ErnährungFermentiertes Gemüse – das günstigste Probiotikum, das wir im Keller haben?
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Jerzy Jaśkowski bezeichnet saure oder dickgelegte Kuhmilch als die günstigste Möglichkeit, sich um die Gesundheit zu kümmern und eine gesunde Bakterienflora zu erhalten.
- Hubert Czerniak nennt fermentiertes Gemüse, Rote-Bete-Saft und Joghurt als Probiotika.
- Jan Jaśkowski schreibt, dass der regelmäßige Verzehr von fermentiertem Gemüse die Entwicklung einer gesunden Bakterienflora fördert.
Was die Autoren schreiben
Hubert Czerniak
Probiotika sind Produkte, die lebende Bakterienkulturen enthalten. Mit dem genannten fermentierten Gemüse sind Kohl, Gurken und Rote Bete gemeint.
„Probiotika helfen uns dabei, die natürliche Bakterienflora im Darm wieder aufzubauen. Es handelt sich dabei um Produkte, die lebende Bakterienkulturen enthalten. Probiotika verringern allergische Reaktionen, verbessern die Verdauung und steigern das Energieniveau. Wir finden sie in fermentiertem Gemüse: Kohl, Gurken und Roter Bete.”W odbudowie naturalnej mikroflory bakteryjnej jelit pomogą nam probiotyki, czyli produkty zawierające żywe kultury bakterii. Probiotyki zmniejszają reakcje alergiczne, poprawiają trawienie i zwiększają poziom energii. Znajdziemy je w kiszonkach: kapuście, ogórkach, burakach czerwonych.
Jan Jaśkowski
Der regelmäßige Verzehr von fermentiertem Gemüse fördert die Entwicklung einer gesunden Bakterienflora.
„Dazu gehören saure Milch, echter Joghurt und fermentiertes Gemüse. Ihr regelmäßiger Verzehr fördert die Entwicklung einer gesunden Bakterienflora.
Zweitens sollte man Faktoren beseitigen, die das Wachstum schädlicher Bakterien und die Ansammlung von Endotoxinen begünstigen. Vor allem sollte man auf regelmäßigen Stuhlgang achten.”Należą do nich kwaśne mleko, prawdziwe jogurty i kiszonki. Ich regularne spożywanie sprzyja rozwojowi zdrowej flory bakteryjnej.
Po drugie, należy wyeliminować czynniki sprzyjające rozwojowi złych bakterii i nagromadzeniu endotoksyn. Przede wszystkim należy zadbać o regularne wypróżnianie.
Hubert Czerniak
Fermentiertes Gemüse und eine gemüsereiche Ernährung werden als Möglichkeiten genannt, die natürliche Darmflora zu unterstützen.
„Schon Hippokrates stellte fest: „Alle Krankheiten beginnen im Darm.“ Es lohnt sich, die natürliche Darmflora mit Probiotika und Präbiotika zu stärken. Vergessen wir auch fermentiertes Gemüse und eine gemüsereiche Ernährung nicht.”Już sam Hipokrates stwierdził, że „wszystkie choroby zaczynają się w jelitach”. Warto wzmocnić naturalną florę jelitową, stosując probiotyki i prebiotyki. Nie zapominajmy także o kiszonkach oraz diecie bogatej w warzywa.
Hubert Czerniak
Als Probiotika wurden fermentiertes Gemüse, Rote-Bete-Saft und Joghurt genannt.
„Die Hauptziele dieser Therapie sind: erwünschtes Verhalten zu fördern, unerwünschtes Verhalten zu verringern und die Therapieergebnisse aufrechtzuerhalten.
Bäder mit Bittersalz (Epsom-Salz): helfen, Schwermetalle über die Haut auszuscheiden.
Einnahme von Probiotika (fermentiertes Gemüse, Rote-Bete-Saft, Joghurt).”Podstawowymi celami tej terapii są: rozwijanie zachowań pożądanych, redukowanie zachowań niepożądanych, utrzymanie efektów terapii.
Kąpiele w soli gorzkiej (sól Epsom) Pomaga usuwać metale ciężkie przez skórę,
Stosowanie probiotyków (kiszonki, sok z buraka, jogurty).
Jerzy Jaśkowski
Saure oder dickgelegte Kuhmilch wurde als günstigste Möglichkeit bezeichnet, sich um die Gesundheit zu kümmern und eine gesunde Bakterienflora zu erhalten.
„Denn sie enthalten Konservierungsstoffe, die die Bauchspeicheldrüse schädigen.
Auch die guten Bakterien im Verdauungstrakt sollten gepflegt werden. Am einfachsten lässt sich eine gesunde Bakterienflora erhalten, indem man saure oder dickgelegte Kuhmilch trinkt. Das ist die günstigste Möglichkeit, etwas für die eigene Gesundheit zu tun.”W nich bowiem znajdują się środki konserwujące niszczące trzustkę.
Warto dbać także o dobre bakterie w przewodzie pokarmowym. Najłatwiejszym sposobem utrzymania prawidłowej flory bakteryjnej jest picie mleka kwaśnego/zsiadłego od krowy. Jest to najtańszy sposób zadbania o własne zdrowie.
Henryk Różański
Ein Probiotikum wurde als Präparat mit lebenden Mikroorganismen beschrieben, die sich positiv auf die Funktion des Verdauungssystems auswirken.
„Ein Probiotikum ist ein Präparat, das Kulturen lebender, gesundheitsfördernder Mikroorganismen enthält. Diese kommen nicht unbedingt normalerweise im Verdauungssystem vor, wirken sich aber positiv auf dessen Funktion aus. Außerdem enthält es symbiotische Mikroorganismen, die im Verdauungstrakt leben und mit dem Wirtsorganismus zusammenwirken. Sie unterstützen die Verdauung, schützen die Gewebeoberflächen vor dem Wachstum krankheitserregender Mikroflora und dienen als Quelle für Vitamine und Provitamine (z. B. Biotin, B12).”Probiotyk jest to preparat zawierający kultury żywych mikroorganizmów proleczniczych (niekoniecznie występujących normalnie w układzie pokarmowym, ale korzystnie wpływających na jego funkcjonowanie) i symbiotycznych, bytujących w przewodzie pokarmowym, które współżyją z organizmem gospodarza, wspomagając procesy trawienia, zabezpieczając powierzchnie tkanek przed rozwojem patogennej mikroflory oraz będąc źródłem witamin i prowitamin (np. biotyna, B12).
Studien aus PubMed · Europe PMC
Wir haben 2 Studien mit den besten, positiven Ergebnissen ausgewählt. Das ist eine Auswahl, keine vollständige Übersicht aller Studien.
Anzahl aller Studien zu diesem Thema in PubMed: 4 044.
Die Übersichtsarbeit legt nahe, dass Kefir die Behandlung einer H.-pylori-Infektion unterstützen könnte. Die Belege sind jedoch begrenzt, und viele Studien wiesen ein hohes Fehlerrisiko auf.
Ziel der Studie: Kefir, ein traditionelles fermentiertes Milchgetränk, wird zunehmend wegen seiner verschiedenen möglichen gesundheitlichen Vorteile beworben. Die Belege aus systematischen Übersichtsarbeiten sind jedoch begrenzt. Untersucht wurden randomisierte kontrollierte Studien, in denen der Verzehr von fermentiertem Milch-Kefir auf mögliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit oder Krankheiten geprüft wurde.
Ergebnisse: Kefir ist ein Milchprodukt mit einem einzigartigen mikrobiologischen Profil, das für allgemein gesunde Menschen offenbar sicher zu verzehren ist. Bevor Empfehlungen für Erkrankungen der Mund- und Magenmikrobiota sowie für die Stoffwechselgesundheit ausgesprochen werden können, sind jedoch Daten zur Wirksamkeit und Sicherheit aus hochwertigen Studien am Menschen erforderlich.
Geld für die StudieUniversität oder Stiftung · Faculty of Health at Southern Cross University
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?unbekannt
Art der StudieÜberblick über viele Studien
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Die Übersichtsarbeit weist darauf hin, dass der Verzehr von Joghurt und anderen fermentierten Lebensmitteln die Darmgesundheit und die Gesundheit darüber hinaus fördern könnte. Konkrete Studienergebnisse werden hier jedoch nicht genannt.
Ziel der Studie: Der zunehmende Verzehr von Joghurt, Kefir und anderen fermentierten Lebensmitteln ist zum Teil auf die möglichen gesundheitlichen Vorteile dieser Produkte zurückzuführen. Epidemiologische Studien haben gezeigt, dass der Verzehr fermentierter Lebensmittel mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes, das metabolische Syndrom und Herzerkrankungen sowie mit einer besseren Gewichtskontrolle verbunden ist.
Ergebnisse: Bei anderen fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kimchi und Miso wird die Fermentation dagegen durch Mikroben in Gang gesetzt, die natürlicherweise im Ausgangsprodukt vorkommen. Damit diese mit der Fermentation verbundenen Mikroben das Darmmikrobiom beeinflussen und zur Gesundheit des Wirts beitragen können, müssen sie zumindest vorübergehend die Besiedlungsresistenz und andere Abwehrmechanismen des Wirts überwinden. Kulturabhängige und kulturunabhängige Methoden haben inzwischen eindeutig gezeigt, dass viele dieser Mikroben aus fermentierten Milchprodukten und anderen fermentierten Lebensmitteln den Magen-Darm-Trakt erreichen. Mehrere Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Joghurt und anderen fermentierten Lebensmitteln die Darmgesundheit und die Gesundheit außerhalb des Darms verbessern kann. Er könnte außerdem bei Laktosemalabsorption helfen, infektiösen Durchfall behandeln, Dauer und Häufigkeit von Atemwegsinfektionen verringern sowie Immunreaktionen und entzündungshemmende Reaktionen stärken.
Geld für die StudieFirma oder Hersteller · Fifth International Yogurt Summit, Mead Johnson Nutrition, International Congress of Nutrition
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?JA
Art der StudieBesprechung anderer Studien
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Perspektiven und Meinungsbeiträge
Die folgenden Inhalte geben Meinungen, Deutungen und Hypothesen der Autoren wieder. Sie werden nicht als gleichwertig mit wissenschaftlichen Studien und systematischen Übersichten behandelt.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Anekdotische Berichte, Beobachtungsstudien und prospektive klinische Studien haben auf Wirksamkeit und Sicherheit verschiedener Probiotika und fermentierter Lebensmittel zur Vorbeugung und Behandlung von AAD, einschließlich CDI, hingewiesen. [5-23] Eine Cochrane-Analyse von 31 klinischen Studien kam 2017 zu dem Schluss, dass es Belege mittlerer Stärke für die Wirksamkeit und Sicherheit von Probiotika gab. In der Analyse wurde festgestellt, dass bei Patienten, die Placebos erhielten, mehr unerwünschte Ereignisse auftraten als bei Patienten, die Probiotika erhielten. Die Autoren erkannten an, dass weitere Studien erforderlich sind, hielten die vorhandenen Belege jedoch für ausreichend, um Krankenhauspatienten über die Vorteile und Risiken von Probiotika zu informieren.”Anecdotal, observational, and prospective clinical trials have suggested effectiveness and safety of a variety of probiotics and fermented foods for the prevention and treatment of AAD, including CDI. [5-23] In 2017, a Cochrane analysis of 31 clinical trials concluded there was moderate evidence of effectiveness and safety for probiotics. The analysis noted that more adverse events were seen in patients receiving placebos than patients receiving probiotics. These reviewers acknowledged the need for further studies, but felt the existing evidence was adequate to recommend advising hospitalized patients of the benefits and risks of probiotics.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Das Mikrobiom im Mist von Hühnern und Schweinen wird durch dieses Futter mit hohem Gehalt an Milchsäure und Probiotika beeinflusst. Durch die Milchsäuregärung werden die Nährstoffe im Getreide besser verfügbar. Hühner und Schweine werden abwechselnd mit grasenden Kühen auf dem Land gehalten und verteilen dabei Mist mit einer günstigen Zusammensetzung des Mikrobioms. Kühe, die in den folgenden Jahreszeiten auf dem Land grasen, entwickeln durch den von den anderen Tierarten verteilten Mist ebenfalls ein günstigeres Mikrobiom.”The microbiome in the manures of the chickens and hogs is tuned by this lactic-acid-rich and probiotic-rich feed, and the nutrients in the grains are made more bioavailable by lactofermentation. Chickens and hogs run on the land alternately with grazing cows, distributing manures that have a favorable microbiome balance. Cows grazing the lands in subsequent seasons then have their microbiomes further tuned toward a favorable balance by the manures distributed by the other species.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Wichtige Hilfsmittel: Unterstützung der Verdauung, fermentierte Lebensmittel, Probiotika, Ausschlussdiäten, eine kohlenhydratarme Ernährung mit wenigen Giftstoffen, Stuhluntersuchungen.
7. Einstellung, Sinn und Verbundenheit
Chronische Krankheiten sind nicht nur körperlich – sie betreffen auch die Psyche. Hoffnung, Sinn und emotionale Widerstandskraft zu entwickeln, ist für die Heilung entscheidend. Dazu gehört, Traumata loszulassen, Ängste abzubauen und die Verbindung zu Gemeinschaft, Natur und den eigenen inneren Werten wiederherzustellen.
Wichtige Hilfsmittel: Dankbarkeit, Beratung, spirituelle Praxis, Unterstützung durch Gruppen, Zeit in der Natur.
Fazit: Gesundheit neu denken
Der Körper will nicht krank sein – er will heilen. Für die Heilung braucht er jedoch die richtigen Bedingungen.”Key Tools: Digestive support, fermented foods, probiotics, elimination diets, low-toxin low-carb diet, stool testing. 7. Mindset, Meaning & Connection Chronic illness is not just physical-it involves the psyche. Cultivating hope, purpose, and emotional resilience is vital to healing. This includes releasing trauma, reducing fear, and reconnecting with community, nature, and inner values. Key Tools: Gratitude, counseling, spiritual practice, group support, nature immersion. Conclusion: A Call to Reframe Health The body doesn't want to be sick-it wants to heal. But healing requires the right conditions.
Pisaczek beurteilt nicht, wer recht hat. Es zeigt, was geschrieben wurde und wo man es nachlesen kann. Jeder Satz oben hat seine Quelle.