Henryk Różański 推荐将新鲜旱金莲叶和果实作为调味料，用于肉类、沙拉、汤、鱼、奶酪和其他菜肴。
他将旱金莲描述为一种可辅助消化、促进胆汁分泌，并有助于缓解咳嗽、感冒和泌尿道不适的药用植物。
他还提到旱金莲具有抗菌和抗寄生虫作用，并可用于皮肤问题、伤口和风湿痛。
他认为呼吸道不适是使用旱金莲浸剂或糖浆的理由。
作者怎么说
Henryk Różański
新鲜旱金莲叶和果实可为肉类、沙拉、油腻的汤、鱼、蛋类菜肴和奶酪调味。
„新鲜的旱金莲叶和果实是肉类、沙拉和油腻汤品的别致调味料。用橄榄油和醋腌制的果实，可以像刺山柑（Capparis）和洋蓟一样食用。用葡萄酒腌制后味道也很好。旱金莲的果实和叶片还可用于装饰和调味鞑靼牛肉、冷切肉、沙拉、鱼、蛋类菜肴和奶酪。”Liście oraz owoce tej rośliny w stanie świeżym są ciekawą przyprawą do mięs, sałatek i tłustych zup. Owoce marynowane w oliwce z dodatkiem octu mogą być spożywane podobnie jak kapary (Capparis) i karczochy. Doskonale smakują także po konserwacji winem. Owoce i listki nasturcji posłuzyć mogą do ozdabiania i przyprawiania tataru, wędlin, sałatek, ryb, potraw jajecznych, serów.
„旱金莲含有植物杀菌素，也就是能抑制细菌、病毒、真菌和原生动物生长的物质。新鲜旱金莲的醋提取物能杀死皮肤上的寄生虫（虱子、跳蚤、螨虫）。用旱金莲浸剂或浸泡液制成的糖浆具有祛痰作用，并能为呼吸道消毒。”Nasturcja zawiera fitoncydy, czyli substancje hamujące rozwój bakterii, wirusów, grzybów i pierwotniaków. Octowe wyciągi ze świeżej nasturcji zabijają pasożyty (wszy, pchły, roztocze) skórne. Syrop na naprze lub maceracie z nasturcji działa wykrztuśnie i odkażająco na drogi oddechowe.
„用旱金莲浸剂或浸泡液制成的糖浆具有祛痰作用，并能为呼吸道消毒。旱金莲中的硫代葡萄糖苷和苄基异硫氰酸酯能为泌尿道和肠道消毒。它们也具有抗寄生虫作用（此时应空腹服用旱金莲制剂）。”Syrop na naprze lub maceracie z nasturcji działa wykrztuśnie i odkażająco na drogi oddechowe. Glukotropeolina i benzyloizotiocyjaniany nasturcji odkażają drogi moczowe i jelita. Mają też własciwości przeciwpasożytnicze (przetwory z nasturcji podawac wówczas na czczo).
„用1—2汤匙新鲜或干燥旱金莲草药，加1杯沸水或牛奶（加蜂蜜）制成浸剂，每天服用2—3次，每次100—150毫升。若有呼吸道卡他、咳嗽、声音嘶哑或感冒，可每次服100毫升，每天4次；也可以每2小时服1汤匙糖浆（将浓浸剂与大量蜂蜜或糖及少量甘油混合制成）。”Napar ze świeżego lub suchego ziela nasturcji sporządzony z 1-2 łyżek surowca na 1 szklankę wrzącej wody lub mleka (z miodem) przyjmować 2-3 razy dziennie po 100-150 ml, w przypadku nieżytu układu oddechowego, kaszlu, chrypce, przeziębieniu – 100 ml 4 razy dziennie lub 1 łyżka syropu co 2 godziny (mocny napar z dodatkiem dużej ilości miodu lub cukru i odrobiny glicerolu).
„旱金莲中的硫代葡萄糖苷和苄基异硫氰酸酯能为泌尿道和肠道消毒。它们也具有抗寄生虫作用（此时应空腹服用旱金莲制剂）。新鲜旱金莲草药的热浸剂和加蜂蜜制成的浸泡液能使身体发热、促进血液循环、发汗、止痛，并有净化血液的作用。”Glukotropeolina i benzyloizotiocyjaniany nasturcji odkażają drogi moczowe i jelita. Mają też własciwości przeciwpasożytnicze (przetwory z nasturcji podawac wówczas na czczo). Gorące napary ze świeżego ziela oraz macerat z miodem działa rozgrzewająco, pobudza krążenie krwi, działa napotnie, przeciwbólowo i czyszcząco na krew.
„新鲜旱金莲草药的热浸剂和加蜂蜜制成的浸泡液能使身体发热、促进血液循环、发汗、止痛，并有净化血液的作用。旱金莲能加快新陈代谢、调节排便，并预防胆结石。将新鲜旱金莲的酒精提取物涂擦在皮肤上，可改善局部血液和淋巴循环，预防水肿，并加快损伤后渗出液的吸收（例如……”Gorące napary ze świeżego ziela oraz macerat z miodem działa rozgrzewająco, pobudza krążenie krwi, działa napotnie, przeciwbólowo i czyszcząco na krew. Nasturcja przyśpiesza przemianę materii, reguluje wypróżnienia, zapobiega kamicy żółciowej. Wyciągi spirytusowe z nasturcji (świeżej) wcierane w skórę poprawiają miejscowe krążenie krwi i limfy, zapobiegają obrzękom, przyśpieszają wchłanianie wysięków po urazach (np.
„将新鲜旱金莲的酒精提取物涂擦在皮肤上，可改善局部血液和淋巴循环，预防水肿，并加快损伤后渗出液的吸收（例如关节周围的渗出液）。按摩和涂擦旱金莲酒精制剂可缓解风湿痛。”Wyciągi spirytusowe z nasturcji (świeżej) wcierane w skórę poprawiają miejscowe krążenie krwi i limfy, zapobiegają obrzękom, przyśpieszają wchłanianie wysięków po urazach (np. z okolic stawów). Masaże i wcieranie spirytusu nasturcjowego łagodzi bóle reumatyczne.
„按摩和涂擦旱金莲酒精制剂可以缓解风湿痛。
旱金莲酒精制剂能减少皮脂溢出，并使湿疹、脓疱和丘疹干燥。它能治疗痤疮。对于寻常痤疮，可以用干燥或新鲜旱金莲草药浸剂洗脸，也可以用稀释后的醋或旱金莲葡萄酒洗脸；此外，还可以用其敷脓肿（可加快吸收）。”Masaże i wcieranie spirytusu nasturcjowego łagodzi bóle reumatyczne.
Spirytus nasturcjowy zmniejsza łojotok i wysusza wypryski, krostki i grudki. leczy trądzik. W przypadku trądziku pospolitego można zastosować przemywanie naparem z suchego lub świeżego ziela, rozcieńczonym wodą octem lub winem nasturcjowym, ponadto okłady na ropnie (przyśpiesza resorpcję).
„旱金莲酒精制剂能减少皮脂溢出，并使湿疹、脓疱和丘疹干燥。它能治疗痤疮。对于寻常痤疮，可以用干燥或新鲜旱金莲草药浸剂洗脸，也可以用稀释后的醋或旱金莲葡萄酒洗脸；此外，还可以用其敷脓肿（可加快吸收）。”Spirytus nasturcjowy zmniejsza łojotok i wysusza wypryski, krostki i grudki. leczy trądzik. W przypadku trądziku pospolitego można zastosować przemywanie naparem z suchego lub świeżego ziela, rozcieńczonym wodą octem lub winem nasturcjowym, ponadto okłady na ropnie (przyśpiesza resorpcję).
„新鲜旱金莲草药敷料能加快疖和伤口愈合，改善皮肤血液循环，并辅助治疗压疮。旱金莲爽肤剂（用葡萄酒、醋或旱金莲草药酒精提取物制成）可改善肤色和皮肤弹性，并促进皮肤的新陈代谢过程。”Okłady ze świeżego ziela przyśpieszają gojenie czyraków i ran, poprawiają krążenie skórne, wspomagają leczenie odleżyn. Tonik nasturcjowy (sporządzony z wina, octu lub wyciągu alkoholowego z ziela nasturcji) poprawia koloryt i elastycznośc skóry i usprawnia procesy wymiany metabolicznej w skórze.
„旱金莲醋或旱金莲葡萄酒的制法是：将切碎的旱金莲草药浸泡在3%—5%的醋、葡萄醋、香醋或干葡萄酒（或半干葡萄酒）中，原料与醋（或葡萄酒）的比例为1:3。
美容爽肤剂可用上述制剂加水或草药浸剂（例如金盏花、蓍草或木贼浸剂）适当稀释制成。
旱金莲提取物能对抗耐抗生素和磺胺类药物的细菌。”Ocet nasturcjowy lub wino nasturcjowe otrzymuje się poprzez zalanie rozdrobnionego ziela octem 3-5% lub octem winnym, balsamicznym, albo winem wytrawnym (lub półwytrwanym) w proporcji 1 część surowca na 3 części octu (wina).
Toniki kosmetyczne otrzymuje się z powyższych preparatów rozcieńczajac je odpowiednio wodą lub naparami ziołowymi, np. nagietkowym, krwawnikowym, skrzypowym.
Wyciągi z nasturcji radzą sobie z bakteriami opornymi na antybiotyki i sulfonamidy.
草药与植物