विटामिन और खनिजजिंक—एक छोटा खनिज, जिसके बिना प्रतिरक्षा तंत्र बिगड़ सकता है?
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- Zinc and diarrhea. · Acta Paediatr Suppl 1992
- Clinical and biochemical manifestation zinc deficiency in human subjects. · J Pharmacol 1985
- Zinc and the skin. · Pediatr Clin North Am 1983
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Henryk Różański बताते हैं कि एंज़ाइमों के काम, प्रोटीन और न्यूक्लिक अम्लों के निर्माण तथा कोशिकाओं के विभाजन के लिए जिंक आवश्यक है।
- यह संक्रमणों से लड़ने की क्षमता और घाव भरने में भी मदद करता है।
- Igor Dogocki के अनुसार, जिंक की कमी से मसूड़ों में सूजन हो सकती है।
लेखक क्या लिखते हैं
एंज़ाइमों के काम, प्रोटीन और न्यूक्लिक अम्लों के निर्माण तथा कोशिकाओं के विभाजन के लिए जिंक आवश्यक है।
जिंक प्रतिरक्षा कोशिकाओं और प्रोटीनों के निर्माण में मदद करता है, संक्रमणों से लड़ने की क्षमता को सहारा देता है और घाव भरने की प्रक्रिया तेज़ करता है।
जिंक 300 से अधिक एंज़ाइमी और चयापचय संबंधी प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है और एंटीऑक्सिडेंट की भूमिका निभाता है।
जिंक की कमी से मसूड़ों में सूजन हो सकती है। एक विश्लेषण में ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों के रक्त में जिंक का स्तर स्वस्थ नियंत्रण समूह से कम था।
जिंक लिपिड चयापचय के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र, प्रतिरक्षा तंत्र और प्रोस्टेट ग्रंथि के सामान्य कामकाज में मदद करता है।
जिंक की कमी से भारी धातुओं की विषाक्तता बढ़ जाती है, जबकि इसकी मौजूदगी डिटॉक्सिफिकेशन के दौरान होने वाले दुष्प्रभावों को कम करती है।
PubMed · Europe PMC से शोध
हमने सबसे अच्छे सकारात्मक परिणामों वाले 7 शोध चुने हैं। यह एक चयन है, सभी शोधों की पूरी समीक्षा नहीं।
PubMed में इस विषय पर कुल अध्ययनों की संख्या: 17 152।
जिंक शरीर में कई काम करता है। इसकी कमी की आशंका कम पोषक आहार, बिना सप्लीमेंट के लंबे समय तक नसों के ज़रिए पोषण देने या पोषक तत्वों के अवशोषण में गड़बड़ी होने पर रहती है।
अध्ययन का उद्देश्य: विकसित देशों में जिंक की कमी को अक्सर नज़रअंदाज़ कर दिया जाता है। यह शिशुओं, बच्चों और किशोरों में, विकास के महत्वपूर्ण दौर में, हो सकती है। इस समीक्षा का उद्देश्य बच्चों के इलाज में जिंक की कमी और विषाक्तता से जुड़े प्रमाण प्रस्तुत करना है।
परिणाम: पिछले दशक में, कम विकसित देशों में बड़े स्तर पर किए गए सप्लीमेंट परीक्षणों ने यह दिखाया है कि बचपन में जिंक की कमी का विकास, रुग्णता और मृत्यु दर से क्या संबंध है। पिछले 2 वर्षों में पूर्ण पैरेंट्रल पोषण में सप्लीमेंट के रूप में इस्तेमाल होने वाले इंजेक्शन योग्य जिंक की देशव्यापी कमी सामने आई। इससे संयुक्त राज्य अमेरिका में जिंक की कमी की आशंका पर ध्यान गया।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
समीक्षा बताती है कि वीगन आहार में जिंक का सेवन कम होता है और इससे जिंक की कमी हो सकती है।
अध्ययन का उद्देश्य: वीगन आहार में पशु-खाद्य पदार्थ और उनसे बने सभी उत्पाद शामिल नहीं होते। पिछले दशक में यह आहार लोकप्रिय हुआ है। हालाँकि, वैज्ञानिक साहित्य में इस तरह के आहार का पर्याप्त मूल्यांकन नहीं किया गया है। इस अध्ययन का उद्देश्य यूरोपीय आबादी में वीगन आहार की पर्याप्तता और उससे मिलने वाले मुख्य तथा सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा की तुलना विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिशों से करना था।
परिणाम: मुख्य पोषक तत्वों के मामले में, अन्य सभी प्रकार के आहारों की तुलना में वीगन आहार में प्रोटीन का सेवन कम होता है। वीगन आहार का संबंध विटामिन B2, नियासिन (B3), B12 और D, आयोडीन, जिंक, कैल्शियम, पोटैशियम तथा सेलेनियम के कम सेवन से भी है। वीगन आहार लेने वालों में विटामिन B12 का सेवन काफी कम होता है (0.24-0.49 μg, जबकि सिफारिश 2.4 μg है) और उनमें से अधिकांश कैल्शियम की सिफारिश की गई मात्रा (750 mg/दिन) से कम लेते हैं। वसा के सेवन में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं देखा गया। वीगन आहार का संबंध विटामिन A, B1, B6, C और E, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कॉपर और फोलेट की कमी से नहीं है, और इसमें ग्लाइसेमिक लोड कम होता है। वीगन आहार से कुछ सूक्ष्म पोषक तत्वों—विटामिन B12, जिंक, कैल्शियम और सेलेनियम—की कमी हो सकती है, जिसे नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए। हालाँकि, सूक्ष्म और मुख्य पोषक तत्वों का कम सेवन हमेशा स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से जुड़ा नहीं होता। वीगन आहार लेने वालों को पोषक तत्वों की संभावित कमी के जोखिम के बारे में पता होना चाहिए।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
उन्नत दीर्घकालिक लीवर रोग से पीड़ित लोगों के एक अध्ययन में जिंक की कमी आम थी और इसका संबंध रोग के अधिक गंभीर रूप से था।
अध्ययन का उद्देश्य: जिंक और सेलेनियम आवश्यक सूक्ष्म खनिज हैं, जो महत्वपूर्ण (रोग-)शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। उन्नत दीर्घकालिक लीवर रोग (ACLD) के रोगियों में जिंक और सेलेनियम की कमी कितनी आम है और इसका रोग के पूर्वानुमान से क्या संबंध है, यह अभी स्पष्ट नहीं है।
परिणाम: ACLD से पीड़ित 309 रोगियों में (मध्यिका: आयु: 57 [IQR: 50-64], MELD: 11 [IQR: 9-16], HVPG: 17 [IQR: 11-20]), क्रमशः 73% (227) में जिंक और 63% (195) में सेलेनियम की कमी थी। रोग के असंतुलित चरण वाले (dACLD) रोगियों के सीरम में जिंक का स्तर काफी कम था (मध्यिका: 48 [IQR: 38-59], जबकि संतुलित रोग वाले cACLD में: 65 [IQR: 54-78], p < 0.001)। सेलेनियम का स्तर भी कम था (मध्यिका: 4.9 [IQR 4.0-6.2], जबकि cACLD में: 6.1 [IQR 5.1-7.3], p < 0.001)। जिंक/सेलेनियम के स्तर का MELD (जिंक: ρ = -0.498, p < 0.001; सेलेनियम: ρ = -0.295, p < 0.001), HVPG (जिंक: ρ = -0.400, p < 0.001; सेलेनियम: ρ = -0.157, p = 0.006) और लीवर रोग को बढ़ावा देने वाली प्रक्रियाओं (IL6, पित्त-अम्ल संतुलन) से महत्वपूर्ण संबंध पाया गया। कई चरों के विश्लेषण में जिंक/सेलेनियम का कम स्तर, आयु और MELD, LRE से स्वतंत्र रूप से जुड़े रहे। ACLD के रोगियों में जिंक और सेलेनियम की कमी आम है, खासकर अधिक MELD और HVPG वाले रोगियों में। जिंक और सेलेनियम के कम स्तर से लीवर की स्थिति बिगड़ने और लीवर संबंधी मृत्यु का स्वतंत्र रूप से पूर्वानुमान लगाया जा सकता था।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
दस्त से मल के ज़रिए जिंक की हानि बढ़ सकती है, और जिंक की कमी से दस्त लंबे समय तक रह सकता है और अधिक गंभीर हो सकता है।
अध्ययन का उद्देश्य: छोटे बच्चों में लगातार दस्त होने के कारणों, इलाज और रोग के पूर्वानुमान में कुपोषण एक बड़ा कारक है। ऊर्जा की अपर्याप्त मात्रा के अलावा, कई विशिष्ट पोषक तत्वों की कमी को भी इससे जोड़ा गया है।
परिणाम: हालाँकि, दस्त से कमी का जोखिम बढ़ जाता है, क्योंकि इसके साथ मल में जिंक की कमी अलग-अलग मात्रा में, और कभी-कभी बहुत अधिक, बढ़ जाती है। इससे एक दुष्चक्र बन सकता है, क्योंकि अब इस बात के प्रमाण हैं कि जिंक की हल्की और गंभीर, दोनों तरह की कमी दस्त की अवधि और गंभीरता बढ़ा सकती है। ठीक होने की प्रक्रिया में, जिंक का अपर्याप्त पोषण धीमी वृद्धि का कारण हो सकता है, खासकर तब जब आहार में फाइटेट अधिक हो, जो जिंक के अवशोषण को रोकने वाला तत्व है। शोध में दस्त के दौरान जिंक के चयापचय और संतुलन, जिंक की कमी के परिणामों और जिंक सप्लीमेंट कार्यक्रमों से मिलने वाले लाभों को बेहतर ढंग से समझने पर ध्यान देना चाहिए।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
जिंक DNA के निर्माण और सामान्य वृद्धि के लिए आवश्यक है। इसकी कमी का संबंध दीर्घकालिक बीमारियों और अवशोषण संबंधी समस्याओं से है।
अध्ययन का उद्देश्य: पिछले दो दशकों में यह स्थापित हुआ है कि जिंक मनुष्यों के लिए आवश्यक है। पोषण संबंधी कारणों और कई बीमारियों से मनुष्यों में होने वाली जिंक की कमी को पहचाना गया है।
परिणाम: प्रोटीन निर्माण पर जिंक का प्रभाव, न्यूक्लिक अम्लों के चयापचय में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका के कारण हो सकता है। जिंक पर निर्भर कई एंज़ाइमों की गतिविधि जिंक की कमी वाले ऊतकों में प्रभावित होती है। कुछ एंज़ाइम अणुओं में जिंक के परमाणु उत्प्रेरण में भाग लेते हैं और एंज़ाइम के प्रोटीन भाग की संरचना बनाए रखने के लिए भी आवश्यक प्रतीत होते हैं। जिंक जैव झिल्ली की संरचना और पॉलीन्यूक्लियोटाइड की बनावट को स्थिर रखने में भी भूमिका निभाता है। (सारांश 250 शब्दों पर संक्षिप्त किया गया है।)
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
कम सेवन, कम अवशोषण या बढ़ी हुई हानि से जिंक की कमी हो सकती है। इसके लक्षणों में त्वचा की सूजन, बाल झड़ना और दस्त शामिल हैं।
अध्ययन का उद्देश्य: जिंक एक आवश्यक सूक्ष्म खनिज है, जो ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत के लिए ज़रूरी कई चयापचय प्रक्रियाओं में अहम भूमिका निभाता है। यह शरीर की सुरक्षा बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है। आहार में पर्याप्त जिंक न मिलना, आंतों में इसका कम अवशोषण और पाचन तंत्र, मूत्र तथा पसीने के ज़रिए इसकी अधिक हानि जिंक की कमी का कारण बन सकती है।
परिणाम: जिंक की कमी के लक्षण स्पष्ट रूप में त्वचा की सूजन, बाल झड़ने और दस्त के तौर पर सामने आ सकते हैं। वे बौनापन और अल्पजननग्रंथिता जैसे दीर्घकालिक बदलाव भी हो सकते हैं, या वृद्धि की धीमी गति और स्वाद की कम समझ जैसे बहुत हल्के लक्षण हो सकते हैं। पोषण की किसी भी कमी की तरह, इसका निदान करने से पहले इसकी संभावना पर विचार करना चाहिए। यह पता नहीं है कि विशिष्ट चकत्ता दिखने से पहले जिंक की कमी कितनी गंभीर होनी चाहिए या कितने समय तक बनी रहनी चाहिए। हालाँकि, जिंक की कमी से जुड़े जैवरासायनिक बदलाव किसी भी चिकित्सकीय बदलाव से पहले होते हैं। इसलिए, संभव है कि चकत्ते से जिंक की कमी का संकेत मिलने से पहले ही चयापचय प्रक्रियाएँ प्रभावित हो चुकी हों।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
समीक्षा बताती है कि जिंक प्रतिरक्षा, तंत्रिका संबंधी कार्यों, कोशिकाओं के जीवित रहने और रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है। इसकी कमी का जोखिम गुर्दे की बीमारी, सिकल सेल रोग, अवशोषण संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों, लंबे समय से प्रोटॉन पंप इन्हिबिटर लेने वालों और अधिक उम्र के वयस्कों में अधिक होता है।
अध्ययन का उद्देश्य: जिंक एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है, जो मानव शरीर की कई शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल है। इनमें प्रतिरक्षा तंत्र का नियमन, कोशिकाओं का जीवित रहना, तंत्रिका संबंधी कार्य और लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण शामिल हैं। जिंक की कमी से कई तरह के चिकित्सकीय लक्षण हो सकते हैं, जिनमें प्रतिरक्षा तंत्र की कमज़ोर कार्यक्षमता, त्वचा संबंधी समस्याएँ और कम वृद्धि शामिल हैं।
परिणाम: इसमें जिंक की कमी के अधिक जोखिम वाले समूहों का भी उल्लेख है। इनमें दीर्घकालिक गुर्दा रोग, सिकल सेल रोग और अवशोषण संबंधी समस्याओं के रोगी, लंबे समय से प्रोटॉन पंप इन्हिबिटर लेने वाले लोग और अधिक उम्र के वयस्क शामिल हैं। नए प्रमाण बताते हैं कि जिंक की कमी से जुड़ा एनीमिया, कुछ जोखिम वाले समूहों में एनीमिया का ऐसा कारण हो सकता है जिसे बदला जा सके। हालाँकि, अलग-अलग चिकित्सकीय स्थितियों और अध्ययन डिज़ाइनों में इसके प्रमाण की मज़बूती अलग-अलग है। जिन रोगियों के एनीमिया का कारण स्पष्ट न हो या जिसका इलाज असर न कर रहा हो, और जिनमें कमी के अन्य जोखिम कारक भी हों, उनमें जिंक की स्थिति की जाँच पर विचार किया जा सकता है। एनीमिया में जिंक की कमी की भूमिका स्पष्ट करने और जाँच, सप्लीमेंट तथा निगरानी की उचित रणनीतियाँ तय करने के लिए आगे संभावित अध्ययन ज़रूरी हैं।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
दृष्टिकोण और विचार सामग्री
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Pisaczek यह तय नहीं करता कि कौन सही है। यह दिखाता है कि क्या लिखा गया है और उसे कहाँ पढ़ें। ऊपर के हर वाक्य का अपना स्रोत है।