香菜——这种绿色香料能把重金属从体内排出去吗？

研究目的: 铅（Pb）是一种重金属，即使含量极少也会造成肝毒性。本研究在小鼠模型中调查了负载香菜提取物的硒纳米颗粒（coriander@Se-NPs）对抗铅毒性的治疗潜力，并将其效果与公认的标准螯合剂DMSA进行了比较。

结果: 值得注意的是，coriander@Se-NPs表现出显著的抗炎和抗细胞凋亡作用，表现为IL-6减少了12.5倍，Caspase 3被抑制至低于正常水平（0.399倍）。此外，coriander@Se-NPs治疗使Beclin 1水平稳定，提示细胞自噬稳态得到恢复。这些发现表明，与传统合成螯合剂DMSA相比，coriander@Se-NPs能以多种方式提供更强的重金属中毒防护，显示出其作为高效纳米药物用于临床毒理学的潜力。仍需进一步研究其临床应用潜力和作用机制。

研究目的: 近年来，由于使用铅的行业加强了健康管控，铅中毒的发生率有所下降。然而，铅中毒仍是全球公共卫生问题。如今，使用具有螯合作用的各种植物已成为研究课题。传统医学认为，芫荽（Coriandrum sativum）具有螯合作用，但尚无科学证据支持这一说法。

结果: 香菜甲醇提取物的LD50大于1000 mg/dL。与阴性对照组相比，使用甲醇提取物的组在血红蛋白和血细胞比容水平上有显著差异。治疗组的铅浓度低于阳性对照组。组织学评估显示，与出现结构改变的阳性对照组相比，使用甲醇提取物及其组分的组组织损伤较轻。与阳性对照组相比，香菜提取物能保护肝脏，并降低铅中毒大鼠体内的铅浓度。

研究目的: 芫荽（Coriandrum sativum，香菜）是伞形科的一年生草本植物，传统上一直被用作药材。本研究考察了加热后的香菜叶提取物是否能降低组织中的重金属浓度。

结果: 对照组肾脏切片中的APF荧光明显增强，而摄入香菜组的肾脏切片中，这种增强完全被阻止。相反，对照组肝脏切片中的APF荧光也明显增强，但摄入香菜并未阻止这种增强。本研究表明，摄入香菜叶提取物有助于增强肾脏抵抗氧化应激的能力，这可能是由于重金属浓度降低。砷浓度降至检测限，可能是这种抵抗力增强的主要原因。