„逐渐减少碳水化合物的摄入量，同时增加优质蛋白质和脂肪的摄入（吃到饱）。这样做会使身体进入一种名为酮症的代谢状态，在这种状态下，身体会燃烧膳食脂肪和体内脂肪来获取能量。”Obniżając stopniowo ilość spożywanych węglowodanów, zwiększasz ilość wysokiej jakości białka i tłuszczu (do sytości). W wyniku takiego postępowania, wprowadzasz organizm w stan metaboliczny zwany ketozą, w którym tłuszcz pochodzący z diety i ciała jest spalany w celu uzyskania energii.
„逐渐减少碳水化合物的摄入量，同时增加优质蛋白质和脂肪的摄入（吃到饱）。这样做会使身体进入一种名为酮症的代谢状态，在这种状态下，身体会燃烧膳食脂肪和体内脂肪来获取能量。”Obniżając stopniowo ilość spożywanych węglowodanów, zwiększasz ilość wysokiej jakości białka i tłuszczu (do sytości). W wyniku takiego postępowania, wprowadzasz organizm w stan metaboliczny zwany ketozą, w którym tłuszcz pochodzący z diety i ciała jest spalany w celu uzyskania energii.
„但是，减少碳水化合物摄入一到两天后，这些葡萄糖储备就会耗尽。
即使吃的是碳水化合物含量较高的饮食，你的肝脏也会定期生成酮体。这主要发生在夜间睡眠时，但生成量很少。”Jednak, kiedy obniżysz spożycie węglowodanów przez jeden do dwóch dni, te zapasy glukozy wyczerpują się.
Twoja wątroba regularnie produkuje ketony, nawet podczas spożywania diety o wyższej zawartości węglowodanów. Dzieje się to głównie w ciągu nocy podczas snu, ale tylko w niewielkich ilościach.
„但是，当葡萄糖和胰岛素水平下降时，例如在限制碳水化合物的饮食中，肝脏会增加酮体的生成，为大脑提供能量。
你的大脑在等待酮体
直到今天，人们仍普遍存在一种错误观念，认为大脑没有葡萄糖就无法运作。”Jednak, gdy poziom glukozy i insuliny spada, na przykład na diecie z ograniczeniem węglowodanów, wątroba zwiększa produkcję ketonów, aby zapewnić mózgowi energię.
Twój mózg czeka na KETONY
Do dziś funkcjonuje błędne przekonanie, że mózg bez glukozy nie może funkcjonować.
„因此，如果你限制饮食中的碳水化合物（或禁食超过一天），身体最初必须分解肌肉中的蛋白质，将其转化为葡萄糖。不过，这种反应只是暂时的，因为随着时间推移，身体会转而使用一种特殊燃料——酮体。”So if you restrict carbohydrate in your diet (or you fast for more than a day), your body must initially break down protein from muscle for conversion into glucose. However, this response is only temporary because over time, the body converts to a special fuel, called ketones.
„不过，这种反应只是暂时的，因为随着时间推移，身体会转而使用一种特殊燃料——酮体。
酮体直接由脂肪生成，并且有一项重要能力：它们可以穿过血脑屏障，为大脑提供营养。（酮体也可能具有抗炎、抗衰老和抗癌作用，但那是另一个话题。）”However, this response is only temporary because over time, the body converts to a special fuel, called ketones.
Ketones are produced directly from fat and have the critical ability to cross the blood-brain barrier and nourish the brain. (Ketones may also have anti-inflammatory, anti-aging, and anti-cancer actions, but that’s another story.)
„在极低碳水化合物饮食中，身体脂肪氧化暂时下降并不奇怪，因为长期习惯低脂饮食的参与者正在适应更高的脂肪摄入量——见左侧虚线和箭头。虽然 Hall 在评论中没有提及，但他的数据表明，高脂饮食的第二个两周内脂肪氧化有所加快——见右侧箭头。”It’s not surprising that the body fat oxidation decreased transiently on the very-low-carbohydrate diet, as participants habitually consuming a low-fat diet adapted to higher fat intake — see dashed line, left arrow. Although disregarded in his comments, Hall’s data suggest an acceleration in fat oxidation during the second 2 weeks of the high-fat diet — see right arrow.
„这种生活方式的主要原则是将碳水化合物限制在每天 50 g 以下，通常低于 20 g。
逐渐减少碳水化合物的摄入量，同时增加优质蛋白质和脂肪的摄入（吃到饱）。这样做会使身体进入一种名为酮症的代谢状态，在这种状态下，身体会燃烧膳食脂肪和体内脂肪来获取能量。”Główną zasadą tego stylu życia jest ograniczenie węglowodanów do poniżej 50 g/dobę, często poniżej 20 g/dobę.
Obniżając stopniowo ilość spożywanych węglowodanów, zwiększasz ilość wysokiej jakości białka i tłuszczu (do sytości). W wyniku takiego postępowania, wprowadzasz organizm w stan metaboliczny zwany ketozą, w którym tłuszcz pochodzący z diety i ciała jest spalany w celu uzyskania energii.
„做到这一点很容易，只要不吃早餐或晚餐就行。在生酮饮食中，这可能感觉很自然，因为你的食欲会减轻；
不要害怕优质脂肪。虽然关键在于限制碳水化合物，但增加脂肪摄入有助于身体转向燃烧脂肪，并减少饥饿感，尤其是在初期；
随着时间推移，减少脂肪摄入，以确保身体燃烧自身储存的脂肪。这并不意味着要吃低脂饮食，只是说你不必额外添加脂肪；
开始散步，这有助于达到奇妙的酮症状态。”Można to łatwo zrobić, po prostu pomijając śniadanie lub kolację, co może wydawać się bardzo naturalne na diecie ketonowej, ponieważ będziesz odczuwać mniejszy apetyt;
nie bój się dobrej jakości tłuszczu. Chociaż głównym kluczem jest ograniczanie węglowodanów, dodanie tłuszczu może pomóc w przejściu na spalanie tłuszczuz mniejszym uczuciem głodu, szczególnie na początku;
z czasem zmniejsz spożycie tłuszczu, aby zapewnić spalanie zapasów tłuszczu w organizmie. Nie oznacza to, że trzeba stosować dietę niskotłuszczową, tylko tyle, że nie musisz dodawać dodatkowego tłuszczu;
zacznij spacerować, to pomoże osiągnąć cudowny stan ketozy.
„此外，我们知道，大脑以酮酸为能量来源时，运作状态远好于以葡萄糖为能量来源时。（酮酸由肝脏利用摄入的脂肪生成，这也是生酮饮食如此受欢迎的原因。）人为降低胆固醇水平（使用他汀类药物）会迅速对认知、记忆等功能产生负面影响。”Dodatkowo wiemy, że mózg funkcjonuje dużo lepiej, odżywiając się keto kwasami (produkuje je wątroba ze spożywanego tłuszczu, stąd taka popularność diety keto) niż glukozą. Sztuczne obniżanie poziomu cholesterolu (statyny) daje szybkie negatywne zmiany w procesach poznawczych, zapamiętywaniu itd.
研究经费政府、公共机构 · National Health and Medical Research Council, The University of Sydney, Metabolic Health Initiative at the University of Sydney
作者与公司有关联吗？没有——作者如此声明
生产商是否参与协助研究？否
研究类型对其他研究的讨论
“未注明”并不代表无人出资——数据库并不总会记录。
观点与评论材料
以下内容为作者的观点、解读和假设，不与科学研究和系统评价同等看待。
Orthomolecular Medicine News Service 观点材料
„饮食组成：研究表明，生酮饮食或低碳水化合物、高脂肪（LCHF）饮食等低碳水化合物饮食可能会改善维生素 D 状况。这类饮食通常含有较多富含维生素 D 的食物，因此与高碳水化合物饮食相比，可能有助于提高整体维生素 D 水平（32,33）。”Dietary Composition: Studies suggest that diets low in carbohydrates, such as ketogenic or low-carbohydrate high-fat (LCHF) diets, may enhance vitamin D status. These diets often include higher amounts of vitamin D-rich foods, which may contribute to better overall vitamin D levels compared to high carbohydrate diets (32,33).
„人体可以根据营养素的可用量和能量需求，在葡萄糖代谢、脂肪酸氧化和酮体利用之间切换，从而维持稳定的能量生成和生理适应力。改编自 Cheng RZ。《人类适合吃什么？饮食适配性、营养密度和毒理负担的 IOM 系统医学框架》。Preprints 2026, 2026050616。不过，脂肪酸氧化实际上是人体将储存的脂肪转化为可用能量的正常线粒体过程。脂肪酸氧化不应与病理性氧化应激混为一谈。”Depending on nutrient availability and energetic demand, humans can transition between glucose metabolism, fatty acid oxidation, and ketone utilization to maintain stable energy production and physiological resilience. Adapted from Cheng RZ. What Are Humans Designed to Eat? An IOM Systems Medicine Framework for Dietary Compatibility, Nutrient Density, and Toxicological Burden. Preprints 2026, 2026050616. However, fatty acid oxidation is actually the normal mitochondrial process by which humans convert stored fat into usable energy. Fatty acid oxidation should not be confused with pathological oxidative stress.
„（2023）《高脂肪、低碳水化合物饮食引起的严重血脂异常，酷似家族性高胆固醇血症：批判性综述》。Nutrients，15:962。Parks EJ（2001）《膳食碳水化合物对人体甘油三酯代谢的影响》。J Nutr. 131:2772S-2774S。”(2023) Severe Dyslipidemia Mimicking Familial Hypercholesterolemia Induced by High-Fat, Low-Carbohydrate Diets: A Critical Review. Nutrients, 15:962. Parks EJ (2001) Effect of dietary carbohydrate on triglyceride metabolism in humans. J Nutr. 131:2772S-2774S.
饮食与营养