आहार और पोषणप्रीबायोटिक्स — आप वास्तव में उन बैक्टीरिया को क्या खिला रहे हैं जो आपके स्वास्थ्य को नियंत्रित करते हैं?
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हेनरिक रूज़ांस्की बताते हैं कि इनुलिन के किण्वन के बाद बनने वाले कार्बनिक अम्ल बड़ी आंत को अम्लीय बनाते हैं और उसकी गति को बढ़ावा देते हैं।
- इनुलिन कई चीज़ों में पाया जाता है, जैसे जेरूसलम आर्टिचोक, चिकोरी, डैंडेलियन, आर्टिचोक और शतावरी।
- जेरूसलम आर्टिचोक में ओलिगोसैकराइड भी होते हैं, जो बिफिडोबैक्टीरिया के लिए भोजन का काम करते हैं।
- ह्यूबर्ट चेर्न्याक आंतों की प्राकृतिक वनस्पति को मज़बूत करने के तरीकों में प्रीबायोटिक्स, सब्ज़ियों और किण्वित खाद्य पदार्थों का ज़िक्र करते हैं।
लेखक क्या लिखते हैं
इनुलिन के किण्वन के बाद कार्बनिक अम्ल बनते हैं, जो बड़ी आंत को अम्लीय बनाते हैं और उसकी गति को बढ़ावा देते हैं।
इनुलिन कई चीज़ों में पाया जाता है, जैसे चिकोरी की जड़, डैंडेलियन की जड़, जेरूसलम आर्टिचोक, इचिनेशिया और ओमान।
इनुलिन आर्टिचोक, शतावरी और बरडॉक की जड़ में भी पाया जाता है।
जेरूसलम आर्टिचोक में इनुलिन और अन्य ओलिगोसैकराइड होते हैं, जो बिफिडोबैक्टीरिया के लिए भोजन का काम करते हैं।
इनुलिन ओमान, चिकोरी और डैंडेलियन की जड़ में भी पाया जाता है।
पौधों से मिलने वाले प्रीबायोटिक्स, जैसे इनुलिन और अरबिनोगैलेक्टान, लाभकारी बैक्टीरिया को पाचन तंत्र में बसने में मदद करते हैं।
इनुलिन जेरूसलम आर्टिचोक, चिकोरी, आर्टिचोक, डैंडेलियन, बरडॉक, लहसुन, लीक, एगेव, शतावरी और केले से प्राप्त किया जा सकता है।
इनुलिन देने के बाद मल का pH घटता है और बिफिडोबैक्टीरिया की मात्रा बढ़ती है।
इनुलिन शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन बढ़ा सकता है, जिनमें सूजन-रोधी प्रभाव बताया गया है।
दूध के ओलिगोसैकराइड पचते नहीं हैं और ऐसा फाइबर बनाते हैं जिसका उपयोग आंतों के बैक्टीरिया करते हैं।
माँ के दूध में मौजूद एक ओलिगोसैकराइड कुछ खास बिफिडोबैक्टीरिया की वृद्धि को बढ़ावा देता है।
यीस्ट बीटा-ग्लूकान को भी प्रीबायोटिक और सहजीवी सूक्ष्मजीव समुदाय के लिए पोषक तत्वों का स्रोत बताया गया है।
इनुलिन से भरपूर पिसे हुए पौध पदार्थ और जड़ों के काढ़े को इनके सेवन के तरीकों के रूप में बताया गया है।
आंतों की प्राकृतिक वनस्पति को मज़बूत करने के लिए प्रीबायोटिक्स, सब्ज़ियों और किण्वित खाद्य पदार्थों का ज़िक्र किया गया है।
PubMed · Europe PMC से शोध
हमने सबसे अच्छे सकारात्मक परिणामों वाले 7 शोध चुने हैं। यह एक चयन है, सभी शोधों की पूरी समीक्षा नहीं।
PubMed में इस विषय पर कुल अध्ययनों की संख्या: 730।
एक समीक्षा से पता चलता है कि इनुलिन और इससे मिलते-जुलते फ्रुक्टान लाभकारी आंतों के बैक्टीरिया, जैसे Bifidobacterium, Lactobacillus और Faecalibacterium prausnitzii, की संख्या बढ़ाते हैं।
अध्ययन का उद्देश्य: इनुलिन-प्रकार के फ्रुक्टान (ITF), जिनमें शॉर्ट-चेन फ्रुक्टोओलिगोसैकराइड (scFOS), ओलिगोफ्रक्टोज़ और इनुलिन शामिल हैं, आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले फाइबर हैं। इन्हें प्रीबायोटिक माना जाता है, क्योंकि आंतों के सूक्ष्मजीव इन्हें चुनिंदा रूप से इस्तेमाल करके स्वास्थ्य को लाभ पहुँचा सकते हैं।
परिणाम: इस समीक्षा में शामिल अध्ययनों के प्रमाण बताते हैं कि ITF का आंतों के सूक्ष्मजीव समुदाय पर प्रीबायोटिक प्रभाव होता है और ये Bifidobacterium, Lactobacillus तथा Faecalibacterium prausnitzii की संख्या बढ़ाते हैं। ITF लेने के बाद बताए गए लाभों में आंतों की अवरोधक क्षमता में सुधार, मल त्याग में आसानी, इंसुलिन संवेदनशीलता में वृद्धि, ट्राइग्लिसराइड में कमी और लिपिड प्रोफ़ाइल में सुधार, कैल्शियम और मैग्नीशियम का बढ़ा हुआ अवशोषण तथा तृप्ति में वृद्धि शामिल हैं। हालांकि कुछ प्रमाण बताते हैं कि ITF का प्रभाव उनकी श्रृंखला की लंबाई के अनुसार अलग हो सकता है, लेकिन सीधे तुलनात्मक अध्ययनों और भौतिक-रासायनिक गुणों के विस्तृत विवरण की कमी के कारण मानवों पर हुए नैदानिक अध्ययनों से निष्कर्ष निकालना कठिन है।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में इनुलिन फ्रुक्टान ने Bifidobacterium की संख्या और मल में कुछ शॉर्ट-चेन फैटी एसिड की सांद्रता बढ़ाई।
अध्ययन का उद्देश्य: स्वस्थ लोगों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों की आंतों के सूक्ष्मजीव समुदाय में कई प्रतिकूल विशेषताएँ होती हैं, जो ग्लूकोज़ के नियमन को बिगाड़ सकती हैं। इस अध्ययन का उद्देश्य टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों में मल के सूक्ष्मजीव समुदाय और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (SCFA) पर इनुलिन-प्रकार के फ्रुक्टान के प्रीबायोटिक प्रभाव का आकलन करना था।
परिणाम: इनुलिन-प्रकार के फ्रुक्टान से उपचार के बाद मल के सूक्ष्मजीव समुदाय की संरचना में मामूली बदलाव आया (1.5%, p = 0.045)। बिफिडोबैक्टीरिया बढ़ाने वाला प्रभाव सबसे स्पष्ट था; इसका सबसे बड़ा सकारात्मक प्रभाव Bifidobacterium adolescentis के ऑपरेशनल टैक्सोनॉमिक यूनिट (OTU) पर था, इसके बाद Bacteroides के OTU पर। प्रीबायोटिक लेने के बाद, प्लेसीबो की तुलना में मल में कुल SCFA, एसिटिक अम्ल और प्रोपियोनिक अम्ल की सांद्रता काफ़ी अधिक थी। प्रीबायोटिक फाइबर का ब्यूटिरिक अम्ल की सांद्रता या समग्र सूक्ष्मजीव विविधता पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। इनुलिन-प्रकार के फ्रुक्टान के साथ छह सप्ताह के सप्लीमेंट से बिफिडोबैक्टीरिया में उल्लेखनीय वृद्धि हुई और मल में SCFA की सांद्रता बढ़ी, लेकिन मल के सूक्ष्मजीवों की विविधता नहीं बदली। हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि टाइप 2 मधुमेह में इनुलिन-प्रकार के फ्रुक्टान आंतों के सूक्ष्मजीव समुदाय की संरचना सुधारने और सूक्ष्मजीवी किण्वन बढ़ाने की कुछ क्षमता रखते हैं।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
मोटापे से ग्रस्त बच्चों में इनुलिन सप्लीमेंट लेने से सूक्ष्मजीव समुदाय की विविधता और Bifidobacterium की संख्या बढ़ी, साथ ही ब्यूटिरेट बनाने वाले कई बैक्टीरिया भी बढ़े।
अध्ययन का उद्देश्य: मेज़बान और सूक्ष्मजीवों के बीच संबंध में बदलाव से पैदा हुआ आंतों का डिस्बायोसिस, मोटापे से होने वाली पूरे शरीर की सूजन को और बिगाड़ सकता है। प्रीबायोटिक इनुलिन सप्लीमेंट के ज़रिए आंतों के सूक्ष्मजीव समुदाय में बदलाव करना चयापचय संबंधी असामान्यताओं को उलट सकता है और मोटापे में सुधार कर सकता है। इस अध्ययन का उद्देश्य यह जानना था कि क्या इनुलिन सप्लीमेंट मोटापे से ग्रस्त बच्चों के आंतों के सूक्ष्मजीव समुदाय और सूक्ष्मजीवी कार्य-मार्गों में सुधार करता है।
परिणाम: टैक्सोनॉमिक और कार्यात्मक मार्गों की मात्रा संबंधी प्रोफ़ाइल उपलब्ध होने वाले 143 बच्चों का आकलन किया गया। इनुलिन समूह में अल्फा-विविधता में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई। अन्य समूहों की तुलना में इनुलिन सप्लीमेंट से Bifidobacterium, Blautia, Megasphaera और ब्यूटिरेट बनाने वाले कई बैक्टीरिया—जिनमें Agathobacter, Eubacterium coprostanoligenes और Subdoligranulum शामिल हैं—काफ़ी बढ़े। इनुलिन समूह में प्रोटीसोम और राइबोफ्लेविन चयापचय के कार्यात्मक मार्गों में उल्लेखनीय अंतर देखा गया। ये बदलाव केवल इनुलिन समूह में नैदानिक और चयापचय संबंधी परिणामों से जुड़े थे। इनुलिन सप्लीमेंट ने मोटापे से ग्रस्त बच्चों में आंतों के बैक्टीरिया की विविधता को उल्लेखनीय रूप से बढ़ाया और आंतों के डिस्बायोसिस में सुधार किया। इनुलिन से कार्यात्मक मार्गों में बदलाव से पता चलता है कि इसमें आंतों के सूक्ष्मजीव समुदाय और मेज़बान शरीर-क्रिया के बीच लाभकारी संबंध बनाने की क्षमता है।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
वयस्कों में इनुलिन का सेवन सूक्ष्मजीव समुदाय की संरचना में बदलाव से जुड़ा था। Bilophila की संख्या में कमी के साथ मल नरम हुआ और कब्ज़ से जुड़े जीवन-गुणवत्ता के मापों में सुधार हुआ।
अध्ययन का उद्देश्य: लंबे समय से यह माना जाता रहा है कि प्रीबायोटिक्स का प्रभाव चुनिंदा होना चाहिए (यानी बिफिडोबैक्टीरिया बढ़ाने वाला)। इसके विपरीत, हाल के निष्कर्ष बताते हैं कि प्रीबायोटिक हस्तक्षेप से पूरे सूक्ष्मजीव पारिस्थितिकी तंत्र में बदलाव हो सकता है। फिर भी, इस प्रक्रिया का व्यापक वर्णन अभी उपलब्ध नहीं है।
परिणाम: हालांकि इनुलिन के सेवन से मल में मेटाबोलाइट प्रोफ़ाइल में कोई उल्लेखनीय बदलाव नहीं आया, हमारे विश्लेषण में समग्र सूक्ष्मजीव संरचना पर मामूली प्रभाव दिखा और इनुलिन से Anaerostipes, Bilophila तथा Bifidobacterium की सापेक्ष संख्या में विशिष्ट बदलाव मिले। इनुलिन के सेवन के बाद Bilophila की संख्या में देखी गई कमी नरम मल और कब्ज़-विशिष्ट जीवन-गुणवत्ता के मापों में अनुकूल बदलाव—दोनों से जुड़ी थी। प्रीबायोटिक इनुलिन-प्रकार के फ्रुक्टान से आहार में बदलाव के असर के पूरे पारिस्थितिकी तंत्र पर किए गए विश्लेषण में पाया गया कि बड़ी आंत के सूक्ष्मजीव समुदाय पर यह प्रभाव खास तौर पर तीन वंशों से जुड़ा है। इनमें से एक, Bilophila, तंत्र संबंधी शोध के लिए एक आशाजनक नया लक्ष्य है।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
अधिक वज़न या मोटापे से ग्रस्त लोगों में इनुलिन से ग्लूकोज़ सहनशीलता परीक्षण के कुछ नतीजों में सुधार हुआ, हालांकि स्वस्थ प्रतिभागियों में यह प्रभाव नहीं देखा गया।
अध्ययन का उद्देश्य: प्रीबायोटिक्स से आंतों के सूक्ष्मजीव समुदाय में बदलाव करना चयापचय संबंधी रोगों के प्रबंधन की एक आशाजनक रणनीति है। हालांकि अलग-अलग समूहों में रक्त शर्करा के चयापचय पर इसके नैदानिक प्रभाव अभी स्पष्ट नहीं हैं। इस अध्ययन में हमने अधिक वज़न/मोटापे से ग्रस्त और स्वस्थ वयस्कों में रक्त शर्करा के चयापचय पर इनुलिन और फ्रुक्टोओलिगोसैकराइड (FOS) के प्रभाव की जाँच के लिए यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड अध्ययन किया।
परिणाम: प्लेसीबो का रक्त शर्करा के चयापचय या आंतों के सूक्ष्मजीव समुदाय पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। अधिक वज़न/मोटापे से ग्रस्त लोगों में इनुलिन ने मुँह से ग्लूकोज़ सहनशीलता परीक्षण (OGTT) के दौरान 1 घंटे पर ग्लूकोज़ का स्तर घटाया (Cohen's d = 0.71, p = 0.041) और 2 घंटे पर भी घटाया (Cohen's d = 0.73, p = 0.028), खाली पेट इंसुलिन बढ़ाया (Cohen's d = 0.70, p = 0.008) और होमोसिस्टीन (HCY) का स्तर कम किया (Cohen's d = 0.76, p = 0.014)। स्वस्थ लोगों में ये प्रभाव नहीं दिखे। इसके विपरीत, FOS ने HCY को उल्लेखनीय रूप से कम किया (Cohen's d = 0.72, p = 0.023), लेकिन किसी भी समूह में रक्त शर्करा के मापों में सुधार नहीं किया। इनुलिन ने Ruminococcus की संख्या भी 72.0% घटाई (1.661% ± 1.501% से 0.465% ± 0.594% तक); यह कमी रक्त शर्करा से जुड़े बेहतर परिणामों के साथ सकारात्मक रूप से जुड़ी थी। इनुलिन लेने के बाद अधिक वज़न/मोटापे से ग्रस्त लोगों (Cohen's d = 0.89, p = 0.014) और स्वस्थ प्रतिभागियों (Cohen's d = 1.19, p = 0.020)—दोनों में प्रोपियोनेट का स्तर उल्लेखनीय रूप से घटा।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
अध्ययन से पता चलता है कि इनुलिन मोटापे से जुड़े चयापचय संबंधी विकारों में सुधार कर सकता है, लेकिन इसकी प्रभावशीलता लोगों के अनुसार अलग होती है और सूक्ष्मजीव समुदाय की संरचना पर निर्भर करती है।
अध्ययन का उद्देश्य: प्रीबायोटिक इनुलिन मोटापे से जुड़े चयापचय संबंधी विकारों में सुधार करता है, फिर भी इसका नैदानिक प्रभाव अलग-अलग लोगों में काफ़ी भिन्न होता है। अलग-अलग प्रतिक्रिया को नियंत्रित करने वाले मुख्य सूक्ष्मजीव, प्रजातियों के बीच की परस्पर क्रियाएँ और आगे के प्रभावकारी मार्ग अभी अच्छी तरह समझे नहीं गए हैं।
परिणाम: ब्यूटिरेट ने आंतों की अवरोधक क्षमता को मज़बूत करके, GLP-1/PYY के स्राव को सक्रिय करके और वसा ऊतक की सूजन को दबाकर सुरक्षा प्रदान की। हमने D. desulfuricans-H2S-R. intestinalis-ब्यूटिरेट का एक नया विरोधी प्रभाव वाला मार्ग खोजा, जो इनुलिन के प्रति प्रतिक्रिया में भिन्नता को तंत्र के स्तर पर समझाता है। यह व्यक्तिगत पोषण के लिए तंत्र संबंधी आधार देता है और ऐसे पूर्वानुमान सूचकांक तथा लक्षित हस्तक्षेप रणनीति को समर्थन देता है जिसे नैदानिक उपयोग में लाया जा सकता है।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
एक समीक्षा से पता चलता है कि तेज़ी से किण्वित होने वाले प्रीबायोटिक्स उन्हें अच्छी तरह सहन कर पाने वाले लोगों में लाभकारी बदलावों को सहारा दे सकते हैं, लेकिन संवेदनशील लोगों में लक्षण बढ़ा सकते हैं।
अध्ययन का उद्देश्य: तेज़ी से किण्वित होने वाले प्रीबायोटिक पदार्थ मानव पोषण में विरोधाभासी भूमिका निभाते हैं। माइक्रोबायोम और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के शोध में, इनुलिन, फ्रुक्टो-ओलिगोसैकराइड और गैलेक्टो-ओलिगोसैकराइड जैसे कम आणविक भार वाले अपाच्य कार्बोहाइड्रेट भोजन और सप्लीमेंट में मिलाए जाते हैं, ताकि बिफिडोबैक्टीरिया बढ़ाने वाले, चयापचय संबंधी और पाचन तंत्र के लाभ मिलें।
परिणाम: तेज़ी से किण्वित होने वाले पदार्थ उन लोगों में सूक्ष्मजीवी और चयापचय संबंधी लाभकारी प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा दे सकते हैं जो इन्हें सहन कर पाते हैं। लेकिन संवेदनशील लोगों में ये गैस बनना, परासरण संबंधी प्रभाव, आंतों के भीतर फैलाव, लक्षण पैदा होना या यहाँ तक कि प्रतिरक्षा प्रणाली का सक्रिय होना भी बढ़ा सकते हैं। भविष्य के शोध में प्रीबायोटिक की प्रभावशीलता को केवल चुने हुए बैक्टीरिया के बढ़ने से तय करना बंद करना चाहिए। इसके बजाय, हर पदार्थ का खुराक के अनुसार प्रभाव जाँचने वाले अध्ययनों में परीक्षण होना चाहिए, ताकि स्वस्थ लोगों और चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण समूहों—दोनों में लाभ और सहनशीलता की सीमाएँ पता चलें। भविष्य के अध्ययनों में प्रीबायोटिक्स को मेज़बान और उसके पारिस्थितिकी तंत्र के संदर्भ में भी परखना चाहिए। यह जाँचना चाहिए कि लाभ सूक्ष्मजीवों को अधिकतम बढ़ाने पर निर्भर है या नियंत्रित, सीमित स्थान में रहने वाले और चिकित्सकीय रूप से सहनीय माइक्रोबायोम को बनाए रखने पर।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
Pisaczek यह तय नहीं करता कि कौन सही है। यह दिखाता है कि क्या लिखा गया है और उसे कहाँ पढ़ें। ऊपर के हर वाक्य का अपना स्रोत है।