Dieta y nutriciónAcidificación del organismo y dolor articular: ¿qué dicen los defensores de la dieta alcalina?
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M. S. Sater y H. A. Giha relacionan la acidificación del líquido sinovial con cambios que indican daño articular en personas con artritis reumatoide.
- Los autores también describen cómo el pH afecta al funcionamiento de las células del cartílago y a la producción de GAG.
- M. Williamson, N. Moustaid-Moussa y L. Gollahon señalan los alimentos alcalinos y los bicarbonatos como formas de neutralizar la acidificación.
- El profesor Klaus F. Kopp relaciona la acidificación crónica con un consumo elevado o una degradación excesiva de proteínas, y la gota con un consumo elevado de carne.
Lo que escriben los autores
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Se proponen los alimentos alcalinos y la suplementación con bicarbonato como formas de neutralizar la acidificación.
„Para neutralizar la acidosis y mantener el pH arterial ligeramente alcalino (7.36–7.44), se sugieren alimentos alcalinos y suplementos de bicarbonato. Las pruebas fisiológicas que respaldan un cambio hacia una dieta más alcalina muestran que reducir o neutralizar la carga alimentaria inhibe la reabsorción ósea, la atrofia muscular y la secreción excesiva de cortisol (), que alcalinizar el microambiente tumoral mejora la respuesta del tumor a la quimioterapia () y que unos niveles más altos de bicarbonato en plasma se asocian con un menor riesgo de diabetes tipo 2 ().”To neutralize acidosis and maintain arterial pH that is slightly alkaline (7.36–7.44), alkaline foods and bicarbonate supplementation are suggested. Physiological evidence supporting an alkaline shift in the diet is shown by: bone reabsorption, muscle atrophy, and excess cortisol secretion is inhibited by reducing or neutralizing dietary load (), alkalinizing the tumor microenvironment enhances tumor response to chemotherapy (), and higher levels of plasma bicarbonate is associated with lower risk for type 2 diabetes ().
M. S. Sater i H. A. Giha
La acidificación del líquido sinovial se ha relacionado con signos de destrucción articular y acumulación de granulocitos en personas con artritis reumatoide.
„Un ejemplo de trastorno del tejido conjuntivo que afecta a las articulaciones y se asocia tanto con la diabetes tipo 2 [193] como con la CMA [194] es la artrosis. Se ha observado que la acidosis del líquido sinovial se correlaciona con signos radiológicos de destrucción articular y acumulación de granulocitos en la rodilla de pacientes con artritis reumatoide [195].”An example of a CT disorder that affects joints and is associated with both T2D [193] and CMA [194] is osteoarthritis. Acidosis of synovial fluid has been shown to correlate with radiological features of joint destruction and granulocyte build-up in the knee in rheumatoid arthritis patients [195].
M. S. Sater i H. A. Giha
Incluso pequeños cambios en el pH pueden afectar al metabolismo de las células del cartílago y a su capacidad para producir GAG; la síntesis máxima se observó con un pH de 7,2.
„En condrocitos aislados del cartílago articular bovino, pequeños cambios en el pH afectan al metabolismo de los condrocitos y a su capacidad para sintetizar GAG, y la síntesis máxima se produce con un pH de 7.2 [197]. Otra prueba del papel de la CMAD en la inflamación articular es la respuesta positiva de pacientes con artrosis a los suplementos minerales alcalinos [196].”In chondrocytes isolated from bovine articular cartilage, minor alterations in pH impact chondrocyte metabolism and ability to synthesize GAGs, with maximum synthesis occurring at a pH of 7.2 [197]. Further evidence for the role of CMAD in joint inflammation is the positive response in patients with osteoarthritis to alkaline mineral supplements [196].
Prof. Klaus F. Kopp
El autor relaciona la acidificación crónica con una capacidad renal baja frente a un consumo elevado de proteínas o un aumento de su degradación.
„La sociedad moderna también sufre de forma crónica un déficit de bicarbonato más o menos importante y presenta acidosis crónica, debido a una capacidad renal insuficiente frente a un aporte de proteínas casi siempre demasiado elevado y constante, o a un metabolismo de las proteínas acelerado (catabolismo por el deporte o la enfermedad).”Die moderne Zivilisations-Gesellschaft leidet nunmehr ebenfalls aufgrund einer zu niedrigen Nierenleistung gegenüber einer permanent meist zu hohen Eiweiß-Zufuhr oder einem gesteigerten Eiweiß-Stoffwechsel (Katabolie durch Sport oder Krankheit) chronisch an einem mehr oder weniger großen Bikarbonat-Defizit und ist chronisch azidotisch.
Prof. Klaus F. Kopp
El autor cita la gota y la podagra como afecciones relacionadas con un consumo elevado de carne.
„Ya en siglos anteriores esto se observaba entre las clases nobles privilegiadas, cuya enfermedad característica, causada por el consumo lujoso de carne, era la gota úrica, la podagra. La sociedad moderna también sufre de forma crónica un déficit de bicarbonato más o menos importante y presenta acidosis crónica, debido a una capacidad renal insuficiente frente a un aporte de proteínas casi siempre demasiado elevado y constante, o a un metabolismo de las proteínas acelerado (catabolismo por el deporte o la enfermedad).”Schon in früheren Jahrhunderten wurde dies in den privilegierten Adelsschichten sichtbar, deren typische Erkrankung durch Luxuskonsum von Fleisch die Harnsäure-Gicht, die Podagra war. Die moderne Zivilisations-Gesellschaft leidet nunmehr ebenfalls aufgrund einer zu niedrigen Nierenleistung gegenüber einer permanent meist zu hohen Eiweiß-Zufuhr oder einem gesteigerten Eiweiß-Stoffwechsel (Katabolie durch Sport oder Krankheit) chronisch an einem mehr oder weniger großen Bikarbonat-Defizit und ist chronisch azidotisch.
M. S. Sater i H. A. Giha
M. S. Sater y H. A. Giha señalan que la similitud entre las características de las enfermedades articulares asociadas a la diabetes y los cambios relacionados con la acidosis requiere más estudios para su confirmación.
„Por otro lado, la diabetes tipo 2 se asocia con varias enfermedades del tejido conjuntivo y de las articulaciones, entre ellas la hiperostosis esquelética idiopática difusa, el síndrome de la mano diabética, la movilidad articular limitada, la enfermedad de Dupuytren, la tenosinovitis de los flexores o dedo en resorte, el síndrome del túnel carpiano, la capsulitis adhesiva, la tendinopatía del manguito rotador, la tendinitis calcificada, la tendinopatía aquílea y la rotura del tendón de Aquiles [123]. Aunque no se ha informado de que las enfermedades articulares y del tejido conjuntivo asociadas a la diabetes tipo 2 mencionadas estén relacionadas con la CMAD, sus características patológicas coinciden con las observadas en la CMAD. Por lo tanto, se necesitan más estudios para confirmar esta asociación.”On the other hand, T2D is associated with several CT and joint diseases, including diffuse idiopathic skeletal hyperostosis, diabetic hand syndrome, limited joint mobility, Dupuytren’s disease, flexor tenosynovitis/trigger finger, carpal tunnel syndrome, adhesive capsulitis, rotator cuff tendinopathy, calcified tendinitis, Achilles tendinopathy, and Achilles tendon tear [123]. Although the above T2D-associated joint and CT diseases were not reported to be associated with CMAD, their pathological features are consistent with those seen in CMAD. Therefore, further studies are required to confirm this association.
Estudios de PubMed · Europe PMC
Seleccionamos 1 estudios con los mejores resultados positivos. Es una selección, no una revisión completa de toda la investigación.
Número total de estudios sobre este tema en PubMed: 10.
El estudio mostró que beber agua alcalina junto con el tratamiento habitual se relacionaba con menos dolor e hinchazón articular y una mejor capacidad funcional en personas con artritis crónica por gota.
Objetivo del estudio: La artritis gotosa crónica, un trastorno metabólico frecuente, ha despertado interés por el papel de la dieta y el estilo de vida en su tratamiento. Este estudio examina el agua alcalina como complemento no farmacológico de la medicina tradicional y plantea la hipótesis de que puede tener efectos positivos sobre los niveles de ácido úrico y los síntomas de la gota.
Resultados: Alivio del dolor: el agua alcalina de alta concentración redujo significativamente las puntuaciones de dolor en la escala visual analógica (EVA) después del tratamiento (P < .05). Hinchazón articular: la mayor mejora se observó en el grupo de alta concentración (P < .001). Capacidad para las actividades cotidianas: se observaron mejoras notables en las puntuaciones de actividad diaria de los grupos experimentales (P < .05). Amplitud de movimiento articular: todos los grupos mostraron una mejora significativa después del tratamiento (P < .05). Marcadores inflamatorios: los grupos experimentales experimentaron una disminución notable de la proteína C reactiva, sobre todo el grupo de baja concentración (P < .001). Las reducciones de la velocidad de sedimentación globular fueron pequeñas y no alcanzaron significación estadística (P > .05). Los niveles de interleucina-1β y factor de necrosis tumoral-α disminuyeron significativamente, especialmente en el grupo de baja concentración. Niveles de ácido úrico en suero: se observó una reducción significativa del ácido úrico en suero en todos los grupos que recibieron agua alcalina (P < .05), a diferencia del grupo de control.
Dinero para el estudiono consta
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?se desconoce
Tipo de estudioestudio con reparto al azar en grupos (ECA)
Participantes400
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
Perspectivas y materiales de opinión
Los contenidos siguientes presentan opiniones, interpretaciones e hipótesis de los autores. No se consideran equivalentes a los estudios científicos ni a las revisiones sistemáticas.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„Cabe destacar que nunca tomé analgésicos, glucosamina ni otros suplementos para las articulaciones. Con el tiempo, desapareció el dolor de hombro y se resolvieron las molestias en la rodilla. Hoy, a los 66 años, sigo jugando al bádminton de tres a cuatro veces por semana, a menudo durante dos o tres horas seguidas. Compito con regularidad con jugadores de entre 20 y 40 años menos que yo y mantengo una movilidad y una resistencia excelentes. Aunque se trata de una experiencia personal, ilustra un principio importante de la medicina de sistemas IOM. En lugar de centrarme en un solo suplemento para un solo síntoma, me centré en mejorar el entorno fisiológico general del cuerpo.”Notably, I never took pain medications, glucosamine, or other joint supplements. Over time, my shoulder pain disappeared, and my knee discomfort resolved. Today, at age 66, I continue to play badminton three to four times per week, often for two to three hours at a time. I regularly compete with players 20 to 40 years younger and maintain excellent mobility and endurance. While anecdotal, this experience illustrates an important principle of IOM Systems Medicine. Rather than focusing on a single supplement for a single symptom, I focused on improving the body's overall physiological environment.
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„Conclusión: la nutrición puede prevenir y revertir el dolor de rodilla. Solemos pensar que la rodilla es una articulación mecánica, pero es única porque puede repararse por sí misma si cuenta con los componentes adecuados. A continuación se enumeran tres opciones nutricionales para la rodilla que han ayudado a muchas personas y que vale la pena probar: niacinamida, DMSO y una dieta general mejor, con suplementos de vitaminas y minerales. Son económicos y se pueden probar en casa. Así pues, está claro que «somos lo que comemos» también se aplica a las rodillas, y que una dieta adaptada para ayudar a la rodilla solo puede aportar beneficios. Este artículo ha presentado ejemplos de médicos, quiroprácticos y defensores de la nutrición.”Conclusion Nutrition can prevent and reverse knee pain. We all tend to think the knee is a mechanical joint, but the knee is unique that it can self-repair given the right building ingredients. Listed above are three knee nutrition items that have worked for many and are worth a try, niacinamide, DMSO, and a better overall diet with vitamin and mineral supplements. They are inexpensive and can be tried at home. Thus, it is apparent that "you are what you eat" applies to knees and a diet managed to aid the knee can only bring benefits. This article has provided examples from medical doctors, chiropractic doctors and nutrition advocates.
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„Sin embargo, también se bloquean otras enzimas metabólicas, lo que causa debilidad, dolor articular, insomnio, erupciones cutáneas, dolor muscular, dolores de cabeza, infecciones, sinusitis, dolor en el pecho y edema periférico. Aunque los beneficios de usar un medicamento pueden superar los riesgos, es importante señalar que, por lo general, la medicación no corrige la causa inicial de un problema de salud crónico. A menudo, los fármacos se diseñan para tratar el síntoma, no el origen del problema. Esto pone de relieve una diferencia filosófica muy pertinente entre los enfoques de la medicina ortomolecular y la medicina convencional.”However, other metabolic enzymes are blocked as well, causing weakness, joint pain, insomnia, rashes, muscle pain, headaches, infections, sinusitis, chest pain, and peripheral edema. While the benefits of utilizing a drug may outweigh the risks, it is important to note that medication usually does not correct the condition which caused a chronic health problem in the first place. Drugs are often designed to take care of the symptom but not the root of the problem. This highlights a very relevant philosophical difference between orthomolecular medicine vs conventional medicine approaches to health.
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