Dieta y nutriciónAlimentos fermentados: ¿el probiótico más barato que tenemos en el sótano?
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Jerzy Jaśkowski considera que la leche agria o cuajada de vaca es la forma más barata de cuidar la salud y mantener una flora bacteriana adecuada.
- Hubert Czerniak menciona los alimentos fermentados, el zumo de remolacha y los yogures como probióticos.
- Jan Jaśkowski escribe que comer alimentos fermentados con regularidad favorece el desarrollo de una flora bacteriana saludable.
Lo que escriben los autores
Hubert Czerniak
Los probióticos son productos que contienen cultivos vivos de bacterias, y los alimentos fermentados mencionados son la col, los pepinos y la remolacha roja.
„Los probióticos, es decir, los productos que contienen cultivos vivos de bacterias, nos ayudarán a recuperar la microflora bacteriana natural del intestino. Los probióticos reducen las reacciones alérgicas, mejoran la digestión y aumentan el nivel de energía. Los encontramos en alimentos fermentados: col, pepinos y remolacha roja.”W odbudowie naturalnej mikroflory bakteryjnej jelit pomogą nam probiotyki, czyli produkty zawierające żywe kultury bakterii. Probiotyki zmniejszają reakcje alergiczne, poprawiają trawienie i zwiększają poziom energii. Znajdziemy je w kiszonkach: kapuście, ogórkach, burakach czerwonych.
Jan Jaśkowski
Comer alimentos fermentados con regularidad favorece el desarrollo de una flora bacteriana saludable.
„Entre ellos están la leche agria, los yogures auténticos y los alimentos fermentados. Su consumo regular favorece el desarrollo de una flora bacteriana saludable.
En segundo lugar, hay que eliminar los factores que favorecen el desarrollo de bacterias dañinas y la acumulación de endotoxinas. Ante todo, hay que procurar evacuar con regularidad.”Należą do nich kwaśne mleko, prawdziwe jogurty i kiszonki. Ich regularne spożywanie sprzyja rozwojowi zdrowej flory bakteryjnej.
Po drugie, należy wyeliminować czynniki sprzyjające rozwojowi złych bakterii i nagromadzeniu endotoksyn. Przede wszystkim należy zadbać o regularne wypróżnianie.
Hubert Czerniak
Se señala que los alimentos fermentados y una dieta rica en verduras son una forma de apoyar la flora intestinal natural.
„El propio Hipócrates ya dijo que «todas las enfermedades empiezan en el intestino». Vale la pena reforzar la flora intestinal natural mediante probióticos y prebióticos. Tampoco olvidemos los alimentos fermentados y una dieta rica en verduras.”Już sam Hipokrates stwierdził, że „wszystkie choroby zaczynają się w jelitach”. Warto wzmocnić naturalną florę jelitową, stosując probiotyki i prebiotyki. Nie zapominajmy także o kiszonkach oraz diecie bogatej w warzywa.
Hubert Czerniak
Se mencionaron como probióticos los alimentos fermentados, el zumo de remolacha y los yogures.
„Los objetivos básicos de esta terapia son: desarrollar conductas deseables, reducir las no deseables y mantener los efectos de la terapia.
Baños con sal de Epsom: ayudan a eliminar los metales pesados a través de la piel.
Uso de probióticos (alimentos fermentados, zumo de remolacha, yogures).”Podstawowymi celami tej terapii są: rozwijanie zachowań pożądanych, redukowanie zachowań niepożądanych, utrzymanie efektów terapii.
Kąpiele w soli gorzkiej (sól Epsom) Pomaga usuwać metale ciężkie przez skórę,
Stosowanie probiotyków (kiszonki, sok z buraka, jogurty).
Jerzy Jaśkowski
La leche agria o cuajada de vaca fue descrita como la forma más barata de cuidar la salud y mantener una flora bacteriana adecuada.
„Esto se debe a que contienen conservantes que destruyen el páncreas.
También vale la pena cuidar las bacterias beneficiosas del aparato digestivo. La forma más fácil de mantener una flora bacteriana adecuada es beber leche agria o cuajada de vaca. Es la manera más barata de cuidar la propia salud.”W nich bowiem znajdują się środki konserwujące niszczące trzustkę.
Warto dbać także o dobre bakterie w przewodzie pokarmowym. Najłatwiejszym sposobem utrzymania prawidłowej flory bakteryjnej jest picie mleka kwaśnego/zsiadłego od krowy. Jest to najtańszy sposób zadbania o własne zdrowie.
Henryk Różański
Se describió el probiótico como un preparado con microorganismos vivos que influyen favorablemente en el funcionamiento del aparato digestivo.
„Un probiótico es un preparado que contiene cultivos de microorganismos vivos con propiedades terapéuticas (que no necesariamente se encuentran normalmente en el aparato digestivo, pero que influyen favorablemente en su funcionamiento) y microorganismos simbióticos que habitan en el tubo digestivo. Estos conviven con el organismo huésped, ayudan a los procesos digestivos, protegen las superficies de los tejidos frente al desarrollo de microflora patógena y son fuente de vitaminas y provitaminas (por ejemplo, biotina y B12).”Probiotyk jest to preparat zawierający kultury żywych mikroorganizmów proleczniczych (niekoniecznie występujących normalnie w układzie pokarmowym, ale korzystnie wpływających na jego funkcjonowanie) i symbiotycznych, bytujących w przewodzie pokarmowym, które współżyją z organizmem gospodarza, wspomagając procesy trawienia, zabezpieczając powierzchnie tkanek przed rozwojem patogennej mikroflory oraz będąc źródłem witamin i prowitamin (np. biotyna, B12).
Estudios de PubMed · Europe PMC
Seleccionamos 2 estudios con los mejores resultados positivos. Es una selección, no una revisión completa de toda la investigación.
Número total de estudios sobre este tema en PubMed: 4 044.
La revisión sugiere que el kéfir puede ayudar en el tratamiento de la infección por H. pylori, pero las pruebas son limitadas y muchos estudios presentaban un alto riesgo de sesgo.
Objetivo del estudio: El kéfir, una bebida tradicional de leche fermentada, se promociona cada vez más por diversos beneficios para la salud. Sin embargo, las pruebas de las revisiones sistemáticas son limitadas. Se examinaron pruebas de ensayos controlados aleatorizados sobre el consumo oral de kéfir de leche fermentada y cualquier resultado relacionado con la salud o las enfermedades humanas.
Resultados: El kéfir es un producto lácteo con un perfil microbiológico único que parece seguro para el consumo de personas generalmente sanas. Sin embargo, hacen falta datos sobre su eficacia y seguridad procedentes de ensayos humanos de alta calidad antes de poder hacer recomendaciones para afecciones relacionadas con la microbiota oral y gástrica y la salud metabólica.
Dinero para el estudiouniversidad o fundación · Faculty of Health at Southern Cross University
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?se desconoce
Tipo de estudiorevisión de muchos estudios
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
La revisión indica que consumir yogur y otros alimentos fermentados puede aportar beneficios para la salud intestinal y general, aunque aquí no presenta resultados concretos de estudios.
Objetivo del estudio: El aumento del consumo de yogur, kéfir y otros alimentos fermentados se debe, en parte, a los beneficios que estos productos podrían aportar a la salud. Los estudios epidemiológicos han demostrado que el consumo de alimentos fermentados está asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2, síndrome metabólico y enfermedades cardíacas, así como con una mejor gestión del peso.
Resultados: En cambio, en otros alimentos fermentados, como el chucrut, el kimchi y el miso, la fermentación se inicia con microbios autóctonos presentes en la materia prima. En ambos casos, para que estos microbios asociados a la fermentación influyan en el microbioma intestinal y contribuyan a la salud del huésped, deben superar, al menos temporalmente, la resistencia a la colonización y otros factores de defensa del huésped. Los métodos basados en cultivos y los que no dependen de cultivos han demostrado claramente que muchos de estos microbios presentes en alimentos lácteos y no lácteos fermentados llegan al tracto gastrointestinal. Varios estudios han demostrado que el consumo de yogur y otros alimentos fermentados puede mejorar la salud intestinal y extraintestinal, y podría ser útil para mejorar la malabsorción de lactosa, tratar la diarrea infecciosa, reducir la duración y la incidencia de las infecciones respiratorias y reforzar las respuestas inmunitarias y antiinflamatorias.
Dinero para el estudioempresa o fabricante · Fifth International Yogurt Summit, Mead Johnson Nutrition, International Congress of Nutrition
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?SÍ
Tipo de estudiocomentario de otros estudios
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
Perspectivas y materiales de opinión
Los contenidos siguientes presentan opiniones, interpretaciones e hipótesis de los autores. No se consideran equivalentes a los estudios científicos ni a las revisiones sistemáticas.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„Ensayos clínicos anecdóticos, observacionales y prospectivos han sugerido que diversos probióticos y alimentos fermentados son eficaces y seguros para prevenir y tratar la diarrea asociada a antibióticos (DAA), incluida la infección por Clostridioides difficile (CDI). [5-23] En 2017, un análisis Cochrane de 31 ensayos clínicos concluyó que había pruebas moderadas de la eficacia y seguridad de los probióticos. El análisis señaló que se observaron más efectos adversos en los pacientes que recibieron placebos que en los que recibieron probióticos. Los autores reconocieron la necesidad de realizar más estudios, pero consideraron que las pruebas disponibles eran suficientes para recomendar que se informara a los pacientes hospitalizados sobre los beneficios y riesgos de los probióticos.”Anecdotal, observational, and prospective clinical trials have suggested effectiveness and safety of a variety of probiotics and fermented foods for the prevention and treatment of AAD, including CDI. [5-23] In 2017, a Cochrane analysis of 31 clinical trials concluded there was moderate evidence of effectiveness and safety for probiotics. The analysis noted that more adverse events were seen in patients receiving placebos than patients receiving probiotics. These reviewers acknowledged the need for further studies, but felt the existing evidence was adequate to recommend advising hospitalized patients of the benefits and risks of probiotics.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„El pienso rico en ácido láctico y probióticos modifica el microbioma del estiércol de los pollos y los cerdos, y la lactofermentación hace que los nutrientes de los cereales sean más biodisponibles. Los pollos y los cerdos se alternan en las tierras con las vacas que pastan, distribuyendo estiércol con un equilibrio favorable del microbioma. En las temporadas siguientes, las vacas que pastan en esas tierras ven cómo su microbioma se orienta aún más hacia un equilibrio favorable gracias al estiércol distribuido por las otras especies.”The microbiome in the manures of the chickens and hogs is tuned by this lactic-acid-rich and probiotic-rich feed, and the nutrients in the grains are made more bioavailable by lactofermentation. Chickens and hogs run on the land alternately with grazing cows, distributing manures that have a favorable microbiome balance. Cows grazing the lands in subsequent seasons then have their microbiomes further tuned toward a favorable balance by the manures distributed by the other species.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„Herramientas clave: apoyo digestivo, alimentos fermentados, probióticos, dietas de eliminación, dieta baja en toxinas y carbohidratos, análisis de heces.
7. Mentalidad, sentido y conexión
Las enfermedades crónicas no son solo físicas: también afectan a la psique. Cultivar la esperanza, el propósito y la resiliencia emocional es vital para sanar. Esto incluye superar los traumas, reducir el miedo y reconectar con la comunidad, la naturaleza y los valores propios.
Herramientas clave: gratitud, asesoramiento, práctica espiritual, apoyo grupal, contacto con la naturaleza.
Conclusión: una invitación a replantearnos la salud
El cuerpo no quiere estar enfermo: quiere sanar. Pero para sanar hacen falta las condiciones adecuadas.”Key Tools: Digestive support, fermented foods, probiotics, elimination diets, low-toxin low-carb diet, stool testing. 7. Mindset, Meaning & Connection Chronic illness is not just physical-it involves the psyche. Cultivating hope, purpose, and emotional resilience is vital to healing. This includes releasing trauma, reducing fear, and reconnecting with community, nature, and inner values. Key Tools: Gratitude, counseling, spiritual practice, group support, nature immersion. Conclusion: A Call to Reframe Health The body doesn't want to be sick-it wants to heal. But healing requires the right conditions.
Pisaczek no juzga quién tiene razón. Muestra lo que se ha escrito y dónde leerlo. Cada frase de arriba tiene su fuente.