Dieta i żywienieKiszonki — najtańszy probiotyk, który mamy w piwnicy?
Źródeł: 11 · Artykuł: 9 231 znaków
Jerzy Jaśkowski nazywa kwaśne lub zsiadłe mleko od krowy najtańszym sposobem dbania o zdrowie i utrzymania prawidłowej flory bakteryjnej.
- Hubert Czerniak wymienia kiszonki, sok z buraka i jogurty jako probiotyki.
- Jan Jaśkowski pisze, że regularne jedzenie kiszonek sprzyja rozwojowi zdrowej flory bakteryjnej.
Co piszą autorzy
Hubert Czerniak
Probiotyki to produkty zawierające żywe kultury bakterii, a wymienione kiszonki to kapusta, ogórki i czerwone buraki.
„W odbudowie naturalnej mikroflory bakteryjnej jelit pomogą nam probiotyki, czyli produkty zawierające żywe kultury bakterii. Probiotyki zmniejszają reakcje alergiczne, poprawiają trawienie i zwiększają poziom energii. Znajdziemy je w kiszonkach: kapuście, ogórkach, burakach czerwonych.”
Jan Jaśkowski
Regularne jedzenie kiszonek sprzyja rozwojowi zdrowej flory bakteryjnej.
„Należą do nich kwaśne mleko, prawdziwe jogurty i kiszonki. Ich regularne spożywanie sprzyja rozwojowi zdrowej flory bakteryjnej.
Po drugie, należy wyeliminować czynniki sprzyjające rozwojowi złych bakterii i nagromadzeniu endotoksyn. Przede wszystkim należy zadbać o regularne wypróżnianie.”
Hubert Czerniak
Kiszonki i dieta bogata w warzywa są wskazywane jako sposób wspierania naturalnej flory jelitowej.
„Już sam Hipokrates stwierdził, że „wszystkie choroby zaczynają się w jelitach”. Warto wzmocnić naturalną florę jelitową, stosując probiotyki i prebiotyki. Nie zapominajmy także o kiszonkach oraz diecie bogatej w warzywa.”
Hubert Czerniak
Jako probiotyki wymieniono kiszonki, sok z buraka i jogurty.
„Podstawowymi celami tej terapii są: rozwijanie zachowań pożądanych, redukowanie zachowań niepożądanych, utrzymanie efektów terapii.
Kąpiele w soli gorzkiej (sól Epsom) Pomaga usuwać metale ciężkie przez skórę,
Stosowanie probiotyków (kiszonki, sok z buraka, jogurty).”
Jerzy Jaśkowski
Kwaśne lub zsiadłe mleko od krowy nazwano najtańszym sposobem dbania o zdrowie i utrzymania prawidłowej flory bakteryjnej.
„W nich bowiem znajdują się środki konserwujące niszczące trzustkę.
Warto dbać także o dobre bakterie w przewodzie pokarmowym. Najłatwiejszym sposobem utrzymania prawidłowej flory bakteryjnej jest picie mleka kwaśnego/zsiadłego od krowy. Jest to najtańszy sposób zadbania o własne zdrowie.”
Henryk Różański
Probiotyk opisano jako preparat z żywymi mikroorganizmami, które korzystnie wpływają na działanie układu pokarmowego.
„Probiotyk jest to preparat zawierający kultury żywych mikroorganizmów proleczniczych (niekoniecznie występujących normalnie w układzie pokarmowym, ale korzystnie wpływających na jego funkcjonowanie) i symbiotycznych, bytujących w przewodzie pokarmowym, które współżyją z organizmem gospodarza, wspomagając procesy trawienia, zabezpieczając powierzchnie tkanek przed rozwojem patogennej mikroflory oraz będąc źródłem witamin i prowitamin (np. biotyna, B12).”
Badania z PubMed · Europe PMC
Wybraliśmy 2 badań z najlepszymi, pozytywnymi wynikami. To wybór, a nie pełny przegląd wszystkich badań.
Liczba wszystkich badań na ten temat w bazie PubMed: 4 044.
Przegląd sugeruje, że kefir może wspomagać leczenie zakażenia H. pylori, ale dowody są ograniczone i wiele badań obarczonych było wysokim ryzykiem błędu.
Cel badania: Kefir, tradycyjny napój z fermentowanego mleka, jest coraz częściej promowany ze względu na różne korzyści zdrowotne. Dowody z przeglądów systematycznych są jednak ograniczone. Dowody z randomizowanych badań kontrolowanych oceniających spożywanie kefiru z fermentowanego mleka w jakimkolwiek aspekcie zdrowia lub choroby człowieka.
Wyniki: Kefir to produkt mleczny o wyjątkowym profilu mikrobiologicznym, który wydaje się bezpieczny do spożycia dla ogólnie zdrowych osób. Jednak przed sformułowaniem jakichkolwiek zaleceń dotyczących stanów związanych z mikrobiotą jamy ustnej i żołądka oraz zdrowiem metabolicznym niezbędne są dane dotyczące skuteczności i bezpieczeństwa pochodzące z wysokiej jakości badań z udziałem ludzi.
Pieniądze na badanieuczelnia lub fundacja · Faculty of Health at Southern Cross University
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie podano
Czy producent pomagał w badaniu?nie wiadomo
Rodzaj badaniaprzegląd wielu badań
„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.
Przegląd wskazuje, że spożywanie jogurtu i innych kiszonek może przynosić korzyści dla zdrowia jelit i poza nimi, choć nie podaje tu konkretnych wyników badań.
Cel badania: Wzrost spożycia jogurtu, kefiru i innych produktów fermentowanych jest częściowo napędzany korzyściami zdrowotnymi, jakie mogą one przynosić. Badania epidemiologiczne wykazały, że spożywanie żywności fermentowanej wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2, zespołu metabolicznego i chorób serca, a także z lepszą kontrolą masy ciała.
Wyniki: Natomiast w przypadku innych produktów fermentowanych, takich jak kapusta kiszona, kimchi i miso, fermentację inicjują autochtoniczne drobnoustroje obecne w surowcu. W obu przypadkach, aby drobnoustroje związane z fermentacją mogły wpływać na mikrobiom jelitowy i przyczyniać się do zdrowia gospodarza, muszą przynajmniej przejściowo przezwyciężyć oporność na kolonizację oraz inne czynniki obronne gospodarza. Metody hodowlane i niezależne od hodowli wyraźnie wykazały, że wiele z tych drobnoustrojów obecnych w fermentowanych produktach mlecznych i niemlecznych dociera do przewodu pokarmowego. Kilka badań wykazało, że spożywanie jogurtu i innych produktów fermentowanych może poprawiać zdrowie jelitowe i pozajelitowe oraz może być przydatne w łagodzeniu zaburzeń wchłaniania laktozy, leczeniu biegunki infekcyjnej, skracaniu czasu trwania i zmniejszaniu częstości zakażeń układu oddechowego, a także wzmacnianiu odpowiedzi immunologicznych i przeciwzapalnych.
Pieniądze na badaniefirma lub producent · Fifth International Yogurt Summit, Mead Johnson Nutrition, International Congress of Nutrition
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie podano
Czy producent pomagał w badaniu?TAK
Rodzaj badaniaomówienie innych badań
„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.
Perspektywy i materiały poglądowe
Poniższe treści przedstawiają opinie, interpretacje i hipotezy autorów. Nie są traktowane jako równorzędne z badaniami naukowymi i przeglądami systematycznymi.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Badania anegdotyczne, obserwacyjne i prospektywne badania kliniczne sugerują skuteczność i bezpieczeństwo różnych probiotyków oraz żywności fermentowanej w zapobieganiu i leczeniu AAD, w tym CDI. [5-23] W 2017 roku analiza Cochrane obejmująca 31 badań klinicznych wykazała umiarkowane dowody na skuteczność i bezpieczeństwo probiotyków. W analizie odnotowano, że u pacjentów otrzymujących placebo występowało więcej zdarzeń niepożądanych niż u pacjentów otrzymujących probiotyki. Recenzenci ci uznali, że potrzebne są dalsze badania, ale stwierdzili, że istniejące dowody wystarczają, by zalecać informowanie hospitalizowanych pacjentów o korzyściach i zagrożeniach związanych ze stosowaniem probiotyków.”Anecdotal, observational, and prospective clinical trials have suggested effectiveness and safety of a variety of probiotics and fermented foods for the prevention and treatment of AAD, including CDI. [5-23] In 2017, a Cochrane analysis of 31 clinical trials concluded there was moderate evidence of effectiveness and safety for probiotics. The analysis noted that more adverse events were seen in patients receiving placebos than patients receiving probiotics. These reviewers acknowledged the need for further studies, but felt the existing evidence was adequate to recommend advising hospitalized patients of the benefits and risks of probiotics.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Mikrobiom w nawozach kurzych i świńskich jest kształtowany przez tę paszę bogatą w kwas mlekowy i probiotyki, a składniki odżywcze zawarte w ziarnach stają się bardziej biodostępne dzięki laktofermentacji. Kury i świnie przebywają na tych terenach naprzemiennie z pasącymi się krowami, rozprowadzając nawozy o korzystnej równowadze mikrobiomu. Krowy pasące się na tych terenach w kolejnych sezonach mają następnie swój mikrobiom dalej kształtowany ku korzystnej równowadze przez nawozy rozprowadzane przez inne gatunki.”The microbiome in the manures of the chickens and hogs is tuned by this lactic-acid-rich and probiotic-rich feed, and the nutrients in the grains are made more bioavailable by lactofermentation. Chickens and hogs run on the land alternately with grazing cows, distributing manures that have a favorable microbiome balance. Cows grazing the lands in subsequent seasons then have their microbiomes further tuned toward a favorable balance by the manures distributed by the other species.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Kluczowe narzędzia: wsparcie trawienia, żywność fermentowana, probiotyki, diety eliminacyjne, dieta niskowęglowodanowa o niskiej zawartości toksyn, badanie kału. 7. Nastawienie, sens i więzi Choroba przewlekła nie jest wyłącznie fizyczna — obejmuje również psychikę. Kultywowanie nadziei, poczucia celu i odporności emocjonalnej ma kluczowe znaczenie dla zdrowienia. Obejmuje to uwalnianie się od traumy, ograniczanie lęku oraz ponowne nawiązywanie więzi ze społecznością, przyrodą i własnymi wartościami. Kluczowe narzędzia: wdzięczność, poradnictwo, praktyka duchowa, wsparcie grupowe, zanurzenie w przyrodzie. Wniosek: wezwanie do nowego spojrzenia na zdrowie Ciało nie chce być chore — chce zdrowieć. Jednak zdrowienie wymaga odpowiednich warunków.”Key Tools: Digestive support, fermented foods, probiotics, elimination diets, low-toxin low-carb diet, stool testing. 7. Mindset, Meaning & Connection Chronic illness is not just physical-it involves the psyche. Cultivating hope, purpose, and emotional resilience is vital to healing. This includes releasing trauma, reducing fear, and reconnecting with community, nature, and inner values. Key Tools: Gratitude, counseling, spiritual practice, group support, nature immersion. Conclusion: A Call to Reframe Health The body doesn't want to be sick-it wants to heal. But healing requires the right conditions.
Pisaczek nie ocenia, kto ma rację. Pokazuje, co napisano i gdzie to przeczytać. Każde zdanie powyżej ma swoje źródło.