الفيتامينات والمعادنقرحة المعدة — هل يعمل كوب من عصير الملفوف كدواء؟
المصادر: 6 · المقال: 6 465 حرفًا
يصف هنريك روزانسكي عصير الملفوف بأنه مصدر طبيعي لفيتامين U، الذي نُسب إليه تأثير مضاد للقرحة.
- نُسب إلى فيتامين U تسريع التئام القرح وتجفيفها، وتخفيف التهاب المعدة وزيادة إفراز العصارة المعدية.
- ينتقد هنريك روزانسكي طعم وتركيب عصائر الملفوف المخمّر البولندية التي اشتراها.
ماذا يكتب المؤلفون
Henryk Różański
يوجد فيتامين U طبيعيًا في عصير الملفوف، وكان يُعد عاملًا مضادًا للقرحة.
„يوجد فيتامين U بصورته الطبيعية في عصير الملفوف. وكان يُعتقد أنه عامل مضاد للقرحة – Antiulcerosum. يتمثل تأثير فيتامين U في تسريع التئام التقرحات وتجفيف القرح وتخفيف أعراض التهاب المعدة. كما كان هذا الفيتامين يثبط الإفراز المفرط للعصارة المعدية ويخفف عملية الهضم الذاتي لجدار المعدة.”Witamina U występuje w naturalnej postaci w soku z kapusty. Uwarzano, że jest to czynnik przeciwwrzodowy – Antiulcerosum. Działanie witaminy U polega na przyśpieszaniu gojeniu owrzodzeń, osuszaniu wrzodów i łagodzeniu objawów nieżytu żołądka. Witamina ta hamowała nadmierne wydzielanie soku żołądkowego i łagodziła proces samostrawienia ściany żołądka.
Henryk Różański
نُسب إلى فيتامين U تسريع التئام القرح وتجفيفها، وتخفيف أعراض التهاب المعدة، وتثبيط الإفراز المفرط للعصارة المعدية.
„يتمثل تأثير فيتامين U في تسريع التئام التقرحات وتجفيف القرح وتخفيف أعراض التهاب المعدة. كما كان هذا الفيتامين يثبط الإفراز المفرط للعصارة المعدية ويخفف عملية الهضم الذاتي لجدار المعدة. وكان يُعطى فيتامين U أيضًا للوقاية، بوصفه دواءً مضادًا للقرحة، مع الاستخدام المتزامن لأدوية قد تسبب القرحة في المعدة والاثني عشر، مثل:”Działanie witaminy U polega na przyśpieszaniu gojeniu owrzodzeń, osuszaniu wrzodów i łagodzeniu objawów nieżytu żołądka. Witamina ta hamowała nadmierne wydzielanie soku żołądkowego i łagodziła proces samostrawienia ściany żołądka. Witaminę U podawano także profilaktycznie, jako lek przeciwwrzodowy, przy równoczesnym stosowaniu leków mogących wywołać chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy, np.
Henryk Różański
وُصف عصير الملفوف بأنه مصدر لفيتامين U ذي التأثير المضاد للقرحة.
„الكرنب الساقي – أحد أصناف الملفوف الشائع – Brassica oleracea varium gongylodes L.، وولشتين، يوليو 2008.
تجدر الإشارة أيضًا إلى أن عصير الملفوف مصدر ممتاز لفيتامين C وPP وH وB1 وB2 وB5 وK، والأملاح المعدنية (الكبريت والسيلينيوم والكروم والمنغنيز والموليبدينوم والبوتاسيوم)، وفيتامين U ذي التأثير المضاد للقرحة، والأحماض الأمينية (الميثيونين والليسين).”Kalarepa – jest odmianą kapusty warzywnej – Brassica oleracea varium gongylodes L., Wolsztyn, lipiec 2008 r.
Warto dodać, że sok z kapusty jest doskonałym źródłem witaminy C, PP, H, B1, B2, B5, K i soli mineralnych (siarka, selen, chrom, mangan, molibden, potas), witaminy U o działaniu przeciwwrzodowym i aminokwasów (metionina, lizyna).
Henryk Różański
وُصف البروكلي أيضًا بأنه مصدر لفيتامين U ذي التأثير المضاد للقرحة.
„البروكلي (Broccoli، Brokkoli) أحد أصناف الملفوف الشائع – Brassica oleracea L. من الفصيلة الصليبية – Cruciferae – Brassicaceae. وهو غني بالفيتامينات (مثل فيتامين U المضاد للقرحة)، والفلافونويدات، والإيزوثيوسيانات، والستيرولات (براسيكاستيرول):
الدهون 0,2 غ/100 غ
المعادن 1,1 غ/100 غ
بيتا كاروتين 1,9 ملغ/100 غ
ألفا كاروتين 1 ميكروغرام/100 غ
اللوتين 1.900 ميكروغرام/100 غ
فيتامين E 0,5 ملغ/100 غ
فيتامين B1 0,1 ملغ/100 غ
فيتامين B2 0,2 ملغ/100 غ
فيتامين PP 1 ملغ/100 غ
فيتامين B5 1,3 ملغ/100 غ
فيتامين B6 0,2 ملغ/100 غ
فيتامين B9 = حمض الفوليك 0,3 ملغ/100 غ
فيتامين C 114 ملغ/100 غ
الفيتوستيرولات 42,6 ملغ/100 غ
الغلوكوزينولات (مركبات كبريتية عضوية، غليكوزيدات كبريتيدية) 51-61 ملغ/100 غ
الكيرسيتين 30 ملغ/100 غ
ومن الغلوكوزينولات الموجودة في البروكلي: 5-methylsulfinylpentyl، 2-propenyl، 3-butenyl، 2-hydroksy-3-butenyl، 2-hydroksy-4-pentenyl، 3-indolylmetyl، N-metoksy-3-indolylmetyl.”Brokuł (Broccoli, Brokkoli) to odmiana kapusty warzywnej – Brassica oleracea L. z rodziny Cruciferae – Brassicaceae. Zasobny w witaminy (np. witaminę U – przeciwwrzodową), flawonoidy, izotiocyjaniany i sterole (brassicasterol):
Tłuszcze 0,2 g/100 g
Składniki mineralne 1,1 g/100 g
beta-karoten 1,9 mg/100 g
alfa-karoten 1 ug/100 g
Luteina 1.900 ug/100 g
Witamina E 0,5 mg/100 g
Witamina B1 0,1 mg/100 g
Witamina B2 0,2 mg/100 g
Witamina PP 1 mg/100 g
Witamina B5 1,3 mg/100 g
Witamina B6 0,2 mg/100 g
Witamina B9 = kwas foliowy 0,3 mg/100 g
Witamina C 114 mg/100 g
Fitosterole 42,6 mg/100 g
Glukozynolaty (organiczne związki siarki, glikozydy siarczkowe) 51-61 mg/100 g
Kwercetyna 30 mg/100 g
Spośród glukozynolatów występujących w brokule wymienić można: 5-methylsulfinylpentyl, 2-propenyl, 3-butenyl, 2-hydroksy-3-butenyl, 2-hydroksy-4-pentenyl, 3-indolylmetyl, N-metoksy-3-indolylmetyl.
Henryk Różański
وصف هنريك روزانسكي عصائر الملفوف المخمّر البولندية التي اشتراها بأنها رديئة جدًا من حيث الطعم والتركيب.
„للأسف، رغم أن بلدنا يشتهر بالشمندر والملفوف، فإن معظم المنتجين في بولندا لا يستطيعون حتى صنع عصير جيد من الشمندر والملفوف. يسخنون كل شيء أكثر من اللازم ويضيفون الكثير من المواد الحافظة. وكانت عصائر الملفوف المخمّر البولندية التي اشتريتها مؤخرًا رديئة جدًا من حيث الطعم والتركيب.”Niestety w Polsce, choć nasz kraj burakiem i kapustą stoi, większość producentów nie potrafi nawet porządnego soku z buraka i kapusty zrobić. Wszystko przegrzeją, nawalą konserwantów. Ostatnio kupowane przeze mnie polskie soki z kapusty kiszonej były fatalne w smaku i składzie.
دراسات من PubMed · Europe PMC
اخترنا 2 دراسات ذات أفضل النتائج الإيجابية. هذه مختارات وليست مراجعة كاملة لكل الأبحاث.
العدد الإجمالي للدراسات حول هذا الموضوع في PubMed: 1.
التأمت القرح لدى 13 مريضًا عولجوا بعصير الملفوف الطازج بسرعة أكبر مما تشير إليه البيانات المنشورة عن العلاج المعتاد.
هدف الدراسة: عولج ثلاثة عشر مريضًا بقرحة هضمية بعصير الملفوف الطازج، الذي أظهرت التجارب أنه يحتوي على عامل مضاد للقرحة الهضمية. ويمنع هذا العامل (فيتامين U) تطور القرح الهضمية التي يسببها الهيستامين لدى خنازير غينيا.
النتائج: يمنع هذا العامل (فيتامين U) تطور القرح الهضمية التي يسببها الهيستامين لدى خنازير غينيا. وكان متوسط زمن التئام حفرة القرحة لدى سبعة من هؤلاء المرضى المصابين بقرحة الاثني عشر 10.4 أيام فقط، في حين بلغ متوسط الزمن المذكور في الأدبيات الطبية 37 يومًا لدى 62 مريضًا عولجوا بالعلاج المعتاد. أما متوسط زمن التئام حفرة القرحة لدى ستة مرضى مصابين بقرحة المعدة عولجوا بعصير الملفوف فكان 7.3 أيام فقط، مقارنةً بـ42 يومًا، وفقًا لما ورد في الأدبيات الطبية، لدى ستة مرضى عولجوا بالعلاج المعتاد. ويشير الالتئام السريع للقرح الهضمية، الذي لوحظ بالتصوير الشعاعي والتنظير المعدي لدى 13 مريضًا عولجوا بعصير الملفوف الطازج، إلى أن العامل الغذائي المضاد للقرحة الهضمية قد يؤدي دورًا مهمًا في نشوء القرحة الهضمية لدى الإنسان.
تمويل الدراسةغير مذكور
هل للمؤلفين صلات بشركات؟غير مذكور
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟غير معروف
نوع الدراسةدراسة سريرية على البشر
عدد المشاركين13
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
تستعرض مراجعة التأثيرات الواقية والمضادة للقرحة لمركب S-ميثيل ميثيونين، لكنها تشير إلى أن البيانات السريرية لدى البشر محدودة.
هدف الدراسة: مركب S-ميثيل ميثيونين (SMM، المعروف أيضًا باسم فيتامين U) مركب شبيه بالفيتامين يحتوي على الكبريت، دُرس منذ أربعينيات القرن العشرين لخصائصه الواقية للمعدة والخلايا. واستنادًا إلى ملاحظات تاريخية عن نشاطه المضاد للقرحة في الأغذية النباتية، دُرس SMM في نماذج ما قبل سريرية وفي نطاق سريري محدود، لما له من تأثيرات دوائية متعددة المستويات.
النتائج: تعمل الآليات المقترحة أساسًا من خلال تثبيط الإجهاد التأكسدي، وتعديل الاستجابات الالتهابية والمناعية، والحفاظ على توازن الغلوتاثيون، وتنشيط مسارات ERK/NF-κB وNrf2/Keap1، وتنظيم عمليات المثيلة. واستنادًا إلى المراجعات الوصفية الحديثة، يقدم هذا العمل مراجعة نقدية منظمة تصنف جودة الأدلة، وتقارن SMM بالمانح الميثيلي ذي الصلة البنيوية S-أدينوسيل ميثيونين (SAMe)، وتحلل العوائق التنظيمية والعوائق التي تحول دون تطبيق النتائج، والتي حالت دون تسجيل الدواء في الدول الغربية رغم أكثر من 70 عامًا من الأبحاث. وعلى الرغم من وجود قاعدة كبيرة من الأدلة ما قبل السريرية وملاحظات سريرية تاريخية، فإن مستوى الأدلة لكثير من الاستعمالات ما يزال محدودًا. وهناك حاجة ماسة إلى تجارب عشوائية مضبوطة جيدة التصميم من المرحلة الثانية، وإلى تركيبات دوائية مبتكرة، ولا سيما أنظمة الإيصال الموضعي وإيصال الدواء إلى الأغشية المخاطية، لتحويل الآمال التي تبشر بها الدراسات ما قبل السريرية إلى فوائد سريرية.
تمويل الدراسةغير مذكور
هل للمؤلفين صلات بشركات؟لا، بحسب المؤلفين
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟لا
نوع الدراسةمناقشة دراسات أخرى
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
Pisaczek لا يحكم على من هو المُحق. بل يعرض ما كُتب وأين تقرؤه. لكل جملة أعلاه مصدرها.