헨리크 루자니는 양배추 주스를 천연 비타민 U 공급원으로 설명했으며, 비타민 U에는 궤양을 치료하는 효과가 있다고 여겨졌다.
비타민 U는 궤양의 치유를 앞당기고 궤양 부위를 건조하게 하며, 위염과 위액의 과다 분비를 완화한다고 여겨졌다.
헨리크 루자니는 자신이 구입한 폴란드산 발효 양배추 주스의 맛과 성분을 혹평했다.
저자들의 이야기
Henryk Różański
비타민 U는 양배추 주스에 자연적으로 들어 있으며, 궤양 치료제로 여겨졌다.
„비타민 U는 양배추 주스에 자연적으로 들어 있다. 이것은 궤양 치료 인자, 즉 항궤양제로 여겨졌다. 비타민 U는 궤양의 치유를 앞당기고 궤양 부위를 건조하게 하며 위염 증상을 완화하는 작용을 한다. 이 비타민은 위액의 과다 분비를 억제하고 위벽이 스스로 소화되는 과정을 완화했다.”Witamina U występuje w naturalnej postaci w soku z kapusty. Uwarzano, że jest to czynnik przeciwwrzodowy – Antiulcerosum. Działanie witaminy U polega na przyśpieszaniu gojeniu owrzodzeń, osuszaniu wrzodów i łagodzeniu objawów nieżytu żołądka. Witamina ta hamowała nadmierne wydzielanie soku żołądkowego i łagodziła proces samostrawienia ściany żołądka.
비타민 U는 궤양의 치유를 앞당기고 궤양 부위를 건조하게 하며, 위염 증상을 완화하고 위액의 과다 분비를 억제한다고 여겨졌다.
„비타민 U는 궤양의 치유를 앞당기고 궤양 부위를 건조하게 하며 위염 증상을 완화하는 작용을 한다. 이 비타민은 위액의 과다 분비를 억제하고 위벽이 스스로 소화되는 과정을 완화했다. 비타민 U는 위궤양과 십이지장궤양을 일으킬 수 있는 약물을 함께 복용할 때 궤양 예방을 위한 약으로 투여되기도 했다. 예를 들면”Działanie witaminy U polega na przyśpieszaniu gojeniu owrzodzeń, osuszaniu wrzodów i łagodzeniu objawów nieżytu żołądka. Witamina ta hamowała nadmierne wydzielanie soku żołądkowego i łagodziła proces samostrawienia ściany żołądka. Witaminę U podawano także profilaktycznie, jako lek przeciwwrzodowy, przy równoczesnym stosowaniu leków mogących wywołać chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy, np.
„콜라비는 채소 양배추의 한 품종인 Brassica oleracea varium gongylodes L.이다. 폴란드 볼슈틴, 2008년 7월.
양배추 주스는 비타민 C, PP, H, B1, B2, B5, K와 무기염류(황, 셀레늄, 크롬, 망간, 몰리브덴, 칼륨), 궤양 치료 효과가 있는 비타민 U, 아미노산(메티오닌, 라이신)의 훌륭한 공급원이기도 하다.”Kalarepa – jest odmianą kapusty warzywnej – Brassica oleracea varium gongylodes L., Wolsztyn, lipiec 2008 r.
Warto dodać, że sok z kapusty jest doskonałym źródłem witaminy C, PP, H, B1, B2, B5, K i soli mineralnych (siarka, selen, chrom, mangan, molibden, potas), witaminy U o działaniu przeciwwrzodowym i aminokwasów (metionina, lizyna).
„브로콜리(Broccoli, Brokkoli)는 십자화과(Brassicaceae)에 속하는 채소 양배추의 한 품종인 Brassica oleracea L.이다. 비타민(예: 궤양 치료 효과가 있는 비타민 U), 플라보노이드, 이소티오시아네이트, 스테롤(브라시카스테롤)이 풍부하다.
지방 0.2 g/100 g
무기질 1.1 g/100 g
베타카로틴 1.9 mg/100 g
알파카로틴 1 ug/100 g
루테인 1.900 ug/100 g
비타민 E 0.5 mg/100 g
비타민 B1 0.1 mg/100 g
비타민 B2 0.2 mg/100 g
비타민 PP 1 mg/100 g
비타민 B5 1.3 mg/100 g
비타민 B6 0.2 mg/100 g
비타민 B9 = 엽산 0.3 mg/100 g
비타민 C 114 mg/100 g
식물성 스테롤 42.6 mg/100 g
글루코시놀레이트(유기 황 화합물, 황 배당체) 51–61 mg/100 g
퀘르세틴 30 mg/100 g
브로콜리에 들어 있는 글루코시놀레이트에는 5-methylsulfinylpentyl, 2-propenyl, 3-butenyl, 2-hydroksy-3-butenyl, 2-hydroksy-4-pentenyl, 3-indolylmetyl, N-metoksy-3-indolylmetyl 등이 있다.”Brokuł (Broccoli, Brokkoli) to odmiana kapusty warzywnej – Brassica oleracea L. z rodziny Cruciferae – Brassicaceae. Zasobny w witaminy (np. witaminę U – przeciwwrzodową), flawonoidy, izotiocyjaniany i sterole (brassicasterol):
Tłuszcze 0,2 g/100 g
Składniki mineralne 1,1 g/100 g
beta-karoten 1,9 mg/100 g
alfa-karoten 1 ug/100 g
Luteina 1.900 ug/100 g
Witamina E 0,5 mg/100 g
Witamina B1 0,1 mg/100 g
Witamina B2 0,2 mg/100 g
Witamina PP 1 mg/100 g
Witamina B5 1,3 mg/100 g
Witamina B6 0,2 mg/100 g
Witamina B9 = kwas foliowy 0,3 mg/100 g
Witamina C 114 mg/100 g
Fitosterole 42,6 mg/100 g
Glukozynolaty (organiczne związki siarki, glikozydy siarczkowe) 51-61 mg/100 g
Kwercetyna 30 mg/100 g
Spośród glukozynolatów występujących w brokule wymienić można: 5-methylsulfinylpentyl, 2-propenyl, 3-butenyl, 2-hydroksy-3-butenyl, 2-hydroksy-4-pentenyl, 3-indolylmetyl, N-metoksy-3-indolylmetyl.
헨리크 루자니는 자신이 구입한 폴란드산 발효 양배추 주스가 맛과 성분 모두 형편없다고 평가했다.
„안타깝게도 폴란드는 비트와 양배추가 풍부한 나라인데도, 대부분의 생산자는 제대로 된 비트 주스와 양배추 주스조차 만들지 못한다. 제품을 과도하게 가열하고 방부제를 잔뜩 넣는다. 최근 내가 구입한 폴란드산 발효 양배추 주스는 맛과 성분 모두 형편없었다.”Niestety w Polsce, choć nasz kraj burakiem i kapustą stoi, większość producentów nie potrafi nawet porządnego soku z buraka i kapusty zrobić. Wszystko przegrzeją, nawalą konserwantów. Ostatnio kupowane przeze mnie polskie soki z kapusty kiszonej były fatalne w smaku i składzie.
가장 긍정적인 결과를 보인 연구 2건을 골랐습니다. 전체 연구를 모두 검토한 것이 아니라 선별한 것입니다.
PubMed에 있는 이 주제의 전체 연구 수: 1건.
신선한 양배추 주스로 치료받은 환자 13명은 표준 치료에 관한 보고 자료에서 제시된 것보다 궤양이 더 빨리 치유되었다.
연구 목적: 소화성 궤양 환자 13명을 신선한 양배추 주스로 치료했다. 실험에 따르면 이 주스에는 소화성 궤양을 억제하는 인자가 들어 있다. 이 인자(비타민 U)는 기니피그에서 히스타민으로 유도되는 소화성 궤양의 발생을 막는다.
결과: 이 인자(비타민 U)는 기니피그에서 히스타민으로 유도되는 소화성 궤양의 발생을 막는다. 십이지장궤양 환자 7명의 평균 궤양 치유 기간은 10.4일에 불과했지만, 문헌에 보고된 표준 치료 환자 62명의 평균 기간은 37일이었다. 양배추 주스로 치료한 위궤양 환자 6명의 평균 궤양 치유 기간은 7.3일에 불과했다. 문헌에 보고된 표준 치료 환자 6명의 경우에는 42일이었다. 신선한 양배추 주스로 치료받은 환자 13명에게서 방사선 검사와 위내시경으로 관찰된 빠른 소화성 궤양 치유는, 식이를 통한 항궤양 인자가 사람의 소화성 궤양 발생에 중요한 역할을 할 수 있음을 보여준다.
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
이 검토 논문은 S-메틸메티오닌의 보호 및 항궤양 효과를 설명하지만, 사람을 대상으로 한 임상 자료는 제한적이라고 지적한다.
연구 목적: S-메틸메티오닌(SMM, 비타민 U라고도 함)은 황을 함유한 비타민 유사 화합물로, 1940년대부터 위 보호 및 세포 보호 특성이 연구되어 왔다. 식물성 식품에서 항궤양 활성이 관찰된 데서 비롯된 이 물질은 전임상 모델과 제한적인 임상 환경에서 여러 단계에 걸친 약리 효과를 연구해 왔다.
결과: 제안된 작용 기전은 주로 산화 스트레스 억제, 염증 및 면역 반응 조절, 글루타티온 항상성 유지, ERK/NF-κB 및 Nrf2/Keap1 경로 활성화, 메틸화 과정 조절을 통해 이루어진다. 최근의 서술형 검토를 바탕으로, 이 연구는 근거의 질을 평가하고 SMM을 구조적으로 유사한 메틸기 공여체인 S-아데노실메티오닌(SAMe)과 비교하며, 70년 넘게 연구되었는데도 서구에서 의약품으로 승인되지 못한 임상 적용 및 규제상의 장벽을 분석하는 체계적이고 비판적인 종합을 제공한다. 상당한 전임상 근거와 과거의 임상 관찰 결과가 있지만, 여러 적응증에 대한 근거 수준은 여전히 제한적이다. 전임상 연구의 가능성을 임상적 이점으로 옮기려면 잘 설계된 2상 무작위 대조시험과 혁신적인 의약품 제형, 특히 국소 및 점막 전달 시스템이 시급히 필요하다.
비타민과 미네랄