Alimentation et nutritionAcidification de l’organisme et douleurs articulaires — les aliments acides détruisent-ils les genoux ?
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M. S. Sater et H. A. Giha associent l’acidification du liquide articulaire à des signes de lésions articulaires chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.
- Les auteurs décrivent aussi l’influence du pH sur le fonctionnement des cellules du cartilage et la production de GAG.
- M. Williamson, N. Moustaid-Moussa et L. Gollahon présentent les aliments alcalins et les bicarbonates comme des moyens de neutraliser l’acidification.
- Le professeur Klaus F. Kopp associe l’acidification chronique à une consommation élevée de protéines ou à leur dégradation, et la goutte à une forte consommation de viande.
Ce qu’écrivent les auteurs
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Les aliments alcalins et la supplémentation en bicarbonates sont proposés pour neutraliser l’acidification.
„Pour neutraliser l’acidose et maintenir un pH artériel légèrement alcalin (7,36–7,44), il est recommandé de consommer des aliments alcalins et de prendre des suppléments de bicarbonate. Les données physiologiques qui étayent une évolution vers une alimentation plus alcaline montrent que la résorption osseuse, l’atrophie musculaire et la sécrétion excessive de cortisol sont inhibées par la réduction ou la neutralisation de la charge alimentaire (), que l’alcalinisation du microenvironnement tumoral renforce la réponse des tumeurs à la chimiothérapie (), et que des taux plus élevés de bicarbonate plasmatique sont associés à un risque plus faible de diabète de type 2 ().”To neutralize acidosis and maintain arterial pH that is slightly alkaline (7.36–7.44), alkaline foods and bicarbonate supplementation are suggested. Physiological evidence supporting an alkaline shift in the diet is shown by: bone reabsorption, muscle atrophy, and excess cortisol secretion is inhibited by reducing or neutralizing dietary load (), alkalinizing the tumor microenvironment enhances tumor response to chemotherapy (), and higher levels of plasma bicarbonate is associated with lower risk for type 2 diabetes ().
M. S. Sater i H. A. Giha
L’acidification du liquide articulaire a été associée à des signes de destruction articulaire et à une accumulation de granulocytes chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.
„L’arthrose est un exemple de trouble du tissu conjonctif qui touche les articulations et qui est associé à la fois au diabète de type 2 [193] et à l’acidose métabolique chronique [194]. Il a été démontré que l’acidification du liquide synovial est corrélée aux signes radiologiques de destruction articulaire et à une accumulation de granulocytes dans le genou chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde [195].”An example of a CT disorder that affects joints and is associated with both T2D [193] and CMA [194] is osteoarthritis. Acidosis of synovial fluid has been shown to correlate with radiological features of joint destruction and granulocyte build-up in the knee in rheumatoid arthritis patients [195].
M. S. Sater i H. A. Giha
Même de légères variations du pH peuvent influencer le métabolisme des cellules du cartilage et leur capacité à produire des GAG ; la synthèse était maximale à un pH de 7,2.
„Dans des chondrocytes isolés de cartilage articulaire bovin, de légères variations du pH influent sur le métabolisme des chondrocytes et leur capacité à synthétiser des GAG, la synthèse étant maximale à un pH de 7,2 [197]. La réponse positive des personnes atteintes d’arthrose aux suppléments minéraux alcalins constitue un autre indice du rôle de l’acidose métabolique chronique dans l’inflammation articulaire [196].”In chondrocytes isolated from bovine articular cartilage, minor alterations in pH impact chondrocyte metabolism and ability to synthesize GAGs, with maximum synthesis occurring at a pH of 7.2 [197]. Further evidence for the role of CMAD in joint inflammation is the positive response in patients with osteoarthritis to alkaline mineral supplements [196].
Prof. Klaus F. Kopp
L’auteur associe l’acidification chronique à une capacité rénale insuffisante par rapport à une consommation élevée de protéines ou à une dégradation accrue de celles-ci.
„La société moderne souffre elle aussi désormais d’un déficit chronique, plus ou moins important, en bicarbonates et d’une acidose chronique, car la capacité des reins est trop faible par rapport à un apport en protéines généralement trop élevé et constant, ou à un métabolisme protéique accru (catabolisme dû au sport ou à la maladie).”Die moderne Zivilisations-Gesellschaft leidet nunmehr ebenfalls aufgrund einer zu niedrigen Nierenleistung gegenüber einer permanent meist zu hohen Eiweiß-Zufuhr oder einem gesteigerten Eiweiß-Stoffwechsel (Katabolie durch Sport oder Krankheit) chronisch an einem mehr oder weniger großen Bikarbonat-Defizit und ist chronisch azidotisch.
Prof. Klaus F. Kopp
L’auteur cite la goutte comme une affection associée à une forte consommation de viande.
„Dès les siècles passés, ce phénomène était visible dans les classes privilégiées de la noblesse, chez qui la maladie typique liée à une consommation excessive de viande était la goutte due à l’acide urique, appelée podagre. La société moderne souffre elle aussi désormais d’un déficit chronique, plus ou moins important, en bicarbonates et d’une acidose chronique, car la capacité des reins est trop faible par rapport à un apport en protéines généralement trop élevé et constant, ou à un métabolisme protéique accru (catabolisme dû au sport ou à la maladie).”Schon in früheren Jahrhunderten wurde dies in den privilegierten Adelsschichten sichtbar, deren typische Erkrankung durch Luxuskonsum von Fleisch die Harnsäure-Gicht, die Podagra war. Die moderne Zivilisations-Gesellschaft leidet nunmehr ebenfalls aufgrund einer zu niedrigen Nierenleistung gegenüber einer permanent meist zu hohen Eiweiß-Zufuhr oder einem gesteigerten Eiweiß-Stoffwechsel (Katabolie durch Sport oder Krankheit) chronisch an einem mehr oder weniger großen Bikarbonat-Defizit und ist chronisch azidotisch.
M. S. Sater i H. A. Giha
M. S. Sater et H. A. Giha soulignent que la similarité entre les signes des maladies articulaires associées au diabète et les changements liés à l’acidose doit être confirmée par des études supplémentaires.
„Par ailleurs, le diabète de type 2 est associé à plusieurs maladies des tissus conjonctifs et des articulations, notamment l’hyperostose squelettique idiopathique diffuse, le syndrome de la main diabétique, une mobilité articulaire limitée, la maladie de Dupuytren, la ténosynovite des fléchisseurs/doigt à ressaut, le syndrome du canal carpien, la capsulite rétractile, la tendinopathie de la coiffe des rotateurs, la tendinite calcifiante, la tendinopathie d’Achille et la rupture du tendon d’Achille [123]. Bien que les maladies articulaires et des tissus conjonctifs associées au diabète de type 2 mentionnées ci-dessus n’aient pas été décrites comme étant associées à l’acidose métabolique chronique, leurs caractéristiques pathologiques ressemblent à celles observées dans cette affection. Des études supplémentaires sont donc nécessaires pour confirmer cette association.”On the other hand, T2D is associated with several CT and joint diseases, including diffuse idiopathic skeletal hyperostosis, diabetic hand syndrome, limited joint mobility, Dupuytren’s disease, flexor tenosynovitis/trigger finger, carpal tunnel syndrome, adhesive capsulitis, rotator cuff tendinopathy, calcified tendinitis, Achilles tendinopathy, and Achilles tendon tear [123]. Although the above T2D-associated joint and CT diseases were not reported to be associated with CMAD, their pathological features are consistent with those seen in CMAD. Therefore, further studies are required to confirm this association.
Études de PubMed · Europe PMC
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Nombre total d’études sur ce sujet dans PubMed : 10.
L’étude a montré que la consommation d’eau alcaline, en complément du traitement habituel, était associée à une diminution des douleurs et du gonflement des articulations ainsi qu’à une meilleure capacité fonctionnelle chez les personnes atteintes d’arthrite goutteuse chronique.
Objectif de l’étude: La goutte chronique, un trouble métabolique fréquent, suscite un intérêt pour le rôle de l’alimentation et du mode de vie dans sa prise en charge. Cette étude examine l’eau alcaline comme complément non médicamenteux au traitement habituel et suppose qu’elle pourrait avoir des effets positifs sur le taux d’acide urique et les symptômes de la goutte.
Résultats: Soulagement de la douleur : l’eau alcaline à forte concentration a réduit de manière significative les scores de douleur VAS après le traitement (P < .05). Gonflement des articulations : la plus grande amélioration a été observée dans le groupe à forte concentration (P < .001). Capacité à accomplir les activités quotidiennes : les scores d’activité quotidienne se sont nettement améliorés dans les groupes expérimentaux (P < .05). Amplitude des mouvements articulaires : tous les groupes ont montré une amélioration significative après le traitement (P < .05). Marqueurs inflammatoires : les groupes expérimentaux ont connu une baisse notable de la protéine C-réactive, en particulier le groupe à faible concentration (P < .001). La baisse de la vitesse de sédimentation des érythrocytes était faible et n’était pas statistiquement significative (P > .05). Les taux d’interleukine-1β et de facteur de nécrose tumorale-α ont nettement diminué, en particulier dans le groupe à faible concentration. Taux d’acide urique sérique : une baisse significative du taux d’acide urique sérique a été observée dans tous les groupes consommant de l’eau alcaline (P < .05), contrairement au groupe témoin.
Argent pour l’étudenon indiqué
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étudeétude avec répartition des groupes au hasard (ECR)
Participants400
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Perspectives et contenus d’opinion
Les contenus ci-dessous présentent les opinions, interprétations et hypothèses des auteurs. Ils ne sont pas considérés comme équivalents aux études scientifiques et aux revues systématiques.
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„Il est à noter que je n’ai jamais pris d’antalgiques, de glucosamine ni d’autres compléments pour les articulations. Avec le temps, ma douleur à l’épaule a disparu et mon inconfort au genou s’est résorbé. Aujourd’hui, à 66 ans, je continue à jouer au badminton trois à quatre fois par semaine, souvent pendant deux à trois heures d’affilée. Je participe régulièrement à des compétitions contre des joueurs de 20 à 40 ans plus jeunes que moi et je conserve une excellente mobilité et endurance. Même si ce témoignage est anecdotique, il illustre un principe important de la médecine des systèmes IOM. Au lieu de me concentrer sur un seul complément pour un seul symptôme, j’ai cherché à améliorer l’environnement physiologique général de mon organisme.”Notably, I never took pain medications, glucosamine, or other joint supplements. Over time, my shoulder pain disappeared, and my knee discomfort resolved. Today, at age 66, I continue to play badminton three to four times per week, often for two to three hours at a time. I regularly compete with players 20 to 40 years younger and maintain excellent mobility and endurance. While anecdotal, this experience illustrates an important principle of IOM Systems Medicine. Rather than focusing on a single supplement for a single symptom, I focused on improving the body's overall physiological environment.
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„Conclusion : l’alimentation peut prévenir et faire disparaître les douleurs au genou. Nous avons tendance à penser que le genou est une articulation mécanique, mais il a ceci de particulier qu’il peut se réparer lui-même si on lui apporte les bons éléments. Les trois éléments nutritionnels pour les genoux présentés plus haut ont aidé de nombreuses personnes et méritent d’être essayés : le niacinamide, le DMSO et une alimentation globalement meilleure, accompagnée de suppléments de vitamines et de minéraux. Ils sont peu coûteux et peuvent être essayés à la maison. Il est donc évident que l’adage « on est ce que l’on mange » s’applique aussi aux genoux et qu’une alimentation adaptée pour les soutenir ne peut qu’être bénéfique. Cet article a donné des exemples tirés des travaux de médecins, de chiropraticiens et de défenseurs de la nutrition.”Conclusion Nutrition can prevent and reverse knee pain. We all tend to think the knee is a mechanical joint, but the knee is unique that it can self-repair given the right building ingredients. Listed above are three knee nutrition items that have worked for many and are worth a try, niacinamide, DMSO, and a better overall diet with vitamin and mineral supplements. They are inexpensive and can be tried at home. Thus, it is apparent that "you are what you eat" applies to knees and a diet managed to aid the knee can only bring benefits. This article has provided examples from medical doctors, chiropractic doctors and nutrition advocates.
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„D’autres enzymes métaboliques sont toutefois également bloquées, ce qui provoque faiblesse, douleurs articulaires, insomnie, éruptions cutanées, douleurs musculaires, maux de tête, infections, sinusite, douleurs thoraciques et œdème périphérique. Même si les bienfaits d’un médicament peuvent l’emporter sur les risques, il est important de noter que les médicaments ne corrigent généralement pas la cause initiale d’un problème de santé chronique. Ils sont souvent conçus pour soulager le symptôme, et non la cause profonde du problème. Cela met en évidence une différence philosophique importante entre les approches de la médecine orthomoléculaire et de la médecine conventionnelle en matière de santé.”However, other metabolic enzymes are blocked as well, causing weakness, joint pain, insomnia, rashes, muscle pain, headaches, infections, sinusitis, chest pain, and peripheral edema. While the benefits of utilizing a drug may outweigh the risks, it is important to note that medication usually does not correct the condition which caused a chronic health problem in the first place. Drugs are often designed to take care of the symptom but not the root of the problem. This highlights a very relevant philosophical difference between orthomolecular medicine vs conventional medicine approaches to health.
Pisaczek ne juge pas qui a raison. Il montre ce qui a été écrit et où le lire. Chaque phrase ci-dessus a sa source.