的免疫学后果，可能是缺锌者细胞介导的免疫功能下降的原因。

研究目的: 感染和压力会使血浆和白细胞中的维生素 C 浓度迅速下降。研究发现，补充维生素 C 可改善人体免疫系统的多个方面，例如抗微生物活性、自然杀伤细胞活性、淋巴细胞增殖、趋化作用以及迟发型超敏反应。

结果: 在老年人中，已有大量随机对照干预试验，维生素 C 的摄入量最高达 1 g，锌的摄入量最高达 30 mg。这些试验表明，摄入足量的维生素 C 和锌能够减轻症状并缩短呼吸道感染（包括普通感冒）的病程。此外，维生素 C 和锌还能降低肺炎、疟疾和腹泻感染的发生率，并改善其治疗结果，尤其对发展中国家的儿童如此。

研究目的: 锌对人体内所有快速增殖的细胞都至关重要，尤其是免疫系统细胞。锌对免疫细胞产生的多种体内和体外影响，主要取决于锌的浓度。

结果: 高剂量锌会对免疫细胞产生负面影响，并引起与锌缺乏时相似的变化。此外，外周血单个核细胞在体外与锌共同培养时，会促使白细胞介素（IL）-1 和 IL-6、肿瘤坏死因子-α、可溶性 IL-2R 及干扰素-γ等细胞因子释放。当锌浓度为 100 微摩尔/L 时，锌会抑制自然杀伤细胞的杀伤作用和 T 细胞功能，同时直接激活单核细胞；当浓度为 500 微摩尔/L 时，锌会直接引起中性粒细胞的趋化性激活。这篇简要综述讨论了所有这些影响。

研究目的: 锌在许多生化通路中发挥重要作用。缺锌会影响多个器官系统，包括皮肤、胃肠道、中枢神经系统、免疫系统、骨骼和生殖系统。本文旨在讨论锌的代谢，并重点介绍几种与锌缺乏有关的疾病。

结果: 锌缺乏会损害体液免疫和细胞免疫，并增加感染风险。研究表明，补充锌可降低感染发生率，也能减少氧化应激加剧造成的细胞损伤。锌缺乏还与急性和慢性肝病有关。补充锌可防止毒素导致的肝损伤，并用于治疗对标准治疗无效患者的肝性脑病。锌缺乏也与腹泻疾病有关，而补充锌对预防和治疗急性腹泻均有效。