Alimentation et nutritionLes aliments fermentés : le probiotique le moins cher que nous avons dans notre cave ?
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Jerzy Jaśkowski présente le lait aigre ou caillé de vache comme le moyen le moins cher de prendre soin de sa santé et de maintenir une flore bactérienne équilibrée.
- Hubert Czerniak cite les aliments fermentés, le jus de betterave et les yaourts comme probiotiques.
- Jan Jaśkowski écrit que manger régulièrement des aliments fermentés favorise le développement d’une flore bactérienne saine.
Ce qu’écrivent les auteurs
Hubert Czerniak
Les probiotiques sont des produits qui contiennent des cultures vivantes de bactéries. Les aliments fermentés mentionnés ici sont le chou, les concombres et les betteraves rouges.
„Les probiotiques, c’est-à-dire les produits qui contiennent des cultures vivantes de bactéries, nous aideront à rétablir la microflore intestinale naturelle. Les probiotiques réduisent les réactions allergiques, améliorent la digestion et augmentent le niveau d’énergie. On en trouve dans les aliments fermentés : le chou, les concombres et les betteraves rouges.”W odbudowie naturalnej mikroflory bakteryjnej jelit pomogą nam probiotyki, czyli produkty zawierające żywe kultury bakterii. Probiotyki zmniejszają reakcje alergiczne, poprawiają trawienie i zwiększają poziom energii. Znajdziemy je w kiszonkach: kapuście, ogórkach, burakach czerwonych.
Jan Jaśkowski
Manger régulièrement des aliments fermentés favorise le développement d’une flore bactérienne saine.
„Il s’agit notamment du lait aigre, des vrais yaourts et des aliments fermentés. Leur consommation régulière favorise le développement d’une flore bactérienne saine.
Deuxièmement, il faut éliminer les facteurs qui favorisent le développement des mauvaises bactéries et l’accumulation d’endotoxines. Il faut avant tout veiller à aller régulièrement à la selle.”Należą do nich kwaśne mleko, prawdziwe jogurty i kiszonki. Ich regularne spożywanie sprzyja rozwojowi zdrowej flory bakteryjnej.
Po drugie, należy wyeliminować czynniki sprzyjające rozwojowi złych bakterii i nagromadzeniu endotoksyn. Przede wszystkim należy zadbać o regularne wypróżnianie.
Hubert Czerniak
Les aliments fermentés et une alimentation riche en légumes sont présentés comme des moyens de soutenir la flore intestinale naturelle.
„Hippocrate lui-même affirmait déjà que « toutes les maladies commencent dans les intestins ». Il vaut la peine de renforcer la flore intestinale naturelle en consommant des probiotiques et des prébiotiques. N’oublions pas non plus les aliments fermentés et une alimentation riche en légumes.”Już sam Hipokrates stwierdził, że „wszystkie choroby zaczynają się w jelitach”. Warto wzmocnić naturalną florę jelitową, stosując probiotyki i prebiotyki. Nie zapominajmy także o kiszonkach oraz diecie bogatej w warzywa.
Hubert Czerniak
Les aliments fermentés, le jus de betterave et les yaourts sont cités comme probiotiques.
„Les principaux objectifs de cette thérapie sont : développer les comportements souhaités, réduire les comportements indésirables et maintenir les effets de la thérapie.
Bains au sel amer (sel d’Epsom) : aide à éliminer les métaux lourds par la peau,
Prise de probiotiques (aliments fermentés, jus de betterave, yaourts).”Podstawowymi celami tej terapii są: rozwijanie zachowań pożądanych, redukowanie zachowań niepożądanych, utrzymanie efektów terapii.
Kąpiele w soli gorzkiej (sól Epsom) Pomaga usuwać metale ciężkie przez skórę,
Stosowanie probiotyków (kiszonki, sok z buraka, jogurty).
Jerzy Jaśkowski
Le lait aigre ou caillé de vache a été présenté comme le moyen le moins cher de prendre soin de sa santé et de maintenir une flore bactérienne équilibrée.
„En effet, ils contiennent des conservateurs qui détruisent le pancréas.
Il vaut également la peine de prendre soin des bonnes bactéries du système digestif. Le moyen le plus simple de maintenir une flore bactérienne équilibrée est de boire du lait aigre ou caillé de vache. C’est le moyen le moins cher de prendre soin de sa santé.”W nich bowiem znajdują się środki konserwujące niszczące trzustkę.
Warto dbać także o dobre bakterie w przewodzie pokarmowym. Najłatwiejszym sposobem utrzymania prawidłowej flory bakteryjnej jest picie mleka kwaśnego/zsiadłego od krowy. Jest to najtańszy sposób zadbania o własne zdrowie.
Henryk Różański
Un probiotique est décrit comme une préparation contenant des microorganismes vivants qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif.
„Un probiotique est une préparation contenant des cultures de microorganismes vivants à visée thérapeutique (qui ne sont pas nécessairement présents normalement dans le système digestif, mais qui ont un effet bénéfique sur son fonctionnement) ainsi que des microorganismes symbiotiques présents dans le tube digestif. Ceux-ci vivent en symbiose avec l’organisme hôte, contribuent à la digestion, protègent les tissus contre le développement d’une microflore pathogène et constituent une source de vitamines et de provitamines (par exemple, la biotine et la B12).”Probiotyk jest to preparat zawierający kultury żywych mikroorganizmów proleczniczych (niekoniecznie występujących normalnie w układzie pokarmowym, ale korzystnie wpływających na jego funkcjonowanie) i symbiotycznych, bytujących w przewodzie pokarmowym, które współżyją z organizmem gospodarza, wspomagając procesy trawienia, zabezpieczając powierzchnie tkanek przed rozwojem patogennej mikroflory oraz będąc źródłem witamin i prowitamin (np. biotyna, B12).
Études de PubMed · Europe PMC
Nous avons sélectionné 2 études aux meilleurs résultats positifs. C’est une sélection, pas une revue complète de toute la recherche.
Nombre total d’études sur ce sujet dans PubMed : 4 044.
Une revue suggère que le kéfir pourrait contribuer au traitement de l’infection par H. pylori, mais les preuves sont limitées et de nombreuses études présentaient un risque élevé de biais.
Objectif de l’étude: Le kéfir, une boisson traditionnelle à base de lait fermenté, est de plus en plus souvent présenté comme ayant divers bienfaits pour la santé. Toutefois, les preuves issues des revues systématiques sont limitées. Les données proviennent d’essais contrôlés randomisés portant sur la consommation orale de kéfir au lait fermenté et sur différents résultats concernant la santé ou les maladies humaines.
Résultats: Le kéfir est un produit laitier doté d’un profil microbiologique unique qui semble pouvoir être consommé sans danger par les personnes généralement en bonne santé. Toutefois, il faut disposer de données sur l’efficacité et l’innocuité issues d’essais humains de grande qualité avant de pouvoir formuler des recommandations concernant le microbiote buccal et gastrique ou la santé métabolique.
Argent pour l’étudeuniversité ou fondation · Faculty of Health at Southern Cross University
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étuderevue de nombreuses études
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
La revue indique que la consommation de yaourt et d’autres aliments fermentés peut être bénéfique pour la santé intestinale et au-delà, mais ne donne pas ici de résultats précis d’études.
Objectif de l’étude: La consommation accrue de yaourt, de kéfir et d’autres aliments fermentés s’explique en partie par les bienfaits que ces produits pourraient apporter à la santé. Des études épidémiologiques ont montré que la consommation d’aliments fermentés est associée à une diminution du risque de diabète de type 2, de syndrome métabolique et de maladies cardiaques, ainsi qu’à une meilleure gestion du poids.
Résultats: À l’inverse, pour d’autres aliments fermentés, comme la choucroute, le kimchi et le miso, la fermentation est amorcée par des microorganismes naturellement présents dans la matière première. Dans les deux cas, pour que ces microorganismes associés à la fermentation influencent le microbiome intestinal et contribuent à la santé de l’hôte, ils doivent parvenir à surmonter, au moins temporairement, la résistance à la colonisation et d’autres défenses de l’organisme. Des méthodes reposant sur la culture de microorganismes ou indépendantes de celle-ci ont désormais clairement établi que nombre de ces microorganismes présents dans les aliments fermentés, laitiers ou non, atteignent le tube digestif. Plusieurs études ont montré que la consommation de yaourt et d’autres aliments fermentés peut améliorer la santé intestinale et extra-intestinale, et pourrait aider à mieux digérer le lactose, à traiter les diarrhées infectieuses, à réduire la durée et la fréquence des infections respiratoires, et à renforcer les réponses immunitaires et anti-inflammatoires.
Argent pour l’étudeentreprise ou fabricant · Fifth International Yogurt Summit, Mead Johnson Nutrition, International Congress of Nutrition
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?OUI
Type d’étudediscussion d’autres études
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Perspectives et contenus d’opinion
Les contenus ci-dessous présentent les opinions, interprétations et hypothèses des auteurs. Ils ne sont pas considérés comme équivalents aux études scientifiques et aux revues systématiques.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Des observations anecdotiques, des études observationnelles et des essais cliniques prospectifs ont suggéré l’efficacité et l’innocuité de divers probiotiques et aliments fermentés pour prévenir et traiter la diarrhée associée aux antibiotiques (DAA), y compris l’infection à Clostridioides difficile (ICD). [5-23] En 2017, une analyse Cochrane de 31 essais cliniques a conclu qu’il existait des preuves modérées de l’efficacité et de l’innocuité des probiotiques. L’analyse a relevé davantage d’événements indésirables chez les patients ayant reçu un placebo que chez ceux ayant reçu des probiotiques. Les auteurs ont reconnu la nécessité de mener d’autres études, mais ont estimé que les preuves existantes suffisaient pour recommander d’informer les patients hospitalisés des bienfaits et des risques des probiotiques.”Anecdotal, observational, and prospective clinical trials have suggested effectiveness and safety of a variety of probiotics and fermented foods for the prevention and treatment of AAD, including CDI. [5-23] In 2017, a Cochrane analysis of 31 clinical trials concluded there was moderate evidence of effectiveness and safety for probiotics. The analysis noted that more adverse events were seen in patients receiving placebos than patients receiving probiotics. These reviewers acknowledged the need for further studies, but felt the existing evidence was adequate to recommend advising hospitalized patients of the benefits and risks of probiotics.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Le microbiome des déjections des poulets et des porcs est influencé par cet aliment riche en acide lactique et en probiotiques, et la lactofermentation rend les nutriments des céréales plus faciles à assimiler. Les poulets et les porcs pâturent à tour de rôle sur les terres avec les vaches, y répandant des déjections dont le microbiome présente un équilibre favorable. Les saisons suivantes, les vaches qui pâturent sur ces terres voient à leur tour leur microbiome évoluer vers un équilibre favorable grâce aux déjections des autres espèces.”The microbiome in the manures of the chickens and hogs is tuned by this lactic-acid-rich and probiotic-rich feed, and the nutrients in the grains are made more bioavailable by lactofermentation. Chickens and hogs run on the land alternately with grazing cows, distributing manures that have a favorable microbiome balance. Cows grazing the lands in subsequent seasons then have their microbiomes further tuned toward a favorable balance by the manures distributed by the other species.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Outils clés : soutien digestif, aliments fermentés, probiotiques, régimes d’éviction, alimentation pauvre en toxines et en glucides, analyse des selles.
7. État d’esprit, sens et liens sociaux
Les maladies chroniques ne sont pas seulement physiques : elles touchent aussi le psychisme. Cultiver l’espoir, le sens et la résilience émotionnelle est essentiel à la guérison. Cela implique de surmonter les traumatismes, de réduire la peur et de renouer avec la communauté, la nature et ses valeurs profondes.
Outils clés : gratitude, accompagnement psychologique, pratique spirituelle, soutien de groupe, immersion dans la nature.
Conclusion : une invitation à repenser la santé
Le corps ne veut pas être malade : il veut guérir. Mais pour guérir, il faut réunir les bonnes conditions.”Key Tools: Digestive support, fermented foods, probiotics, elimination diets, low-toxin low-carb diet, stool testing. 7. Mindset, Meaning & Connection Chronic illness is not just physical-it involves the psyche. Cultivating hope, purpose, and emotional resilience is vital to healing. This includes releasing trauma, reducing fear, and reconnecting with community, nature, and inner values. Key Tools: Gratitude, counseling, spiritual practice, group support, nature immersion. Conclusion: A Call to Reframe Health The body doesn't want to be sick-it wants to heal. But healing requires the right conditions.
Pisaczek ne juge pas qui a raison. Il montre ce qui a été écrit et où le lire. Chaque phrase ci-dessus a sa source.