카놀라유—폴란드의 보물인가, 건강식품인 척하는 산업 제품인가?

연구 목적: 식품이 LDL 콜레스테롤 수치에 미치는 영향에 관한 근거를 체계적으로 평가하고, 그 결과를 현행 지침과 비교하는 것이 목적이었다.

결과: 몇몇 식품은 LDL 콜레스테롤 수치를 뚜렷하게 변화시킨다. 이 결과는 향후 지침과 고콜레스테롤혈증 식이 조언을 마련하는 데 도움이 될 수 있다.

연구 목적: 카놀라유(CO)는 여러 심장대사 위험 요인을 개선할 가능성이 있는 식물성 기름이다. 성인을 대상으로 카놀라유가 다른 식용유와 비교해 지질 프로필, 아포지단백, 혈당 지표, 염증 및 혈압에 미치는 영향을 조사한 대조 임상시험을 체계적으로 검토했다.

결과: 2020년 1월까지 발표된 논문을 온라인 데이터베이스에서 검색했다. 42편의 논문이 포함 기준을 충족했다. 다른 식용유와 비교했을 때 카놀라유는 총콜레스테롤(TC, -0.27 mmol/l, n = 37), 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL-C, -0.23 mmol/l, n = 35), LDL-C 대 고밀도 지단백 콜레스테롤 비율(LDL/HDL, -0.21, n = 10), TC/HDL(-0.13, n = 15), 아포지단백 B(Apo B, -0.03 g/l, n = 14), Apo B/Apo A-1(-0.02, n = 6)을 유의하게 낮췄다(P < 0.05). 올리브유와 비교하면 카놀라유는 TC(-0.23 mmol/l, n = 9), LDL-C(-0.17 mmol/l, n = 9), LDL/HDL(-0.39, n = 2), VLDL의 중성지방(VLDL-TG, -0.10 mmol/l, n = 2)을 낮췄다(P < 0.05). 해바라기유와 비교하면 카놀라유는 LDL-C(-0.14 mmol/l, n = 11)와 LDL/HDL(-0.30, n = 3)을 개선했다(P < 0.05). 포화지방과 비교했을 때 카놀라유는 TC(-0.59 mmol/l, n = 11), TG(-0.08 mmol/l, n = 11), LDL-C(-0.49 mmol/l, n = 10), TC/HDL(-0.29, n = 5), Apo B(-0.09 g/l, n = 4)를 개선했다(P < 0.05).

연구 목적: 성인을 대상으로 카놀라유(CO)와 올리브유(OO)가 혈청 지질 프로필에 미치는 영향을 비교한 무작위 임상시험이 여러 건 진행됐다. 그러나 연구 결과는 일관되지 않았다. 이에 이 연구는 성인의 혈청 지질 성분에 대한 카놀라유와 올리브유 섭취의 영향을 비교하고자 했다.

결과: 2022년 2월 4일까지 PubMed/Medline, Scopus, Clarivate Analytics Web of Science, Cochrane Central Register of Controlled Trials, Google Scholar 온라인 데이터베이스를 검색했다. 효과 크기는 가중 평균 차이(WMD)와 95% 신뢰구간(CI)으로 나타냈다. 총 13건의 적격 시험이 이 메타분석에 포함됐다. 결과에 따르면 올리브유(OO)와 비교할 때 카놀라유(CO) 섭취는 혈청 LDL-c(WMD: -6.13 mg/dl, 95% CI: -9.79, -2.46, p = 0.001), TC(WMD: -8.92 mg/dl, 95% CI: -13.52, -4.33, P < 0.001), LDL-c/HDL-c 비율(WMD: -0.30; 95% CI, -0.53, -0.06, p = 0.01)을 유의하게 낮췄다. 혈중 지질의 다른 성분에는 유의한 변화가 없었다. 이 검토 결과는 카놀라유 섭취가 올리브유와 비교해 LDL-c, TC, LDL-c/HDL-c 비율에 유익한 영향을 준다는 점을 시사한다. 따라서 올리브유를 카놀라유로 대체하면 심장을 보호하는 효과가 있을 수 있다.

연구 목적: 고지혈증은 심혈관 질환의 잘 알려진 위험 요인이다. 카놀라유(CO) 같은 식물성 기름을 포함한 건강한 식단은 혈중 지질을 낮추는 데 도움이 될 수 있다.

결과: 핵심 교육 내용: 카놀라유 섭취는 혈중 TC와 LDL을 낮출 수 있지만 다른 혈중 지질에는 영향을 주지 않았다. 해바라기유 및 포화지방과 비교하면 카놀라유는 TC와 LDL을 전반적으로 유의하게 낮췄다. 카놀라유는 30일 넘게 섭취했을 때만 혈중 TC와 LDL에 유익한 영향을 줄 수 있다. 50세가 넘는 참가자는 카놀라유 섭취 후 지질 프로필이 개선됐다.

연구 목적: 씨앗, 견과류, 일부 과일 등 다양한 원료에서 얻는 식물성 기름은 식생활 건강에 중요한 역할을 한다. 그러나 여러 종류의 식물성 기름 섭취가 건강에 미치는 영향에 관한 현재의 근거는 여전히 논란의 여지가 있다.

결과: 중간에서 매우 낮은 확실성의 근거는 카놀라유와 참기름 섭취가 체중을 줄였음을 시사했다. 식물성 기름을 섭취하면 건강상 이점이 서로 다르게 나타나는 것으로 보이며, 요약 추정치에 따르면 특히 단일불포화 지방과 다중불포화 지방이 풍부한 기름을 권장량만큼 섭취할 때 지질 농도를 낮추는 데 도움이 된다. 식물성 기름의 건강 영향을 더 잘 이해하고 근거에 기반한 식이 권고를 마련하려면 장기간 연구와 포괄적인 식생활 평가에 초점을 맞춘 후속 연구가 필요하다. 이 연구는 PROSPERO에 CRD42021239210으로 등록됐다.

연구 목적: 카놀라유를 기반으로 한 식단은 포화지방산 함량이 더 높은 식단과 비교해 혈장 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 나타났다. 카놀라유 섭취는 질병 위험과 관련된 여러 다른 생체표지자의 영향을 주는 생물학적 기능에도 영향을 미친다.

결과: 이 글은 가공하지 않은 카놀라유의 건강 영향을 다루는 것을 목적으로 한다. 이는 소비자와 영양 전문가 등 어떤 기름을 먹거나 권할지 결정하는 사람들에게 실질적으로 중요한 문제다. 카놀라유 섭취가 관상동맥 심장질환, 인슐린 민감성, 지질 과산화, 염증, 에너지 대사, 암세포 성장에 미치는 영향을 살펴보기 위해 문헌을 검색했다. 자료에 따르면 다른 식이 지방 공급원과 비교해 총콜레스테롤과 저밀도 지단백 콜레스테롤이 크게 감소했으며, 토코페롤 수치 증가와 인슐린 민감성 개선 등 다른 긍정적인 효과도 나타났다. 요약하면, 혈중 지질 수치에 대한 유익한 작용을 넘어 카놀라유를 건강 증진에 도움이 되는 식단 구성 요소로 사용할 수 있다는 점을 뒷받침하는 과학적 근거가 늘고 있다.

연구 목적: 배경: 산화 스트레스는 만성 질환의 발병 과정에서 중요한 역할을 한다.

결과: 말론디알데하이드(MDA), 총항산화능(TAC), 총산화상태(TOS) 등 산화 스트레스 표지자를 각 중재 기간의 시작 시점과 종료 시점에 측정했다. 결과: 총 92명의 참가자가 시험의 모든 단계를 완료했다. 카놀라유(CO)와 해바라기유(SCO)를 섭취한 뒤 보정 모델에서 혈청 TAC가 유의하게 감소했다(p < 0.05). 전체 참가자에서는 다른 산화 스트레스 표지자에 대한 시험 기름의 유의한 효과가 나타나지 않았다. 성별로 나눈 분석에서는 해바라기유(SO)와 카놀라유(CO)가 MDA 수치를 유의하게 낮춘 효과가 여성에게서만 관찰됐다(p < 0.05). 전체 참가자와 남성 및 여성 각각에서 중재 기름의 산화 스트레스 표지자에 대한 효과는 서로 다르지 않았다. 결론: 카놀라유가 TAC를 유의하게 낮춘 효과를 제외하면, 연구한 기름은 전체 참가자의 MDA와 TOS에 유의한 영향을 주지 않았다.