Dieta e alimentazioneAcidificazione dell’organismo e dolori articolari: il cibo acido danneggia le ginocchia?
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M. S. Sater e H. A. Giha collegano l’acidificazione del liquido articolare a cambiamenti che indicano un danno articolare nelle persone con artrite reumatoide.
- Gli autori descrivono anche l’influenza del pH sull’attività delle cellule della cartilagine e sulla produzione di GAG.
- M. Williamson, N. Moustaid-Moussa e L. Gollahon indicano gli alimenti alcalini e i bicarbonati come metodi per neutralizzare l’acidificazione.
- Il prof. Klaus F. Kopp collega l’acidificazione cronica a un elevato consumo o alla degradazione delle proteine, e la gotta e la podagra a un elevato consumo di carne.
Cosa scrivono gli autori
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Si propongono alimenti alcalini e integratori di bicarbonato come metodi per neutralizzare l’acidificazione.
„Per neutralizzare l’acidosi e mantenere il pH arterioso leggermente alcalino (7.36–7.44), si suggeriscono alimenti alcalini e integratori di bicarbonato. Le prove fisiologiche a sostegno di uno spostamento verso l’alcalinità nella dieta comprendono: l’inibizione del riassorbimento osseo, dell’atrofia muscolare e dell’eccessiva secrezione di cortisolo riducendo o neutralizzando il carico alimentare (), il miglioramento della risposta dei tumori alla chemioterapia grazie all’alcalinizzazione del loro microambiente () e l’associazione tra livelli più elevati di bicarbonato nel plasma e un rischio minore di diabete di tipo 2 ().”To neutralize acidosis and maintain arterial pH that is slightly alkaline (7.36–7.44), alkaline foods and bicarbonate supplementation are suggested. Physiological evidence supporting an alkaline shift in the diet is shown by: bone reabsorption, muscle atrophy, and excess cortisol secretion is inhibited by reducing or neutralizing dietary load (), alkalinizing the tumor microenvironment enhances tumor response to chemotherapy (), and higher levels of plasma bicarbonate is associated with lower risk for type 2 diabetes ().
M. S. Sater i H. A. Giha
L’acidificazione del liquido articolare è stata associata a segni di distruzione articolare e all’accumulo di granulociti nelle persone con artrite reumatoide.
„Un esempio di disturbo del tessuto connettivo che colpisce le articolazioni ed è associato sia al T2D [193] sia alla CMA [194] è l’osteoartrite. È stato dimostrato che l’acidosi del liquido sinoviale è correlata ai segni radiologici di distruzione articolare e all’accumulo di granulociti nel ginocchio dei pazienti con artrite reumatoide [195].”An example of a CT disorder that affects joints and is associated with both T2D [193] and CMA [194] is osteoarthritis. Acidosis of synovial fluid has been shown to correlate with radiological features of joint destruction and granulocyte build-up in the knee in rheumatoid arthritis patients [195].
M. S. Sater i H. A. Giha
Anche piccole variazioni del pH possono influire sul metabolismo delle cellule della cartilagine e sulla loro capacità di produrre GAG; la sintesi massima si verificava a pH 7,2.
„Nei condrociti isolati dalla cartilagine articolare bovina, piccole variazioni del pH influiscono sul metabolismo dei condrociti e sulla loro capacità di sintetizzare GAG, con una sintesi massima a pH 7.2 [197]. Un’ulteriore prova del ruolo della CMAD nell’infiammazione articolare è la risposta positiva dei pazienti con osteoartrite agli integratori minerali alcalini [196].”In chondrocytes isolated from bovine articular cartilage, minor alterations in pH impact chondrocyte metabolism and ability to synthesize GAGs, with maximum synthesis occurring at a pH of 7.2 [197]. Further evidence for the role of CMAD in joint inflammation is the positive response in patients with osteoarthritis to alkaline mineral supplements [196].
Prof. Klaus F. Kopp
L’autore collega l’acidificazione cronica a una capacità renale insufficiente rispetto a un elevato apporto di proteine o a una loro maggiore degradazione.
„La moderna società dei consumi soffre ormai cronicamente, a causa di una capacità renale troppo bassa rispetto a un apporto di proteine costantemente e spesso eccessivo o a un metabolismo proteico accelerato (catabolismo dovuto allo sport o a una malattia), di un deficit di bicarbonato più o meno grave ed è cronicamente acidotica.”Die moderne Zivilisations-Gesellschaft leidet nunmehr ebenfalls aufgrund einer zu niedrigen Nierenleistung gegenüber einer permanent meist zu hohen Eiweiß-Zufuhr oder einem gesteigerten Eiweiß-Stoffwechsel (Katabolie durch Sport oder Krankheit) chronisch an einem mehr oder weniger großen Bikarbonat-Defizit und ist chronisch azidotisch.
Prof. Klaus F. Kopp
L’autore cita la gotta e la podagra come disturbi associati a un elevato consumo di carne.
„Già nei secoli passati questo fenomeno era visibile tra i ceti nobili privilegiati, la cui tipica malattia dovuta al consumo eccessivo di carne era la gotta urica, la podagra. La moderna società dei consumi soffre ormai cronicamente, a causa di una capacità renale troppo bassa rispetto a un apporto di proteine costantemente e spesso eccessivo o a un metabolismo proteico accelerato (catabolismo dovuto allo sport o a una malattia), di un deficit di bicarbonato più o meno grave ed è cronicamente acidotica.”Schon in früheren Jahrhunderten wurde dies in den privilegierten Adelsschichten sichtbar, deren typische Erkrankung durch Luxuskonsum von Fleisch die Harnsäure-Gicht, die Podagra war. Die moderne Zivilisations-Gesellschaft leidet nunmehr ebenfalls aufgrund einer zu niedrigen Nierenleistung gegenüber einer permanent meist zu hohen Eiweiß-Zufuhr oder einem gesteigerten Eiweiß-Stoffwechsel (Katabolie durch Sport oder Krankheit) chronisch an einem mehr oder weniger großen Bikarbonat-Defizit und ist chronisch azidotisch.
M. S. Sater i H. A. Giha
M. S. Sater e H. A. Giha osservano che la somiglianza tra le caratteristiche delle malattie articolari associate al diabete e i cambiamenti legati all’acidosi richiede ulteriori conferme tramite studi.
„D’altra parte, il T2D è associato a diverse malattie del tessuto connettivo e delle articolazioni, tra cui l’iperostosi scheletrica idiopatica diffusa, la sindrome della mano diabetica, la mobilità articolare limitata, la malattia di Dupuytren, la tenosinovite dei flessori/dito a scatto, la sindrome del tunnel carpale, la capsulite adesiva, la tendinopatia della cuffia dei rotatori, la tendinite calcifica, la tendinopatia achillea e la rottura del tendine d’Achille [123]. Sebbene non sia stato riportato che le malattie articolari e del tessuto connettivo associate al T2D sopra elencate siano associate alla CMAD, le loro caratteristiche patologiche sono simili a quelle osservate nella CMAD. Sono quindi necessari ulteriori studi per confermare questa associazione.”On the other hand, T2D is associated with several CT and joint diseases, including diffuse idiopathic skeletal hyperostosis, diabetic hand syndrome, limited joint mobility, Dupuytren’s disease, flexor tenosynovitis/trigger finger, carpal tunnel syndrome, adhesive capsulitis, rotator cuff tendinopathy, calcified tendinitis, Achilles tendinopathy, and Achilles tendon tear [123]. Although the above T2D-associated joint and CT diseases were not reported to be associated with CMAD, their pathological features are consistent with those seen in CMAD. Therefore, further studies are required to confirm this association.
Studi da PubMed · Europe PMC
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Numero totale di studi su questo tema in PubMed: 10.
Lo studio ha rilevato che bere acqua alcalina insieme alle cure standard era associato a una riduzione del dolore e del gonfiore articolare e a una migliore funzionalità nelle persone con artrite cronica gottosa.
Obiettivo dello studio: L’artrite cronica gottosa, un disturbo metabolico diffuso, ha suscitato interesse per il ruolo della dieta e dello stile di vita nella sua gestione. Questo studio esamina l’acqua alcalina come complemento non farmacologico alla medicina tradizionale, ipotizzando effetti positivi sui livelli di acido urico e sui sintomi della gotta.
Risultati: Sollievo dal dolore: l’acqua alcalina ad alta concentrazione ha ridotto in modo significativo i punteggi del dolore VAS dopo il trattamento (P < .05). Gonfiore articolare: il miglioramento maggiore è stato osservato nel gruppo ad alta concentrazione (P < .001). Capacità nelle attività quotidiane: nei gruppi sperimentali si sono registrati miglioramenti evidenti nei punteggi relativi alle attività quotidiane (P < .05). Ampiezza dei movimenti articolari: tutti i gruppi hanno mostrato un miglioramento significativo dopo il trattamento (P < .05). Marcatori infiammatori: i gruppi sperimentali hanno registrato una notevole diminuzione della proteina C-reattiva, soprattutto nel gruppo a bassa concentrazione (P < .001). Le diminuzioni della velocità di eritrosedimentazione sono state modeste e non statisticamente significative (P > .05). I livelli di interleuchina-1β e del fattore di necrosi tumorale-α sono diminuiti in modo significativo, soprattutto nel gruppo a bassa concentrazione. Livelli di acido urico nel siero: in tutti i gruppi che hanno bevuto acqua alcalina si è osservata una riduzione significativa dell’acido urico nel siero (P < .05), a differenza del gruppo di controllo.
Soldi per lo studionon indicato
Gli autori hanno legami con aziende?non indicato
Un produttore ha aiutato nello studio?non si sa
Tipo di studiostudio con divisione casuale in gruppi (RCT)
Partecipanti400
«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.
Prospettive e materiali di opinione
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Orthomolecular Medicine News Service Materiale di opinione
„È importante notare che non ho mai assunto antidolorifici, glucosamina o altri integratori per le articolazioni. Col tempo, il dolore alla spalla è scomparso e il fastidio al ginocchio si è risolto. Oggi, a 66 anni, continuo a giocare a badminton tre o quattro volte a settimana, spesso per due o tre ore alla volta. Gareggio regolarmente con giocatori che hanno dai 20 ai 40 anni meno di me e mantengo un’ottima mobilità e resistenza. Anche se si tratta di un’esperienza personale, illustra un principio importante della Medicina dei sistemi IOM. Invece di concentrarmi su un singolo integratore per un singolo sintomo, mi sono concentrato sul miglioramento dell’ambiente fisiologico generale del corpo.”Notably, I never took pain medications, glucosamine, or other joint supplements. Over time, my shoulder pain disappeared, and my knee discomfort resolved. Today, at age 66, I continue to play badminton three to four times per week, often for two to three hours at a time. I regularly compete with players 20 to 40 years younger and maintain excellent mobility and endurance. While anecdotal, this experience illustrates an important principle of IOM Systems Medicine. Rather than focusing on a single supplement for a single symptom, I focused on improving the body's overall physiological environment.
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„Conclusione. L’alimentazione può prevenire e far regredire il dolore al ginocchio. Tendiamo tutti a pensare che il ginocchio sia un’articolazione meccanica, ma è particolare perché può autoripararsi se riceve i giusti elementi nutritivi. Sopra sono elencati tre elementi nutrizionali per le ginocchia che hanno aiutato molte persone e che vale la pena provare: niacinamide, DMSO e una dieta complessivamente migliore, con integratori di vitamine e minerali. Costano poco e si possono provare a casa. È quindi evidente che il detto «siamo ciò che mangiamo» vale anche per le ginocchia e che una dieta studiata per aiutarle può solo portare benefici. Questo articolo ha riportato esempi di medici, chiropratici e sostenitori della nutrizione.”Conclusion Nutrition can prevent and reverse knee pain. We all tend to think the knee is a mechanical joint, but the knee is unique that it can self-repair given the right building ingredients. Listed above are three knee nutrition items that have worked for many and are worth a try, niacinamide, DMSO, and a better overall diet with vitamin and mineral supplements. They are inexpensive and can be tried at home. Thus, it is apparent that "you are what you eat" applies to knees and a diet managed to aid the knee can only bring benefits. This article has provided examples from medical doctors, chiropractic doctors and nutrition advocates.
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„Tuttavia, vengono bloccati anche altri enzimi metabolici, causando debolezza, dolori articolari, insonnia, eruzioni cutanee, dolori muscolari, mal di testa, infezioni, sinusite, dolore al petto ed edema periferico. Anche se i benefici di un farmaco possono superarne i rischi, è importante notare che di solito i farmaci non correggono la condizione che ha causato il problema di salute cronico. Spesso sono progettati per trattare il sintomo, non la causa profonda del problema. Questo mette in luce una differenza filosofica molto rilevante tra l’approccio alla salute della medicina ortomolecolare e quello della medicina convenzionale.”However, other metabolic enzymes are blocked as well, causing weakness, joint pain, insomnia, rashes, muscle pain, headaches, infections, sinusitis, chest pain, and peripheral edema. While the benefits of utilizing a drug may outweigh the risks, it is important to note that medication usually does not correct the condition which caused a chronic health problem in the first place. Drugs are often designed to take care of the symptom but not the root of the problem. This highlights a very relevant philosophical difference between orthomolecular medicine vs conventional medicine approaches to health.
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