आहार और पोषणइनुलिन और प्रीबायोटिक्स — अच्छे बैक्टीरिया को क्या खिलाएँ?
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हेनरिक रोज़ांस्की बताते हैं कि इनुलिन के किण्वन के बाद बनने वाले कार्बनिक अम्ल बड़ी आँत को अम्लीय बनाते हैं और उसकी गतिविधि बढ़ाते हैं।
- इनुलिन यरूशलेम आर्टिचोक, चिकोरी, सिंहपर्णी, आर्टिचोक और शतावरी जैसी चीज़ों में पाया जाता है।
- यरूशलेम आर्टिचोक में ऐसे ओलिगोसैकराइड भी होते हैं जो बिफिडोबैक्टीरिया के लिए भोजन का काम करते हैं।
- ह्यूबर्ट चेर्न्याक प्राकृतिक आँतों के माइक्रोफ्लोरा को मज़बूत करने के तरीकों में प्रीबायोटिक्स, सब्ज़ियाँ और किण्वित खाद्य पदार्थ गिनाते हैं।
लेखक क्या लिखते हैं
इनुलिन के किण्वन के बाद कार्बनिक अम्ल बनते हैं, जो बड़ी आँत को अम्लीय बनाते हैं और उसकी गतिविधि बढ़ाते हैं।
इनुलिन चिकोरी की जड़, सिंहपर्णी की जड़, यरूशलेम आर्टिचोक, इचिनेशिया और एलेकैम्पेन में भी पाया जाता है।
इनुलिन आर्टिचोक, शतावरी और बर्डॉक की जड़ में भी होता है।
यरूशलेम आर्टिचोक में इनुलिन और अन्य ओलिगोसैकराइड होते हैं, जो बिफिडोबैक्टीरिया के लिए भोजन का काम करते हैं।
इनुलिन एलेकैम्पेन, चिकोरी और सिंहपर्णी की जड़ों में भी होता है।
इनुलिन और अरबिनोगैलेक्टान जैसे वनस्पति प्रीबायोटिक्स लाभकारी बैक्टीरिया को पाचन तंत्र में बसने में मदद करते हैं।
इनुलिन यरूशलेम आर्टिचोक, चिकोरी, आर्टिचोक, सिंहपर्णी, बर्डॉक, लहसुन, लीक, एगेव, शतावरी और केले से प्राप्त किया जा सकता है।
इनुलिन देने के बाद मल का pH घटता है और बिफिडोबैक्टीरिया की मात्रा बढ़ती है।
इनुलिन छोटे-श्रृंखला वाले वसीय अम्लों का उत्पादन बढ़ा सकता है, जिनमें सूजन-रोधी प्रभाव माना जाता है।
दूध के ओलिगोसैकराइड पचते नहीं हैं और आँतों के बैक्टीरिया द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले आहार रेशे का काम करते हैं।
माँ के दूध में मौजूद एक ओलिगोसैकराइड कुछ खास बिफिडोबैक्टीरिया की वृद्धि को बढ़ावा देता है।
यीस्ट बीटा-ग्लूकान को भी प्रीबायोटिक और सहजीवी माइक्रोफ्लोरा के लिए पोषक तत्वों का स्रोत बताया गया है।
इनुलिन से भरपूर पिसे हुए कच्चे पदार्थों और जड़ों के काढ़े को इसके सेवन के तरीकों के रूप में बताया गया है।
प्राकृतिक आँतों के फ्लोरा को मज़बूत करने के लिए प्रीबायोटिक्स, सब्ज़ियाँ और किण्वित खाद्य पदार्थ सुझाए गए हैं।
PubMed · Europe PMC से शोध
हमने सबसे अच्छे सकारात्मक परिणामों वाले 7 शोध चुने हैं। यह एक चयन है, सभी शोधों की पूरी समीक्षा नहीं।
PubMed में इस विषय पर कुल अध्ययनों की संख्या: 730।
समीक्षा से संकेत मिलता है कि इनुलिन और इससे मिलते-जुलते फ्रुक्टान लाभकारी आँतों के बैक्टीरिया, जैसे Bifidobacterium, Lactobacillus और Faecalibacterium prausnitzii, की संख्या बढ़ाते हैं।
अध्ययन का उद्देश्य: इनुलिन-प्रकार के फ्रुक्टान (ITF), जिनमें छोटे-श्रृंखला वाले फ्रुक्टूलिगोसैकराइड (scFOS), ओलिगोफ्रुक्टोज़ और इनुलिन शामिल हैं, आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले आहार रेशे हैं। इन्हें व्यापक रूप से प्रीबायोटिक माना जाता है, क्योंकि आँतों का माइक्रोबायोटा इन्हें चुनिंदा रूप से इस्तेमाल कर स्वास्थ्य को लाभ पहुँचा सकता है।
परिणाम: इस समीक्षा में शामिल अध्ययनों के प्रमाण बताते हैं कि ITF का आँतों के माइक्रोबायोटा पर प्रीबायोटिक प्रभाव होता है और ये Bifidobacterium, Lactobacillus तथा Faecalibacterium prausnitzii की संख्या बढ़ाते हैं। ITF के सेवन के बाद बताए गए लाभों में आँतों की अवरोधक क्षमता में सुधार, मलत्याग में आसानी, इंसुलिन संवेदनशीलता में वृद्धि, ट्राइग्लिसराइड में कमी और लिपिड प्रोफ़ाइल में सुधार, कैल्शियम और मैग्नीशियम का अधिक अवशोषण तथा तृप्ति में वृद्धि शामिल हैं। कुछ प्रमाण बताते हैं कि ITF का प्रभाव उनकी श्रृंखला की लंबाई के अनुसार अलग हो सकता है, लेकिन प्रत्यक्ष तुलना और भौतिक-रासायनिक गुणों के विस्तृत विवरण न होने के कारण मानव नैदानिक अध्ययनों से निष्कर्ष निकालना सीमित रहता है।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में इनुलिन-प्रकार के फ्रुक्टान ने Bifidobacterium की संख्या और मल में कुछ छोटे-श्रृंखला वाले वसीय अम्लों की सांद्रता बढ़ाई।
अध्ययन का उद्देश्य: स्वस्थ लोगों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के आँतों के माइक्रोबायोटा में कई प्रतिकूल विशेषताएँ होती हैं, जो ग्लूकोज़ नियंत्रण को प्रभावित कर सकती हैं। इस अध्ययन का उद्देश्य टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में मल के माइक्रोबायोटा और छोटे-श्रृंखला वाले वसीय अम्लों (SCFA) पर इनुलिन-प्रकार के फ्रुक्टान के प्रीबायोटिक प्रभाव का मूल्यांकन करना था।
परिणाम: इनुलिन-प्रकार के फ्रुक्टान के उपचार से मल के माइक्रोबायोटा की संरचना में मध्यम बदलाव हुए (1.5%, p = 0.045)। बिफिडोबैक्टीरिया बढ़ाने वाला प्रभाव सबसे स्पष्ट था। सबसे बड़ा सकारात्मक प्रभाव Bifidobacterium adolescentis की परिचालन वर्गिकी इकाइयों (OTUs) पर देखा गया, उसके बाद Bacteroides की OTUs पर। प्लेसीबो की तुलना में प्रीबायोटिक लेने के बाद मल में कुल SCFA, एसिटिक अम्ल और प्रोपियोनिक अम्ल की सांद्रता काफी अधिक मिली। प्रीबायोटिक रेशे का ब्यूटिरिक अम्ल की सांद्रता या कुल माइक्रोबियल विविधता पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। इनुलिन-प्रकार के फ्रुक्टान की छह सप्ताह की खुराक से बिफिडोबैक्टीरिया में उल्लेखनीय वृद्धि हुई और मल में SCFA की सांद्रता बढ़ी, लेकिन मल के माइक्रोबियल विविधता में बदलाव नहीं हुआ। हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि इनुलिन-प्रकार के फ्रुक्टान टाइप 2 मधुमेह में आँतों के माइक्रोबायोटा की संरचना सुधारने और माइक्रोबियल किण्वन बढ़ाने की मध्यम क्षमता रखते हैं।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
मोटापे से ग्रस्त बच्चों में इनुलिन की खुराक से माइक्रोबायोटा की विविधता और Bifidobacterium की संख्या बढ़ी। ब्यूटिरेट बनाने वाले कई बैक्टीरिया की संख्या भी बढ़ी।
अध्ययन का उद्देश्य: मेज़बान और सूक्ष्मजीवों के बीच पारस्परिक संबंध में बदलाव से पैदा हुई आँतों की डिस्बायोसिस मोटापे से जुड़ी पूरे शरीर की सूजन को बदतर कर सकती है। प्रीबायोटिक इनुलिन की खुराक से आँतों के माइक्रोबायोटा में बदलाव करके चयापचय संबंधी असामान्यताओं को पलटा जा सकता है और मोटापे में सुधार हो सकता है। इस अध्ययन का उद्देश्य यह पता लगाना था कि इनुलिन की खुराक मोटापे से ग्रस्त बच्चों में आँतों के माइक्रोबायोटा और उसके कार्यात्मक मार्गों में सुधार करती है या नहीं।
परिणाम: वर्गिकी और कार्यात्मक मार्गों की उपलब्ध मात्रा-संबंधी जानकारी वाले 143 बच्चों का मूल्यांकन किया गया। इनुलिन समूह में अल्फा-विविधता में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई। अन्य समूहों की तुलना में इनुलिन की खुराक से Bifidobacterium, Blautia, Megasphaera और ब्यूटिरेट बनाने वाले कई बैक्टीरिया—जिनमें Agathobacter, Eubacterium coprostanoligenes और Subdoligranulum शामिल हैं—काफी बढ़े। इनुलिन समूह में प्रोटीएसोम और राइबोफ्लेविन चयापचय के कार्यात्मक मार्गों में उल्लेखनीय अंतर दिखा। ये बदलाव केवल इनुलिन समूह में ही नैदानिक और चयापचय संबंधी परिणामों से जुड़े थे। इनुलिन की खुराक ने मोटापे से ग्रस्त बच्चों में आँतों के बैक्टीरिया की विविधता को उल्लेखनीय रूप से बढ़ाया और आँतों के माइक्रोबायोटा की डिस्बायोसिस में सुधार किया। इनुलिन द्वारा कार्यात्मक मार्गों में बदलाव से पता चलता है कि यह आँतों के माइक्रोबायोटा और शरीर की कार्यप्रणाली के बीच लाभकारी पारस्परिक संबंध बना सकता है।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
वयस्कों में इनुलिन का सेवन माइक्रोबायोटा की संरचना में बदलाव से जुड़ा था। Bilophila की संख्या में कमी के साथ मल नरम हुआ और कब्ज़ से जुड़ी जीवन-गुणवत्ता में सुधार हुआ।
अध्ययन का उद्देश्य: लंबे समय से यह माना जाता रहा है कि प्रीबायोटिक का प्रभाव चुनिंदा बैक्टीरिया (यानी बिफिडोबैक्टीरिया) को बढ़ाने वाला होना चाहिए। लेकिन हाल के निष्कर्ष बताते हैं कि प्रीबायोटिक हस्तक्षेप से माइक्रोबायोटा के पूरे पारितंत्र में बदलाव हो सकते हैं। फिर भी इस प्रक्रिया का व्यापक वर्णन अभी उपलब्ध नहीं है।
परिणाम: इनुलिन के सेवन से मल में मेटाबोलाइट के स्तर में उल्लेखनीय बदलाव नहीं आया, लेकिन हमारे विश्लेषण में कुल माइक्रोबायोटा संरचना पर मामूली प्रभाव दिखा। इनुलिन के कारण Anaerostipes, Bilophila और Bifidobacterium की सापेक्ष संख्या में खास बदलाव भी मिले। इनुलिन सेवन के बाद Bilophila की संख्या में देखी गई कमी नरम मल और कब्ज़-विशेष जीवन-गुणवत्ता मापों में अनुकूल बदलाव, दोनों से जुड़ी थी। इनुलिन-प्रकार के प्रीबायोटिक फ्रुक्टान के आहार हस्तक्षेप से बड़ी आँत के माइक्रोबायोटा पर पड़े प्रभाव के पारितंत्र-व्यापी विश्लेषण से तीन वंशों के साथ खास संबंध सामने आया। इनमें से एक—Bilophila—कार्य-विधि संबंधी शोध के लिए एक आशाजनक नया लक्ष्य हो सकता है।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
अधिक वज़न या मोटापे वाले लोगों में इनुलिन ने ग्लूकोज़ सहनशीलता परीक्षण के कुछ नतीजों में सुधार किया, हालांकि स्वस्थ प्रतिभागियों में ऐसा प्रभाव नहीं देखा गया।
अध्ययन का उद्देश्य: प्रीबायोटिक्स से आँतों के माइक्रोबायोटा में बदलाव करना चयापचय संबंधी रोगों को नियंत्रित करने की एक आशाजनक रणनीति है। लेकिन अलग-अलग आबादियों में रक्त शर्करा के चयापचय पर इसके नैदानिक प्रभाव अभी स्पष्ट नहीं हैं। इस अध्ययन में हमने अधिक वज़न/मोटापे वाले और स्वस्थ वयस्कों में रक्त शर्करा के चयापचय पर इनुलिन और फ्रुक्टूलिगोसैकराइड (FOS) के प्रभाव की जाँच के लिए यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड अध्ययन किया।
परिणाम: प्लेसीबो का रक्त शर्करा के चयापचय या आँतों के माइक्रोबायोटा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। अधिक वज़न/मोटापे वाले लोगों में इनुलिन ने मौखिक ग्लूकोज़ सहनशीलता परीक्षण (OGTT) के दौरान 1 घंटे (Cohen's d = 0.71, p = 0.041) और 2 घंटे (Cohen's d = 0.73, p = 0.028) पर ग्लूकोज़ का स्तर काफी घटाया, खाली पेट इंसुलिन बढ़ाया (Cohen's d = 0.70, p = 0.008) और होमोसिस्टीन (HCY) का स्तर घटाया (Cohen's d = 0.76, p = 0.014)। स्वस्थ लोगों में ये प्रभाव नहीं देखे गए। इसके उलट, FOS ने HCY को काफी घटाया (Cohen's d = 0.72, p = 0.023), लेकिन किसी भी समूह में रक्त शर्करा के मापों में सुधार नहीं किया। इनुलिन ने Ruminococcus की संख्या भी 72.0% घटाई (1.661% ± 1.501% से 0.465% ± 0.594% तक), जिसका बेहतर रक्त शर्करा परिणामों से सकारात्मक संबंध था। इनुलिन लेने के बाद अधिक वज़न/मोटापे वाले प्रतिभागियों (Cohen's d = 0.89, p = 0.014) और स्वस्थ प्रतिभागियों (Cohen's d = 1.19, p = 0.020), दोनों में प्रोपियोनेट का स्तर काफी घटा।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
अध्ययन बताता है कि इनुलिन मोटापे से जुड़े चयापचय संबंधी विकारों में सुधार कर सकता है, लेकिन इसका असर लोगों के बीच अलग-अलग होता है और माइक्रोबायोटा की संरचना पर निर्भर करता है।
अध्ययन का उद्देश्य: प्रीबायोटिक इनुलिन मोटापे से जुड़े चयापचय संबंधी विकारों में सुधार करता है, लेकिन इसकी नैदानिक प्रभावशीलता लोगों के बीच काफी अलग-अलग होती है। अलग-अलग प्रतिक्रिया को नियंत्रित करने वाले प्रमुख सूक्ष्मजीव, प्रजातियों के बीच पारस्परिक संबंध और आगे के प्रभावकारी मार्ग अभी अच्छी तरह समझे नहीं गए हैं।
परिणाम: ब्यूटिरेट ने आँतों की अवरोधक क्षमता मज़बूत करके, GLP-1/PYY के स्राव को सक्रिय करके और वसा ऊतक की सूजन को दबाकर सुरक्षा प्रदान की। हमने D. desulfuricans-H2S-R. intestinalis-ब्यूटिरेट का एक नया विरोधी अक्ष खोजा, जो इनुलिन के प्रति प्रतिक्रियाओं में अंतर को कार्य-विधि के स्तर पर समझाता है। इससे व्यक्तिगत पोषण के लिए कार्य-विधि आधारित आधार मिलता है और चिकित्सकीय उपयोग के योग्य पूर्वानुमान सूचकांक तथा लक्षित हस्तक्षेप रणनीति को समर्थन मिलता है।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
समीक्षा बताती है कि तेज़ी से किण्वित होने वाले प्रीबायोटिक्स उन्हें अच्छी तरह सहन करने वाले लोगों में लाभकारी बदलावों को बढ़ावा दे सकते हैं, लेकिन संवेदनशील लोगों में लक्षण बढ़ा सकते हैं।
अध्ययन का उद्देश्य: तेज़ी से किण्वित होने वाले प्रीबायोटिक पदार्थ मानव पोषण में विरोधाभासी भूमिका रखते हैं। माइक्रोबायोम और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के शोध में इनुलिन, फ्रुक्टो-ओलिगोसैकराइड और गैलेक्टो-ओलिगोसैकराइड जैसे कम आणविक भार वाले अपाच्य कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों और सप्लीमेंट में मिलाए जाते हैं, ताकि बिफिडोबैक्टीरिया बढ़ाने, चयापचय और पाचन तंत्र को लाभ पहुँचाया जा सके।
परिणाम: तेज़ी से किण्वित होने वाले पदार्थ, इन्हें सहन कर पाने वाले लोगों में लाभकारी माइक्रोबियल और चयापचय संबंधी प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा दे सकते हैं। लेकिन संवेदनशील परिस्थितियों में ये गैस बनना, परासरण संबंधी प्रभाव, आँत के भीतर खिंचाव, लक्षण पैदा होना या यहाँ तक कि प्रतिरक्षा प्रणाली सक्रिय होना बढ़ा सकते हैं। भविष्य के शोध को प्रीबायोटिक की प्रभावशीलता को केवल चुनी हुई बैक्टीरिया प्रजातियों की संख्या बढ़ने से परिभाषित करने से आगे बढ़ना चाहिए। इसके बजाय, हर पदार्थ का खुराक-प्रतिक्रिया अध्ययनों में परीक्षण होना चाहिए, ताकि स्वस्थ लोगों और चिकित्सकीय रूप से प्रासंगिक समूहों में लाभ और सहनशीलता की सीमाएँ तय की जा सकें। भविष्य के अध्ययनों को मेज़बान और पारिस्थितिकी के संदर्भ में भी प्रीबायोटिक्स की जाँच करनी चाहिए। यह देखना चाहिए कि लाभ माइक्रोबियल सक्रियता को अधिकतम करने पर निर्भर करता है या नियंत्रित, सीमित स्थान में रहने वाले और चिकित्सकीय रूप से सहन किए जा सकने वाले माइक्रोबायोम को बनाए रखने पर।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
Pisaczek यह तय नहीं करता कि कौन सही है। यह दिखाता है कि क्या लिखा गया है और उसे कहाँ पढ़ें। ऊपर के हर वाक्य का अपना स्रोत है।