मिख़ाव तोम्बाक का मानना है कि शहद उपचार करता है और चीनी नुकसान पहुँचाती है। वे एक स्वस्थ वयस्क के लिए अपनी सुझाई गई रोज़ाना शहद की मात्रा भी बताते हैं।
„मुझे लगता है कि ऊपर लिखी बातों से यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है: शहद उपचार करता है और चीनी नुकसान पहुँचाती है। शहद एक शक्तिशाली जैव-उत्तेजक है, जिसका हज़ारों वर्षों से उपचार और आहार के साधन के रूप में इस्तेमाल होता आया है। किसी भी दवा की तरह इसे बड़ी मात्रा में नहीं लेना चाहिए। भोजन के रूप में शहद खाने पर भी यही बात लागू होती है। बीमारी के अनुसार शहद की सुझाई गई मात्रा अलग-अलग हो सकती है। शहद की खुराक को लेकर अलग-अलग और अक्सर एक-दूसरे से उलटी राय मिलती हैं। मेरी राय में, एक स्वस्थ वयस्क व्यक्ति के लिए खुराक रोज़ाना 50 से 100 g है।”Myślę, że z tego, co wyżej napisałem, można już wysnuć wniosek: miód leczy, a cukier szkodzi. Miód to mocny biostymulator, który od wielu tysięcy lat był stosowany jako środek leczniczy i dietetyczny. Jak każde lekarstwo nie może być spożywany w dużych ilościach, również dotyczy to konsumpcji miodu jako pokarmu. W zależności od choroby wskazana ilość miodu może być różna. O dawkowaniu miodu można spotkać różne opinie, często sprzeczne. Ja natomiast uważam, że dawka dla zdrowej dorosłej osoby wynosi od 50 do 100 g na dobę.
मिख़ाव तोम्बाक शहद में एंटीसेप्टिक, परजीवी-विरोधी, सूजन-विरोधी और कैंसर-विरोधी गुण बताते हैं।
„आधुनिक वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, शहद का इस्तेमाल श्वसन तंत्र, पेट और आँतों, हृदय और रक्तवाहिकाओं तथा तंत्रिका तंत्र की बीमारियों के इलाज में किया जा सकता है। यहाँ तक कि मधुमेह और कैंसर के उपचार में भी इसका इस्तेमाल हो सकता है। शहद में कई तरह के एंटीऑक्सिडेंट और स्वास्थ्य के लिए लाभकारी तत्व होते हैं, इसलिए इसमें एंटीसेप्टिक, परजीवी-विरोधी, सूजन-विरोधी और कैंसर-विरोधी गुण होते हैं (लेख के अंत में शोध के लिंक दिए गए हैं)।”Według współczesnych badań naukowych miód może być stosowany w: leczeniu chorób układu oddechowego, zespołu żołądkowo-jelitowego, układu sercowo-naczyniowego, nerwowego, a nawet w leczeniu cukrzycy i raka. Ze względu na występowanie w miodzie wielu rodzajów przeciwutleniaczy i składników prozdrowotnych miód ma działanie: antyseptyczne, przeciwpasożytnicze, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe (linki do badań na końcu artykułu).
मिख़ाव तोम्बाक बताते हैं कि पुराने समय में शहद का इस्तेमाल कई तकलीफ़ों के लिए किया जाता था और आधुनिक शोधों ने इसके स्वास्थ्य लाभों की पुष्टि की है।
„कई आधुनिक वैज्ञानिक अध्ययन हुए हैं, जिन्होंने शहद के स्वास्थ्य लाभों की पुष्टि की है—हालाँकि सच तो यह है कि ये लाभ सदियों से ज्ञात थे।
आधुनिक वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, शहद का इस्तेमाल श्वसन तंत्र, पेट और आँतों, हृदय और रक्तवाहिकाओं तथा तंत्रिका तंत्र की बीमारियों के इलाज में किया जा सकता है। यहाँ तक कि मधुमेह और कैंसर के उपचार में भी इसका इस्तेमाल हो सकता है।”Powstała duża liczba współczesnych badań naukowych, które potwierdziły właściwości zdrowotne miodu – choć tak naprawdę znane były one od wieków.
Według współczesnych badań naukowych miód może być stosowany w: leczeniu chorób układu oddechowego, zespołu żołądkowo-jelitowego, układu sercowo-naczyniowego, nerwowego, a nawet w leczeniu cukrzycy i raka.
मिख़ाव तोम्बाक का कहना है कि शहद में शर्करा दूसरे पदार्थों के साथ मौजूद होती है। शहद खाने के बाद ग्लूकोज़ और फ़्रुक्टोज़ में होने वाले बदलावों का भी वे अलग ढंग से वर्णन करते हैं।
„कार्बोहाइड्रेट, जिन्हें आम बोलचाल में शर्करा कहा जाता है, प्रकृति में कभी भी अलग-थलग यानी अकेले नहीं पाए जाते। शहद की रासायनिक संरचना से पता चलता है कि उसमें कार्बोहाइड्रेट के साथ कितने तरह के अन्य पदार्थ मौजूद हैं। इसी वजह से शहद को पचाने के लिए शरीर को किसी अतिरिक्त पदार्थ की ज़रूरत नहीं पड़ती। साथ ही, शहद के सभी लाभकारी पदार्थ 100 proc. तक शरीर में अवशोषित हो जाते हैं।”Węglowodany, potocznie zwane cukrami, nigdy nie występują w naturze w postaci izolatów, czyli osobno. Po składzie chemicznym miodu widać, jakie bogactwo substancji towarzyszących węglowodanom on zawiera. To powoduje, że miód nie potrzebuje żadnych dodatkowych substancji od organizmu człowieka, aby został strawiony, a przy tym wszystkie pożyteczne substancje miodu są w 100 proc. przyswajalne.
मिख़ाव तोम्बाक का कहना है कि मधुमेह से पीड़ित लोग शहद खा सकते हैं, बशर्ते वह अच्छी गुणवत्ता का हो और उसमें चीनी की चाशनी न मिली हो।
„शहद के ये गुण 30 साल पहले से ज्ञात थे, जब शहद की बड़ी खुराक—रोज़ाना 200 से 400 g—से मधुमेह के इलाज पर बड़ी संख्या में वैज्ञानिक अध्ययन मौजूद थे। इसलिए मधुमेह से पीड़ित लोग शहद खा सकते हैं, लेकिन शर्त यह है कि वह अच्छी गुणवत्ता का हो, यानी उसमें अलग-अलग तरह की चीनी की चाशनी न मिली हो।”Te właściwości miodu były znane od 30 lat, kiedy istniała olbrzymia liczba badań naukowych dotyczących leczenia cukrzycy sporymi dawkami miodu – od 200 do 400 g na dobę – więc chorzy na cukrzycę mogą jeść miód, ale pod warunkiem, że jest dobrej jakości, czyli nie zawiera domieszek w postaci różnych syropów cukrowych.
हेनरिक रोज़ांस्की शहद को पुराने समय की दवाओं का ऐसा घटक बताते हैं जो उनका स्वाद और खुशबू बेहतर करता था। वे बीमारी से उबरने के दौरान और बलगम निकालने वाले सिरप में इसके इस्तेमाल का भी ज़िक्र करते हैं।
„पुराने समय की आधिकारिक चिकित्सा में शहद को दवाओं का स्वाद और खुशबू बेहतर करने वाले अतिरिक्त घटक के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। शहद के पोषण संबंधी गुणों का भी ज़िक्र किया जाता था, इसलिए बीमारी से उबरने के दौरान इसका इस्तेमाल होता था। शहद कुछ बलगम निकालने वाली दवाओं, जैसे ग्वायाकोल और सैपोनिन, का असर भी बढ़ाता है। इसलिए इसे अक्सर मिश्रित सिरप में शामिल किया जाता था।”Miody w dawnej medycynie oficjalnej były traktowane jako składniki dodatkowe, nadające smak i zapach lekom. Wymieniano również właściwości odżywcze miodów, dlatego stosowano je w rekonwalescencji. Miody wzmagają również działanie niektórych środków wykrztuśnych, np. gwajakolu, saponin, dlatego dość często wchodziły w skład syropów złożonych.
हेनरिक रोज़ांस्की शहद से बने पुराने नुस्खों का ज़िक्र करते हैं, जिनका इस्तेमाल खाँसी और गले की सूजन सहित कई तकलीफ़ों में किया जाता था।
„कॉम्फ़्रे शहद (Mel Symphyti = Mel Consolidae) में कॉम्फ़्रे की जड़, मुलेठी की जड़, सुक्रोज़ और शुद्ध शहद का पानी-एथनॉल अर्क होता था। इसका इस्तेमाल खाँसी, स्वरयंत्र, ब्रॉन्काई और गले की सूजन में किया जाता था।
गुलाब-बोरैक्स शहद—Mel rosat. cum Borace = Mel Boracinum—गुलाब के शहद और बोरैक्स के घोल से बनाया जाता था। इसका इस्तेमाल मुँह के छालों, गले की सूजन और खाँसी के इलाज में होता था। 19वीं सदी में इसका इस्तेमाल चिकित्सा में किया जाता था, लेकिन बाद में बच्चों को ज़हर लगने के खतरे के कारण इसे बंद कर दिया गया।”Miód żywokostowy (Mel Symphyti = Mel Consolidae) zawierał wyciąg wodno-etanolowy z korzenia żywokostu, korzenia lukrecji, sacharozę i miód oczyszczony. Stosowany był przy kaszlu, nieżycie krtani, oskrzeli i gardła.
Miód różano-boraksowy – Mel rosat. cum Borace = Mel Boracinum – sporządzany był z miodu różanego i roztworu boraksu; stosowany w leczeniu aft, zapalenia gardła i kaszlu; wykorzystywany w medycynie w XIX wieku, potem wycofany z uwagi na niebezpieczeństwo zatrucia dzieci.
हेनरिक रोज़ांस्की बताते हैं कि गुलाब-बोरैक्स शहद का इस्तेमाल मुँह के छालों, गले की सूजन और खाँसी में किया जाता था, लेकिन बच्चों को ज़हर लगने के खतरे के कारण इसे बंद कर दिया गया।
„गुलाब-बोरैक्स शहद—Mel rosat. cum Borace = Mel Boracinum—गुलाब के शहद और बोरैक्स के घोल से बनाया जाता था। इसका इस्तेमाल मुँह के छालों, गले की सूजन और खाँसी के इलाज में होता था। 19वीं सदी में इसका इस्तेमाल चिकित्सा में किया जाता था, लेकिन बाद में बच्चों को ज़हर लगने के खतरे के कारण इसे बंद कर दिया गया।”Miód różano-boraksowy – Mel rosat. cum Borace = Mel Boracinum – sporządzany był z miodu różanego i roztworu boraksu; stosowany w leczeniu aft, zapalenia gardła i kaszlu; wykorzystywany w medycynie w XIX wieku, potem wycofany z uwagi na niebezpieczeństwo zatrucia dzieci.
हेनरिक रोज़ांस्की बताते हैं कि पानी में मिलाकर शहद का इस्तेमाल मल त्याग को नियमित करने के लिए किया जाता था। वे देर से भरने वाले घावों पर इसके इस्तेमाल का भी ज़िक्र करते हैं।
„पुराने समय की चिकित्सा में शहद का इस्तेमाल मल त्याग को नियमित करने के सरल उपाय के रूप में भी किया जाता था: 1 गिलास ठंडा उबला हुआ पानी, जिसमें 3-4 चम्मच प्राकृतिक शहद मिलाकर सुबह खाली पेट पिया जाता था। दूसरी ओर, आधिकारिक चिकित्सा में देर से भरने वाले घावों के इलाज के लिए शहद की सलाह कम ही दी जाती थी। लोक चिकित्सा में इसका अधिक व्यापक इस्तेमाल होता था और इसके बहुत अच्छे नतीजे मिलते थे।”Miody miały także zastosowanie w dawnej medycynie jako proste środki regulujące wypróżnienia (woda przegotowana zimna – 1 szklanka, z 3-4 łyżkami miodu naturalnego, wypita na czczo), rano. Rzadko natomiast zalecano w medycynie oficjalnej miód do leczenia trudno gojących się ran. Na szerszą skalę wykorzystywała to medycyna ludowa z bardzo dobrymi rezultatami.
हेनरिक रोज़ांस्की बताते हैं कि प्राकृतिक, ज़्यादा गरम न किया गया शहद जम जाता है। गर्म किए गए शुद्ध शहद के घटक नष्ट हो जाते हैं और उसका उपचार संबंधी महत्व कम होता है।
„प्राकृतिक शहद, जिसे ज़्यादा गरम नहीं किया गया हो, जमकर क्रिस्टल बना लेता है। शुद्ध किए हुए, गर्म किए गए शहद नहीं जमते और उपचार के लिहाज़ से कम मूल्यवान होते हैं। उनमें से मूल्यवान फाइटोनसाइड, विटामिन, एंज़ाइम और अन्य जैव-उत्तेजक तत्व नष्ट हो जाते हैं। पानी के घोल में प्राकृतिक शहद धुँधला होता है और उसका स्वभाव थोड़ा अम्लीय होता है।”Naturalny miód (który nie został przegrzany) ulega krystalizacji (krzepnięciu). Miody oczyszczone, podgrzewane nie krzepną i są mało wartościowe leczniczo. Tracą cenne fitoncydy, witaminy, enzymy i inne biostymulatory. Naturalny miód w roztworze wodnym jest mętny, ma odczyn słabo kwaśny.
मिख़ाव तोम्बाक शहद की गुणवत्ता जाँचने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे चाहते हैं कि उसमें पोषण और उपचार संबंधी गुण हों।
„इसका मतलब यह नहीं है कि कम गुणवत्ता वाले शहद में कोई गुण नहीं होते। लेकिन हम चाहते हैं कि शहद में पोषण के गुणों के साथ-साथ उपचार के गुण भी हों। शहद में मिलावट करने के कई तरीके हैं, लेकिन कुछ ऐसे तरीके भी हैं जिनसे बिना किसी विशेष जाँच के शहद की गुणवत्ता और उत्पादकों तथा विक्रेताओं की ईमानदारी जाँची जा सकती है।”Nie oznacza to, że miód niskiej jakości nie ma żadnych wartości, ale nam przecież zależy, aby miód, oprócz właściwości odżywczych, miał również właściwości lecznicze. Sposobów falsyfikacji miodu jest mnóstwo, ale istnieją też metody, które pozwalają bez specjalnych badań sprawdzić jakość miodu i jednocześnie uczciwość producentów oraz sprzedających.
हेनरिक रोज़ांस्की चेतावनी देते हैं कि कुछ पौधों के रस से बना शहद ज़्यादा मात्रा में खाने पर मतली, उल्टी और लकवे का कारण बन सकता है।
„“पागल शहद” ज़्यादा मात्रा में खाने पर मतली, उल्टी और शरीर के अलग-अलग हिस्सों में लकवा पैदा कर सकता है (हाथ-पैर, चेहरा और कम ही मामलों में छाती—जिससे साँस की मांसपेशियों को लकवा होने के कारण दम घुट सकता है)। साहित्य में पोंटिक शहद के ज़हरीले और उपचार संबंधी गुणों का वर्णन किया गया है (जर्मन।”“Szalony miód” powoduje przy nadmiernym spożyciu nudności, wymioty, a nawet porażenia w różnych częściach ciała (kończyny, twarz, rzadziej klatka piersiowa –> uduszenie z powodu porażenia mięśni oddechowych). W literaturze opisano właściwości trujące i lecznicze miodu pontyjskiego (niem.
मिख़ाव तोम्बाक बताते हैं कि लोक चिकित्सा में पुराने समय से ही कई नुस्खों में शहद का इस्तेमाल होता आया है।
„लोक चिकित्सा में शहद के इस्तेमाल वाले कई नुस्खे मौजूद हैं। मैं शहद के उपचार संबंधी गुणों पर आधारित कुछ सरल नुस्खे बताऊँगा।”W medycynie ludowej jest duża liczba przepisów wykorzystujących miód. Podam proste recepty bazujące na leczniczych właściwościach miodu.
मिख़ाव तोम्बाक कई बीमारियों के इलाज में हिप्पोक्रेटीस द्वारा शहद के इस्तेमाल का एक पुराना उदाहरण देते हैं।
„प्राचीन काल के महान चिकित्सक और विचारक हिप्पोक्रेटीस 90 साल तक जीवित रहे। उन्होंने कई बीमारियों के इलाज में शहद का सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया और खुद भी इसे खाते थे। जब जूलियस सीज़र सीनेटर पॉलियस रुमिलियस के यहाँ भोजन पर गए—वे अपना 100वाँ जन्मदिन मना रहे थे—तो सीज़र ने उनसे पूछा कि शरीर और मन की शक्ति बनाए रखने के लिए वे किन चीज़ों का इस्तेमाल करते हैं। उन्हें जवाब मिला: “अंदर से शहद, बाहर से जैतून का तेल।””Genialny lekarz i myśliciel starożytności Hipokrates żył 90 lat i z powodzeniem stosował miód w leczeniu wielu chorób, a także sam go spożywał. Kiedy Juliusz Cezar, będąc na obiedzie u senatora Pauliusa Rumiliusza, który obchodził stulecie urodzin, zapytał solenizanta, jakich środków używa dla zachowania siły ciała i ducha, otrzymał odpowiedź: „Wewnątrz miód, na zewnątrz olej z oliwek”.
हेनरिक रोज़ांस्की उन उत्पादों में शहद का ज़िक्र करते हैं जिन्हें एक समूह में रखा गया था। इस समूह में लैक्टोज़, फलों का मिश्रण, दूध और केफ़िर भी शामिल थे।
„इस समूह में शहद, दूध की शर्करा (लैक्टोज़), फलों के मिश्रण, दूध, केफ़िर, मरक्यूरस क्लोराइड (Hydrargyrum chloratum mite, calomel, कैलमेल, खुराक 500 mg-1 g), Fructus Cassiae (सेन्ना फल), जैम के रूप में, Fructus Tamarindorum—जैम के रूप में (इमली के फल), पोटैशियम सल्फ़ेट (Kalium sulfuricum, खुराक 2 g), पोटैशियम टार्ट्रेट (Kalium tartaricum, खुराक 8 g), मैग्नीशियम कार्बोनेट (Magnesium carbonicum, Magnesia carbonica, खुराक 0,5-1 g), झागदार मैग्नीशियम साइट्रेट = बुलबुले वाला मैग्नीशियम साइट्रेट (Magnesia citrica effervescens, खुराक 15 g), जली हुई मैग्नेशिया—Magnesia usta, यानी मैग्नीशियम ऑक्साइड (Magnesium oxydatum, खुराक 0,6-1 g), मन्ना यानी Manna calabrina (मन्ना ऐश का सूखा रस, जिसमें मैनिटॉल अधिक होता है; खुराक 4-8 g), सोडियम फ़ॉस्फ़ेट (Natrium phosphoricum; खुराक 8-30 g), ग्लॉबर का नमक—Sal Glauberi (Natrium sulfuricum, सोडियम सल्फ़ेट; खुराक 15 g), अरंडी का तेल (Oleum Ricini; जैसा कई लोग सोचते हैं, यह बहुत तेज़ असर करने वाली दवा नहीं है, खुराक 30 g), मिश्रित मुलेठी पाउडर—Pulvis liquiritiae compositus, या (seu) Pulvis Pectoralis Kurellae, जिसे कभी-कभी छाती का पाउडर भी कहते हैं (मुलेठी की जड़ का पाउडर 2 भाग, सेन्ना की पत्तियों का पाउडर 2 भाग, सौंफ़ के बीज पिसे हुए 1 भाग, शुद्ध गंधक 1 भाग, चीनी 6 भाग; इस मिश्रण की खुराक 4 g, दिन में 1-2 बार, हल्के रेचक और खाँसी में बलगम निकालने वाले साधन के रूप में), सेडलिट्ज़ पाउडर (Pulvis Seidlitzensis = Pulvis aerophorus laxans (Tartarus natronatus—Natrio-kalium tartaricum (सोडियम-पोटैशियम टार्ट्रेट) के 7,5 भाग और सोडियम बाइकार्बोनेट natrium bicarbonicum के 2,5 भाग का मिश्रण; पानी और टार्टरिक एसिड के साथ मिलाकर झागदार पेय के रूप में पिया जाता है), शुद्ध किया हुआ (अवक्षेपित) गंधक Sulfur praecipitatum (खुराक 1 g), और बोरैक्स के साथ पोटैशियम टार्ट्रेट—Kalium tartaricum boraxatum (खुराक 2 g) शामिल थे।”Do tej grupy zaliczano miód, cukier mleczny (laktoza), kompoty, mleko, kefir, chlorek rtęciawy (Hydrargyrum chloratum mite, kalomel, calomel, dawka 500 mg-1 g), Fructus Cassiae (owoc kasji) w formie powidełek, Fructus Tamarindorum – jako powidełka (owoce tamaryndowca), siarczan potasu (Kalium sulfuricum, dawka 2 g), winian potasu (Kalium tartaricum, dawka 8 g), węglan magnezu (Magnesium carbonicum, Magnesia carbonica, dawka 0,5-1 g), cytrynian magnezu musujący = cytrynian magnezowy burzący (Magnesia citrica effervescens, dawka 15 g), magnezja palona – Magnesia usta, czyli tlenek magnezu (Magnesium oxydatum, dawka 0,6-1 g), manna, czyli Manna calabrina (sok jesionu mannowego wysuszony, bogaty w mannitol; dawka 4-8 g), fosforan sodu (Natrium phosphoricum; dawka 8-30 g), sól glauberska – Sal Glauberi (Natrium sulfuricum, siarczan sodowy; dawka 15 g), olej rycynowy (Oleum Ricini; wcale nie należy do silnych środków, jak się wielu ludziom zdaje, dawka 30 g), proszek lukrecjowy złożony – Pulvis liquiritiae compositus, albo (seu) Pulvis Pectoralis Kurellae, czasem zwany proszkiem piersiowym (sproszkowany korzeń lukrecji 2 części, sproszkowane liście senesu 2 cz., zmielone nasiona kopru włoskiego 1 część, siarka oczyszczona 1 część, cukier 6 części; dawka tej mieszaniny 4 g 1-2 razy dziennie jako środek łagodnie przeczyszczający i wykrztuśny przy kaszlu), proszek Seidlitza (Pulvis Seidlitzensis = Pulvis aerophorus laxans (mieszanina Tartarus natronatus – Natrio-kalium tartaricum (winian sodowo potasowy) 7,5 części i wodorowęglanu sodu natrium bicarbonicum 2,5 części; wypija się po zmieszaniu z wodą i kwasem winowym jako musujący napój), siarka oczyszczona (strącona) Sulfur praecipitatum (dawka 1 g), winian potasu z boraksem – Kalium tartaricum boraxatum (dawka 2 g).
हमने सबसे अच्छे सकारात्मक परिणामों वाले 5 शोध चुने हैं। यह एक चयन है, सभी शोधों की पूरी समीक्षा नहीं।
PubMed में इस विषय पर कुल अध्ययनों की संख्या: 366।
इस समीक्षा में बताया गया है कि घाव पर लगाने से शहद गंभीर रूप से संक्रमित त्वचा के घावों से संक्रमण जल्दी दूर करने और ऊतकों को भरने में मदद करता था।
अध्ययन का उद्देश्य: शहद को हर पीढ़ी, परंपरा और सभ्यता में—प्राचीन और आधुनिक, दोनों में—खाद्य पदार्थ और दवा के रूप में व्यापक रूप से स्वीकार किया गया है। कम से कम 2700 वर्षों से लोग कई तरह की तकलीफ़ों के इलाज के लिए शहद को शरीर पर लगाते आए हैं, लेकिन इसके एंटीसेप्टिक और सूक्ष्मजीव-विरोधी गुणों का पता हाल ही में चला है।
परिणाम: बताया गया है कि शहद कई तरह की मानव बीमारियों में असरदार है। नैदानिक अध्ययनों से पता चला है कि गंभीर रूप से संक्रमित त्वचा के घावों पर शहद लगाने से संक्रमण जल्दी दूर होता है और ऊतकों को भरने में मदद मिलती है। प्रयोगशाला में किए गए कई अध्ययनों और सीमित नैदानिक अध्ययनों ने शहद के व्यापक प्रभाव वाले सूक्ष्मजीव-विरोधी गुणों की पुष्टि की है (बैक्टीरिया, फफूँद, वायरस और माइकोबैक्टीरिया के खिलाफ)। ये गुण शहद की अम्लता (कम pH), परासरण प्रभाव, शर्करा की अधिक मात्रा, बैक्टीरिया की वृद्धि रोकने और उन्हें मारने वाले तत्वों (हाइड्रोजन पेरॉक्साइड, एंटीऑक्सिडेंट, लाइसोज़ाइम, पॉलीफ़ेनॉल, फ़िनॉलिक अम्ल, फ़्लैवोनॉइड, मिथाइलग्लायॉक्सल और मधुमक्खी के पेप्टाइड) तथा साइटोकाइन के अधिक स्राव से जुड़े हो सकते हैं। शहद में प्रतिरक्षा को नियंत्रित करने और सूजन कम करने के गुण भी हैं। इसका सूक्ष्मजीव-विरोधी असर कई तरीकों से काम करता है।
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं बताया गया
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?पता नहीं
अध्ययन का प्रकारअन्य अध्ययनों पर चर्चा
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
इस समीक्षा में ऐसे अध्ययनों का वर्णन है जिनमें शहद से रक्त में ग्लूकोज़ का स्तर कम हुआ या आम शर्कराओं और मिठास देने वाले पदार्थों की तुलना में उसे बेहतर सहन किया गया, हालाँकि नैदानिक प्रमाण सीमित हैं।
अध्ययन का उद्देश्य: कई मधुमेह-रोधी दवाएँ उपलब्ध होने के बावजूद मधुमेह दुनिया भर में एक बड़ी स्वास्थ्य समस्या बना हुआ है। शहद एक प्राकृतिक पदार्थ है, जिसे मधुमक्खियाँ फूलों के रस से बनाती हैं।
परिणाम: यह लेख मधुमेह-रोधी साधन के रूप में शहद के संभावित प्रभावों और भविष्य की संभावनाओं पर भी प्रकाश डालता है। इसमें शहद के संभावित मधुमेह-रोधी असर पर आगे नैदानिक अध्ययन करने की सिफ़ारिश की गई है। यह समीक्षा मधुमेह के प्रबंधन में, विशेष रूप से सहायक साधन के रूप में, शहद के संभावित इस्तेमाल की जानकारी देती है। इसलिए अच्छी तरह से तैयार किए गए यादृच्छिक नियंत्रित नैदानिक परीक्षण बहुत ज़रूरी हैं, ताकि मधुमेह से पीड़ित लोगों में इन प्रयोगात्मक नतीजों की पुनरावृत्ति होती है या नहीं, इसकी जाँच की जा सके।
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं
अध्ययन का प्रकारअन्य अध्ययनों पर चर्चा
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
इस समीक्षा में ऐसे नैदानिक अध्ययनों का वर्णन है जिनमें मानुका शहद का संबंध सर्जरी के बाद और पुराने घावों में बैक्टीरिया की कम संख्या, तेज़ी से भरने और बेहतर आराम से जुड़ा था।
अध्ययन का उद्देश्य: पुराने और सर्जरी के बाद बने घावों का इलाज अब भी चुनौतीपूर्ण है। इनमें संक्रमण, देर से भरने और अधिक खर्च का जोखिम रहता है। मानुका शहद में मिथाइलग्लायॉक्सल, फ़िनॉलिक यौगिकों, अधिक शर्करा और कम pH के कारण बैक्टीरिया-विरोधी, सूजन-विरोधी, एंटीऑक्सिडेंट और ऊतक को फिर से बनाने वाले गुण होते हैं।
परिणाम: सर्जरी में इसके इस्तेमाल में त्वचा प्रत्यारोपण से पहले घाव की जगह तैयार करना, संक्रमित घावों के सहायक उपचार और नेगेटिव प्रेशर घाव चिकित्सा के साथ इसका इस्तेमाल शामिल है। शहद और कोलेजन से बनी बायोइंजीनियर्ड पट्टियों और नैनोफ़ाइबर के ढाँचों जैसी नई विधियाँ, सर्जरी के बाद के नतीजों को बेहतर बनाने की संभावना दिखाती हैं। निष्कर्षतः, आधुनिक घाव देखभाल में मानुका शहद एक बहुउपयोगी और आशाजनक सहायक साधन है। सर्जरी से जुड़े नैदानिक अभ्यास में इसकी प्रभावी भूमिका की पुष्टि के लिए मानकीकृत इस्तेमाल के तरीके और मज़बूत, उच्च गुणवत्ता वाले सर्जिकल परीक्षण तुरंत ज़रूरी हैं।
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं
अध्ययन का प्रकारअन्य अध्ययनों पर चर्चा
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
इस समीक्षा में ऐसे अध्ययनों का ज़िक्र है जिनसे पता चलता है कि शहद इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता और रक्त में लिपिड के स्तर को बेहतर कर सकता है, लेकिन मोटापे को नियंत्रित करने में इसकी भूमिका की पुष्टि के लिए और अध्ययन ज़रूरी हैं।
अध्ययन का उद्देश्य: शहद का सूजन और ऑक्सिडेटिव तनाव सहित कई बीमारियों के उपचार में इस्तेमाल का लंबा इतिहास है। इस समीक्षा का उद्देश्य मोटापे को नियंत्रित करने, मोटापे से जुड़ी बीमारियों के इलाज और वज़न प्रबंधन में शहद की संभावित भूमिका को बेहतर ढंग से समझना और उसमें नई दिलचस्पी पैदा करना था। इसमें शहद के घटकों और शहद के समग्र प्रभाव पर विशेष ध्यान दिया गया।
परिणाम: इस समीक्षा में चर्चा किए गए प्रयोगशाला, कंप्यूटर-आधारित, जीवित जीवों पर और नैदानिक विश्लेषणों से इस उद्देश्य के लिए शहद के वांछित गुणों के पक्ष में ठोस प्रमाण मिलते हैं। यह समीक्षा उन घटकों पर भी प्रकाश डालती है जो शहद के स्वास्थ्य लाभों के लिए ज़िम्मेदार हो सकते हैं। शहद और उसके घटक रक्त में शर्करा का स्तर घटाते हैं, इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता और लिपिड चयापचय को बेहतर करते हैं—ट्राइग्लिसराइड घटाकर, कुल कोलेस्ट्रॉल और LDL का स्तर कम करके तथा HDL का स्तर बढ़ाकर। इससे अत्यधिक वज़न बढ़ने से बचाव होता है और मोटापे तथा उसकी जटिलताओं का जोखिम कम होता है। मोटापे के प्रबंधन में शहद की भूमिका—रोकथाम और उपचार, दोनों के लिए—की पुष्टि हेतु और नियंत्रित अध्ययन आवश्यक हैं।
अध्ययन के लिए पैसाविश्वविद्यालय या फ़ाउंडेशन · For Women in Science (FWIS): Loreal-UNESCO Fellowship
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं बताया गया
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?पता नहीं
अध्ययन का प्रकारअन्य अध्ययनों पर चर्चा
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
इस समीक्षा के अनुसार, चिकित्सा-ग्रेड शहद प्रयोगशाला अध्ययनों में बैक्टीरिया को मारने का शक्तिशाली असर दिखाता है, जिनमें एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया भी शामिल हैं।
अध्ययन का उद्देश्य: दुनिया के सबसे पुराने चिकित्सा ग्रंथों में शहद के औषधीय महत्व का उल्लेख है। प्राचीन काल से ही इसके सूक्ष्मजीव-विरोधी और घाव भरने वाले गुण जाने जाते थे। शहद घाव में बैक्टीरिया-विरोधी असर करता है, घाव को नम रखता है और इसकी गाढ़ी बनावट संक्रमण रोकने के लिए एक सुरक्षात्मक परत देती है।
परिणाम: इसका काम करने का तरीका शहद के कम pH और उसमें शर्करा की अधिक मात्रा (उच्च परासरणता) से जुड़ा हो सकता है, जो सूक्ष्मजीवों की वृद्धि रोकने के लिए पर्याप्त है। चिकित्सा-ग्रेड शहद प्रयोगशाला में उन एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया को मारने का शक्तिशाली असर दिखाता है जो मनुष्यों में कई जानलेवा संक्रमण पैदा करते हैं। लेकिन कुछ प्राकृतिक शहदों के सूक्ष्मजीव-विरोधी असर में बहुत अंतर होता है, जो फूलों के रस के स्रोतों में स्थान और समय के अनुसार होने वाले बदलावों के कारण है। इसलिए सक्रिय घटकों की पहचान और विशेषताओं को समझने से शहद की गुणवत्ता और मनुष्यों की कई स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज में उसकी संभावित उपयोगिता के बारे में मूल्यवान जानकारी मिल सकती है। इसी कारण हमने शहद के औषधीय गुणों पर चर्चा की है, विशेष रूप से उसके बैक्टीरिया-विरोधी असर पर।
आहार और पोषण